Cuộn nấm men với nho khô

Cuộn nấm men với nho khô

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
men tươi	20g
Sữa	250ml
trứng	2 cái lớn
Đường	110-120g
làm ráo nước. bơ	90g
Muối	1/3 muỗng cà phê
vanilla
bột mì (tôi có 1 lớp)	550-600g
Đổ đầy:
cây thuốc phiện	100g
Đường	4c. l. với một slide
nho khô	2/3 ngăn xếp
Ngâm tẩm:
Nước	30-40ml
Đường	50g

Phương pháp nấu ăn

• Hôm nay tôi quyết định tự thưởng thức một trong những món cuộn yêu thích của mình, món mà tôi thường làm, nhưng gần đây cô ấy thực sự đã thay đổi điều gì đó, vì sự nhiệt tình của cô ấy đối với những phát minh mới.
• Vì vậy, mọi thứ rất đơn giản.
• Tôi nhào bột trong máy làm bánh mì, để tiết kiệm thời gian và công sức.
• Đầu tiên, tôi hòa tan men trong sữa ấm và để nó nổi bọt khoảng 15 phút trong một chiếc khăn xô.
• Tôi đổ tất cả bột lên hỗn hợp (tốt hơn là chỉ nên bắt đầu với 550g), sau đó thêm nếu có.
• Sau đó, tôi làm nóng dầu một chút để \ "gần như nổi \", tôi lắc trứng (vì một số lý do, gần đây tôi đã tiêu hao một protein, à, đối với tôi thì nó có vẻ quá nhiều và trứng từ gà nhà rất lớn), nếu thực sự muốn, bạn có thể cho vào thay thế lượng protein thứ hai là lòng đỏ (nghĩa là: chỉ có 3 lòng đỏ + 1 protein).
• Tôi tạo một lỗ trên bột và đặt mọi thứ ở đó, thêm đường, muối và vani. Tôi bật chế độ Bột, một chu kỳ đầy đủ, tôi có nó - 1,30 phút.
• QUAN TRỌNG: không lạm dụng nó với bột mì! Bột nên hơi nhão quanh bả vai và không dai như bánh cuốn nhưng rất mềm.
• Lúc này, chúng tôi đang bận rộn với công việc trám răng. Tôi thích cây thuốc phiện, nhưng tôi thực sự không thích làm phiền nó, và vị nhân này rất biết ơn khi bạn làm đúng. Nhưng ở đây, tôi cũng có một phiên bản rất dung lượng, có tính đến sự trợ giúp của công nghệ. Tôi thường nấu nó trong xi-rô, sau đó nghiền nó hoặc cho nó vào máy xay thịt ... uzhoss.
• Và bây giờ rất nhanh với cùng một kết quả:
• 1. Tôi đổ nước sôi vào ấm sao cho nước cao hơn cây thuốc phiện một vài đốt ngón tay và để nó nở ra trong khoảng 15 phút.
• 2. Sau đó đổ vào một cái rây có gạc đôi, để cho ráo nước và vắt bớt nước.
• 3. Đổ đường vào nó và đánh bằng máy xay chân ở tốc độ cao trong vài phút. Mọi điều!
• Rửa và lau khô nho khô riêng biệt. Chúng tôi đặt sang một bên.
• Khi chương trình báo hiệu rằng bột đã sẵn sàng (nó gần như sẽ chảy ra khỏi xô cho bạn), hãy đặt nó lên bàn đã được bôi mỡ bằng bơ và cán nó thành một hình chữ nhật (tôi có một hình vuông lớn 50 / 50cm). Độ dày của bột để bạn cảm thấy không bị vỡ khi cán, tốt, có nơi nhỏ hơn 1 cm một chút. Bột rất mềm và sẽ kêu khi cán.
• Đầu tiên chúng ta rải hỗn hợp hoa anh túc lên trên lớp, cách mép ngắn một chút, sau đó rắc đều nho khô lên trên. Chúng tôi biến nó thành một cuộn. Chúng tôi véo các cạnh của miếng bột và đặt trực tiếp lên khay nướng đã được bôi mỡ hoặc trên giấy, như bạn đã quen. Tôi không lắp nó thẳng vào tấm khăn, tôi phải đổ nó vào với hình trăng lưỡi liềm.
• Tay tôi rất ngứa khi phải làm điều gì đó cuối cùng với anh ta, và vì lý do nào đó tôi đã lấy kéo và cào những vết cắt trên đầu. Rõ ràng là tôi muốn một thứ gì đó lãng mạn, nhưng hóa ra lại buồn cười. Đây là nó ngay cả trước khi kiểm tra:
• 
• Chúng tôi cho khoảng cách khoảng nửa tiếng (tôi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 30 độ).
• Trước khi nướng, tôi không bôi dầu mỡ với bất cứ thứ gì (bởi vì, mang đi sắp xếp mọi thứ sau bài kiểm tra trên bàn, tôi nhanh chóng rửa \ "một số bát có thứ gì đó xỉn màu \", hóa ra là lòng đỏ đánh bông ). Điều này thực sự không làm hỏng tầm nhìn.
• Tôi bật bếp ở 180 độ (cùng với cuộn đứng ở đó) và để ở 35-40 phút. Cùng với thời gian làm nóng của lò, điều này là vừa đủ để sẵn sàng. Nếu bạn đặt nó trong một cái nóng, sau đó 25-30 phút.
• Tôi đã phải chuyển nó vào khay bàn, vì không có món ăn thích hợp để đặt nó, hóa ra nó rất lớn. Ngay lập tức có tên - Chà! một số \ "sâu bướm đột biến \":
• 
• Trong khi anh ấy nướng bánh, tôi pha siro.Để nước và đường sôi trên lửa nhỏ trong vài phút để đường tan hết.
• Tôi lấy cuộn ra bằng bàn chải, ngâm nó nhiều lần với xi-rô cho đến khi nguội bớt, - tất cả mọi thứ đều hấp thụ hoàn toàn:
• 
• MỌI ĐIỀU!
• Nên để cuộn nguội, nhưng tôi không bao giờ thành công))
• 
• CHÚC NGON MIỆNG!!!

