Cám trong nướng - Mcooker: công thức nấu ăn tốt nhất

CHI NHÁNH

Cám là sản phẩm phụ của quá trình nghiền lúa mì - cách đây không lâu đã xuất hiện trong chế độ ăn uống của con người. Và thái độ của số đông đối với họ cũng vậy, vẫn còn khá cảnh giác. Tại sao sản phẩm, vốn chủ yếu được sử dụng cho mục đích nông nghiệp, lại có mặt trên bàn của chúng ta?
Cám rất giàu chất xơ mà chủ yếu cần thiết bởi ruột của chúng ta. Chất xơ trong thực phẩm không được tiêu hóa, nhưng được ruột sử dụng như một chất hấp phụ.

Cám lúa mì chứa phức hợp các vitamin B cần thiết cho một người, bao gồm B1, B2, B6, PP và những loại khác. Cũng được tìm thấy provitamin A (caroten) và vitamin E. Cám rất giàu khoáng chất. Trong số đó có kali, magiê, crom, kẽm, đồng, selen và các nguyên tố vi lượng khác. Nhờ thành phần này, cám là một sản phẩm dinh dưỡng không thể thay thế được. Chúng rất giàu chất xơ không hòa tan và có thể hữu ích trong việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Cám lúa mạch có nhiều chất xơ hòa tan và giúp giảm mức cholesterol.

Cám ngô rất giàu chất xơ không hòa tan và giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Cám yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan và cũng giúp giảm cholesterol. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dùng ít nhất 2 ounce (khoảng 60 gram) cám này mỗi ngày có thể làm giảm lượng cholesterol từ 7-10%.

Cám gạo
Cám gạo là lớp trên cùng của hạt gạo lứt giúp loại gạo này có màu và mùi. Cám gạo chứa thiamine, niacin, vitamin B, các nguyên tố vi lượng khác nhau (sắt, phốt pho, magiê, kali) và chất xơ. Chúng được sử dụng để chuẩn bị hỗn hợp ngũ cốc khô, bánh mì giòn, bánh quy, cũng như để sản xuất vitamin cô đặc.
Cám gạo rất giàu chất xơ hòa tan và cũng có thể có lợi trong việc giảm cholesterol. Tác dụng của chúng tương tự như cám yến mạch, chỉ khác là cần ít cám gạo hơn: 2 thìa cám gạo sẽ cung cấp cho bạn lượng chất xơ hòa tan tương đương với nửa cốc cám yến mạch.

Cám được giới thiệu cho mọi người như một phương thuốc dự phòng và nâng cao sức khỏe cần thiết cho hoạt động đầy đủ của ruột, giảm mức cholesterol trong máu, làm sạch đường tiêu hóa khỏi các chất độc và độc tố.

Chúng cũng rất tốt ở chỗ dùng trong thực phẩm giúp ức chế sự thèm ăn và giảm cân, cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại bệnh tật.

Cám rất hữu ích để bình thường hóa các chức năng của hệ tiêu hóa, đặc biệt với chứng rối loạn vận động và mất chức năng của ruột, túi mật, ứ mật và táo bón. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng với việc sử dụng thường xuyên, cám thúc đẩy quá trình đào thải độc tố vi sinh vật, muối độc của kim loại nặng (chì, cadimi, thủy ngân), cholesterol ra khỏi ruột.

Do chứa nhiều magie, kali, các nguyên tố vi lượng và vitamin nên cám giúp bình thường hóa lượng đường huyết trong bệnh tiểu đường, hạ huyết áp, hạn chế béo phì.

Cám không có mùi vị đặc biệt tinh tế, nhưng cũng không có gì ghê tởm ở chúng. Đối với những người đang ăn kiêng hoặc theo dõi nghiêm ngặt hàm lượng calo trong thức ăn thì đây là một trợ thủ đắc lực.

Bữa sáng rất lành mạnh và ít calo. Đối với những người vào buổi tối muốn kiềm chế bữa tối thịnh soạn - một lối thoát không thể thay thế. Một ly kefir hoặc sữa chua với cám sẽ giúp bạn no bụng và đối phó với cảm giác đói một cách hoàn hảo.

Cám, tương tự như bắp ngô, cũng có sẵn - chúng có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc thay cho miếng bánh mì thông thường cho bữa tối.Và cho những người sành ăn lớn - cũng với các chất phụ gia khác nhau. Có cả cám ngọt. Bạn có thể uống một tách trà với một số ít bánh nướng. Nói cách khác, sản phẩm rất hữu ích và không nghi ngờ gì nữa, dành cho người ăn kiêng.

TỶ LỆ CHI NHÁNH HÀNG NGÀY

Liều lượng cám tối ưu hàng ngày dao động từ 20 đến 40 g, và lượng cám nên được chia thành 3 - 4 lần mỗi ngày. Lượng cám này đủ mang lại hiệu quả tích cực về mặt phòng bệnh.

ỨNG DỤNG CỦA CHI NHÁNH TẠI BAKERY.

Cám có thể được sử dụng thành công trong nướng. Lượng cám cho vào bột tùy theo sở thích của bạn - từ 1 muỗng canh trở lên, nhưng hãy nhớ rằng lượng cám lớn trong bột làm cho vụn bánh thành phẩm bị khô, không có vị, vụn và khó thấm nước bọt. Lượng cám trong bột bánh mì nên được giới hạn ở mức 60-100 gam trên 500 gam bột.
Trước khi cho cám vào bột bánh mì, chúng có thể được chiên sơ qua trên chảo nóng cho đến khi chuyển màu (sẫm lại).

ĐỆM ĐƯỢC LÀM TỪ CHI NHÁNH hoặc bao gồm chúng như một chất bổ sung dinh dưỡng là một trong những cách quan trọng nhất để làm phong phú chế độ ăn uống với chất xơ thực vật. Có thể thêm cám thay vì bột vào khối cốt lết của rau, thịt, cá, các món sữa đông, thay cho cơm, thêm vào thịt viên, rau nhồi, thay cho bột báng - trong bánh pudding và thịt hầm, nước sốt, súp, thạch, thạch và các món trộn , trong khi để có được sự nhất quán đồng nhất, chúng tôi khuyên bạn nên lọc đồ uống đã hoàn thành. Cám là một bổ sung tuyệt vời cho sữa, cá, súp bí ngô và salad.
Để cải thiện hương vị của cám mì trước khi sử dụng, nên chiên trong lò, xay trong máy xay cà phê (hoặc xay trong cối) và rây. Các sản phẩm cám không được cán ra, chúng được cắt bằng tay ướt.

	Bánh mì cám mì (máy làm bánh mì) (GruSha)
	Bánh kếp cám yến mạch (không bột) (lappl1)
	Cốt lết trong cám tẩm bột (Hươu cao cổ)
	Bánh mì Ý với cám yến mạch trong máy làm bánh mì (Elena Bo)
	Sinh tố mâm xôi cám (Quản trị viên)
	Philips. Bánh mì cám lúa mì (TanyZ)
	Bánh quy cám (Podmosvichka)
	Bánh mì Pháp với cám pha nước khoáng (máy làm bánh mì) (Lika)
	Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với cám (Quản trị viên)
	Bánh mì cám Dukan (Sương mù)
	Bánh mì bột mì cám (barbariscka)
	Low Carb Psyllium Yến mạch & Bánh mì cám lúa mì (Anna1957)
	Lúa mạch đen với cám và bột gạo (Anna Hlebov)
	Bánh mì cám và bột lúa mạch đen (GruSha)
	Bánh mì nhanh với cám và ngũ cốc (kuzea)
	Bột yến mạch với cám trong hộp đa năng Polaris 0520 (Veronka)
	Bánh đa hành (Podmosvichka)
	Bánh mì cám với phô mai tươi với psyllium (Podmosvichka)
	Bánh mì với bột ngũ cốc nguyên hạt và cám yến mạch (trong hộp nhiều bánh Redmond RMC-02) (vernisag)
	Bánh mì với cám "Nedieticheskiy" (máy làm bánh mì) (Luật sư)
	Bánh mì cám và sữa chua (Melisa72ru)
	Bánh kếp cám yến mạch ăn kiêng (V-tina)
	Bánh mì cám và táo (LaraN)
	Lúa mạch đen với cám, hạt hướng dương và hạt lanh (Kisa)
	Bánh mì mộc với hạt, cám, ngũ cốc (Alexandra)
	Cám ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì chà là và các loại hạt (denysenko)
	Bánh bông lan dâu tây phô mai (Podmosvichka)
	Bao đựng cám (alfa20)
	Bánh mì cám (Innushka)
	Bánh mì với bột yến mạch, cám, hạt mè và hạt (Linadoc)
	Bánh kếp bí ngòi với cám hạt lanh và nhân tỏi (Quản trị viên)
	Bánh mì với bột ngũ cốc nguyên hạt và cám (Lamark)
	Bánh mì cám (Irin1)
	Bánh cám với sô cô la đóng băng trên thạch (trong lò vi sóng) (Podmosvichka)
	Bánh mì bột kiều mạch-yến mạch với cám (Pupstt)
	Bánh mì lúa mạch đen 100% với cám, bột lanh, hạt caraway đen (passa)
	Bánh mì cám lúa mì (Tatusik505)