Dưa chuột "Liếm ngón tay của bạn"

Dưa chuột "Liếm ngón tay của bạn"

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Dưa leo	2
Giấm	0,5 ly
dầu thực vật	0,5 ly
Muối	1,5 muỗng canh chất đống
Đường	3-4 muỗng canh
túp lều	1 đầu giữa
hạt tiêu đen	7-10 hạt đậu
tiêu đen xay	1 muỗng cà phê
mù tạt khô	0,5 muỗng cà phê (không có nó)

Phương pháp nấu ăn

• Ngâm dưa chuột trong nước lạnh ít nhất 3 giờ.
  
• Sau đó, cắt đôi (nhỏ) dưa chuột đã rửa sạch và lớn thành 4 miếng. Đặt dưa chuột vào hộp đựng thực phẩm sạch. Thêm tất cả các thành phần ngoại trừ dầu thực vật. Trộn đều. Đậy nắp các món ăn bằng dưa chuột. Để nơi ánh nắng trực tiếp không xuyên qua ít nhất 3-4 giờ. Và tốt hơn trong 8 giờ. (Tôi cá là vào ban đêm, hoặc vào buổi sáng vào một ngày nghỉ). Sau đó, thêm dầu thực vật và trộn một lần nữa, để cho nước ép, dưa chuột. Để trong ít nhất một giờ, tối đa là 3 giờ. Cho dưa chuột vào lọ và đun sôi khoảng 10 phút, đậy nắp lại. Lật lại và để nguội. Và vào phòng đựng thức ăn!
  

Món ăn được thiết kế cho

từ 2 kg dưa chuột thu được lọ 1 lít

Ghi chú

Nếu dưa chuột không cuộn lại để dùng trong mùa đông, bạn có thể đậy nắp ni lông và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể ăn trong một hoặc hai ngày. Bạn không thể kéo tôi bằng tai!
Tốt hơn là cuộn dưa chuột trong lọ lít. Tối đa 1,5-2L. Thực tế là một lọ dưa chuột đã mở không để được lâu ngay cả khi để trong tủ lạnh. Ngày 5-7. Đây là nhược điểm duy nhất của dưa chuột cuộn cho mùa đông. Trong thời gian này, tôi có thời gian để hấp thụ các lọ lít hoặc một lít rưỡi. Đúng hơn là dưa chuột từ những chiếc lọ như vậy. Nếu lọ lớn hơn, chúng ta không có thời gian để ăn và dưa chuột bị chua.
Chúc mọi người ngon miệng!

Tôi đã làm dưa chuột bằng công thức này trong hai năm qua. Rất ngon. 800gr ngân hàng ăn một lúc. Và nó rất tốt để thêm vào món salad và bánh pizza.

cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời!

[tanchik]

tanchik , và mù tạt là cần thiết trong ngũ cốc hay bột mù tạt?

Mù tạt khô - bột

[tanchik]

tanchik Ờ, tôi cuộn hết dưa chuột Đúng, tôi đổ mù tạt khô mịn dạng hạt, giã một ít trong cối. Chúng tôi sẽ thử nó trong một tháng.

[tanchik]

tanchikbào chữa cho bóng tối, tại sao nó có màu trắng trong các ngân hàng?

Yanochka, đây chỉ là trong cả giờ.

Yanochka, điều này chỉ dành cho cả giờ.

: girl_red: tôi nói vậy, bóng tối ...

[Yana]

: girl_red: tôi nói vậy, bóng tối ...

Yanatại sao bạn lại vu khống chính mình? Không có gì là bóng tối. Tôi cũng không nghĩ rằng tỏi được đập dập và cho vào lọ. Nhân tiện, công thức không nói về điều này.
Tôi luôn luôn thêm tép tỏi.

Tỏi trong trường hợp này không được cho vào lọ mà được trộn với tất cả các nguyên liệu ban đầu. Do đó, để tăng mùi thơm, người ta hay thái nhỏ hoặc cho qua máy ép tỏi.

Tanya, bạn không xúc phạm tôi khi tôi nhận xét về công thức chứ?

Và cho tôi biết tại sao dầu thực vật được thêm vào? Và bạn có thể làm mà không có nó? Cảm ơn bạn.

[Yana]

Tỏi trong trường hợp này không được cho vào lọ mà được trộn với tất cả các nguyên liệu ban đầu. Vì vậy, để tăng mùi thơm, người ta hay thái nhỏ hoặc cho qua máy ép tỏi.

