|
 Một cư dân của thành phố Khvalynsk G. Cherebaev đặt cho mình nhiệm vụ phá hoại vườn anh đào. Anh ấy đã mua một vườn anh đào. Chủ sở hữu trước đã chặt một số cây trước khi bán để trang web có một vẻ ngoài chỉnh tề.
Sau khi bị đốn hạ, rừng phát triển quá mức, nhưng nó dày đặc đến mức không thể lọt qua được. Chỉ có thỏ rừng mới có thể chen vào giữa các thân cây. Họ tìm thấy nơi trú ẩn tuyệt vời trong khu vườn, và từ đó họ đột nhập vào các vườn rau lân cận.
Cherebaev đã cố gắng làm mỏng bụi rậm, nhưng càng gặp nhiều rắc rối hơn. Cây cỏ mọc dày đặc hơn, và số lượng lưỡi hái cũng tăng theo. Trong ba năm, Khvalyn đã chiến đấu chống lại cây cối rậm rạp với sự giúp đỡ của một chiếc cuốc và một chiếc rìu, cho đến khi anh ta đưa khu vườn trở lại đúng hình dạng.
Người làm vườn người Siberia M. Nikiforov từ trang trại Blagodatny trên Yenisei đã phản ứng khác với cuộc xâm lược của anh đào. Anh ấy đã nắm lấy hạt giống của anh đào thảo nguyên Ural và gieo nó trong vườn ươm. Đã chuẩn bị khu đất lộng lẫy nhất. Giữ cô ấy trong một chiếc cặp màu đen để không một ngọn cỏ nào có thể xuyên qua. Ông bắt đầu với các loại phân bón, đổ vôi và tro. Ông đã áp dụng phương pháp trồng theo kiểu lồng vuông mà thế giới nghĩ ra sau nửa thế kỷ.
 Chao ôi, mọi rắc rối của anh ấy đều kết thúc một cách đáng buồn. Cây cối phát triển thân thiện và nhanh chóng, nhưng thay vì đơm hoa kết trái, chúng lại mọc dày đặc từ rễ, gây ra sự phẫn nộ chính đáng của chủ nhân, người đã quá mệt mỏi vì phải đấu tranh liên tục với vật nuôi của mình. Nếu anh ta chịu đựng được sự tấn công dữ dội của anh đào, đó chỉ là vì chúng chịu đựng hoàn hảo những đợt băng giá ở Siberia.
Cuối cùng Nikiforov bỏ cuộc. Anh ấy đã từ bỏ việc chăm sóc vườn anh đào.
Để cho nó được. Rõ ràng không phải định mệnh.
Và ngay khi anh ta ngừng làm cỏ và xới đất, lúc này hơi nước đen ngòm đã mọc um tùm thảo mộc, và giờ đây có vẻ như đây không phải là một khu vườn ươm mẫu mực, mà là một thảo nguyên Ural bình thường với cây anh đào hoang dã. Và đây là những gì đã xảy ra. Như thể cảm nhận được sự tự do, hoa anh đào đã nở và cho những trái đầu tiên. Trên một số bụi cây có rất nhiều cành cây bị uốn cong. Chỉ là anh đào thảo nguyên cần trở lại khung cảnh tự nhiên của nó. Nikiforov đã lựa chọn những bụi cây tốt nhất, loại bỏ quả khỏi chúng và gieo chúng. Và con cháu càng trở nên tốt hơn, thậm chí còn sang trọng hơn.
Tuy nhiên, sự phát triển quá mức không phải lúc nào cũng mang lại những rắc rối không đáng có. Nếu bạn thành thạo về đời sống của anh đào, bạn có thể biến nó thành lợi thế của mình. Vào thế kỷ 16 ở Vladimir, tộc trưởng địa phương đã trồng một vườn anh đào. Nhiều năm, nhiều thế kỷ trôi qua, vườn anh đào đều đặn cho thu hoạch những trái đen và đỏ tuyệt vời, mặc dù tuổi thọ của cây anh đào rất ngắn. Tổng cộng là hai mươi lăm hoặc ba mươi năm, và với sự chăm sóc kém, chỉ bằng một nửa. Trong một trăm năm, lẽ ra cây cối phải chết bốn lần, nhưng chúng vẫn sống! Tất nhiên, các thân cây khô sau khi hết hạn sử dụng. Nhưng để thay thế chúng, những chồi non mới mọc lên từ rễ. Cô ấy đã trở thành những chiếc hòm mới. Vườn Tổ không thưa dần theo năm tháng.
Kể từ đó, người dân Vladimir đã bị cuốn đi bởi cái cây khiêm nhường đến nỗi nó trở thành một loại cây bình thường nhất, nông dân. Họ thậm chí còn lai tạo ra giống anh đào của riêng mình - anh đào Vladimirskaya. Trên khắp miền Trung nước Nga, giờ không còn loại cherry nào ngon nữa. Nó chứa một lượng axit vừa phải và ít đường hơn một chút so với củ cải đường. Điều đáng chú ý là vị ngọt vẫn được bảo toàn ở bất cứ nơi nào nó được trồng: ở Tashkent nóng hay Leningrad lạnh giá.
