Bánh mì bí ngô

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì bí ngô

Thành phần

nấm men khô 1,25 muỗng cà phê
bột mì c. từ 370 g
bí ngô nghiền 250 g
Sữa 50-80 g
Muối 1 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng canh. l
35 g
dầu thực vật (không mùi) 15 g
=========================
sữa, hỗn hợp ngũ cốc để rắc không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

  • Gọt vỏ bí đỏ, cắt thành từng khối vuông nhỏ và hấp hoặc lò vi sóng (trong trường hợp sau, hãy rút hết nước thừa, nếu có). Làm nhuyễn và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
  • Trộn men với bột mì (để lại 50 gam bột so với tổng lượng bột), thêm bí đỏ xay nhuyễn, muối, đường và 50 gam sữa. Nhào bột trong 7-8 phút. Để tự phân trong 15 phút.
  • Thêm phần bột còn lại, bơ đã làm mềm và dầu thực vật. Nhào bột mềm, hơi dính. Lên men trong tủ lạnh 10-12 giờ.
  • Để bột ấm ở nhiệt độ phòng trong một tiếng rưỡi trước khi cắt.
  • Phủ bột lên bàn, trải bột ra, nhào, cán thành một lớp dày khoảng 5 mm (chiều rộng của lớp bằng chiều dài của đĩa nướng).
  • Cuộn lại, đặt cạnh xuống trong khay nướng có lót giấy nướng.
  • Kiểm chứng dưới giấy bạc trong khoảng một giờ. Miếng bột nên tăng khối lượng gấp 2-2,5 lần. Trước khi trồng vào lò, bạn có thể phết sữa lên bánh mì (khoảng 2 muỗng canh) và rắc hỗn hợp ngũ cốc (tôi có hạt lanh, mè và bí ngô).
  • Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230C (đối lưu 210C) với hơi nước trong 10 phút đầu tiên, sau đó hạ nhiệt độ xuống 200C (đối lưu 180C) độ và mang bánh đến trạng thái sẵn sàng. Tổng thời gian nướng đối với tôi là 43 phút.
  • Ăn ngon miệng nhé!
  • Bánh mì bí ngô
  • Bánh mì bí ngô
  • Bánh rất mềm và thơm. Nó giữ tốt, giữ tươi trong một thời gian dài. Thử nó!

Ghi chú

Bí ngô của tôi xay nhuyễn hóa ra rất đặc. Sau khi nấu chín bí trong lò vi sóng, không có chất lỏng dư thừa nào cả. Khi nhào bột, cần 80 gam sữa.

Tumanchik
AAAAA Manechka muốnuuuu! Làm thế nào bạn có thể làm tất cả mọi thứ ở đây? Đầu bếp cho tôi một nụ cười mà tôi ngất xỉu !!!

Và nếu với bí xanh?
Sonadora
Irin, với bí ngòi, màu sắc sẽ không giống nhau, và hương vị, tôi nghĩ vậy. Ngoài ra, bí xanh nhiều nước hơn, khi xay nhuyễn sẽ chuyển sang dạng rất lỏng. Chúng tôi sẽ phải điều chỉnh chất lỏng / bột.
Tumanchik
Trích: Sonadora

Irin, với bí ngòi, màu sắc sẽ không giống nhau, và hương vị, tôi nghĩ vậy. Ngoài ra, bí xanh nhiều nước hơn, khi xay nhuyễn sẽ chuyển sang dạng rất lỏng. Chúng tôi sẽ phải điều chỉnh chất lỏng / bột.

vâng, đó là điều chắc chắn. Thật tiếc khi không có bí ngô và cả ban công trồng bí xanh.
Sonadora
Zucchini đã tiêu diệt hết mọi thứ rồi, tôi cứ nghĩ đó là hạnh phúc! Và cuối tuần rồi ... mẹ yêu quý! chồng tôi đã ghim vài quả bí ngô. Lại là cuộc chiến chống lại mùa màng.
Tumanchik
Trích: Sonadora

