Bánh mì bí ngô men nắng

[Bột]

Bánh mì bí ngô men nắng

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột
Nước	75 gam
bột mì loại 1	75 gam
men ép	2 gam
Bột
bột	tất cả
bột mì loại 1	420 gam
bí ngô nghiền	150 gam
dầu thực vật	1 tháng mười hai. cái thìa
Nước	90-110 gam
men ép	6 gam
Muối	9,5 gam
Hạt bí ngô

Phương pháp nấu ăn

• bí ngô nghiền

• 1

  Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, cho vào đĩa dùng được trong lò vi sóng.

• 2

  Cho vào lò vi sóng ở mức công suất tối đa trong khoảng 5-6 phút. Vớt ra và xay nhuyễn. Làm lạnh.

• Bột

• 3

  Hòa tan men vào nước. Trộn nước men với bột mì cho đến khi mịn. Đậy bằng giấy bạc và để ở nhiệt độ phòng trong 8 - 10 giờ. Quá trình lên men phụ thuộc vào nhiệt độ và độ tươi của men.

• 4

  Đây là những gì bột thành phẩm trông như thế nào.

• Bột

• 5

  Tôi làm mẻ trong HP (7 * 5 * 12) Hòa tan men vào nước. Thêm tất cả các thành phần, trừ muối và dầu, theo hướng dẫn cho bếp của bạn. Sau 7 phút, thêm dầu và muối. Nếu bạn thêm hạt bí ngô, thì chúng nên được cho vào 2-3 phút trước khi kết thúc quá trình nhào, hoặc sau đó nhập thủ công. Tôi không gieo hạt. Bột mềm, hơi dính. Chúng tôi làm việc với bàn tay đầy dầu. Bôi trơn cả bàn. Kéo dài khối bột, gấp lại và ủ men. Lên men trong 90 phút. Căng-gập một lần sau 45 phút.

• 6

  Tạo bột khi bắt đầu lên men.

• 7

  Bột đang trong quá trình lên men.

• 8

  Tạo bột vào cuối quá trình lên men trước khi tạo hình.

• 9	Chúng tôi tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào

• 10	Chúng tôi đặt proofer trong giỏ với đường nối lên. Soát lỗi trong 45-50 phút.

• 11	Chúng tôi làm nóng lò cùng với vịt và nắp. Nếu bạn nướng trên đá có mui, thì bạn cũng làm nóng chúng bằng lò. Nếu bạn định nướng bằng hơi nước, thì chúng ta sẽ hâm nóng nó cùng với một thùng chứa nước. Nhiệt độ 240-250trong khoảngTỪ

• 12

  Đặt chỗ trống trên giấy nướng.

• 13

  Chúng tôi thực hiện các vết mổ.

• 14

  Chúng tôi chuyển bánh mì cùng với giấy vào đĩa, đậy bằng nắp. Chúng tôi nướng 15 phút đầu tiên dưới một cái nắp (nắp). Nếu nướng bằng hơi nước thì hấp trong 10 phút đầu. Chúng ta tháo nắp (nắp) ra, nếu nướng bằng hơi thì lấy hơi ra. Giảm nhiệt độ xuống 180trong khoảngC và nướng cho đến khi chín trong 20-25 phút nữa. Tập trung vào lò nướng của bạn.

• 16	Chúng ta lấy ra, để nguội, cắt miếng và thưởng thức.

• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn phải làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình)

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

2,5-3 giờ

Ghi chú

Nguồn công thức cho bánh mì bột chua của tôi

Bánh mì bí ngô nắng (ang-kay)

Đối với tôi, anh ấy trông thật xấu xí, nhưng sau đó anh ấy dường như rất đẹp. Tôi đã nướng bánh mì vào thời điểm đó trong khoảng sáu tháng.