Tanya, bạn không xúc phạm tôi khi tôi nhận xét về công thức chứ?

Frau, những mối hận thù! Ngược lại, tôi rất cảm ơn bạn vì những lời giải thích!

Yanatại sao bạn lại vu khống chính mình? Không có gì là bóng tối. Tôi cũng không nghĩ rằng tỏi được đập dập và cho vào lọ. Nhân tiện, công thức không nói về điều này.

Tôi xin lỗi, tôi đã viết rằng tôi sẽ thêm tất cả các thành phần, nhưng kẻ ngu ngốc của thiên vương, tôi đã quên giải thích những gì phải làm với chasnok. Lấy làm tiếc. Frau đã giải thích mọi thứ một cách chính xác, cảm ơn!

: girl_red: tôi nói vậy, bóng tối ...

Yanochka, và tôi hoàn toàn đoàn kết với Zhivchik! Đừng nói chuyện với chính mình. Bạn không phải là bóng tối. Tôi mắc kẹt và không giải thích nó. Một lần nữa tôi xin lỗi.

Và cho tôi biết tại sao dầu thực vật được thêm vào? Và bạn có thể làm mà không có nó? Cảm ơn bạn.

Dầu mang lại hương vị cho nước xốt, và do đó cho dưa chuột. Nhưng liệu nó có thể làm được mà không có nó, tôi không biết. Có lẽ bạn có thể, nhưng tôi không thể nói nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị như thế nào. Tôi sẽ không khuyên do đó.

[tanchik]

tanchik Ờ, tôi cuộn hết dưa chuột Đúng, tôi đổ mù tạt khô mịn dạng hạt, giã một ít trong cối. Chúng tôi sẽ thử nó trong một tháng.

Chúc ngon miệng! Hy vọng la bạn se thich no. Bạn có thể thử ngay, đó là công thức làm đẹp của món ăn này!
Và bạn không cần phải bận tâm về mù tạt. Khi nó không có ở đó, tôi không đặt nó chút nào.

Tôi cũng muốn chia sẻ suy nghĩ của tôi về công thức này. Tôi đã bảo quản nó được 5 năm rồi, ăn rất ngon. Nhưng tôi có một công thức cho 4 kg dưa chuột, tỷ lệ đều giống nhau. Mù tạt luôn là món bổ luống, mang đến dư vị thú vị. Từ 4 kg tôi nhận được 8-9 hũ nửa lít. Tôi chỉ chọn những chiếc lọ như vậy cho riêng mình, vì gia đình chúng tôi nhỏ và đơn giản là chúng tôi sẽ không ăn những chiếc lọ lớn một vài lần. Không đổ dưa chuột quá chặt vào lọ. Bạn cần để lại một số chỗ cho nước xốt. Một khi tôi đã không làm điều đó và dưa chuột trở nên khá nhạt nhẽo. Ví dụ, ngày hôm qua để bảo quản, tôi đổ đầy 8 lon, cộng với một trong số cà phê với dưa chuột và nước xốt còn sót lại để ăn bây giờ. Chưa hết, tôi luôn trộn tất cả các thành phần của nước xốt với nhau, bao gồm cả dầu hướng dương. Tôi đổ cho họ một thùng chứa với dưa chuột cắt nhỏ. Sau đó, sau 4 giờ, tôi đổ đầy các lọ và lấp đầy chúng với nước xốt và tiệt trùng trong 15 phút.
Cảm ơn tác giả đã nhắc công thức!

Tôi cũng muốn chia sẻ những suy nghĩ của mình ...

Tôi đồng ý với bạn 100%

Tôi xoay thêm 5 lọ nữa Lần này tôi cắt gần hết mọi thứ thành một nửa, nước ép ra ít hơn. Trong lọ, nước xốt chỉ còn khoảng một nửa. Tôi đã cố gắng trộn tất cả nước xốt cùng một lúc và chịu được tổng cộng 5-6 giờ

ít nước trái cây được tiết ra. Trong lọ, nước xốt chỉ còn khoảng một nửa. Tôi đã cố gắng trộn tất cả nước xốt cùng một lúc và chịu được tổng cộng 5-6 giờ

Tôi luôn nhận được một ít nước trái cây, tất nhiên không phải một nửa, nhưng không đến vai. Dưa chuột không trở nên tồi tệ hơn từ điều này, và cuối cùng chúng ta không ăn nước xốt mà đổ ra ngoài. Nó quá dầu.