Zucchini đã tiêu diệt hết mọi thứ rồi, tôi cứ nghĩ đó là hạnh phúc! Và cuối tuần rồi ... mẹ yêu quý! chồng tôi đã ghim vài quả bí ngô. Lại là cuộc chiến chống lại mùa màng.
Bạn đã chiến đấu với zucchini như thế nào?
Sonadora
Tôi đã làm bánh kếp, trong bánh pie Thêm vào (trước đó đã được cắt nhỏ trên máy vắt, vắt và đấm cho đến khi mịn bằng máy xay), và nướng trên tấm nướng, nhồi bằng "máy rửa", loại bỏ hạt và cho thịt băm vào lỗ tạo thành.
Tumanchik
Trích: Sonadora

Tôi đã làm bánh kếp, trong bánh pie Thêm vào (trước đó đã được cắt nhỏ trên máy vắt, vắt và đấm cho đến khi mịn bằng máy xay), và nướng trên tấm nướng, nhồi bằng "máy rửa", loại bỏ hạt và cho thịt băm vào lỗ tạo thành.
Tôi nghĩ để cố gắng không nướng, nhưng trên một xiên trộn với thịt băm. loại luli kebab. Và tất nhiên là dưa chua
lu_estrada
Ôi, Manyunechka, thật là một chiếc bánh mì tuyệt vời!
MariS
Trích: Sonadora
Một lần nữa cuộc chiến chống lại mùa màng.

Và bạn chiến đấu với anh ấy thật đẹp làm sao, Manyash!
Không phải bánh mì, mà là một bức tranh - bữa tiệc cho đôi mắt.
quản trị viên

Manyasha, bánh mì tuyệt đẹp, đặc biệt là bánh mì đẹp! BRAVO!
Harisma
Một công thức rất thú vị, cảm ơn, chỉ cần bí đỏ trong tủ lạnh là được
Kras-Vlas
Manechka, những gì một bánh mì đẹp, tôi nhìn và không thể thấy đủ, chỉ là một phép màu mềm tóc đỏ !!!
Olga từ Voronezh
Sonadorathật là một ổ bánh mì! Đúng là một máy cắt! Cảm ơn vì công thức!
alina1979
Cảm ơn rất nhiều cho công thức! Tôi thích nó rất nhiềuBánh mì bí ngôBánh mì bí ngô
Sonadora
Luda, Marisha, Tanechka, Harisma, Olya và Olya từ Voronezh, các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều vì đã ghé qua. : rose: Rất vui khi bạn thích bánh mì. Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.
Trích dẫn: Kras-Vlas
chỉ là một phép màu mềm tóc đỏ !!!
Đúng vậy. Hay bạn đang nói về bánh mì?

Alina, Chà! Bánh mì ngon làm sao! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã cố gắng!
Olga từ Voronezh
Trích: Sonadora
Trích dẫn: Kras-Vlas vào ngày 02 tháng 10. 2014, 15: 16Chỉ cần một phép màu tóc đỏ mềm mại !!!
Trích: Sonadora
Đúng vậy. Hay bạn đang nói về bánh mì?
Bánh mì bí ngô
Rõ ràng Kras-Vlas nói gì về bạn.
Nhưng, nói chung, nó rất hợp với bánh mì. Hay là bạn cho bánh mì. Hoặc bánh mì cho bạn. Nhưng công thức bánh mì phù hợp với tôi chính xác.
olglaz
Hôm qua tôi đã làm bánh mì bằng máy làm bánh mì Panasonic SD 2501. Nó thật tuyệt vời. Cảm ơn vì công thức. Tôi vẫn sẽ nướng.
Sonadora
Ol, để tôi hôn bạn!
Olglaz, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Thật là dễ chịu khi tôi thích bánh mì. Và chào mừng đến với diễn đàn!
Kras-Vlas
Manechka, rời về làng, vừa mới trở về hôm nay và ngay tại đây ...
Trích dẫn: Kras-Vlas
chỉ là một phép màu mềm tóc đỏ !!!
Trích: Sonadora
Đúng vậy. Hay bạn đang nói về bánh mì?
Bạn, cả hai (hoặc cả hai), bạn và bánh mì ngon quá, có gì hay ho mà xem.
Nhưng "đôi mắt trước mặt em làm say đắm lòng người" - chỉ của anh thôi
Trích dẫn: Olga từ Voronezh
Nhưng, nói chung, nó rất hợp với bánh mì. Hay là bạn cho bánh mì. Hoặc bánh mì cho bạn. Nhưng công thức bánh mì phù hợp với tôi chính xác.
Olga từ Voronezh, trùng tên.
P.S. Và trong làng, mọi thứ xung quanh cũng đều là tóc đỏ, một vẻ đẹp ...
Kras-Vlas
Manya, trông nó thật đáng yêu làm sao - tóc đỏ và bồng bềnh, tất cả là tại bạn!
Bánh mì bí ngô
Cảm ơn bạn vì công thức thú vị, tôi thực sự thích bánh mì, cả về hương vị và hình ảnh !!!
Sonadora
Olya, nắng và thoáng làm sao! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã cố gắng. Thật tuyệt khi bạn thích nó.
Avanturin
Cảm ơn vì công thức! Bánh mì trở nên tuyệt vời)