Theo yêu cầu Tony Anatolyevna Tôi đã chuyển nó thành men. Giảm tỷ trọng.
Bánh mì rất ngon. Mong những ai không phải là "bạn" với bột chua mà bỗng dưng thích nướng bánh mì đó thì sẽ có công thức giúp. Công thức là lạ mắt. Tôi giới thiệu!

Tonya, những lời bào chữa không còn được chấp nhận nữa. Chỉ cần cố gắng không nướng

[Angela]

Angela, bạn đã hiển thị các công thức nấu ăn trên máy ở định dạng của một lớp học chính. Xin cảm ơn ban tổ chức cuộc thi

Chúng tôi thực hiện các vết mổ.

Chà, đây là sự tra tấn đối với những người tay ngang như tôi và đồng thời cũng là một tác phẩm nghệ thuật! DẠY TÔI LÀM NHỮNG VIỆC NÀY GỢI Ý HOÀN TOÀN ĐÁM MÂY

Setik, vâng, tôi dường như luôn có những bức ảnh từng bước, nhưng có lẽ với số lượng ít hơn. Tôi muốn đưa nó vào cuộc thi, nhưng đã thay đổi quyết định. Thích một công thức mới nhưng lại giống một công thức cũ? Và tôi đã chụp ảnh. Để nó có ích cho ai đó?

GỢI Ý HOÀN TOÀN ĐÁM MÂY

Tôi nghe thấy bạn và những người khác. Điều này cần được suy nghĩ kỹ và nên thu hút người chồng như một người điều hành khi anh ta rảnh, nếu không video sẽ bị mòn. Tôi đã hẹn lại 5 lần. Không thoải mái một mình.

[Angela]

Tất cả điều này cần được suy nghĩ thấu đáo và người chồng nên được thu hút như một nhà điều hành

Angela, vâng, bạn nói với anh ấy rằng các cô gái từ máy bánh mì đang hỏi rất rất nhiều và lòng biết ơn của chúng tôi sẽ không biết ranh giới trong giới hạn hợp lý

Ở đây một lần nữa, tôi đau đớn về tinh thần ... Điện đắt tiền của tôi liên tục ngăn tôi nướng bánh mì trong lò, nhưng khi tôi nhìn thấy bánh mì của bạn với lớp vỏ mỏng và lỗ chân lông như vậy, tôi bắt đầu nướng lại trong lò.

Khóc từ trái tim: ngắn gọn vào nhà tắm với đôi bàn tay vàng và chiếc bánh mì xinh đẹp

Thanh tuyệt vời !! Và người đàn ông đẹp trai đầu tiên, không tìm thấy lỗi !!!!

Tôi rất giới thiệu nó cho tất cả những ai chưa làm bánh mì này !!! Mình nướng hơn một lần rồi, bọn trẻ rất thích vì cốm "đỏm dáng")))

và lòng biết ơn của chúng ta sẽ không có giới hạn trong lý do

Đúng vậy. Ngồi ở Anh, thật dễ dàng để nói về lòng biết ơn

đi vào nhà tắm trong thời gian ngắn với đôi bàn tay vàng và chiếc bánh mì xinh đẹp của bạn

Như bạn nói

vì cái thứ "tóc xù" đỏm dáng)))

Chà, tôi hy vọng và nếm thử

Chà, tôi hy vọng và nếm thử

Của bạn đây !!!! Tôi thậm chí còn không nghĩ về nó. Anh ấy cực kỳ ngon

[ang-kay]

ang-kay, Angela, bạn nướng nó, bánh mì đẹp!
Ôi, tôi vui biết bao!
Bạn không biết!
Và sau đó chỉ huy của chúng tôi làm bánh kếp bí ngô.
Và bây giờ tôi có thể. Tất cả mọi thứ ở đây là đúng theo các kệ và theo gam.
Tôi sẽ thử!

Và tôi, và tôi sẽ cố gắng. Tôi không làm bạn với bột chua, có một quả bí ngô trong tủ đá.