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 1,5 kg

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ẩm thực quốc gia

nhà của tôi

Ghi chú

Mặc dù thực tế là tôi đã không mua bột mì cao cấp trong vài tháng (tôi phải sử dụng gấp một túi loại một), tôi đã đi đến kết luận rằng việc nướng bánh cũng có thể rất tuyệt vời ngay từ lần đầu tiên. Tôi chưa bao giờ hối hận.

Tôi thường nấu nó trong xi-rô, sau đó nghiền nó hoặc cho nó vào máy xay thịt ... uzhoss

Và bạn có thể nói chi tiết hơn về quá trình này, nếu không thì tôi không có máy xay ...

Tôi thích công thức nấu ăn cũ!

Nếu không có máy xay thì cũng làm tương tự, nhưng sau khi gạn, cho thuốc bắc qua máy xay thịt - hai lần rồi trộn đều với đường (đương nhiên là vẫn như vậy, đường thì tùy ý sao cho hết. tan biến, nhưng kinh tởm nhất là mọi thứ đều có trong cây thuốc phiện này, và cho đến khi bạn chà sạch mọi thứ ...).
(Có một lựa chọn khác, nhưng điều này đã dành cho "những người hoàn toàn tự bạo": trong xi-rô thành phẩm, họ đun sôi cho đến khi đặc (đừng bỏ lỡ để nó không bị cháy) và sau đó xát nó vào cối để cây thuốc phiện trở thành một chất dẻo. , nhưng ở đó bạn phải đoán xem bao nhiêu nước, để không nấu lâu rồi dùng búa chà xát, tôi chưa sẵn sàng cho một kỳ công như vậy cho bất kỳ món ngon nào ...)
PYSY. Tôi thích rằng trong bất kỳ sản phẩm nào có hạt anh túc đều có rất nhiều hạt và nó không phải là ngũ cốc nguyên hạt, như trong dịch vụ ăn uống công cộng rẻ tiền, nhưng đồng nhất, nhão và ngọt, thì phần nhân thực sự xứng đáng!

