Bánh mì "Bắp ốc"

[Bột chín]

Bánh mì "Bắp ốc"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột chín
bột mì	75g
Nước	50g
men tươi	1,25g
Muối	1,25g
Bột chính
bột ngô	75g
bơ	15g
nước sôi	70g
bột mì	125g
Nước	40g
men tươi	7g
mật ong	2h l.
Muối	4g
bột chín

Phương pháp nấu ăn

• Bột chín
• Hòa tan men vào nước, thêm bột mì, muối. Nhào cho đến khi thành một búi tóc đồng nhất. Để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ. Sau đó chuyển vào tủ lạnh. Thời gian chín trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ.
• Bột chính
• Cho dầu vào bột ngô và đổ nước sôi vào. Khuấy đều cho đến khi hoàn toàn đồng nhất (dầu phải được phân tán hoàn toàn). Để trong 30 phút.
• Sau đó cho tất cả các nguyên liệu, trừ muối, vào tô của máy xay thực phẩm và nhào ở tốc độ 1,5 trong 4 phút.
• Sau đó thêm muối và nhào ở tốc độ 2 trong 4 phút nữa.
• Sau đó, chuyển bột sang hộp đựng và để bột nở trong 75 phút. Trong thời gian này, bột * căng - gấp * 1 lần, sau 30 phút.
• Sau đó, tạo thành một con ốc sên từ bột. Để làm điều này: tạo thành một dải kiểu bánh mì từ bột, chiều dài 70 cm.
• 
• Và đã từ nó để tạo thành một con ốc.
• 
• Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để yên ở nhiệt độ phòng trong 50-60 phút.
• Nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 220C. 15 phút đầu tiên với hơi nước. Sau đó bỏ hơi nước, hạ nhiệt độ xuống 190C, nướng thêm 20 phút.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

1 máy tính cá nhân. trọng lượng 380g.

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Trung bình, bột ngô chứa:

- 10,3 g% protein,
- 4,9 g% chất béo
- 67,3 g% carbohydrate
- 2,1 g% chất xơ;
- 292 mg% kali,
- 104 mg% magiê
- 301 mg% phốt pho,
- 46 mg% canxi,
- 4,1 mg% sắt,
- 4 mg% kẽm,
- 0,3 mg% mangan,
- 1,03 mg% đồng,
- 2,4 mg% coban,
- lên đến 0,32 mg% provitamin A,
- 0; 38 mg% vitamin B1,
- 014 mg% vitamin B2,
- 2,10 mg% vitamin PP,
- lên đến 10 mg% vitamin E.

Bột ngô là một phương thuốc tốt cho bệnh thiếu máu, kích thích tiết mật và nhu động ruột, nó cũng có đặc tính khử nước (lợi tiểu).

Các nhà khoa học tin rằng bột ngô giúp bình thường hóa lưu thông máu, tăng cường hệ thống tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa. Nó loại bỏ chất béo tích tụ khỏi cơ thể, và sự hiện diện của các nguyên tố vi lượng silicon trong nó giúp tăng tính đàn hồi của mạch máu và làm chắc răng.

Bánh mì làm từ bột ngô là thức ăn tốt nhất cho những người bị bệnh lao và rối loạn dạ dày.

Đối với huyết áp cao - không quen với thuốc, uống 1 muỗng canh. l. bột ngô, cho vào đáy ly và đổ đầy nước nóng lên trên. Đêm nhấn mạnh. Buổi sáng lúc bụng đói, chỉ uống nước (không khuấy đặc). Làm điều này cho đến khi áp suất trở lại bình thường.

Có lẽ là mềm mại! Tê.

[Natasha]

Natasha, bánh mì tuyệt vời, tôi có thể tưởng tượng được thơm như thế nào với bột ngô, và vụn bánh mì là ren

[Natasha]

Natashathật là một chiếc bánh mì mềm mại, thoáng mát! Lớp học !!!

Như một chiếc bánh mì một nắng! Bức ảnh rất đẹp, Natasha!

Natasha, bạn cắt mà không cần dao, tôi không thể nhìn những bức ảnh tuyệt vời về những chiếc bánh mì tuyệt vời của bạn mà không muốn ngay lập tức làm cho chúng trở thành một chiếc bánh mì đơn giản tuyệt vời hơn!

[Natus]

Natus tốt, bánh mì và công việc của bạn, như mọi khi, không phóng đại
Bạn không cho biết lượng men trong bột chín. tại sao?
Tôi đã nướng bánh ngô ở HP trong một thời gian dài. Nó không có mùi vị quen thuộc, nhưng nhìn vào miếng vụn thoáng mát của bạn, tôi nghĩ nên lặp lại nó theo công thức của bạn

Natasha!

[Natasha]

trong một thời gian dài bánh ngô nướng ở KhP.Nó không có mùi vị quen thuộc, nhưng nhìn vào miếng vụn thoáng mát của bạn, tôi nghĩ nên lặp lại nó theo công thức của bạn

Tôi cũng đã thử, cho đến nay vẫn không thành công với bột ngô. Cookies mặc dù. bánh nướng nhỏ tôi yêu cô ấy. Tôi cũng nhìn Natasha ... à, thử xem sao)))
Natasha bạn là một người bạn tốt !! và anh ấy thế nào vào ngày thứ hai?

[Xăm hình]

Các cô gái, chào buổi sáng và một ngày tốt lành cho bạn!
Cảm ơn tất cả các bạn vì những phản hồi ấm áp và đầy nắng như vậy! Tôi rất vui vì tôi đã có thể làm hài lòng bạn!
Ngày hôm qua tôi chỉ đơn giản là không có cơ hội để trả lời bạn.

Tôi đã từng nướng bánh ngô ở HP trong một thời gian dài

Xăm hình, vào buổi bình minh làm bánh của tôi, tôi cũng đã nướng các loại bánh mì rất khác nhau ở KhP. Tôi muốn thử mọi thứ, nhưng tất cả các hỗn hợp chỉ có một lần, tôi không muốn chúng nữa
Nhưng có vẻ như đối với tôi, điều này là hoàn toàn khác nhau. Hoặc có thể tôi đã trở nên khác biệt?

và anh ấy thế nào vào ngày thứ hai?

Galyun, tốt, bạn đọc được suy nghĩ của tôi! Trước hết, tôi đi thử bánh mì, sau đó đến máy tính của mình. Mềm mại! Thậm chí không phải là mềm nhất!
Và chỉ 380g của nó, có lẽ nó đáng để thêm nhiều loại?

[Natalochka]

Tôi yêu bánh ngô rất nhiều. Nó có một "hạt", ngon và mùi thơm nắng ấm.
Natalochka, cảm ơn vì một chiếc bánh mì ngon khác (tôi chắc chắn).
Tôi chắc chắn sẽ nướng nó. Bạn biết đấy, nó sẽ không hiệu quả với tôi.

Bánh mì ngon! Tôi yêu bắp ở tất cả các dạng của nó ... Và đây là một cuộn tròn đẹp như vậy ...

[Annushka, Vasilisa]

Bạn biết đấy, nó sẽ không hiệu quả với tôi.

Annushka, Vasilisa, cảm ơn, cố gắng sức khỏe của bạn!

Natasha, một công thức hay. Tôi đã yêu bánh mì bột. Tôi coi nó như một dấu trang. Ksyushin đã hạ nhiệt rồi, cái này sẽ xếp hàng

[Larochka]

Larochka, Cảm ơn bạn! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó!
Thực lòng mà nói, bản thân cô cũng rất ngạc nhiên và thích thú với món bánh mì này!

Xin chào Natasha!
Từ lâu, tôi đã ngừng cố gắng tạo ra ít nhất một phần trăm công thức nấu ăn của bạn, một phần đẹp hơn phần kia, chỉ có điều tôi thu thập chúng trong dấu trang với hy vọng ...
Nhưng bánh mì không thể vượt qua điều này, tất nhiên!


Bánh mì rất ngon !!! Chỉ có tôi chỉ lấy một thìa mật ong.
Và một câu hỏi khác dành cho tôi: Bạn lấy dầu gì, thực vật hay bơ? Tôi có thể bỏ lỡ nó ở đâu đó không? Tôi lấy một cái kem (đối với cháo).
Tôi sẽ thử lại! Cảm ơn bạn, tất nhiên!
Liu

[Irishka]

Irishka, cảm ơn bạn thân mến, vì điều này, tôi không xấu hổ vì lời này, một báo cáo ngon lành! Bánh mì của bạn đẹp đến nỗi nếu tôi có thể đưa nó lên ảnh tiêu đề! Điều này tôi khá chân thành!
Người Ailen, bơ. Tôi có thể nói gì với một thợ làm bánh có kinh nghiệm ...