MỌI THỨ VỚI CÁC TIÊU CHUẨN và về men:Phiên bản thử nghiệm của tôi như thế này:
Bột chua 100% lúa mì - 50 g.
Sữa chua, váng sữa hoặc nước - 75 ml.
Bột - 155-175 g.
Trứng nhỏ - 1 cái.
Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
Đường - 0,5 muỗng cà phê.
Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Và đây là một lựa chọn tuyệt vời:
Nhân - chuối + blackcurrant đông lạnh (tôi trộn một ít đường và tinh bột khoai tây với nó, đun sôi một chút trong lò vi sóng - hóa ra rất ngon)))
Đổ - Tôi không trở nên quá thông minh với nó, tôi đã làm nó như trong công thức, nhưng không có nước ép cà chua. Tôi đổ một thìa cà phê với một lượng đường trượt.
Công sức của tôi không phải là vô ích. Tuy nhiên, đã có một sửa đổi - nó không làm bột bị chết chìm))) Nó được lên men trong điều kiện bình thường. Bột chua đã đối phó với việc nướng một cách xuất sắc. Không có khuôn nào phù hợp với kích thước, tôi đã nướng trong những cái mà tôi nướng bánh nướng xốp. Nó bật ra 24 miếng))
Công thức này trông như thế này:
Bột
* Bột chua - 50 g.
* Bột mì / loại - 175 g.
* Nước - 100 ml.
Bột
* Bột - tất cả
* Trứng C1 - 3 chiếc.
* Bột mì / loại - 400 g.
* Sữa - 125 ml.
* Đường - 170 g.
* Bơ thực vật (bơ) - 150 g.
* Muối - 1 muỗng cà phê.
* Vanilla - để nếm
* Nho khô - 100 g.
Xi-rô
* Đường - 100 g.
* Rượu trắng - 3 muỗng canh. l.
* Nước - 130 ml.
Tôi đã đọc chủ đề. Và cô ấy đã chạy để tạo ra Chiriolki của mình. Tôi không thêm men gì cả. Tôi đã thêm soda vào bột để không có vị chua.
Cô cắt bột nếp khác tác giả.
Tôi lấy bột đã nhào bằng thìa ướt, tráng từng chiếc bánh bằng bột lúa mạch đen và đặt nó lên khay nướng.
Với độ dày 1 cm, nó thành ra 12 miếng.
Đây là cách họ ở với tôi
Những lựa chọn men này (xem ở trên) tôi đã làm bằng bột chua - hóa ra nó rất xứng đáng.
Tôi đã thay đổi công thức một chút - tôi lấy bột mì nguyên cám, thay vì bột kiều mạch, tôi lấy bột mì làm sẵn (kiều mạch) và thêm 2 muỗng canh. l. một thứ bơ.
Vò hóa ra có độ xốp mịn, rất đồng đều.
Đó là một niềm vui khi có một miếng bánh mì như vậy.