[Inusya]

Inusyathật là một cuộn! Và lát cắt nói như vậy - hãy ăn tôi!

Cắt ngắn ... cuộn đang nói chuyện với tôi ...

[Inusya]

InusyaCuộn chỉ đơn giản là hoàng gia !! Với một quả trám như vậy, bạn có thể nuốt nó bằng ngón tay của mình ... nhưng điều đó không có thời gian để hạ nhiệt.

[Inusya]

Inusyathật là một cuộn! Và lát cắt nói như vậy - hãy ăn tôi!

Cắt ngắn ... cuộn đang nói chuyện với tôi ...

Ôi, bạn đã làm tôi cười ...
Muốn tiền sử ngày nay? Khi tôi làm món "xúc xích" dài nửa mét này trên một tờ giấy, tôi đã nghĩ, làm sao tôi có thể mang nó vào lò nướng? ... (và không có ai ở nhà).

Chà, bằng cách nào đó cô ấy đã ôm anh ấy trên tay và lớn tiếng Tôi nói: "Điều gì sẽ xảy ra nếu nó bắt đầu thốt ra ngay bây giờ?" ...
Và rồi cô ấy sững người và nghĩ - và nghĩ, nếu ai đó trả lời ... ... ...

[inusik]

inusik, thật là khó hiểu !!!!

Yeah, shit-INTO "catfish" ô liu của bạn (như Kroshi đã làm), đường cong hiện tại và bị thương bởi một cây lao ... anh túc ăn quá nhiều ... Vì vậy, catfish của bạn bây giờ có một người anh em!

[Inusya]

Inusya, cuộn rất ngon! Vì vậy, nó cầu xin trong miệng! Vỏ bánh đẹp quá !!!

[Inna,]

Inna, cảm ơn vì công thức! Gần đây tôi chỉ nghĩ về điều này ... Bây giờ con gái tôi sẽ rất vui!

[INNOCHKA - cảm ơn bạn vì công thức, bây giờ mình sẽ thường xuyên có bánh cuốn]

Mình làm cuộn: yahoo: Bột hóa ra là 2 cuộn rất to: swoon: Mac lấy tỷ lệ gấp đôi - thích lắm khi cây thuốc phiện nhiều, mình cho thêm trứng sống vào và 1 chút mận. bơ (tôi luôn làm như vậy để nhân bánh không bị đổ ra ngoài) - tốt, rất ngon Và bột chỉ là một câu chuyện cổ tích - mềm, dẻo và kêu INNOCHKA - cảm ơn bạn vì công thức, bây giờ mình sẽ thường xuyên có bánh cuốn

Irusik, tôi rất vui vì tôi thích nó! Nướng cho sức khỏe của bạn!
Và bột thực sự rất kêu khi cán. Nhân tiện, lần này tôi cũng, trước khi rắc hạt anh túc, một chút bôi bột với bơ phết còn lại trong đĩa (giống như rửa đĩa), điều này chắc chắn là không cần thiết, nhưng bạn có thể - sau đó bột sẽ biến thành để được nhiều lớp hơn. Nhưng đây là một vấn đề của trường hợp, khi một thứ gì đó thừa đến tay, - tôi có thể bôi kem chua ... Nó luôn như thế này với tôi, - Tôi lấy một cái gì đó làm cơ sở, nhưng trong quá trình đó, tôi có thể mơ ước.
Và vì bạn vẫn còn bơ trong nhân bánh, nên điều đó mới xảy ra!