[Angela]

Angela, anh ấy thật là một ổ bánh mì đầy nắng của bạn. : rose: Cảm ơn bạn đã mô tả chi tiết như vậy. Có lẽ tôi sẽ quyết định cho điều này.

[Angela]

Angela, thanh tuyệt vời! Và vụn, và vỏ, và các vết cắt.

[Các cô gái,]

Các cô gái, cảm tạ. Tôi sẽ rất vui nếu bạn nướng.

bạn nướng nó

Đứa trẻ nói, đứa trẻ đã làm

thử

Ludmila, nhớ thử lò. Bánh mì không phức tạp và rất ngon)

Có lẽ tôi sẽ quyết định cho cái này.

Alla, Tôi ban phép thuật cho mọi người pendel thiết lập nụ hôn! Nướng!

Angela, có ổn không nếu tôi dùng bột mì cao cấp?

[Lyudochka,]

Lyudochka, không có gì. Chỉ có thể đi nhiều nước hơn. Nhưng hãy bắt đầu với 90 gram, vì cả độ ẩm của bột và độ ẩm của bột nhuyễn có thể khác với độ ẩm của tôi.

Hiểu rồi

[ang-kay]

ang-kay, theo ý kiến ​​của tôi, đã đến lúc bạn mở một tiệm bánh mì nhỏ với các sản phẩm bánh mì và bánh mì của tác giả và độc quyền!) Chà, sẽ là một vinh dự lớn cho tôi khi được làm việc ở đó ... ít nhất là với tư cách là người dọn dẹp Tôi có thể theo dõi ít ​​nhất bằng một con mắt và học nghệ thuật này !!!))))
bánh mì chỉ là MIRACLE !!!

[Innochka,]

Innochka, cảm tạ. Thật tốt)

Theo tôi, đã đến lúc bạn nên mở một tiệm bánh mì mini với các sản phẩm bánh mì và bánh mì của tác giả và độc quyền!)

Với năng suất của Angela thì không nhất thiết phải mở tiệm bánh mì mini mà là mở nhà máy ngay, đỡ tốn công vặt vãnh!

[Svetlenki]

Svetlenki, đồng ý)))

Các cô gái, tôi cho. Ném tôi vào sơ hở. Tôi sẽ đánh giá cao điều đó

[ang-kay]

ang-kay, hơn tôi có thể giúp, chỉ có tài chính của tôi như một con dê sữa)))
nhưng tinh thần luôn được đặt lên hàng đầu)))

Ở đây tôi có điều tương tự)

[ang-kay]

ang-kay, Angela là một loại bánh mì tuyệt vời, không có đường phải không? Anh ấy có ngọt ngào không? Hoặc tôi có thể thêm một chút?

[Konstantin]

Konstantin, cảm tạ. Không có đường. Nếu bí ngọt, thì không cần ở đó chút nào. Mặc dù không phải lúc nào tôi cũng thêm đường.

Tôi mang theo lời cảm ơn của tôi! Tôi chưa cắt nó, chỉ từ lò. Mùi thơm quá: girl-yes: Chỉ có vết cắt không lộ ra thôi.

Angela, chiếc bánh mì đơn giản là phi thường!
Chỉ cho tôi: Tôi chưa bắt đầu một men mới, tôi đang đi đến làng, và có một quả bí ngô trên luống vườn. Tôi muốn thử nướng một cái! Tôi hy vọng có đủ thời gian

[Myrtochka]

Tôi mang theo lời cảm ơn của tôi! Tôi chưa cắt nó, chỉ từ lò. Mùi thơm quá: girl-yes: Chỉ có vết cắt không lộ ra thôi.

Myrtochka! Nó đẹp làm sao. Cô gái thông minh Tôi đang đợi người cắt. Và các khoản cắt giảm chắc chắn sẽ có được theo thời gian.

