Bánh mì bột kiều mạch-yến mạch với cám

Bánh mì bột kiều mạch-yến mạch với cám

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	375 g
Bột kiều mạch	5 muỗng canh. l.
Yến mạch ăn liền	5 muỗng canh. l.
Cám lúa mì	6 muỗng canh. l.
Nước	320 ml
Muối	2 1/2 muỗng cà phê
Đường	2 1/2 muỗng canh. l.
Bơ	45 g
Nấm men khô	2 muỗng cà phê
Sữa bột	3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Chế độ cơ bản, kích thước XL (nhưng không lớn lắm.)

Ghi chú

Tôi muốn giới thiệu với các bạn chiếc bánh mì, tình cờ làm ra, nhưng vẫn còn trong tim tôi mãi mãi. Chỉ là không có đủ bột và tôi quyết định để lại những gì có trong xô. Nó được dựa trên một công thức từ cuốn sách "Bánh mì từ một số loại bột".
Hương vị thật tinh tế. Thử nó.

Ảnh finika

Một công thức rất thú vị. Tôi phải thử, tôi thích nó với việc bổ sung ngũ cốc. A 6 Nghệ thuật. l. cám không quá nhiều? Tôi thường đặt 2, tối đa 3 muỗng canh. l. trên một ổ bánh mì.

A 6 Nghệ thuật. l. cám không quá nhiều? Tôi thường đặt 2, tối đa 3 muỗng canh. l. trên một ổ bánh mì.

Một vấn đề về hương vị, có lẽ ...
Đối với tôi, số lượng vừa phải, rất đều trong ổ bánh.
Nghệ thuật. Ý tôi là một cái thìa đong từ trên bếp, cám của tôi ở dạng nửa vòng nhỏ, vì vậy chúng không lấp đầy toàn bộ thìa, vì vậy ...

Thông thoáng. Cám của mình là loại thường, được băm nhuyễn nên có khá nhiều hạt trong thìa.

Xin chào! Tôi đã làm bánh mì theo công thức của bạn, chỉ không có bột kiều mạch (không có).
Tôi thực sự thích bánh mì !!!

Đó là những gì tôi đã làm!

Có thể thay cám lúa mì bằng lúa mạch đen không?

Có thể thay cám lúa mì bằng lúa mạch đen không?

Có thể! Và theo dõi mật độ của bột, cân bằng bột / chất lỏng

Nhanh lên, nhanh lên !!! Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi sẽ nướng một chiếc bánh mì mới tinh vào ngày mai

Cho tôi biết làm thế nào để chèn một hình ảnh. Tôi muốn báo cáo, nhưng không có gì hoạt động

🔗

🔗

Đã làm mọi thứ theo công thức. Chỉ có cám lúa mì được thay thế bằng lúa mạch đen và, 1 giờ trước khi nướng, tôi đã ném 3 muỗng canh. dối trá. hạt bí. Phần còn lại giống hệt của tác giả, cho nhiều người cảm ơn !!!
Bánh mì hóa ra rất bông, ngon. Vừa vặn (mái nhà ló ra khỏi thùng). Tôi chắc chắn sẽ nướng nó một lần nữa. Có thể ngay cả sáng mai

Cảm ơn vì công thức. Thay vì bột kiều mạch, tôi lấy 100 g bột kiều mạch, 40 g cám lúa mì. Tôi đã sử dụng men ép trong một thời gian dài. Tôi nhân với 3. Chúng tôi không gặp vấn đề gì với những cái bị ép. Khô, liền, vẫn cần tìm. Nói dối để đề phòng. Nhưng tôi khuấy men nén riêng biệt với chất lỏng, đường và bột. Hỗn hợp được nâng lên bằng MB ở chế độ Bột trong giai đoạn san lấp mặt bằng. Khi bắt đầu mẻ, chẳng hạn như bột, tôi cho nó vào xô. Và tôi cũng đã thay đổi chương trình. Tôi quyết định ăn cám một lần (10% trọng lượng bột mì), tức là cuối cùng chúng ta được bột ngũ cốc, tôi lấy chế độ làm bánh mì nguyên hạt. Tôi thích bánh mì. Rất cao.
🔗 🔗
Py Sy Tôi vẫn mong các thành viên trên diễn đàn ghi thành phần theo đơn vị gam.