[hạt]

hạt, Irus, tôi đã làm hôm nay theo ví dụ của bạn - hai, nhưng "loại nhỏ", nhưng chúng vẫn vừa với toàn bộ tấm nướng ... Trong:

... một lần nữa "chân chèo" của tôi trong khung hình, cây gậy ... Tôi là một nhiếp ảnh gia ...
Ca mổ “chặt xác” cặp song sinh Xiêm thành công tốt đẹp ... ai cũng mừng, nhất là dạ tôi ...!

Tôi đến để đánh dấu công thức tôi thích bột rất nhiều!
Có hai lưu ý khi làm nhân quả anh túc: lấy hạt anh túc khô và xay nhuyễn. Tôi thậm chí còn đập vỡ nó trong một bình cocktail, nó hoạt động. Tốt là gì - tối thiểu bát đĩa bẩn, vì cây thuốc phiện vẫn còn khô, chúng ta làm trước khi luộc.
Và để cây thuốc phiện không rơi ra ngoài, tôi sẽ cho bạn bí quyết quan trọng nhất mà tôi học được ở Israel. Chỉ ts-sss! Không ai!
Họ thêm ngày dán vào quả anh túc luộc !!!! Cách làm rất dễ - lấy quả chà là, lấy hạt, xay trong máy xay thịt và cho vào hạt anh túc. Tôi nghĩ bạn có thể lấy không chỉ chà là, mà còn cả nho khô - chỉ cần bạn có được một khối dẻo ngọt có thể kết dính nhân bánh.
Tôi sẽ không nói tỷ lệ, vì tôi làm mọi thứ bằng mắt. Và tôi đã học được bí mật ở đây:
🔗
Đây là trang web Chef Laban.

Ira, tôi rất vui vì tôi thích nó!
Còn đối với cây thuốc phiện, đây cũng là một lựa chọn! Và bạn có thể ít đường hơn, vì chà là rất ngọt.
Cảm ơn vì ý tưởng! Ở phần tiếp theo. chỉ cần cố gắng làm theo cách này.
Mặc dù cây thuốc phiện của tôi không rơi ra ngoài, và ngay cả khi nó có, tôi ngâm nó với cuộn từ một cái đĩa, tôi thực sự yêu cây anh túc!

Thêm vài thìa sữa đặc vào phần nhân quả anh túc! Thơm ngon và sẽ không bị vỡ vụn! 👌

Xin chào, Inna! Cuộn tuyệt vời! Tôi cũng nướng món này, tôi thích nướng với hạt anh túc! Ý tưởng hay với sự ngâm tẩm, hãy lưu ý, cảm ơn! Bạn có thể vui lòng cho tôi biết loại bột nào bạn mua ở thành phố của chúng tôi?

Xin chào Lyudmila! Tôi rất vui vì tôi thích công thức này.
Chỉ hôm nay tôi mang nó từ chợ Azov (trên Kuprin, đằng sau "Amstor"), tôi đã chỉ sử dụng lớp một trong ba năm (tôi thậm chí còn nướng bánh Phục sinh trên đó, thậm chí không ai đoán được), và vì vậy hôm nay Mình lấy 1 bao Zaporozhye loại 50kg - 470 UAH (mình lấy rồi, xịn lắm, không trôi, không phân biệt được cao nhất trong công việc), dùng đủ nửa năm rồi, mình không mua bánh mì trong cửa hàng - kể từ năm 2010, tôi đã mua một máy làm bánh mì. Tôi chưa bao giờ hối hận. Tôi nghĩ rằng nếu bạn quyết định, đã đến lúc phải làm bây giờ, không biết điều gì sẽ xảy ra tiếp theo với giá cả ... và tình trạng còn hàng ...
Nếu có bất cứ điều gì, hãy hỏi. Cảm ơn một lần nữa cho phản hồi của bạn.

