Wheat-Buckwheat với hàm lượng bột kiều mạch cao

Wheat-Buckwheat với hàm lượng bột kiều mạch cao

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men	1,25 muỗng cà phê
Bột mì, loại cao cấp	220 gr.
Bột kiều mạch	130 g
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Nước	330-350

Phương pháp nấu ăn

• Bánh mì rất ngon, với hàm lượng bột kiều mạch cao nhất.
• Nên kiểm soát lượng nước tùy theo cảm giác của kolobok, tùy từng điều kiện khác nhau mà có thể thay đổi. Tôi đã viết một phạm vi, nhưng các biến thể cũng có thể. Tốt hơn là không nên đặt bánh mì này trên hẹn giờ để không có bất ngờ vào buổi sáng.))
• Đợt cuối cùng
• 
• trước khi nướng, đây là cách nó được vát một bên và nướng, tất nhiên tôi không hiển thị trong hình
• 

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

Chế độ cơ bản, kích thước nhỏ

Ghi chú

Trong quá trình nhào, anh ấy đã giúp người trộn nhào bột tốt hơn bằng thìa. Nhân bánh gừng của tôi không đều, gập ghềnh và rách nát, tôi không biết chắc cần gì, tôi chưa đủ kinh nghiệm để hiểu bài kiểm tra này cần gì.
Tôi để nó ở chế độ chính, ổ bánh nhỏ. Cũng có ý kiến ​​nghi ngờ rằng nó cần thiết như vậy, và không phải để khuấy động chế độ gì đó)).

Đây không phải là một công thức hoàn toàn mới, có một chủ đề trong đó thông điệp đầu tiên là công thức được dùng làm nguyên mẫu cho món này, nhưng mọi thứ đều ở dạng ml và ly. Tôi đã dịch sang gam và xuất bản trên trang 3 (đây). Tôi thực sự thích công thức và tôi muốn những người khác cố gắng làm nó, có thể ai đó sẽ có ý tưởng về cách cải thiện kết quả, điều này luôn xuất hiện với tôi theo cách khác nhau.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì kiều mạch với bột ngũ cốc nguyên hạt (Alexandra)

Bánh mì kiều mạch sữa chua (V-tina)

Bánh mì đơn giản làm từ lúa mì kiều mạch (stalex99)

Nó được gọi là - đi thôi!

Ảnh đến studio để xem

Nó được gọi là - đi thôi!

Ảnh đến studio để xem

Tôi không thể cưỡng lại và chạy trước đầu máy xe lửa

Ảnh sẽ như nướng
Mình cũng chụp ảnh koloboks, mà đăng lên thì sợ lắm bạn sẽ cười

Khi nào bạn sẽ nướng của bạn?

Ảnh sẽ như nướng
Mình cũng chụp ảnh koloboks mà đăng lên thì sợ lắm bạn sẽ cười

Tại sao lại cười, chính họ đã và vẫn còn hư hỏng và nghi ngờ

Đây là bánh mì kiều mạch của tôi cho bộ sưu tập, hãy xem:

Bánh mì kiều mạch nguyên hạt https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14593.0

Bánh mì kiều mạch với hạt anh túc, hạt lanh, quả óc chó https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75284.0

Bánh mì kiều mạch lúa mạch đen trên khoai tây 🔗

Tại đây bạn có thể xem độ đặc của bột, lượng bột và độ lỏng của từng trường hợp.

Tôi sẽ nướng một trong những ngày này, trong khi có nguồn cung cấp mới

Sắc đẹp, vẻ đẹp! Cảm ơn bạn.
Tương tự, khi bạn nướng bánh mì bằng tay cầm, nó sẽ đẹp hơn nhiều và tôi nghĩ nó ngon hơn, bởi vì bạn tự mình kiểm soát tất cả các quy trình, gần giống như một máy làm bánh mì có thể lập trình, nhưng cái sau kém hơn về độ linh hoạt và trong lò, lò nướng tốt hơn hộp nhỏ có nắp.

Bạn đúng!

Bột có bay tự do nhưng mình chỉ điều khiển giúp bột và bánh nướng

Trong bếp x / có một chương trình khó khăn về chế độ và thời gian, cho dù bột có thích hay không.

