Nikumans bột bí ngô

[Đối với bài kiểm tra:]

Nikumans bột bí ngô

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Nhật

Thành phần
Đối với bài kiểm tra:
Bột mì	330-400 g
bí ngô nghiền	300g
Muối	0,5 muỗng cà phê
Để điền:
Phi lê gà	600 g
Củ hành	3 đầu vừa
Hành lá	6 thân cây
Xì dầu	50 ml
Gừng tươi	3-5 cm
Măng đóng hộp	175 g (không đặt)
Muối	0,5 muỗng cà phê
Hạt tiêu đen mới xay

Phương pháp nấu ăn

• Nikuman - Bún (bánh) hấp, một món ăn của ẩm thực Nhật Bản.
• Tên Nikuman còn được biết đến ở vùng Kansai với cái tên Butaman. Nikumans ban đầu đến từ Trung Quốc. Tuy nhiên, theo thời gian, món ăn đã lan rộng và trở nên phổ biến khắp Nhật Bản. Vào mùa đông, nikumans nóng hổi, ​​hấp dẫn được bán từ các quầy hàng trên đường phố và trong các cửa hàng.
• Bất kỳ loại bí ngô nào có vỏ cam đều có thể được sử dụng cho công thức này.
• Bột một nắng chói chang, trong đó hoàn toàn không cảm nhận được hương vị của bí đỏ. Nhân cay, rất ngon và ngon.
• Sự chuẩn bị:
• Gọt bí lấy hạt và gọt vỏ. Cắt thành từng miếng, cho vào đĩa thích hợp có nắp đậy và cho vào lò vi sóng.
• Nướng ở 600 W trong 7-9 phút.
• Nghiền cùi bí ngô còn nóng bằng máy trộn hoặc chà qua rây để có độ đồng nhất cao hơn.
• 
• Để nguội bột nhuyễn, thêm muối và nhào bột. Tôi đã sử dụng HP trong chương trình Pelmeni. Tôi đã phải thêm một lượng bột mì vừa đủ, vì ban đầu tôi đã thêm 330 g, như trong công thức ban đầu. Tổng cộng, nó bật ra khoảng 400 gr.
• 
• Đối với phần nhân, cho rau và thịt qua máy xay thịt lớn hoặc thái nhỏ. Trộn và nêm với nước tương, muối và tiêu. Nạo gừng trên máy xay mịn nhất, cho vào phần nhân.
• 
• Chia bột thành 24 phần.
• 
• Nhúng từng viên vào bột rồi lăn thành hình tròn 10-12 cm, bột bí có độ đàn hồi rất tốt.
• 
• Đặt phần điền vào giữa
• 
• và véo bột theo hình tròn có nếp gấp.
• Khi được véo, ngón tay cái ở giữa vòng tròn, còn ngón trỏ và ngón giữa dính vào nếp gấp tiếp theo, do tay kia đưa ra. Một cái nhúm như vậy cũng được sử dụng để tạo khuôn lòng trắng và mở manti từ bột nhào men. Bạn có thể tạo thành nikumans với một lỗ ở trung tâm, hoặc bạn có thể không có nó.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Đặt Nikumans đã tạo hình vào chảo của nồi hấp, được bôi mỡ bằng dầu thực vật.
• 
• Hấp trong 45 phút. (Tôi nấu trong nồi nấu chậm trong 1 giờ). Dùng nóng với nước sốt tùy thích.
• 
• Chúc ngon miệng!
• 
• PS Có rất nhiều công thức nấu ăn của Nikuman ... Bột được làm không có bí đỏ, có thể dùng bất kỳ loại thịt, tôm, nấm, bắp cải nào để làm nhân. Không hiểu sao tôi không có tre ở nhà !!! Chà, được rồi ... và không có tre, chúng ta đánh giá cao quá ...
• Xem một video tuyệt vời từ cô gái Nhật Bản yêu thích của bạn và chạy vào nấu ăn !!!
• Công thức video dịch từ Của Lisss ĐÂY!
• Vâng, bạn phải! Bản dịch âm thanh của video này cũng có sẵn trên YouTube !!!