Đã đăng thứ Hai 26 tháng 9 năm 2016 1:07 CH

Tôi muốn thử nướng một cái! Tôi hy vọng có đủ thời gian

Ol, bạn sẽ có thời gian cho mọi thứ. Tôi có biết bạn không.Hy vọng bạn thích nó.

-có vết cắt. Bánh mì của tôi ra rất bông. Bột không phải loại 1. Và bột có lẽ nên được tạo ra đột ngột hơn. Nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị. Mềm mại, thoáng mát. Ngon với nước mắm tỏi. Tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó để làm đúng.

[Myrtochka]

Myrtochka, tốt)

bánh mì - mặt trời! như vậy trong ngôi nhà trên bàn sẽ làm ấm bạn ngay cả trong cái lạnh mùa thu như vậy. Cảm ơn bạn thân yêu rằng bạn đang hạnh phúc!

[Tumanchik]

Tumanchik, Luôn luôn, xin vui lòng)

Mình nướng được hơn 1 tiếng rồi, gần bánh mì thì dưới đáy hoàn toàn còn nguyên, chả hiểu là bánh gì nữa, mình đã phủ giấy bạc lên trên rồi.

[Svetlana]

Svetlanavà tôi sẽ không hiểu. Ông hâm nóng đá cùng với lò và giá bao nhiêu? Bạn có chắc chắn về nhiệt độ nó phát ra không?

Có thể nó không thô, nhưng chỉ nhẹ bên dưới. Không hiểu sao tất cả đồ nướng trên đá lại thành ra màu nhạt bên dưới.

Và tôi hơi lười biếng, và đã làm một miếng bánh mì như vậy trong một máy làm bánh mì. Cô giữ bột trên chương trình với bột mới, sau đó thêm phần còn lại của các thành phần và bánh ngọt 750 gr. ổ bánh mì. Nhưng chiếc bánh mì hóa ra giống như một ổ bánh mì với khối lượng 1 kg. Rất vừa vặn, nhàu thông thoáng. Không có gì để chụp,: girl_pardon: mọi thứ đã được ăn hết. Tôi rất thích công thức này, tôi sẽ nấu nó một cách rõ ràng

[svetlana)))]

svetlana))), tất cả chúng tôi đang chờ đợi, cuối cùng thì bạn đã thành công CÁI GÌ)) bạn cần phải xem công thức và cuộn trong đầu cách bạn đặt các sản phẩm, có thể bạn vẫn chưa đặt một cái gì đó? Công thức đã được thử nghiệm nhiều lần. Luôn luôn 35-40 phút và bạn đã hoàn thành

[Ludmila]

Không hiểu sao tất cả đồ nướng trên đá lại thành ra màu nhạt bên dưới.

Ludmila, về lý thuyết, điều này không nên như vậy. Đá được đặt để nhiệt được phân bổ đều và bánh mì có màu gần giống nhau, từ dưới lên hoặc từ trên lên. Phần dưới có thể chiên nhiều hơn, nhưng không được nhạt.

Được thêm vào Thứ Tư, ngày 05 tháng 10 năm 2016 11:13 AM

Và tôi hơi lười biếng, và đã tạo ra một miếng bánh mì như vậy trong một chiếc máy làm bánh mì. Cô giữ bột trên chương trình với bột mới, sau đó thêm phần còn lại của các thành phần và bánh ngọt 750 gr. ổ bánh mì. Nhưng chiếc bánh mì hóa ra giống như một ổ bánh mì với khối lượng 1 kg. Rất vừa vặn, nhàu thông thoáng. Không có gì để chụp,: girl_pardon: mọi thứ đã được ăn hết. Tôi rất thích công thức này, tôi sẽ nấu nó một cách rõ ràng

Chà, lười biếng là động cơ của sự tiến bộ Cái chính là mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp và tôi thích kết quả đó.

Được thêm vào Thứ Tư, ngày 05 tháng 10 năm 2016 11:14 AM

bạn cần phải nhìn vào công thức và xem qua cách bạn đặt thức ăn trong đầu, có thể bạn vẫn chưa đặt một cái gì đó?

