|
 Cây anh đào thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae). Nó có vỏ màu nâu xám, xương nhỏ hình elip, hoa thơm màu trắng và quả tròn màu đỏ sẫm có đính một viên đá. Có rất nhiều giống anh đào, nhưng không phải loại nào cũng thích hợp làm thực phẩm.
Tùy thuộc vào giống, hoa anh đào nở từ tháng 4 đến tháng 5 và kết trái vào những tháng mùa hè. Nơi sinh của anh đào là Bắc Ba Tư. Ở nước ta, anh đào mọc ở bất cứ vùng nào, trừ miền bắc, sa mạc và cao nguyên. Cây anh đào chủ yếu được trồng trong vườn và cần được chăm sóc đặc biệt.
Người ta không chỉ sử dụng quả mà còn dùng cả lá, cành, vỏ cây và thậm chí cả cuống của quả mọng này.
Anh đào ăn được khác nhau về hương vị, thời gian chín và thậm chí cả thành phần hóa học. Tổng cộng có khoảng hai trăm loại có thể ăn được.
Tổ tiên của anh đào là anh đào chung và anh đào "chim" (hoặc anh đào ngọt). Có nhiều loại anh đào "chim" khác nhau - với thịt cứng hoặc mềm. Anh đào thông thường có nhiều loại quả có tính axit hơn. Ở các vùng phía bắc, anh đào lùn hoặc cây bụi được trồng.
Anh đào có nhiều chất có lợi. Cùi của nó có chứa chất diệt khuẩn. Sắc tố màu anthocyanin được hấp thụ tốt vì nó lấp đầy toàn bộ trái cây một cách đồng đều. Coumarin chứa trong quả anh đào làm giảm quá trình đông máu.
Cherry rất hữu ích để ngăn ngừa bệnh thiếu máu, vì nó chứa sắt, magiê, coban, vitamin C, B1, B6 và các sắc tố. Cô ấy có thể loại bỏ chất độc nitơ ra khỏi cơ thể. Nước ép anh đào cũng rất hữu ích, nó không chỉ làm dịu cơn khát, tăng cảm giác thèm ăn mà còn có ích cho bệnh tâm thần, viêm khớp, như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ và long đờm.
Cherry có một thành phần hữu ích cho cơ thể con người. Nó bao gồm axit xitric, folic và axit malic, protein, chất xơ, pectin, khoáng chất: canxi, kali, natri, magiê, iốt, đồng, bàn là, phốt pho. Anh đào rất giàu vitamin như vitamin B, PP, C, coumarin và caroten, flavonoid.
Axit folic thúc đẩy lưu lượng máu lên não, do đó đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Quả anh đào giúp cải thiện tâm trạng vì chúng chứa serotonin - hormone của niềm vui.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng anh đào có chứa axit ellagic, có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Anthocyanidins giúp giảm nồng độ axit uric. Thường xuyên ăn loại quả mọng này sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh gút.
Quả anh đào cũng có tác dụng hữu ích đối với hệ tim mạch, đó là lý do tại sao nó được gọi là quả mọng của trái tim. Sự kết hợp của tannin, axit ascorbic và các sắc tố có trong quả anh đào giúp củng cố các mao mạch máu, tăng trương lực của chúng, giảm huyết áp cao và góp phần giúp cơ thể chống lại các yếu tố môi trường bất lợi như tăng nền bức xạ. Các bác sĩ đã phát hiện ra rằng những người dễ bị bệnh tim thường xuyên ăn quả anh đào ít bị đau tim hơn đáng kể.
Lợi ích của quả anh đào là không thể phủ nhận, nhưng chúng cũng có những chống chỉ định riêng. Các bác sĩ khuyên không nên ăn anh đào với số lượng lớn đối với những người có độ axit cao của dịch vị, cũng như béo phì, loét dạ dày, đái tháo đường, bệnh tiêu chảy.
Hạt trong hố có độc. Tuy nhiên, với một lượng nhỏ, chúng có thể có lợi cho bệnh gút và sỏi thận. Nhưng bạn không nên sử dụng chúng nếu không có khuyến cáo của bác sĩ.
Anh đào thúc đẩy tuổi thọ và trẻ hóa, nhờ hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa cần thiết chống lại các gốc tự do hiệu quả. Lượng iốt cần thiết sẽ bình thường hóa tuyến giáp.
Chiết xuất anh đào được tìm thấy trong nhiều loại mỹ phẩm. Mặt nạ cherry tươi rất tốt cho da dầu. Nó cũng giúp trị mụn, se khít lỗ chân lông, làm tươi trẻ làn da. Để làm điều này, bạn có thể chỉ cần thấm một miếng gạc bông hoặc khăn ăn với nước anh đào mới vắt và lau mặt và cổ.
Anh đào không chỉ có lợi cho da mặt mà còn cho sức khỏe của tóc. Mặt nạ tóc anh đào giúp giảm độ nhờn của tóc và da đầu. Lợi ích của quả anh đào đã được biết đến từ thời cổ đại, chúng từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian. Ngoài những lợi ích vô giá của loại quả này, có một lý do quan trọng khác để tiêu thụ quả anh đào - đó là hương vị ngọt ngào tuyệt vời của nó!
Ăn anh đào và khỏe mạnh!
Ganina S.I.
|