Món ăn được thiết kế cho

cho 24 miếng

Ghi chú

Một nguồn: 🔗./2008/09/blog-post_13.html

Chà ...
Đây là món ăn !!! 🔗 🔗 🔗
Tôi lấy công thức. 🔗
Tôi rất thích bột, không bình thường, nhưng với nhân ....: secret: chúng ta sẽ tìm ra nó.
Cảm ơn bạn !!! 🔗

Chúc sức khỏe của bạn, Lyubushka!

Một công thức tuyệt vời! Và cảm ơn vì video. Bởi vì có một bí quyết quan trọng nhất của người Nhật: Những người Nikumans làm hết sức mình trên một lò hơi đôi không phải khỏa thân, mà là trên những mảnh giấy. Tôi luôn có một cuộc phục kích, ngay cả khi bạn bôi dầu nó, ngay cả khi không - chúng bám rất chặt. Và, hóa ra, nó rất đơn giản!

Wow ... Gan, chúng đẹp làm sao mà ngon ngọt quá .. ồ, tôi không thể nhìn cái này, và thực sự không có mầm? không thể như vậy được! Gani của Nhật không có tre .. Tôi không tin!

[Ikra]

Ikra, mỗi người chọn cho mình! Tôi không coi việc sử dụng khăn ăn là bí quyết chính của người Nhật, vì tôi khá hài lòng với việc bôi trơn bằng dầu thực vật ... Tôi chưa bao giờ gặp khó khăn gì ...

không có bất kỳ mầm? không thể như vậy được! Gani của Nhật không có tre .. Tôi không tin!

Bạn có thể tưởng tượng được không ??? !!! Kinh dị!!!

không có bất kỳ mầm? không thể như vậy được! Gani của Nhật không có tre .. Tôi không tin!

Cô ấy không có vụ mùa trong năm nay.

Nikumanchiki thật tuyệt !!!

Cô ấy không có vụ mùa trong năm nay.

Có gì trồng cây trong làng với mẹ chồng? Ksenia, bạn có hạt tre nào nằm xung quanh không?

Chà, bạn-uh-uh-e !!!! Màu này là mát mẻ! Hmm hấp dẫn! Cảm ơn bạn. Tôi ước mình có thể nghĩ ra một loại bánh không có thịt.

Cảm ơn bạn. Tôi ước mình có thể nghĩ ra một loại bánh không có thịt.

xin vui lòng - bắp cải, cà rốt, đậu xanh, hành tây, ớt chuông, nấm ... nó sẽ được?

Ksenia, bạn có hạt tre nào nằm xung quanh không?

Vâng .. tôi có một người chú trên xi đánh giày công trình nhà máy tre .. tôi có cái này xi đánh giày đống tre !!!!

Nhìn vào hình ảnh từ công thức trên trang chính của trang web, tôi quyết định rằng đó là một số loại trái cây nhồi. Những thứ rất tươi sáng và, đánh giá bằng cách mô tả, ngon.
Đánh dấu, bạn đã làm mù họ về mặt nghệ thuật như thế nào ... Sắc đẹp là một sức mạnh khủng khiếp. Tôi đã lấy nó để đánh dấu, nhưng tôi không biết làm thế nào để khắc theo cách đó.

[Gashenka]

Gashenka Cảm ơn rất nhiều cho công thức bột bí ngô. Tôi đọc công thức và ngay lập tức chạy vào bếp. Tuy nhiên, xin lỗi: pardon: thay đổi một chút công thức bằng cách thêm một quả trứng vào bột. Bột trở nên tuyệt vời, rất đàn hồi. Con gái tôi và tôi đã dán một thứ trông giống như khinkali hoặc manty. Nhân bánh được làm từ phi lê gà. Và vì không có lò hơi đôi trong trang trại, họ chỉ đun sôi nó trong một cái chảo. Bữa tối rất ngon. Cảm ơn bạn! Tôi mang một dấu cộng.

[Vui sướng]

Vui sướng, Marish, tin tôi đi, không khó để tạc chúng đâu, bạn mù một đôi - và bạn sẽ học được!

Eusebius, oh, bạn nhanh như thế nào !!! Tôi sẽ nói "như một tia chớp trắng !!!" Cố gắng nhé, làm ơn, lần sau đừng cho trứng vào bột nữa ... Bạn sẽ thấy, bạn sẽ thích nó !!!

Và vì không có lò hơi đôi trong trang trại, họ chỉ đun sôi nó trong một cái chảo.

Nếu không có nồi hấp, bạn có thể luộc bằng hơi nước như sau - đặt một cái chao lên trên chảo có nước, trong đó có những thứ bạn cần nấu và đậy nắp chảo lại.

[Gasha,]

Gasha, và nếu bạn làm bột nhào mà không có bí đỏ, thì thay vào đó là gì? Nước?

[Ikra]

Ikra, có nước, nhưng người Nhật thêm thứ khác ... cần phải dịch từ công thức video ...

[Gan]

Gan, và bản thân bột bí ngô có vị ngọt không? Và sau đó muSchiny của tôi không ủng hộ vải.
Không, tôi hiểu rằng bây giờ bạn sẽ nói rằng nó phụ thuộc vào độ ngọt của chính bí ngô.

[Gashenka]

Gashenka ngàn lời xin lỗi vì đã trình bày sai công thức! Tôi không biết bí ngô sẽ hoạt động như thế nào khi nấu ăn. Lần sau chắc chắn tôi sẽ cố gắng làm một món bột không có trứng. Ngay cả với tôi bột này dường như mềm hơn nhiều so với sữa hoặc nước. Tôi sẽ làm nhiều Nikumans hơn. May mắn thay, người nhân viên đã mang đến cho tôi một quả bí ngô lớn.
Vui sướng Cảm ơn vì lời khuyên. Tôi sẽ cố gắng làm như bạn nói, nhưng tất nhiên tôi phải mua một cái nồi hơi đôi từ lâu, nhưng bản thân sẽ không hợp nhau. Và công thức là tuyệt vời! Điều thú vị nhất là không cảm nhận được mùi bí trong bột. Và màu sắc! Mmmmmmm!

[Gan]

Gan, và bản thân bột bí ngô có vị ngọt không? Và sau đó muSchiny của tôi không ủng hộ vải.
Không, tôi hiểu rằng bây giờ bạn sẽ nói rằng nó phụ thuộc vào độ ngọt của chính bí ngô.

Vâng, bây giờ tôi sẽ không, nhưng tôi đã nói với bạn !!! Tan, không phải là không có gì mà gừng và tre ngâm chua được thêm vào nhân bánh ... Trong ẩm thực Nhật Bản, có vị chua ngọt, cộng với một số thứ cay - gừng, tiêu, tỏi ... Vâng, và Nikumans được ăn với chẳng hạn như nước sốt ... chồng tôi ăn và khen với tương cà, mặc dù anh ấy cũng không thích vị ngọt trong các món thịt ...
EusebiusBạn nói đúng, bột rất mềm, nhưng rất đàn hồi, không bị rách ...

PySy! Và đây là "công cụ. Tiến sĩ."

Chà !!! Đây rồi, những người tốt của tôi !!!

Tôi không coi việc sử dụng khăn ăn là bí quyết chính của người Nhật,

Tôi sẽ cho phép mình vừa với ....... đây không phải là khăn ăn, mà là gạo, có thể ăn được.

[Bản dịch của video tiếng Nhật:]

Đây là một miếng giấy nướng không ăn được kích thước 5x5 cm

Bản dịch của video tiếng Nhật:
bột:

250 g bột mì
1 muỗng cà phê men tức thì
5 g bột nở
25 g đường
1-2 nhúm muối
1 muỗng canh. l. dầu mè
130 ml hỗn hợp ấm shiitaki và nước tôm, đổ nước lên

Thịt băm:

150 g thịt lợn vai
0,5 muỗng cà phê Muối
một nhúm hạt tiêu
1 muỗng cà phê. đường, nước tương và dầu hào
1/8 muỗng cà phê Bột 5 gia vị
1 muỗng canh. l. bột khoai tây
1 muỗng cà phê dầu mè
100 g bắp cải
40 g tỏi tây
1 muỗng canh. l. gừng thái nhỏ
2 nấm shiitaki khô
5 g tôm khô

8 ô vuông giấy nướng - 5x5cm

=======================================

Ngâm Shiitaki qua đêm, vắt kiệt nước (tiết kiệm nước), băm nhỏ.