Có vẻ như hạn chế duy nhất là nó có quá nhiều cám dỗ đối với loài chim. Tuy nhiên, điều này cũng áp dụng cho tất cả các loại anh đào nói chung. Lịch sử đã lưu giữ một sự thật thú vị về vấn đề này. Vua Phổ Frederick Đại đế là một thợ săn anh đào cừ khôi. Nhưng trong khu vườn của ông, những con chim sẻ đã cai trị và lấy một phần của mùa màng. Frederick không thể chịu đựng được sự tùy tiện như vậy. Anh ta đã tuyên chiến với lũ chim. Ngay sau đó những sinh vật bất hạnh đã bị giết chết. Tuy nhiên, chiến thắng lại thuộc về Pyrrhic. Cô không mang lại niềm vui cho nhà vua, nhưng rắc rối không cần thiết, bởi vì hai năm sau anh đào biến mất hoàn toàn khỏi vườn cây ăn quả, và cùng với đó là trái táo, lê và mận. Thay vào đó, những khu vườn tràn ngập những con sâu bướm mập mạp do các loài chim kiểm soát trước đây. Nhận ra sai lầm của mình, nhà vua, người luôn tự hào về sự bất khả chiến bại của mình, buộc phải đi hòa bình với bầy chim sẻ.
 Nhưng trở lại với anh đào Nga của chúng tôi. Năm 1892, Giáo sư N. Kichunov thông báo với cả nước rằng một giống mới đã xuất hiện ở tỉnh Kursk - anh đào Lyubskaya. Các tạp chí ngay lập tức bắt đầu in nhiều bài báo về giống mới. Các ý kiến rất trái ngược nhau.
Những người ủng hộ tính mới của Kursk đã ca ngợi Lyubskaya lên bầu trời. Những người phản đối mắng mỏ. Những người yêu nước Kursk cố gắng thuyết phục: hãy nhìn xem, quả của nó lớn gấp đôi quả ở Vladimirskaya. Và thu hoạch - hàng năm. Những lời chỉ trích từ Kharkov thật mỉa mai: ai cần thu hoạch khi bạn không thể ngậm nó vào miệng! Chua như chanh! Ăn không hết một nắm là xé miệng! Và họ gọi cô ấy là Razderi-Roth!
Cư dân Kharkiv đã giới thiệu món Shpanku anh đào ngọt ngào của họ. Vụ tranh chấp được giải quyết bởi M. Balabanov, một chuyên gia trong lĩnh vực kinh doanh trái cây. Lúc đầu, anh ấy dường như cũng đang mắng Lyubskaya.
- Lyubskaya làm tôi nhớ đến chất lượng của cây táo Kurskaya Sklyanka. Ở dạng thô, trái cây của nó hoàn toàn không thích hợp để ăn. Tôi muốn khuyên bạn nên trồng nó ở những nơi hàng xóm đang ăn trộm trái cây. Lyubskaya như một món tráng miệng, tất nhiên, cũng tệ. Nhưng đó là loại mứt gì! Những gì hấp dẫn và marinades! Đánh đòn không tốt cho cô ấy - sự tươi mới!
Và Balabanov đã đưa ra một kết luận thực tế. Nếu bạn trồng một spank, thì rất ít. Gần các thành phố hơn. Để thưởng thức vào mùa hè. Lyubskaya khuyên nên nhân giống ở bất kỳ quy mô nào. Đối với khoảng trống - một cấp độ vượt trội. Sẽ không bao giờ có mất mát.
Người làm vườn nổi tiếng của chúng tôi I. Michurin cũng là một người ủng hộ nhiệt thành của anh đào Lyubskaya. Ông cũng tự mình lai tạo một số giống tốt. Nhưng mục tiêu ấp ủ của anh là tạo ra Cerapadus - một giống anh đào lai giữa anh đào và anh đào chim (cherry - cerazus, bird cherry - padus). Giống mới được lên kế hoạch nên có trái lớn và ngon, giống như quả anh đào, và treo thành từng chùm nhiều như quả anh đào chim. Anh ta lấy anh đào Ideal và lai nó với anh đào chim Viễn Đông Maak. Thân cây anh đào chim của Maak, không giống như của chúng ta, Trung Nga, giống như được đúc từ đồng. Sô cô la vàng, bóng. Quả mọng trong cụm nhỏ hơn quả anh đào chim thông thường và có vị đắng. Mọi người không ăn thịt chúng - chỉ có gấu, trèo cây và đặt cành dưới lưng, như cách họ làm với cây táo ở Caucasus.
Không sớm nói hơn làm. Quả của Cerapadus, theo kế hoạch, có kích thước bằng một quả anh đào và được treo trong những chiếc tua như quả anh đào hình chim. Nhưng cay đắng đến từ một phụ huynh Viễn Đông. Nó không thể ăn trái cây. Người làm vườn vinh quang của chúng ta sẽ làm gì tiếp theo? Có lẽ, anh ấy đã có suy nghĩ của riêng mình về vấn đề này. Hoặc có thể đã có một kế hoạch cho hành động tiếp theo? Làm thế nào để đưa một bán thành phẩm cherry-bird cherry vào điều kiện? Than ôi, chúng tôi không biết điều này. Michurin chết. Và Cerapadus vẫn là một loại thực vật tò mò.
Nhiều năm đã trôi qua. Khán giả đã quên mất những chiếc Cerapaduses. Tuy nhiên, các nhà khoa học từ Michurinsk vẫn tiếp tục công việc của mình. Không lâu trước khi Michurin qua đời, một sinh viên trẻ tốt nghiệp Học viện Sư phạm Kalinin S. Zhukov đã nhận được một con lai mới - Padocerus. Nhưng năm 1941 Zhukov hy sinh tại mặt trận. Con trai của ông, O. Zhukov, đã tiếp quản chiếc dùi cui trong thời của chúng ta. Và đúng giờ. Một loài gây hại nguy hiểm cho vườn anh đào - bệnh coccomycosis - đã xuất hiện trên đường chân trời. Nấm kim châm. Nó được phát hiện vào những năm 50 ở các vùng phía tây của đất nước. Ở những cây bị bệnh, lá rụng vào tháng 6, quả rụng không sử dụng được. Chúng không được quay phim. Vào mùa đông, những sinh vật suy yếu sẽ đóng băng một chút (ở đây, may mắn thay, mùa đông đã trở nên khắc nghiệt). Mùa hè tiếp theo chúng được nhổ và xẻ để làm củi.
Trong khi đó, nấm đang thăng tiến nhanh chóng. Vào giữa những năm 60, ông đã chiếm được Baltics, Belarus và Ukraine. Đã gây ra rất nhiều rắc rối ở các miền trung.
 Trong số 500 giống được trồng ở nước ta, không có giống nào miễn nhiễm với nghịch cảnh. Điều khó chịu nhất là cùng một quả cherry Lyubskaya, được Balabanov và Michurin khen ngợi, lại được nhiều người khen ngợi nhất. Năm 1974, nấm đã bị Razderi-Rot tiêu diệt tại nhiều trang trại nhà nước ở Tambov, Oryol và các vùng lân cận. Các khu vườn phải được sử dụng để làm củi. Anh đào Vladimir ngày càng kiên định, nhưng cô ấy cũng bỏ cuộc khi sự tấn công dữ dội của kẻ thù trở nên không thể chịu đựng nổi.
Vào thời điểm khó khăn này, O. Zhukov cùng với một nhóm các nhà sinh vật học đã kiểm tra những khu vườn ốm yếu ở vùng Tambov. Họ đã tạo ra chương trình Cherry. Trong bối cảnh trơ trụi, không có tán lá, những vườn anh đào Lyubskaya và Vladimirskaya, những hòn đảo xanh tươi với những giống cây mới đã xuất hiện rõ ràng. Đây là Pamyat Vavilov và ba giống khác được tạo ra ở Michurinsk tại trạm nhân giống.Nhưng ngay cả những hòn đảo nhỏ này cũng bị nấm bắt ở đây đó. Chỉ có Cerapadus và Padocerus là không bị ảnh hưởng. Đó là lúc giấc mơ của Michurin trở nên hữu ích. Chương trình Cherry đang trông cậy vào họ. Đúng vậy, họ vẫn mang trong mình sự cay đắng. Đã không thể vượt qua nó ngay lập tức.
Và bây giờ là về một anh đào nữa - về sakura. Sakura từ Nhật Bản. Ở Nhật Bản, khí hậu là hàng hải và ẩm ướt. Anh đào ở đó, nếu chúng kết trái, thì chúng sẽ chảy nước và không có vị. Chúng thường không được ăn. Nhưng vào mùa xuân, vào thời điểm hoa anh đào nở, đám đông người đến chiêm ngưỡng hàng giờ như thể bị mê hoặc bởi những đám mây trắng hoặc hồng trên đỉnh không trung của nó. Nhà văn, nhà ngoại giao Liên Xô N. Fedorenko tin rằng không ở đâu trên thế giới lại sùng bái hoa anh đào phổ biến như ở Nhật Bản. Mọi người, sau một ngày mệt nhọc, hãy đi ra ngoài thiên nhiên để chiêm ngưỡng hoa anh đào. "Cây hoa" vào mùa xuân được bao phủ bởi những tua kép đơn giản và có màu hồng, kem và vàng.
Sakura được trồng trên đường phố, nó được sơn, cành được cắm trong lọ trong nhà, thơ ca được viết về nó. Chỉ cần không ăn.
A. Smirnov. Ngọn và rễ
Đang đọc bây giờ
Tất cả các công thức nấu ăn
|
