Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò

Thể loại: Bánh mì chua
Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò

Thành phần

bột:
Bột chua lúa mạch đen 1 muỗng canh. l.
Bột mì loại 1 200 g
Nước 100g
bột:
Tất cả bột +
Bột mì loại 1 250 g
Bột lúa mạch đen bóc vỏ 250 g
bí ngô nghiền 500 g
Dầu ô liu 50g
Muối 15 g
đường nâu 1 muỗng canh. l.
Hạt mè 1 muỗng canh. l.
Hạt anh túc 1 muỗng canh. l.
Thì là xay 1 muỗng canh. l.
Quả óc chó xay 2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

  • Để bột qua đêm. Thời gian chín của bột ở nhiệt độ phòng 10 — 12 giờ:
  • Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò
  • Vào buổi sáng, hầm bí với một lượng nước nhỏ, tùy thuộc vào loại bí, hoặc, nếu món ăn cho phép, hoàn toàn không có nước.
  • Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò
  • Tôi nấu chín bí ngô nhuyễn trong một cái chảo có đáy dày Zepter.
  • Nếu có thể, hãy cố gắng loại bỏ độ ẩm dư thừa càng nhiều càng tốt bằng cách dập tắt trong thời gian dài.
  • Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò
  • Có thể nấu bí vào buổi tối, xay nhuyễn có thể hâm nóng lại vào buổi sáng.
  • Kết hợp tất cả các thành phần cho bột và nhào một khối bột mềm.
  • Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò
  • Chuyển sang thùng chứa có bôi dầu thực vật, đậy nắp và để lên men 2 giờ.
  • Sau một giờ, gấp lại và đặt trở lại bát. Bột sẽ phát triển thành 2 — 2,5 lần.
  • Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò
  • Chúng tôi tạo thành một ổ bánh mì và đặt nó trên proofer trong một cái rổ, khâu lại, rắc đều bột mì.
  • Để yên trong khoảng một giờ ở nơi ấm áp (tôi đã + 30 ° C).
  • Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò
  • Làm nóng lò ở + 250 ° C.
  • Lật bánh mì ra khỏi rổ trên giấy da hoặc tấm lót chống dính.
  • Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò
  • Trên TK cắt giảm,
  • Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò
  • đặt trong lò nướng trên đá nướng.
  • Nướng 15 phút với hơi nước vừa phải ở + 250 ° C, sau đó khác 40 phút không có hơi nước lúc + 200° C.
  • Nó là truyền thống để làm nguội bánh mì thành phẩm trên giá dây.
  • Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò
  • Nhìn chung về món bánh mì bí đỏ bột chua:
  • Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò
  • Cẩn thận phủi "bụi bột mì":
  • Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò
  • Nhẹ nhàng cắt chiếc bánh mì bí đỏ đã nguội bằng một con dao sắc bén - ôi, chờ đợi như vậy thật đau đớn ngắn thời gian làm mát dài - tôi đã làm gì với mảnh vụn lần này?
  • Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò
  • Bánh mì bí đỏ vô cùng thơm, mềm, có vị đặc biệt riêng.
  • Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò
  • Chúc các bạn ngon miệng và thơm lừng món bánh mì bí đỏ trên bàn tiệc của mình!
  • Chúc ngon miệng!

Chương trình nấu ăn:

Ghi chú

Một nguồn:

🔗

1. Để có được ít nhất 500 gam bí ngô xay nhuyễn, bạn cần lấy khoảng 1 000 gam bí ngô sống.

2. Thay vì một quả óc chó, một quả hạnh đã được sử dụng trong công thức.

kolenko
Rất đẹp!!! Và các vết mổ nói chung là NHÌN !!! Hoan hô!
Thật không may, tôi sẽ không nấu ăn. Họ không ăn bí của tôi dưới mọi hình thức, họ không thể chịu đựng được. Mặc dù ở trong nước tôi trồng cho ông bà của tôi.
Merri
Chúa Trời! Chà, nó đẹp làm sao !!!
Axioma
Trích dẫn: kolenko

Rất đẹp!!! Và các vết mổ nói chung là NHÌN !!! Hoan hô!
Thật không may, tôi sẽ không nấu ăn. Họ không ăn bí của tôi dưới mọi hình thức, họ không thể chịu đựng được. Mặc dù ở trong nước tôi trồng cho ông bà của tôi.

Chào bà kolenko!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã đánh giá cao bánh mì và lòng tốt của bạn !!!
Tôi không phải trồng bí mà mua ... 🔗
Axioma
Trích dẫn: Merri

Chúa Trời! Chà, nó đẹp làm sao !!!
Merri! CẢM ƠN BẠN!

Bánh mì hình ổ bánh mì bí ngô của tôi.
Các khía:

Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò Bánh mì bí đỏ bột chua

Trên vỉ nướng:

Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò

Hình thức chung:

Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò

Vết rạch:

Bánh mì bí đỏ bột chua
Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò

Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò

🔗
Svitusya
Ảnh là những người mẫu ... lộng lẫy để sánh bước cùng nhiếp ảnh gia
Salvia
Tôi bắt đầu làm bánh mì bí ngô của bạn. Mình nhào bột thì thấy bột nở ra rất là nguội. Khi đặt xuống thì không có điện để xem ảnh của bạn. Đã 2 giờ - bột hầu như không chuyển động. Tôi không biết điều gì sẽ đến với nó.
Alena Semenyuk
Tôi cho bánh mì vào lò nướng, phần đầu bị nổ, tôi hy vọng nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, tôi nghĩ rằng một viên đá nướng có thể đối phó với điều này tốt hơn chỉ là một tấm nướng

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì