Hạt tiêu Bungari (ngọt) đóng hộp, salad

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Ớt ngọt thành dày
Gia vị:
Nước sạch	1 lít
Muối mỏ thô	30 gam
đường trắng	25 gam
Giấm táo (hoặc 9%)	100 ml
Dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
Phụ gia tạo hương vị	củ cải ngựa, thì là, tỏi, ớt
Gia vị	hạt cải, thì là ½ cà mỗi loại. thìa mỗi lọ

Phương pháp nấu ăn

Tôi đã có 4 kg hạt tiêu. đã được sơ chế và rửa sạch. Ớt đỏ và vàng có thành dày.
Lượng tiêu này sẽ cần 3 lít nước xốt.
Chuẩn bị các ngân hàng.
Dưới đáy lon, đặt một nhánh thì là, một miếng cải ngựa, ớt hiểm, một miếng tỏi.
Sau khi cho hạt tiêu vào lọ, cho ½ cà phê mỗi lọ lên trên. thìa hạt thì là, mù tạt, thêm một miếng cải ngựa, tỏi, ớt.
Tất cả các loại gia vị, rau thơm với lượng vừa phải, bạn không cần nhiều.
Ớt bỏ vỏ, bỏ hạt, bỏ cuống. Rửa sạch hạt tiêu trong nước nóng, cho vào bát.
Cắt hạt tiêu thô, làm đôi, không xay.
Chúng tôi làm một phần để chần hạt tiêu.
Đong 3 lít nước, thêm muối, đường, hòa tan, đun sôi.
Chần hạt tiêu trong nồi bằng cách nhúng từng phần hạt tiêu. Không nhất thiết phải chần tiêu quá lâu, chỉ cần sao cho tiêu có thể uốn cong làm đôi tùy ý là được. Để thực hiện, bạn chỉ cần ngâm hạt tiêu trong nước nóng trong vài phút.
Cho hạt tiêu vào bát, để nguội đến khi còn ấm thì bạn có thể dùng tiếp.
Chúng tôi cho hạt tiêu vào lọ. Chúng tôi lấy những lát tiêu, xếp chúng chồng lên nhau, nhiều miếng rồi cho vào lọ. Hạt tiêu cần được đóng gói chặt chẽ. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng vẫn phải có chỗ trống trong lọ để chất lỏng lưu thông đủ để nước xốt có thể tự do thấm vào tất cả các quả ớt.
Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị nước xốt để đổ ớt đã làm sẵn vào lọ, và để khử trùng.
Cho dầu thực vật, giấm vào nước xốt đang sôi, để nước xốt ấm trong 1 phút và bạn có thể bắc chảo ra khỏi bếp.
Đổ tiêu cùng với nước ướp đã hoàn thành vào tất cả các lọ cùng một lúc và ủ trong khoảng 30 phút để nước ướp ngấm vào tất cả các khoảng trống trong lọ. Hơn nữa, lượng nước xốt trong đồ hộp có thể giảm xuống. Sau đó thêm nước xốt từ chảo sao cho hạt tiêu phủ hoàn toàn nước xốt.
Chúng tôi đưa lon vào khử trùng. Đậy nắp lọ bằng nắp (chỉ đậy nắp!), Không vặn chặt.
Mình tiệt trùng đồ hộp đồ hộp bằng hơi nước như hình sau: "Xưởng đóng hộp" của tôi - làm cho cuộc sống dễ dàng hơn khi đóng hộp ở nhà
Chúng tôi tiệt trùng bình với khối lượng 5 phút, điều này là khá đủ.
Sau khi tiệt trùng, lấy lon ra khỏi chảo, vặn chặt nắp, để trên nắp nguội cho đến khi nguội hẳn.
Tôi không đắp các lọ bằng chăn ấm hoặc các vật dụng ấm khác. Ớt đã qua liệu pháp sốc nóng nên tôi để nguội thật nhanh để hạt tiêu không bị quá nóng bên trong mà vẫn còn nguyên hạt bên trong, không bị mềm "giẻ".
Tôi thêm một chút dầu chỉ để làm mềm ớt.
Ngoài ra còn có một ít giấm chỉ để tạo môi trường axit.
Hãy thử nước xốt trong khi nấu, trước khi đổ vào lọ, sau đó bạn vẫn có thể điều chỉnh muối và đường theo khẩu vị của mình.

Món ăn được thiết kế cho

Từ 4 kg. năng suất tiêu 11 lọ 500 ml.

Chương trình nấu ăn:

tay cầm

Ghi chú

Đó là tất cả! Không còn hạt tiêu để ăn! Tất cả hạt tiêu đã được đóng gói vào trong lọ!
Vì vậy, tôi chỉ hiển thị các lon ngược!
Tuy nhiên, đánh giá bằng hương vị của nước xốt, hạt tiêu cũng phải ngon.
Tôi sẽ nói với bạn về điều này sau, khi tôi lấy mẫu ...