Bánh mì cám lúa mì

Bánh mì cám lúa mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
men	2 muỗng cà phê
bột mì loại 1	480 gr.
bột lúa mạch đen	130 g
Muối	2 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
cám	3 muỗng canh. l.
sl. bơ	1,5 muỗng canh. l.
sữa bột	2 muỗng canh. l.
Nước	350 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Đây là công thức sửa đổi của chúng tôi từ hướng dẫn của Panasonic, vì 2 lần làm theo công thức ban đầu, bánh mì không thành công (quá nhiều nước) và lượng bột mì đã bị thay đổi. cám là yến mạch (không có lúa mạch đen).
• Chế độ nướng cơ bản. Trên Panasonic 01.
• Khi họ nhào thêm bằng tay (không tắt chương trình, họ lấy bánh ra khỏi máy và nhào trong 5 phút), do đó bánh mì sẽ nở ra rất cao và có một lớp vỏ tròn ở trên. Chúng tôi chưa tìm ra cách để có được một cái giống nhau mà không có thêm vấn đề. Ai đó có thể cho tôi biết. Nhưng bánh rất ngon, mềm và có lớp vỏ màu nâu vàng.

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

01

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lúa mạch đen với cám trong máy làm bánh mì (solidno)

Bánh mì cám lúa mạch đen (máy làm bánh mì) (goncharova)

Bánh mì cám và hạt lanh (Olyapatata)

[Tatusik505]

Tatusik505,
cảm ơn vì công thức
Tôi nhào bột trong máy làm bánh mì, trước đó đã giảm các nguyên liệu đi 1,5 lần, và nướng trong lò trên lò sưởi, vì vậy nó bị mờ một chút
🔗

máy cắt
🔗

Nhưng vẫn có cám, ngay cả trong một phiên bản giảm - 2 muỗng canh. l. bánh mì có vẻ hơi nặng đối với tôi, tính bằng sl. một khi tôi sẽ điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu của mình
vì vậy bạn có thể đổi tên bánh mì của mình thành lúa mạch đen có cám một cách an toàn (chúng đều là men, nếu không phải là bột chua).

nhưng loại bánh mì bây giờ chúng ta nhận được theo công thức này.


Họ không thay đổi bất cứ điều gì trong công thức, chỉ thay vì bơ họ lấy 2 muỗng canh. l. rau. 80 gr quả óc chó đã được thêm vào bánh mì này. Cám là 3 muỗng canh. l. bột yến mạch và 3 muỗng canh. l. lúa mì với hạt thông.
Chúng tôi đang đợi để nguội, hãy thử

vì lý do nào đó mà bức ảnh không được xuất bản. Tôi sẽ gửi nó sau từ máy tính. từ máy tính bảng không hoạt động.

Tôi quyết định thử công thức của bạn, vì gần đây cũng có vấn đề với quá nhiều nước trong sách công thức! Bây giờ vẫn phải đợi đến sáng và xem kết quả!
và đây là kết quả của tôi!

cảm ơn vì công thức!

[Tatusik505]

Tatusik505Cảm ơn vì công thức! Bánh mì rất ngon! Chỉ là không hiểu những gì kích thước của cuộn công thức này được thiết kế cho?
Tôi có một cuộn 900 g, tôi đã giảm lượng bột: 400 psh, 100 hw +1 muỗng canh. l.
Và mái nhà của tôi bị thổi bay một chút, có lẽ tôi sẽ thay vì 2 muỗng cà phê. men thêm 1,5 muỗng cà phê.

Hãy tận dụng tỷ lệ này - nó luôn hoạt động Lượng bột mì và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau

Và có, bạn có thể thêm nhiều cám hơn - 6 muỗng canh. Tôi.!

Cảm ơn bạn, bánh mì rất tuyệt. Tôi thêm 2 thìa cám lúa mạch đen và 2 thìa hạt lanh. Và bột làm bánh mì và lúa mạch đen cao cấp