Xúc xích tự làm "Krakowska"

Xúc xích tự làm "Krakowska"

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thịt lợn vai)	600 g
Thịt bê (cổ)	400 g
Thịt lợn (ức	600 g
Thịt xông khói (hun khói)	150 g
Gia vị ướp muối làm giàu BIOWIN	10 g
Gia vị xúc xích BIOWIN	5 g
Kali nitrat	2 g
Muối thô	5 muỗng canh. l
Vỏ protein cho xúc xích BIOWIN	60-70 cm
Chủ đề ẩm thực BIOWIN	30 cm
Tỏi khô hoặc hạt	5 g
Máy nhồi xúc xích BIOWIN	1 máy tính

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch thịt, chuẩn bị sẵn một thau nước muối để ngâm thịt. Thêm 5 muỗng canh vào nước đun sôi để nguội. l. muối thô, nước khoảng 4 lít, thêm 2 gr. người đánh muối. Khuấy đều muối. Thêm hỗn hợp thảo dược BIOWIN được làm giàu với các loại gia vị đặc biệt để ướp muối thịt trước khi hun khói hoặc nấu xúc xích. Nguyên liệu: rau mùi (quả bách xù, hạt tiêu đen, ngũ gia bì, lá nguyệt quế, kinh giới, húng tây, hương thảo, sa nhân. Cho vào thau nước muối khuấy đều, cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh 3 ngày. Sau 3 ngày lấy thịt ra. ướp, xả sạch Sản phẩm làm sẵn xúc xích.
• 
• Chuẩn bị thịt băm từ thịt của chúng tôi và thêm thịt xông khói thái nhỏ vào thịt băm. Đảo đều và thêm gia vị xúc xích và tỏi khô. Thịt không cần ướp muối nữa.
• 
• Trong khi chúng ta cho thịt băm nghỉ ngơi, tẩm gia vị. Hãy chuẩn bị vỏ để đóng gói. Trong nước hơi muối khoảng 22 gr. trong 15 phút. đặt vỏ protein đã cắt nhỏ.
• 
• Chúng ta bắt đầu nhồi xúc xích, đầu tiên bạn cần làm phần đuôi từ sợi ẩm ở vỏ. Đổ đầy ống tiêm với thịt băm đã chuẩn bị. Chọn kích thước lớn nhất của vòi phun, đặt một lớp vỏ trên miệng vòi.
• 
• Chúng tôi tạo thành xúc xích. Trước khi lấp đầy, nhớ rửa sạch vỏ khỏi nước muối.
• 
• Chúng tôi treo nó trong lò để xử lý nhiệt. t 75-80 gr. Trong 2,5 giờ.
• 
• 2,5 giờ đã trôi qua
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

1650 gam thành phẩm

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

chất độn xúc xích trong lò BIOWIN

Ghi chú

img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112023/IMG_1125.JPG

Julia, lý do chính khiến các bà nội trợ dành thời gian và công sức để làm tất cả các sản phẩm tại nhà là sự tinh khiết và an toàn của các nguyên liệu gốc. Vì vậy, tại sao lãng phí thời gian cho xúc xích tự làm nếu bạn thêm hóa chất vào nó? Một cái có chữ E ... có thể mua ở bất kỳ cửa hàng nào. Có lẽ bây giờ bạn sẽ nói rằng liều lượng được chỉ định là tối thiểu để nó không gây hại cho sức khỏe của bạn. Nhưng chúng tôi cũng không ăn cả tấn xúc xích đã mua.

Xin đừng xúc phạm, tôi chỉ phát biểu ý kiến ​​của tôi, sửa chữa cho tôi, nếu không đúng.

Kali nitrat, kali nitrat (kali nitrat, kali nitrat, nitrat Ấn Độ, v.v.) là một hợp chất nhị phân vô cơ, muối kali của axit nitric với công thức KNO3. Nó chủ yếu được sử dụng trong pháo hoa như một loại phân bón kali-nitơ (một sự kết hợp rất thuận tiện của hai nguyên tố thường được kết hợp kém khi được thực vật đồng hóa). Nó là một chất oxy hóa mạnh, phản ứng với các vật liệu dễ cháy và chất khử, tích cực và thường gây nổ trong quá trình nghiền. Khi trộn với một số vật liệu hữu cơ, nó có xu hướng bốc cháy tự phát.

[Kara]

KaraCảm ơn bạn rất nhiều vì một bình luận chi tiết như vậy. Đây là ý kiến ​​của bạn mà bạn có quyền. Tôi sẽ không bao biện và viết ai đúng ai sai. Và về liều lượng và về Saltpeter, tôi có thể viết thư cho những ai quan tâm.

[Kara]

Kara, + 1,
Xúc xích, tất nhiên, là tuyệt vời, hấp dẫn, quá trình được thể hiện tốt! Nhưng tại sao lại có một bức ảnh chụp các sản phẩm Biovin trong mọi công thức ở một nơi đáng tin cậy? Làm điều gì đó với các loại gia vị khác để mọi người có sự lựa chọn ...

[Kara]

Kara,
Và về liều lượng và về Saltpeter, tôi có thể viết thư cho những ai quan tâm.

Julia, con trai tôi, là một người rất hâm mộ xúc xích, và đó là lý do tại sao cô ấy chăm chỉ làm món này ở nhà. Tôi đã viết một bình luận trong chủ đề này với một câu hỏi chính xác bởi vì tôi quan tâm và không có hại.

Kara, + 1,
Nhưng tại sao lại có một bức ảnh chụp các sản phẩm Biovin trong mọi công thức ở một nơi đáng tin cậy? Làm điều gì đó với các loại gia vị khác để mọi người có sự lựa chọn ...

Vì vậy, bạn không phải trả tiền cho quảng cáo ẩn. Đây được gọi là vị trí sản phẩm và Julia sử dụng nó khá thành công.
Ngay cả trong các bình luận cũng không ngại

Cảm ơn bạn, tôi lấy tất cả mọi thứ từ tôi để có nhiều lựa chọn gia vị và mọi thứ để nấu các sản phẩm thịt tự làm.

Tôi đã không hỏi về Biovin trong câu hỏi của mình, vì vậy tôi đã

[Rada-dms]

Rada-dms, Tôi đặt hàng sản phẩm này, tôi thích nó. Tại sao phải thử một cái gì đó khác nhau? Tôi không thúc giục bất cứ ai mua bất cứ thứ gì từ biovines.

Vì vậy, sau dòng sông ẩn Đọc thêm: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390202.0Bạn không cần phải trả tiền cho Lạt ma. Vị trí sản phẩm được gọi, và Julia sử dụng nó khá thành công.

Đây là quyền của bạn để coi nó như bạn muốn. Công thức của tôi với một mô tả chi tiết, cho những người quan tâm!

[Kara]

Kara, đây là nguyên nhân gây ra một số kích ứng mặc dù thực tế là xúc xích tốt;)

[Rada-dms]

Rada-dmsNếu bạn theo dõi các công thức nấu ăn của tôi, hãy chú ý, tôi có thể không chỉ xúc xích. Tại sao bạn khó chịu? Tốt hơn là làm một cái gì đó ngon quá !!!

Tôi đã không hỏi về Biovin trong câu hỏi của mình, vì vậy tôi đã

Tôi đã chia sẻ điều này với những ai quan tâm! TÔI SẼ LẶP LẠI LẠI! Bạn không quan tâm? Mọi người đều có quyền lựa chọn những gì và làm thế nào để thực hiện công thức của riêng mình. Tôi đã thông báo sự lựa chọn của mình.

[Yulek]

À, bạn hoàn toàn không làm theo công thức của người khác, bạn có thể xem cái này!
Và nếu bạn quan tâm, bạn sẽ thấy tôi nấu ăn, kể cả những món xuất sắc! công thức nấu ăn của các cô gái khác!
YulekỜ, vì bạn có rất nhiều công thức làm xúc xích, bạn có thể chế biến nó nhẹ nhàng hơn với các loại gia vị khác để so sánh, nếu bạn cũng thích thì sao !?
Tôi không có bạn dưới bàn tay của bạn, tôi sẽ không bận tâm đến việc mua để chuẩn bị một lần (xúc xích vẫn là một thứ không tốt cho sức khỏe), vậy tôi nên chọn loại nào?

[Rada-dms]

Rada-dmsVà tôi làm cho nó dễ dàng hơn - tiêu đen, hạt tiêu và nhục đậu khấu - tôi thậm chí không thích thêm tỏi, mặc dù đôi khi nó có thể được vắt ra, và muối sơ bộ có thể được thực hiện với muối thông thường, vì vậy không có vấn đề gì
Đúng, bạn sẽ không có được màu hồng như vậy, nhưng nó sẽ ngon, mặc dù tôi vẫn làm Krakow với muối nitrit - nó sẽ giống nguồn gốc hơn, nhưng bạn có thể làm mà không có xúc xích tự làm ...
Chưa hết, tôi vừa nhận được một quảng cáo cho biovin, mặc dù tôi sử dụng sản phẩm của họ, nhưng tôi đã rất tiếc cho công ty này ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Tôi thậm chí không muốn mua giăm bông của họ, tất cả những hành động quảng cáo đối với tôi như cà phê đối với một số người: Tôi ngủ thiếp đi vì nó giống như
Cảm ơn bạn, tôi cũng không thực sự thích tỏi trong xúc xích, trong cốt lết, nhưng tôi sẽ không làm Krakow, nó rất béo đối với chúng tôi. Từ lâu chúng ta vẫn thích bít tết ngon hoặc chỉ giăm bông. Tất nhiên, nếu được đãi xúc xích như vậy, tôi đã không từ chối!

Natasha, tôi sẽ hỏi bạn (vì tác giả từ chối bình luận), sự khác biệt giữa muối nitrit và muối tiêu là gì? Nó chỉ được thêm vào để bảo quản hay nó tạo ra một số hương vị? Nếu bạn không có ý định bảo quản xúc xích trong thời gian dài, thì muối thông thường có phù hợp không? Và tại sao hỗn hợp muối phải được tạo ra trên cơ sở nước? Tôi sẽ biết ơn vì câu trả lời

[Kara]

Kara, chúng ta có cả một chủ đề .... chúng ta có thể thảo luận về nó ở đó không? Tôi cũng quan tâm!

[Kara]

Kara, chúng ta có cả một chủ đề .... chúng ta có thể thảo luận về nó ở đó không? Tôi cũng quan tâm!

Đi nào

[Rada-dms]

Rada-dmsVí dụ, tôi đã xem phương pháp trị liệu bằng nhiệt ở dì Basya! Nếu tôi đã đặt hàng từ biovin cho các loại gia vị, vỏ bọc, v.v. thì tại sao tôi phải mua thứ khác từ những người khác? Nếu có nhiều thời gian, tôi sẽ liên kết với bạn nơi tôi đọc về muối tiêu, về gia vị, vv ..., nhưng tôi không muốn làm hài lòng bạn và lãng phí thời gian.

[Rada-dms]

Rada-dmsNếu có nhiều thời gian, tôi sẽ liên kết với bạn nơi tôi đọc về muối tiêu, về gia vị, vv ..., nhưng tôi không muốn làm hài lòng bạn và lãng phí thời gian.

Và sau đó tại sao công thức này được đăng? Tự hào về? Vị trí của bạn một lần nữa chứng minh rằng bạn không quan tâm đến người dùng của diễn đàn này và bạn đăng công thức nấu ăn với một mục tiêu - để tạo quảng cáo. Thật đáng tiếc...

[Yulek]

Yulek, không lãng phí thời gian quý báu của bạn cho tôi! Xúc xích của bạn tốt thì bạn đã đạt được thành tích tốt, bằng không thì hóa ra, mọi thứ đã rõ ràng từ lâu mọi người! Chúc may mắn và thịnh vượng!

[Kara]

Kara, đúng vậy, đặc biệt nếu bạn nhìn vào lịch sử cảm ơn;)

[Kara]

Kara, hãy ăn giăm bông

[Rada-dms]

Rada-dms, Kara, thành thật mà nói, tôi không hiểu tại sao bạn lại tấn công một người sau đó!
Nó là gì về gia vị Biovin?
Có thể có những hình thức quảng cáo nào nếu những sản phẩm này có thể được đặt hàng hoặc nhập khẩu độc quyền từ Ba Lan?

Nhiều người ở đây sử dụng muối nitrit, tại sao không ai tấn công họ)
Hãy phản ứng bình thường với tất cả các công thức nấu ăn!
Yulek, cảm ơn vì công thức !!!

-

[Natalishka]

Natalishka, quảng cáo liên tục của biovin, hay đúng hơn là trang web biovin, gây ra sự xâm lược39
Và các cô gái cũng khá dễ hiểu.
Chỉ cần xem tất cả các bài đăng của Yulek.

[Rada-dms]

Rada-dms, Kara, thành thật mà nói, tôi không hiểu tại sao bạn tấn công một người sau đó!
Nó là gì về gia vị Biovin?
Có thể có những hình thức quảng cáo nào nếu những sản phẩm này có thể được đặt hàng hoặc nhập khẩu độc quyền từ Ba Lan?

Nhiều người ở đây sử dụng muối nitrit, tại sao không ai tấn công họ)
Hãy phản ứng bình thường với tất cả các công thức!
Yulek, cảm ơn vì công thức !!!

Chúa ở với bạn, không ai tấn công, hãy xem bài viết đầu tiên của tôi. Tôi đã hỏi về Saltpeter và tôi đã nhận được câu trả lời

KaraCảm ơn bạn rất nhiều vì một bình luận chi tiết như vậy. Đây là ý kiến ​​của bạn mà bạn có quyền. Tôi sẽ không bao biện và viết ai đúng ai sai. Và về liều lượng và về Saltpeter, tôi có thể viết thư cho những ai quan tâm.

Và Biovin có thể được mua ở khắp mọi nơi, kể cả trên trang web mà Julia khuyên như vậy

[Maria]

Maria, Tôi nghĩ chung, không phải là lúc CHEF can thiệp. Đây không phải là lần đầu tiên trên diễn đàn. Sự hung hãn rắn rỏi. Và Julia có những công thức nấu ăn ngon. Cảm tạ.

Tôi hoàn toàn đồng ý! Đã đến lúc ông chủ can thiệp, quảng cáo dai dẳng đến mức đơn giản là không thể không chú ý.

Natalia, và thảo luận về sự hung hăng ở đó bạn đã thấy cô ấy ở đâu

-

[Kara]

Kara, chẳng hạn, ngoài các trang đã đề cập ở trên và các trang của Ba Lan, tôi không còn biết đặt mua biovin ở đâu nữa.

Nó chỉ cần phản ứng dễ dàng hơn với mọi thứ)

-

[Masinen]

Masinen, vâng, chúng tôi chưa thực sự bắt đầu, vì vậy, chỉ cần công thức được tiết lộ, tôi sẽ phát triển nó. Tôi có thể rất vinh dự khi làm điều đó, nhưng tôi đang tự hỏi kết quả là bao nhiêu nếu không có hóa chất. phụ gia sẽ khác với thành phần trên. Đối với tác giả, điều này thật đơn giản, vì quy trình của cô ấy đã được thiết lập tốt, cô ấy có thể so sánh và viết ra sự khác biệt, ưu và nhược điểm;)
Nếu tác giả không muốn làm sai lệch công thức, từ những nguyên liệu cụ thể này, tất nhiên, đây là quyền của cô ấy!
Tôi không nhận thấy sự hung hăng, chỉ có bất ngờ !;Natalishka!

Có, có rất nhiều nhà quảng cáo ở đây. Ví dụ, tôi đã mua rất nhiều thứ trên E5ru và đưa ra nhiều liên kết đến các sản phẩm của họ. Và của chúng tôi, rất được tôi tôn trọng, ROMA liên tục cung cấp các liên kết đến OZONE. Và chúng tôi đang sử dụng thành công các liên kết này. Và không ai la hét chúng tôi KHÔNG LÀM VIỆC,

Natalia, đừng nhầm lẫn giữa soft với hot, ozone và E5 là những thị trường trực tuyến khổng lồ bán nhiều loại sản phẩm từ các nhà sản xuất khác nhau. Biowin là một tên thương hiệu.

Natalia, và thảo luận về sự hung hăng mà bạn đã tưởng tượng ra

Liên kết không phù hợp, bởi vì chỉ có các tuyên bố của bạn.

[Natalishka]

Natalishka, ơ, chúng tôi không chỉ đọc, mà còn nấu ăn, do đó ăn mòn như vậy;)

Được rồi các cô gái! Hãy đi nấu bữa tối, tại sao lại gãy giáo vì xúc xích!
Cuộc sống có và không có xúc xích đều đẹp như nhau !!!!!

Công thức thật tuyệt vời !!! Toàn bộ quá trình được mô tả và làm việc theo sự thật với tâm hồn và sự siêng năng! Cảm ơn rât nhiều! Và cảm ơn bạn vì sự chịu đựng và bình tĩnh của bạn trong những tình huống mà bạn chỉ muốn ...... gửi đi. Tôi đã trải qua điều gì đó tương tự ở đây, nhưng tôi không đủ kiềm chế để bước ra trang nghiêm như vậy. Hoan hô!

[Rada-dms]

Rada-dms, một cách chính xác!
Hãy sống trong hòa bình !!

Yulia. hoàn thành tốt - dũng cảm chịu đựng những lời chỉ trích không phù hợp.Tôi đã thoát ra khỏi tình huống không thông minh này với sự đàng hoàng, một số kiểu ghét bỏ là đơn giản, ngay cả khi không có chất bảo quản hữu ích trong công thức - thứ chính là xúc xích THỊT, đây là ý nghĩa của công việc gia đình của chúng tôi - để loại bỏ những chế phẩm thịt công nghiệp này, đã được chính thức công nhận rằng có rất ít thịt thật trong xúc xích mua, nhưng ở đây nó là thịt rắn tự nhiên có tẩm gia vị, điều chính là nguyên tắc chuẩn bị, còn các thành phần thì không. như có thể được thay thế - bây giờ có đủ các chất tương tự. trên diễn đàn có rất ít công thức nấu ăn với việc sử dụng các hỗn hợp khác nhau để làm bánh, hỗn hợp thạch khô làm sẵn, và ngay cả bản thân bột mì hiện nay cũng đi kèm với các chất phụ gia khác nhau. Tại sao các quý cô lại tấn công cô gái?

[NITRITE]

Vậy thì sao? Một nhà sản xuất giăm bông shinkovar - Teskoma, nhưng không ai la hét - quảng cáo)) Chà, cô gái vừa mua gia vị cùng với một nhà sản xuất giăm bông Biovin và nấu xúc xích bằng cách sử dụng chúng. Đó là tất cả, không có gì tội phạm, tôi cho rằng - không có quảng cáo. Nếu lần đầu tiên cô ấy viết thành phần của các loại gia vị, và sau đó, khi nhiều người thêm vào, chỉ ra "Tôi có Biovin", thì không ai có thể bẻ gãy giáo. Tôi cũng đang ở trong gia vị giống như một con lợn trong quả cam Tôi không hiểu gì cả - Tôi rất thích mua những bộ gia vị đã được thử nghiệm. Có lẽ tôi sẽ mua - ở đó và Packat đã đưa một liên kết đến trang web với Biovin))) Về phần "Saltpeter", đó chỉ là một sự nhầm lẫn - chúng ta có thể đang nói về việc ướp muối c NITRITE (và không phải nitrat như nitrat) kali. Vì vậy, điều này là bình thường, nếu bạn muốn - bạn muốn sử dụng nó, nhưng bạn không muốn - thì không. Trong một chủ đề khác, tôi đã đưa ra một liên kết đến trang web của nhà hương liệu, mặc dù bạn có thể tìm thấy rất nhiều thông tin như vậy (nếu bạn muốn) và loại bỏ nhiều nỗi sợ hãi và ảo tưởng của chúng ta IMHO

[Xin đừng xúc phạm, tôi chỉ phát biểu ý kiến ​​của tôi, sửa chữa cho tôi, nếu không đúng.]

Các đồng chí đang nói về cái gì vậy? Tôi sẽ trích dẫn lại bài viết của tôi

Julia, lý do chính khiến các bà nội trợ dành thời gian và công sức để làm tất cả các sản phẩm tại nhà là sự tinh khiết và an toàn của các nguyên liệu gốc. Vì vậy, tại sao lãng phí thời gian cho xúc xích tự làm nếu bạn thêm hóa chất vào nó? Một cái có chữ E ... có thể mua ở bất kỳ cửa hàng nào. Có lẽ bây giờ bạn sẽ nói rằng liều lượng được chỉ định là tối thiểu để nó không gây hại cho sức khỏe của bạn. Nhưng chúng tôi cũng không ăn cả tấn xúc xích đã mua.

Xin đừng xúc phạm, tôi chỉ phát biểu ý kiến ​​của tôi, sửa chữa cho tôi, nếu không đúng.

và đây là những gì tôi nhận được để đáp lại

Tôi sẽ không bao biện và viết ai đúng ai sai. Và về liều lượng và về Saltpeter, tôi có thể viết thư cho những ai quan tâm.

Hôi hả? Ở đâu? Tôi đã hỏi về Saltpeter! Không có quyền? Vâng, hãy giới thiệu các điều kiện đặc biệt cho

Tại sao các quý cô lại tấn công cô gái?

các cô gái bị xúc phạm, không đặt câu hỏi trong công thức nấu ăn của họ, không hỏi về gia vị và sự thay thế của chúng bằng các chất tương tự.

[cáu kỉnh]

"Đối với" Saltpeter ", đó chỉ là một sự nhầm lẫn - chúng ta có thể đang nói về việc đóng rắn muối và NITRITE (và không phải nitrat như trong nitrat) của kali."

cáu kỉnh, cảm ơn bạn đã làm rõ sự khác biệt, nếu không tôi sẽ khó chịu với Saltpeter, thậm chí còn đáng sợ để tưởng tượng !!!

Đây, học hỏi, những cô gái bị xúc phạm

Tôi sẽ cố gắng trả lời theo những gì tôi biết. Trong quá trình ướp muối, muối nitrit không khác gì muối nitrit, cơ chế hoạt động trên thịt cũng giống nhau, mặc dù muối nitrit vẫn cần phân hủy thành nitrit, nhưng điều này diễn ra dần dần và tự động.
Nếu bạn không định bảo quản xúc xích trong thời gian dài - cụ thể là 72 giờ ở nhiệt độ +4 độ. Độ C - sau đó bạn không thể sử dụng Saltpeter hoặc natri nitrit. Đúng vậy, sẽ không hoàn toàn chính xác khi gọi một sản phẩm giăm bông, nó sẽ giống như một cục thịt lợn luộc.

Tại sao? - bởi vì trong sự hiện diện của natri nitrit, các chất tạo mùi thơm và hương liệu, "hương thơm thịt nguội", "tinh thần xúc xích" sẽ tích tụ lại.
Ở đây tác dụng của sức mạnh tổng hợp hoạt động, sự tăng cường lẫn nhau của các đặc tính, khi nitrit giết chết tất cả các vi khuẩn không cần thiết, nhưng axit lactic chính xác, một số cầu khuẩn phát triển tốt khi có mặt nó và tạo ra hương thơm của chúng trong một bó hương vị giăm bông.

Phải tạo hỗn hợp muối pha nước để muối tan đều và tất cả các chất. Để làm gì? - để thịt vẫn mềm, ngon ngọt. Đó là do áp suất thẩm thấu trong tế bào thịt, nếu trộn thịt xay với muối khô thì áp suất thẩm thấu sẽ kéo toàn bộ hơi ẩm từ tế bào vào nước thịt, ta cần để nguyên bên trong tế bào để sản phẩm vẫn dày đặc và ngon ngọt.

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy hỏi, tôi sẽ cố gắng trả lời bằng những từ đơn giản.

Và ngay cả khi người này quảng cáo bất cứ thứ gì trong mỗi công thức, nó sẽ không gây kích ứng. Bởi vì anh ấy không chỉ đăng công thức nấu ăn của mình mà còn cố gắng giải thích các sắc thái cho những người, có lẽ, sẽ nấu món ăn lần đầu tiên và không biết họ có thể gặp phải những gì và những sai sót trong công thức có thể dẫn đến.

[Natalishka]

Natalishka, xin lỗi vì nó đã xảy ra - sau tất cả, tôi không sao chép lời của bạn, mà là câu trả lời # 30

[Yulek]

Yulek, Bạn đã chỉ là một bậc thầy! Nó có gây nghiện không?

Kolbasnik là một chuyên gia (cảm ơn anh ấy vì những lời khuyên có giá trị nhất) và đây là một diễn đàn dành cho những người yêu nội trợ nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe

Cảm ơn bạn vì tiêu đề :) nhưng tôi giống như một người "rã đông" Ngừng đầu độc mọi người, chúng tôi cần dạy họ cách tự làm xúc xích - phương châm của chúng tôi bây giờ :))

Bảo vệ quan điểm của tác giả TỐT NHẤT sẽ là món xúc xích nấu theo công thức của cô ấy kèm ảnh chi tiết !!!!
Cá nhân tôi, nếu tôi thích công thức, thì tôi đi và làm nó !! Làm thế nào để làm mà không có những gia vị, tôi không nhận được một câu trả lời !!!

Kolbasnik là một chuyên gia (cảm ơn anh ấy vì những lời khuyên có giá trị nhất) và đây là một diễn đàn dành cho những người yêu nội trợ nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe

Irsha, tôi hoàn toàn đồng ý với bạn! Đó là lý do tại sao tôi không muốn nghiệp dư ăn ngon và hoàn toàn không an toàn

[Kolbasnik]

KolbasnikNhân tiện, mọi người muốn hỏi làm thế nào để đảm bảo rằng không có lỗ khí trên xúc xích. Điều này cũng khiến tôi quan tâm theo quan điểm của việc nấu giăm bông trong một nhà sản xuất giăm bông?

Ai quan tâm gia vị gì :) Dù sao, đây không phải là Krakowskaya theo nghĩa thông thường :) Krakowskaya - chỉ trong vòng trong ruột là xong.

Và món xúc xích này - tôi cũng thích lắm, nhưng có thể cho là xúc xích giăm bông, cervelat. Gia vị nên là loại cổ điển - hạt tiêu đen, hạt tiêu, đôi khi là hạt nhục đậu khấu. Tỏi - rất phù hợp cho các công thức nấu ăn chuyên sâu về lợn.