Ngâm tôm 1 tiếng trong nước ấm, vắt ráo (tiết kiệm nước), cắt khúc.

Xả nước từ shiitaki và tôm qua rây lọc, thêm nước nóng đến 130 ml

Đối với bài kiểm tra - bột mì, men nở, bột nở, đường, muối - khuấy nhẹ, cho dầu mè vào, khuấy đều. Từ từ cho nước shiitaki và tôm vào khuấy đều, khi bột tụ lại thành cục - bạn cho một ít bột mì lên thớt và nhào đều tay trong 10 phút. Bột nhào - mịn, đàn hồi - cho vào tô, dùng giấy bạc nén chặt, cho tô vào thau nước 40 độ C, ủ 30 phút. Đậy nắp hộp.

Hấp lá bắp cải trong 1 phút, để nguội trên rây, thái nhỏ, vắt bớt nước qua khăn giấy.

Cắt nhuyễn phần cọng tỏi tây.

Băm nhuyễn củ gừng.

Băm nhuyễn thịt heo, thêm muối, tiêu, đường, xì dầu, dầu hào, 5 Bột gia vị, dầu mè, khuấy nhẹ tay. Thêm tinh bột khoai tây và khuấy cho đến khi mịn. Thêm bắp cải, tỏi tây, gừng, shiitaki và tôm vào trộn đều. Chia thịt xay thành 4 phần. Bôi mỡ nhẹ tay bằng rast. bơ và tạo thành 8 quả bóng.

Sau 30 phút, khối bột sẽ tăng gấp đôi, nhào, chia thành 8 phần, vo thành từng viên, để 10 phút. Cán mỏng thành các hình tròn có đường kính khoảng. 10cm, đặt nhân, kẹp tăm, đặt Nikumans vào các ô vuông giấy nướng.

Khi nước trong tủ hấp nóng lên, bạn tắt gas, đặt Nikumans lên lưới và để khoảng 10 - 20 phút. Khi Nikumans đã tăng gấp đôi kích thước, hãy bật đầu đốt ở nhiệt độ cao. Khi nước sôi, giảm nhiệt và hấp thêm 15 phút.

[Kalyusya]

Kalyusya có thể trong các trường hợp khác, giấy như vậy được sử dụng, nhưng ở đây nó giống như giấy nướng.
Đây là công thức từ video 🔗

Nhưng tôi thích mua một quả bí ngô hơn. Một cái gì đó tôi thích bột bí ngô - vừa đơn giản và đẹp mắt. Tôi nghĩ bạn vẫn có thể cho ngô luộc từ lon vào nhân bánh. Tôi đã ăn nó trong bánh bao Trung Quốc - ngon tuyệt!

Ừ, được rồi, tôi đồng ý ...

[Của Lisss]

Tôi sẽ cho phép mình vừa với ....... đây không phải là khăn ăn, mà là gạo, có thể ăn được.

Vào đi, vào đi! Chào mừng bạn !!!

Của Lisss, Lyudochek, tôi phải làm gì nếu không có bạn? Bạn là dịch giả giỏi nhất trên thế giới !!!

[Galyun]

Galyun, cho một người tốt !!

xin vui lòng - bắp cải, cà rốt, đậu xanh, hành tây, ớt chuông, nấm ... nó sẽ được?

Phải, tất nhiên!!!!! Tôi chỉ đang nghĩ sự kết hợp nào ngon hơn

[SĂN BẮN !!!]

SĂN BẮN !!! lấy tín dụng !! Mình làm theo công thức từ video và đã đăng một chủ đề riêng ở đây là tutachki

[Gasha,]

Gasha, Cảm ơn vì công thức. Đây là bữa tối hôm nay của chúng ta trông như thế nào:




Nhân bánh được làm từ thịt gà với tỏi tây, lá mỏng manh từ súp lơ, ngô đông lạnh và đậu xanh, một củ cà rốt nhỏ. Thêm vào đó là một miếng gừng, tôi cũng đã thêm vào thịt băm. Tôi hấp trong nồi nấu chậm, mùi rất tuyệt! Và nó thành ra ngon, ăn với nước tương và gừng ngâm.
Tôi sững người một nửa, tôi nghĩ nó vẫn chưa làm đau cái bánh bao nào.

[Ikra]

Ikrathật là huy hoàng! Hoan hô!

[Gashenka]

Gashenka, nhận báo cáo của tôi quá.

🔗

[Gasha]

Gasha
Mang đến cho bạn một lời cảm ơn to lớn từ con gái của tôi. Nhiều công thức nấu ăn, theo tôi là thú vị nhất, tôi gửi cho con gái tôi, nó rất thích nấu ăn và làm nó rất vui! Cả cô ấy và gia đình đều rất thích Nikumans, cô ấy nói rằng cô ấy sẽ nấu ăn nhiều hơn một lần! Cô ấy thích thú với bột, cô ấy đã chuẩn bị bánh bao với cả pho mát và khoai tây. Bột rất tuyệt, không bị sôi, và hình dạng rất khác thường, chỉ là mặt trời trong đĩa! Cảm ơn vì công thức tuyệt vời !!!

[Margit]

Margit, loại mặt trời bạn có trên đĩa.
Gashenka, à, bạn đang ở đâu tama? Chúng tôi đã mang đến cho bạn những quả dâu tằm mặt trời như vậy, nhưng bạn không ...

Ganya tạm thời rời đi, trong khi không biết khi nào cô ấy sẽ đến ..vì vậy hãy chờ đợi, nó sẽ được!

[Liss]

Từ, Liss, từ mọi thứ bạn biết. TRẺ THÚ VỊ!
Chà, chúng ta hãy chờ chú ếch du hành.

Vâng, bột thật tuyệt vời! Một lần nữa xin cảm ơn Gache! Bây giờ tôi sẽ làm tất cả bánh bao và bánh bao trong bột bí đỏ.

[Gashenka]

Gashenka, nhận báo cáo của tôi quá.

Tôi chấp nhận, Tanyush, tôi chấp nhận !!! Làm thế nào bạn có thể không chấp nhận một điều kỳ diệu như vậy ??? !!!

Gasha
Mang đến cho bạn một lời cảm ơn to lớn từ con gái của tôi.

Tôi mừng biết bao !!! Cảm ơn những mặt trời trên đĩa !!!

Ikra, một lần nữa - chúc sức khỏe của bạn !!!

Ganya-san, đó là ... như đã hứa



phiên bản chay, với khoai tây, cà rốt, hành tây. Một số loại thức ăn ngon

Suslyonysh, họ đẹp làm sao !!! Cô gái ngoan! Bạn có bàn chân vàng !!!

đẹp như nắng !! và không bị mắc kẹt ..

Vì vậy, hôm qua vào lúc một giờ rưỡi đêm, tôi đã mơ thấy một Nikuman ...
Và thậm chí không do dự, đã đi và đã làm !!! Đó là một điều đáng tiếc rằng họ đã không sống để xem báo cáo ảnh!
Nhưng bữa sáng thật tuyệt vời: Tamago-yaki và Nikumans !! SIÊU!!!

Đó là một điều đáng tiếc rằng họ đã không sống để xem báo cáo ảnh!

Chà, được rồi! Lần tới! Điều chính là tất cả mọi người đã được ngon!

Chà, đẹp quá !!! Và tôi có một quả bí ngô trên ban công!

[Tatyana81]

Tatyana81, tốt, điều đó có nghĩa là, chúng tôi đang chờ báo cáo !!!

Hôm nay chúng tôi đã ăn tối kiểu Nhật. Đây là báo cáo:

Gửi đến tác giả "cảm ơn".

Tanya, họ đẹp như thế nào, nói cho tôi biết?

Và chúng ngon làm sao !!! Và xinh đẹp !!!

Em là tình nhân của anh! Kim cô !!!