Bạn nên uống bao nhiêu giấm?

Tôi đã dùng giấm 6%, loại phổ biến nhất.

Tôi đã dùng giấm 6%, loại phổ biến nhất.

Đối với tôi, phổ biến nhất là 9%. Tôi đã rất ngạc nhiên từ công thức của Stella. Hóa ra chua quá.
Nó chỉ ra rằng nếu bạn cần phải lấy 6%, sau đó bạn có thể lấy một ít giấm?

Đối với tôi, phổ biến nhất là 9%. Tôi đã cảm thấy rất kinh ngạc với công thức của Stella. Hóa ra chua quá.
Nó chỉ ra rằng nếu bạn cần phải lấy 6%, sau đó bạn có thể lấy một ít giấm?

Nó được coi là giấm ăn ở mức 7% .. nó được tính đến ... phần còn lại, mạnh hơn, phải được pha loãng hoặc thêm một lượng nhỏ hơn .... và giấm rượu trong dưa chuột để bảo quản là không phù hợp với tôi. nếm thử.

được coi là giấm ăn ở mức 7% ..

Lần đầu tiên tôi nghe nói rằng giấm ăn là 7%. Thông tin đó lấy từ đâu?
Các cửa hàng bán giấm ăn 3-, 6- và 9%.
Tôi tin rằng trong công thức hãy nhớ chỉ ra bạn cần dùng bao nhiêu% giấm.

[Zhivchik]

Zhivchik Tôi biết rằng nó xảy ra ba lần (3,6,9) ... nhưng trên chai của tôi có ghi: giấm ăn 7%. (Tôi dập tắt soda bằng nó. Tôi không pha loãng nó). giấm để bảo tồn là 9% ... và còn giấm tinh chất là 70%. nó phải được lai tạo. hoặc thêm vào từng giọt ..

Tôi tin rằng trong công thức bắt buộc phải ghi rõ bạn cần dùng bao nhiêu% giấm.

vâng, đó là điều chắc chắn.

Sau đó, chúng tôi đang đợi Tanya. Cô ấy là chủ sở hữu của công thức.
Và sau đó chúng ta sẽ nhỏ giọt ở đây ...

[Zhivchik]

Zhivchik

Công thức mà tôi nhận được tại một thời điểm cũng không chỉ ra% giấm. Tôi pha loãng và pha loãng tinh chất giấm 1:10 (11).

Sau đó, chúng tôi đang đợi Tanya. Cô ấy là chủ sở hữu của công thức.
Và sau đó chúng ta sẽ nhỏ giọt ở đây ...

Các cô gái! Tôi xin lỗi vì sự im lặng kéo dài, tôi bị cuốn vào. Và cũng tha thứ cho sự nhầm lẫn mà tôi đã đưa vào mà không ghi rõ "tỷ lệ phần trăm" của giấm. Thực tế là đối với tôi giấm là giấm ăn thông thường 9%. Sáu phần trăm tôi chỉ gặp táo và rượu. Như Frau đã viết, tinh chất loãng cũng tốt. Nhân dịp này, đã có một câu chuyện như vậy với tôi. Khoảng 5-6 năm trước, chúng tôi không hiểu sao lại bắt chuyện với một nhân viên về việc bảo quản dưa chuột. Cô ấy phàn nàn rằng cô ấy có một công thức nấu ăn thú vị mà cô ấy thừa hưởng từ mẹ chồng của mình, một người Muscovite, nhưng tinh chất giấm đó lại đi đến đó. Kể từ khi ở Kiev, cô ấy không biết phải tìm cô ấy ở đâu (cũng như tôi), mẹ của chồng cô ấy đã cung cấp cho cô ấy thứ này, nhưng vào mùa xuân năm đó người phụ nữ qua đời và nhân viên của tôi đứng ở ngã ba đường, cô ấy phải làm gì với dưa chuột, chồng và con trai của bà không ai khác dưa chuột không được công nhận. Tôi đề nghị rằng tôi sẽ mang theo công thức của mình và một lọ dưa chuột cho ngày mai, đột nhiên những người ở nhà sẽ thích nó. Và cô ấy đáp lại bằng cách nói rằng họ có một vài lọ theo công thức của mẹ chồng cô ấy. Hôm sau chúng tôi đã cười ra sao, khi hóa ra công thức của mẹ chồng cô ấy cho 4 kg dưa chuột với tinh chất giấm và không có mù tạt, và công thức của tôi, nhân tiện, tôi cũng lấy từ mẹ tôi- luật, nhưng đã có từ Kiev, cho 2 kg dưa chuột với giấm 9% và mù tạt. Tất cả các tỷ lệ khác là 1-1. Vì vậy, tự nó đã có một lối thoát với giấm.
Với 2 kg dưa chuột, tôi có 2 lon 920g và một ít còn lại cho chồng.
Và đây là giấm:

Các cô gái, điều gì sẽ xảy ra nếu tôi có 6% giấm và hai phần ăn đã được cuộn lại? Và tôi cũng muốn ... bởi vì họ đã không có sức mạnh, và một tiêu chuẩn không chỉ dành cho những điều như vậy và sẽ làm. Chạy quanh thị trấn để tìm giấm 9%?

Chạy quanh thị trấn để tìm giấm 9%?

Có phải bản chất không được bán trong thành phố của bạn?

[RybkA]

Các cô gái, điều gì sẽ xảy ra nếu tôi có 6% giấm và hai phần ăn đã được cuộn lại? Và tôi cũng muốn ... bởi vì họ đã không có sức mạnh, và một tiêu chuẩn không chỉ dành cho những điều như vậy và sẽ làm. Chạy quanh thị trấn để tìm giấm 9%?

Nó sơ đẳng Watson RybkA ..

Theo công thức, 9% giấm cần 125 ml, có nghĩa là
Giấm 6% cần 187,5 ml.

Tức là gấp rưỡi.

[RybkA]

Các cô gái, điều gì sẽ xảy ra nếu tôi có 6% giấm và hai phần ăn đã được cuộn lại? Và tôi cũng muốn ... bởi vì họ đã không có sức mạnh, và một tiêu chuẩn không chỉ dành cho những điều như vậy và sẽ làm. Chạy quanh thị trấn để tìm giấm 9%?

RybkA, bạn vẫn có thể có 9% giấm chứ? Tôi thấy bạn đến từ Ukraine. Trong cửa hàng tạp hóa của chúng tôi, 9% và bạn bắt gặp, nhưng sáu% không phải ở khắp mọi nơi. Vâng, tất nhiên, nếu ở thành phố của bạn, điều này vẫn còn là một vấn đề, thì Zhivchik TUYỆT ĐỐI và trên mọi phương diện pháp luật

Nó sơ đẳng Watson RybkA ..

Theo công thức, 9% giấm cần 125 ml, có nghĩa là
Giấm 6% cần 187,5 ml.

Tức là gấp rưỡi.

Đừng buồn!

[Tanychik]

RybkA, bạn vẫn có thể có 9% giấm chứ? Tôi thấy bạn đến từ Ukraine. Trong cửa hàng tạp hóa của chúng tôi, 9% và bạn bắt gặp, nhưng sáu% không phải ở khắp mọi nơi.

Tanychik, vâng nó có đầy trong các cửa hàng giấm 9%. Chỉ là Rubka không muốn đi mua sắm.

[Tanychik]

Tanychik, vâng nó có đầy trong các cửa hàng giấm 9%. Chỉ là Rubka không muốn đi mua sắm.

À ..... À, tất nhiên, đây là một lý do chính đáng

Nói chung là các cô gái, mọi thứ đều theo trình tự, tinh chất thì mình chưa thấy, có nhiều dấm 9%, các bạn cứ xem sẽ đẹp hơn
Lại đây, phi tiêu đã hội tụ lại rồi, chúng ta cùng nhau lăn dưa chuột nhé

Hôm qua tôi đã làm món dưa chuột của bạn - rất ngon! Tôi vẫn sẽ làm điều đó. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[tanchik]

Tôi rất bị thu hút bởi công thức,tanchik, Tôi bắt đầu công thức của bạn !!! Được điều chỉnh sau một giờ dầu tôi sẽ thêm vào
Không hiểu sao tôi lại nghi ngờ làm cách nào mà họ có thời gian tiệt trùng trong 10 phút và đun nước muối riêng, tôi không biết có đúng không ...
Và tôi đã làm điều đó với 2 kg 4 nửa lít và một 250 gram, như trong công thức ...
Nhưng mùi thơm đơn giản là ngon và chúng đã rất ngon rồi!

[tanchik]

tanchik, được làm một phần để thử nghiệm, tôi sẽ báo cáo lại vào mùa đông

[tanchik]

Tôi rất bị thu hút bởi công thức,tanchik, Tôi bắt đầu công thức của bạn !!! Được điều chỉnh sau một giờ dầu tôi sẽ thêm vào
Không hiểu sao tôi lại nghi ngờ làm sao họ có thời gian tiệt trùng trong 10 phút và đun nước muối riêng, tôi không biết có đúng không ...
Và tôi đã làm điều đó với 2 kg 4 nửa lít và một 250 gram, như trong công thức ...
Nhưng mùi thơm đơn giản là ngon và chúng đã rất ngon rồi!

Trong hai năm, vì không có bếp nấu ăn (và tôi đã quyết định mua rằng nó không cần thiết, xung quanh nồi nấu đa năng, nồi hơi đôi, lò nướng, lò vi sóng và cuối cùng là ấm điện) tôi đun sôi. trong lò. Mùi vị không thay đổi. Họ rất tuyệt. Không quá nóng và nhanh hơn. Đã hoàn toàn lười biếng.

V-tina, đợi đã. Hy vọng bạn thích dưa chuột.

[tanchik]

tanchik, tất nhiên, bạn phải thử nó trong lò ...

Kokoschka, và một khoảnh khắc khác như vậy. Bạn không giữ nó trên lửa trong 10 phút. Và 10 phút sau khi nước sôi. Theo quy định, mười phút là đủ để xi-rô sôi trong lọ. Nói chung, được hướng dẫn bởi xi-rô. Vì nếu luộc qua, dưa chuột sẽ bị mềm và không giòn.
Chúc ngon miệng.
Xin lỗi vì đã trả lời muộn, chỉ cần có máy tính.

[tanchik]

tanchik, Tôi sẽ thử một trò chơi khác có tính đến sự tinh tế, cảm ơn!

[tanchik]

tanchik, Hôm qua mình làm dưa chuột theo công thức của bạn, cho mẫu 5 kg, thành ra 8 lọ mỗi lọ 750 ml, ăn thử 1 quả dưa chuột, ngon lắm! Chỉ có nước xốt là dầu mỡ, nếu chúng đứng vững, năm sau tôi sẽ cố gắng để cho ít dầu hơn. Cảm ơn bạn cho một điều trị như vậy!

Và tôi làm điều đó mà không có mù tạt, nhưng tôi cho cả một thìa hạt tiêu đen. Bạn cũng có thể cuộn bí ngòi theo cách này.

Các bạn gái ơi, chào các bạn, cho mình hỏi là cần bao nhiêu tinh chất giấm cho một công thức? Rốt cuộc, có sự nhầm lẫn với giấm tỷ lệ phần trăm (xảy ra thường xuyên đối với các cô gái) và nó dễ dàng hơn với tinh chất, pha loãng càng nhiều càng tốt và giấm pha sẵn. Và giữ một chai nhỏ tinh chất dễ dàng hơn (trong căn bếp nhỏ của tôi) hơn một chai giấm lớn.

[một muỗng cà phê tinh chất không hoàn chỉnh trong LITER JAR!]

bao nhiêu tinh chất giấm là cần thiết cho một công thức?

Ngày xưa, và sử dụng 70% tinh chất giấm (trong chai) để bảo quản, mức tiêu thụ như sau:
khi tiệt trùng lọ rau trong nồi, lúc tiệt trùng xong tôi mở nhẹ nắp lọ và đổ lên trên. một muỗng cà phê tinh chất không hoàn chỉnh trong LITER JAR! Tôi ngay lập tức lấy lọ ra, vặn nó và lật lại vài lần để tinh chất phân tán trong nước xốt, và đậy nắp cho đến khi thức ăn nguội hoàn toàn. Nước xốt hóa ra rất vừa miệng! Không cay! Chỉ trong chừng mực!

Có các tỷ lệ khác của tinh chất cho nước xốt:
1 lít nước, 35 gam muối, 50 gam đường, 1 thìa cà phê tinh chất.

Cảm ơn bạn, mọi thứ đã rõ ràng, tôi sẽ sử dụng lời khuyên của bạn.

Cảm ơn bạn, mọi thứ đã rõ ràng, tôi sẽ sử dụng lời khuyên của bạn.

Ứng dụng của tinh chất giấm trong nước xốt 70% (thay vì giấm)

Chà !!!! bàn gì !!!! cho tất cả các dịp, cảm ơn một lần nữa, tôi sẽ in nó ra như một tờ ăn gian