Thêm vài thìa sữa đặc vào phần nhân quả anh túc! Thơm ngon và sẽ không bị vỡ vụn! 👌

Ôi, Lenochka, ngay cả khi không có sữa đặc, họ cũng không có thời gian từ anh ấy và những mảnh vụn rơi xuống sàn ... ... vì vậy với chiếc răng ngọt ngào của tôi, không một cốc nào thức giấc ...

[Inusya]

Inusya, Tôi sẽ tự lấy một cuộn như vậy! Tôi yêu anh ấy rất nhiều. Chi bằng cây thuốc phiện, tôi đã xoay nó khô trong máy xay cà phê từ lâu, sau đó tôi cho thêm nước ấm, sóc tuyệt đẹp. Bạn có thể có một ít nước và protein. Bà tôi luôn chà xát trong makitra, theo tôi nhớ, tôi thực sự thích nó trong máy xay cà phê, tôi có một cái riêng cho cây anh túc. và luộc và sưng lên không rất nhăn.

Cảm ơn bạn, tôi phải mua. Tôi cũng tự nướng bánh mì (từ năm 1995), khi chiếc máy làm bánh mì đầu tiên của tôi xuất hiện.
Hôm qua tôi đã mua một gói 5 kg bột "Ăn tại nhà" Nikolaev, loại cao nhất với giá 52,20 UAH. và gói 2 kg "tiêu chuẩn Zaporizhzhya" loại cao nhất với giá 16,60 UAH.
Bạn có thể liên hệ với tôi bằng "bạn"

hôm nay tôi lấy một bao Zaporozhye, 1 lớp 50kg - 970 UAH

Đây không phải là lỗi đánh máy phải không? hôm nay tôi ở Azov, 1 kg bột Zaporizhzhya loại 1 là 4,70 UAH, tức là một bao 50 kg có giá 235 UAH

[470]

Lyud, cảm ơn, tôi đã sửa rồi- 470 Tôi đã trả hryvnias cho một chiếc túi (Tôi đã làm mọi thứ lộn xộn trong một đống, - 9,70 UAH là một kg) ...
Vì vậy, tôi không biết tại sao bạn thấy ở mức 4,70 ... Bản thân tôi cũng ngạc nhiên ...
... Hoặc có thể bạn đã nhầm? .. Có một điểm đánh dấu lớn được viết trên túi - 470 UAH (nghĩa là - cho một chiếc túi), có thể bạn lấy con số này làm giá mỗi kg, hiện tại không có dấu phẩy? Stopudovo ...

Không, đúng vậy! Tôi cũng đã kiểm tra với cô bán hàng. Và loại cao nhất ở mức 4,80, đường ở mức 17,50 - rẻ hơn một chút!

... Chà, nifigase ... Nhưng làm cách nào tôi mua được một chiếc túi - với giá 470 UAH (50kg)? ...
Có lẽ họ đã làm một "hành động" đặc biệt cho tôi (đắt gấp đôi)? ... Tôi không hiểu gì cả ...

Đó là lý do mình không mua, bạn ghi giá như vậy, ở đây rẻ hơn gấp nhiều lần: girl-th: còn túi 50 kg thì có gì ??? có thể vô ích, vì ngày hôm sau không có bột lớp 1

Lyud, tốt, hôm nay tôi đã hỏi cụ thể tất cả bạn bè con gái của tôi, họ cười nhạo tôi, họ nói, đã có một mức giá như vậy - 4,70 ... Họ nói rằng ít nhất nó bắt đầu từ tám UAH mỗi kg ... ... .... Ngày mai tôi sẽ đi mua sắm - Tôi sẽ gặp ...

.

Lyudochka, mình sống cách "patch" không xa nên biết giá cả địa phương))) Hôm qua tìm khắp nơi, giá bột mì cao hơn 10 hryvnias. Nên mình mua bình thường))).
Hôm qua một lần nữa tôi quyết định nuông chiều bản thân bằng một cuộn, có lẽ tôi sẽ đi trên con đường mòn. tăng tỷ lệ lên gấp rưỡi và làm hai việc, nếu không thì một cái lớn vẫn đủ dùng trong một ngày))) Sáng hôm sau tôi sẽ giấu cái thứ hai…))) Chà, họ không thể ” cố gắng "có chừng mực))))) ...

Thật là một công thức tuyệt vời! Đó là những chiếc bánh sừng bò siêu khủng của tôi, như chồng tôi đã nói. Bột rất ngon, nhào ở HP.
Tôi chắc chắn sẽ nướng lại thứ như thế này, chỉ là tôi sẽ cho thêm nho khô, nếu không thì tôi đã để dành một thứ, mặc dù bản thân tôi thích rất nhiều nho khô.

Chà, danh sách của tôi đã đi được bao xa, đến tận Khanty-Mansiysk!
Những người đàn ông đẹp trai hóa ra, rất vui được nhìn thấy!
Katyusha, bạn cũng có thể nhìn thấy nó, giống như tôi, bạn không thể đặt nó thẳng lên tờ giấy sao?
Tôi cũng vậy, khi tôi gấp nó, nó có vẻ như một cái nhỏ, nhưng khi tôi chuyển nó, nó ra rằng một cái nhỏ là một tấm nướng!
Cảm ơn báo cáo hình ảnh! Nướng cho sức khỏe của bạn!
Nhân tiện, tôi thường dùng bột này với các loại nhân khác, khi không có nhân ...

[Inusya]

Inusya, lần sau mình sẽ chia bột thành 3 phần và cố gắng cán thẳng.
Và phần điền ở đây có thể khác, đó là điều chắc chắn. Táo đi tốt, anh đào. Mặc dù tôi không có anh đào, nhưng tôi có nam việt quất. ... Và tôi sẽ đẩy quả nam việt quất!
Nhân tiện, cuộn hạt anh túc đã kết thúc ...

Đây, hãy kiểm tra nó ra.

Hai cuộn bằng hạt anh túc. Một người đến ký túc xá cho sinh viên đói. Theo tôi, cây thuốc phiện đã già, có dư vị gì đó. Tôi đã nghĩ nó sẽ trôi qua sau khi ra lò, nhưng không. Sau đó, tôi sẽ đăng ký trên hương vị.

Irus- ...
Chắc là người bên phải bên trái với dáng đi "say xỉn"? ...
... Và đôi khi tôi bắt gặp một cây anh túc già khi tôi không nhìn vào ngày trên bao bì ...
Nhưng không có gì, điều này trong nhà của chúng tôi không ảnh hưởng đến tỷ lệ tiêu diệt của bánh ... Và đối với học sinh, thậm chí còn hơn thế ...

Vâng, tôi gọi vào buổi tối: "Bạn đang làm gì?" "Chúng tôi ăn tất cả những gì chúng tôi mang theo."

Vâng, và bạn đã lo lắng ... Vâng, họ thậm chí sẽ không nhận thấy rằng có một chất đầy ở đó ...

[Inusya]

Inusya, đọc lại công thức và tin nhắn trên đó. Tôi sẽ đưa nó vào dấu trang

Albin, không giữ tab lâu, nướng nada! ...

[Inusya]

Inusya, Tôi rất thích, nhưng tôi không có thời gian. Hôm qua tôi đã nướng một cuộn bánh quy. Hôm nay xúc xích ở dạng bột

Ồ, lang, tôi đã thuyết phục ... Tôi ghét ...


PySy. Tôi cần bạn gặp tôi trong vài ngày ...
Tôi cũng muốn một cuộn bánh quy ... và xúc xích

[Inusya]

Tôi cũng muốn một cuộn bánh quy

Inusya, cuộn này được chuẩn bị chỉ trong nửa giờ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171475.0 Mất nhiều thời gian hơn với bột men (nhưng tôi thích nó)
Tôi vẫn còn một nửa khối bột. Vì vậy, bạn có thể nướng một cuộn với hạt anh túc vào ngày mai

Cảm ơn bạn, druhh, - mang đi ...