Chà, đây là những hình ảnh
Tất nhiên bức ảnh là bức ảnh đẹp nhất trong số đó. Khi bạn mở nắp lò, trái tim của bạn như sụp xuống gót chân. Đây là một vấn đề khác - chiếc bánh nằm ở dưới cùng và giả vờ rằng nó không liên quan gì đến thức ăn.
Như mọi khi - rất ngon, nhưng tôi không chắc rằng mình đã làm đúng mọi thứ

Chà, đây là những hình ảnh
Tất nhiên bức ảnh là bức ảnh đẹp nhất trong số đó.Khi bạn mở nắp lò, trái tim của bạn như sụp xuống gót chân của bạn. Bất cứ ai chỉ nướng bánh mì không chứa gluten mà vẫn có thể cảm nhận được nỗi kinh hoàng đó. Đây là một vấn đề khác - chiếc bánh nằm ở dưới cùng và giả vờ rằng nó không liên quan gì đến thức ăn.
Như mọi khi - rất ngon, nhưng tôi không chắc rằng mình đã làm đúng mọi thứ

Với sự hài hước, bạn vẫn ổn

Và bánh mì dường như đã trở nên tốt

Và bánh mì dường như đã trở nên tốt

Cảm ơn sự ủng hộ, cảm ơn cô ấy, tôi có lẽ đã cố gắng rất nhiều để không bị mất mặt trong bụi bẩn

Nhưng tất cả đều giống với tôi rằng nếu nó được thực hiện đúng, anh ấy có thể vươn cao hơn. Sau đó, nó sẽ không quá ẩm, độ đặc sẽ được cải thiện. Làm thế nào để nâng nó lên một chút, tôi không biết

Bánh mì thành thấp, do có ít bột (khối lượng) nên lắng xuống một góc rồi trải dọc theo đáy xô, bánh thành ra thấp.

Và búi tóc trông khá đẹp!

Và búi tóc trông khá đẹp!

Tôi đã nắm bắt được những khoảnh khắc để tôi trông như một con bún, và vì vậy chỉ có một

Tôi sẽ đi ngủ, một giờ rưỡi đã là đêm, và ngày mai ... tức là hôm nay tôi vẫn phải đi làm

Một khởi đầu tốt đã được thực hiện - chúng tôi đang nghiên cứu thêm về công thức!

Chúc các bạn thành công !

Cảm ơn Tatiana! Nhưng không có cách nào để làm việc, không có chuyển động

Hãy thử nhìn vào bánh mì, nguyên liệu, bột nhào của tôi - đó là chuyển động. Có, và công thức này còn rất nhiều thứ để làm, một khởi đầu tốt

Cái chính là mái chưa đổ, bánh đều, vụn nha! Chúng tôi đã có thể tìm thấy cân bằng bột / chất lỏng, bây giờ bạn biết những gì cần tập trung vào

Chỉ là bánh mì hóa ra quá nhỏ so với lò x / của bạn

Hôm qua mình đã thử nướng bánh mì theo công thức này ...
Đây là lần đầu tiên tôi phải thêm nước vào bột (thực ra là không có bột, các miếng bột bập bềnh trong bột)
Và chiếc bánh mì không thành công đầu tiên, khi tôi đang ngồi trong lò, đã nở tốt ngay cả khi tôi kéo mái nhà ra.
khi nó nguội và tôi bắt đầu cắt, tôi nhận ra rằng tôi sẽ phải vứt nó đi, bên trong có "cháo cao su"
Cứ tưởng tối nằm xuống khô ráo hơi ẩm sẽ bay đi một chút nhưng không, bữa sáng vẫn như cũ đế cao su

với một "sáng kiến" để nói chuyện với tôi
Mặc dù tôi đã thử nướng bánh mì với bột kiều mạch, tôi không nhớ công thức của ai (có thể là Admin)), tôi chỉ nhớ sự có mặt của mật ong ở đó ... và về nguyên tắc thì đó là một thành công
Rõ ràng tôi vẫn chưa phát triển đến tầm cao như vậy (về hàm lượng bột kiều mạch cao)
Nhưng nhân tiện, tôi cũng sẽ không dừng lại ở đó, dám bùng nổ

Hôm qua mình đã thử nướng bánh mì theo công thức này ...

Tôi nghĩ bạn không nên thêm nước. Điều này được chứng minh bằng mái nhà của bánh mì.
Bánh mì không đơn giản lắm, nhưng do độ thấm hút của bột mì khác nhau nên đối với bánh mì nào cũng cần lượng nước khác nhau. Rất khó để nhìn thấy người bán bánh mì gừng như vậy với bánh mì này, nhưng nếu bạn nhìn thấy nó, bánh mì sẽ biến ra.
Nói chung, đến đây là phải chuyển sang bột chua rồi, men không còn hút ra bánh nữa.