Jeanne, công thức không liên quan gì cả !!!! Và đánh dấu sản phẩm nữa. Một cái gì đó với chế độ nhiệt độ.
Các cô gái, tôi viết rằng chúng ta làm nóng đá cùng với lò nướng trong ít nhất 45 phút không phải là vô ích.

Vì vậy, tôi đang nói về yếu tố con người, tôi đã có cái này khi tôi thay vì 160 gram, vì một lý do nào đó, 260 nước đun sôi

Mặc dù có nhiều nước hơn. nó có liên quan gì đến phần đáy là nguyên?

Vâng, tất cả mọi thứ, tôi đã nhận ra rằng tôi là một kẻ hút máu, tôi đã tưởng tượng một cách giả thuyết

Tôi đang chạy đua cho nhân viên XL mới, nhanh lên!

Svetlana, và tôi không hiểu. Ông hâm nóng đá cùng với lò và giá bao nhiêu? Bạn có chắc chắn về nhiệt độ nó phát ra không?

Tôi không có một viên đá, nhưng những gì có trên tấm nướng? và utyatnitsa 6 lít. Nói chung, tôi nướng, sau đó trở lại và phía dưới chuyển sang màu nâu. Bánh ngon, bí không bị cảm giác gì cả.

Vâng, cảm ơn Chúa! Bạn cũng có thể trên một tấm nướng. Lần sau, đặt nó thấp hơn trong lò. Có gì đó không ổn với nhiệt độ. Chà, ít nhất thì tôi thích nó, phew!

... Luôn luôn 35-40 phút và bạn đã hoàn thành

Đã đến lúc thay nhiệt kế lò ở các góc khác nhau cho thấy nhiệt độ khác nhau
Và loại đá nào? và mua nó ở đâu?

Lyudmila, về lý thuyết thì không nên như vậy. Đá được đặt để nhiệt được phân bổ đều và bánh mì có màu gần giống nhau, từ dưới lên hoặc từ trên lên. Phần dưới có thể chiên nhiều hơn, nhưng không được nhạt.

Vâng, bản thân tôi cũng bất ngờ và bối rối. Hôm qua tôi đã nướng bánh mì và quyết định thử nó trên một tấm nướng ngược. Câu chuyện tương tự đã xảy ra. Nhưng khi tôi nướng một ổ bánh chỉ trên khay nướng, không được làm nóng trước đó, phần dưới chuyển sang màu đỏ

Tưởng tượng

Đã thêm thứ tư 05 tháng 10 năm 2016 06:41 PM

Và loại đá nào? và mua nó ở đâu?

Đá nướng. Tìm kiếm trên internet. Hoặc bạn có thể chỉ cần mua gạch men không tráng men và có một bếp trên chúng.

Angela, cảm ơn vì công thức mà tôi đã làm. Bánh mì rất tuyệt, bông xốp, hơi vàng. Chồng tôi và tôi thực sự thích nó.Mình nướng vịt nhỏ nên lên nắp. Và kích thước vừa phải với gia đình mình.

[Natalia]

Natalia, đối với sức khỏe của bạn. Peks niềm vui của chính bạn và những người thân yêu của bạn)

[ang-kay]

ang-kay, Angela đã nướng bánh mì như vậy!
Đẹp! Nằm nghỉ!
Cảm tạ! Ngừng cảm ơn một lần nữa!

Có cơ hội sẽ mang ảnh vào ngày mai.
Xin lỗi vì không nướng lâu nên đã xảy ra chuyện.

[Tôn,]

Tôn, điều chính mà nướng) Tôi đang chờ cắt giảm.

[ang-kay]

ang-kay, Bánh mì Angela rất ngon!
chúng tôi thực sự thích nó!
Đã được đối xử với b. Nyuru, cho biết chiếc bánh mì ngon.