Bánh mì bí ngô
Rada-dms
Tôi sẽ nhấm nháp toàn bộ lớp vỏ! đánh dấu!
Sonadora
Anyamàu vàng làm sao! Bánh mì tuyệt vời hóa ra, bánh mì vụn!

Olya, cảm tạ. Tôi hy vọng bạn thích nó.
simfira
Chào buổi tối. Độ đặc của bột là gì? Nhào được nhưng bột mềm, không giữ được hình dạng. Không biết có nên cho thêm bột mì vào không. Có 50 ml sữa.
Mashutka
Trích dẫn: olglaz

Hôm qua tôi đã làm bánh mì bằng máy làm bánh mì Panasonic SD 2501. Nó thật tuyệt vời. Cảm ơn vì công thức. Tôi vẫn sẽ nướng.
Xin chào tất cả mọi người!! Ol, bạn đã làm thế nào trong máy làm bánh mì? Tôi cũng có một món giống nhau, nhưng tôi vẫn không thể điều chỉnh các công thức.
Sonadora
simfira, Irina, nó không giữ được bao nhiêu? Bạn nên mua một chiếc kolobok mềm. Nếu nó bị lem ở đáy xô dưới xương bả vai và kéo dài bằng "dấu phẩy" thì bạn cần cho thêm bột mì vào.
MashutkaMaria, để nướng trong máy làm bánh mì, bạn có thể sử dụng chương trình chính. Loại được thiết kế cho bánh mì (4 giờ).
Mashutka
Sonadora, Vâng, cảm ơn! Và một câu hỏi khác - bạn đã ăn loại bí ngô nào, loại thường hay hạt nhục đậu khấu?
Sonadora
Mashutka, Maria, bình thường.
Mashutka
Sonadora, Vâng, cảm ơn. Tôi sẽ làm điều đó tối nay. Chỉ còn lại một nửa số bí ngô nướng trong món súp.
Mashutka
Đã làm nó! Sonadora, bánh mì là một quả bom !!!! Sunny dương vụn, bí đỏ không cảm thấy gì cả, đúng là mình cho thêm một nhúm quế vào, có chút mùi thơm của quế như vậy, siêu đã. Mang lại một nửa để làm việc, dám trong một giây, cảm ơn bạn vì phát minh này! của tôi với bạn với một bàn chải
Sonadora
Maria, cảm tạ! Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì. Hóa ra nó rất thơm mùi quế.
nata4a
Vừa mới nướng cái này Hostile bánh mì tuyệt vời. Chà, trời đã sáng thì không sao, nên sau cả đêm, cô ấy đã im lặng! Thật thoáng, thật mịn, thật nắng! Cảm ơn nhiều lần!
Sonadora
Natasha, nhiều lần - vì sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì