Lúa mạch đen với cám và bột gạo

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì, loại cao cấp	Năm 225 trước công nguyên
bột lúa mạch đen bóc vỏ	200 trước công nguyên
Bột gạo	3 muỗng canh. l.
cám lúa mì	25 g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	1,5 muỗng canh. l.
chất lỏng (nước hoặc pha loãng một nửa với sữa hoặc váng sữa, tôi đã có nó)	410 ml.
nấm men khô	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Nạp các sản phẩm vào máy làm bánh mì theo đơn đặt hàng cho mô hình của bạn. Tôi không có chế độ "lúa mạch đen", chế độ thích hợp nhất cho bánh mì này, tôi nướng nó trên "ngũ cốc". Vỏ màu sẫm, trọng lượng - 900 g.

Món ăn được thiết kế cho

1 ổ bánh mì

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ 40 phút

Chương trình nấu ăn:

thợ làm bánh mì

Ghi chú

Hôm nay chúng tôi cần bánh mì ăn trưa. Cho đến nay, than ôi, tôi không phải là bạn của các nền văn hóa khởi đầu cho lúa mạch đen chính thức. Tôi muốn nó khỏe mạnh và không bị vỡ vụn (khi tôi trộn bột mì và lúa mạch đen với cám, nó luôn thơm ngon, nhưng nó bị vỡ vụn khủng khiếp.) Tôi quyết định thử thêm bột gạo. Cô ấy đã làm công việc của mình - ngay cả khi ổ bánh mì được cắt đôi, hầu như không có vụn bánh nào.

Bánh cốm ẩm nhưng không dính tay, không bị nát, ăn rất ngon. Đối với tôi, nhiều muối hơn là có thể. Và khi trộn, hãy kiểm soát sự cân bằng bột-lỏng. Lúc đầu tôi không có cám - bột rất mỏng.

Cơ sở là công thức http: *** //

Bột của ba loại được lấy bởi "Kudesnitsa", cám dược.