Bánh mì, không chứa gluten

Bánh mì, không chứa gluten

Thể loại: Ăn uống lành mạnh

Thành phần
Bột ngô, gr.	300
Bột hạt lanh, gr.	100
Bột nở, thìa cà phê	1,5 - 2
Muối, thìa cà phê	1
Trứng, chiếc.	2
Ml nước.	không ít hơn 500
Dầu hướng dương để bôi trơn

Phương pháp nấu ăn

• 
• Trộn bột mì, thêm bột nở và muối, sau đó là trứng với nước. Nhào cho đến khi kem chua lỏng, để yên trong 20-30 phút.
• Chúng ta làm nóng bàn ủi bánh quế trong khoảng 5-7 phút ở công suất tối đa, bôi dầu vào khuôn, đổ bột và nướng trong 15 phút! (Tôi bôi mỡ khuôn 2-3 lần đầu tiên. Sau đó, tôi bôi mỡ khuôn và bánh mì không dính.

Ghi chú

Tại sao tôi thực sự gọi là bánh mì waffles - hóa ra chúng nhẹ, xốp và rất phù hợp với những món đầu tiên. Với việc thêm bột hạt lanh, bánh quế trở nên tương tự như bánh mì xám, chỉ không có vị chua đặc trưng của lúa mạch đen. Sau khi nguội hoàn toàn, tôi cho chúng vào một cái đĩa có nắp đậy, theo quy luật, vào ban đêm, trong thời gian này vỏ bánh sẽ mềm đi một chút và vào buổi sáng, ổ bánh giống như lát bánh mì của thủ đô.

Bột hạt lanh, tôi có Garnets, hút rất nhiều nước. Vì vậy, thường trong quá trình nấu, nếu bột đặc lại, tôi cho thêm nước. Vì lý do tương tự, tôi chỉ ra lượng nước gần đúng. Tập trung vào sở thích của bạn. Bạn cũng có thể thử nghiệm với lượng bột hạt lanh, giảm xuống 150 gram bằng cách giảm bột ngô. Bạn có thể đa dạng hương vị của ổ bánh mì bằng cách thêm gia vị.

Tôi nướng từ cả bột ngô mịn và thô. Tôi không cảm thấy sự khác biệt và nó luôn ngon như nhau. Tham khảo các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng các hạt bột mì càng lớn thì sự hấp thụ carbohydrate càng chậm và càng tốt cho cơ thể, tôi có thể cho rằng bột mì thô tốt cho sức khỏe hơn.

Để thử công thức này, tôi khuyên bạn nên bôi mỡ và nướng ổ bánh mì trong một ô lần đầu tiên. Xem bột có dính không và nướng trong bao lâu. Máy làm bánh quế 1300W của tôi làm bánh trong 15 phút. Tôi đã cố gắng nướng trong 6-10-12 phút, nhưng độ thơm ngon và thoáng mát nhất, như đã thấy trong hình cắt, có được trong 15 phút.

Tôi hy vọng tôi không làm bạn mệt mỏi với các chi tiết. Ăn ngon miệng nhé!

Tôi thích nó khi có rất nhiều chi tiết! Cảm tạ!

Công thức tuyệt vời! và lượng calo không được tính một cách tình cờ?

[aprelinka]

aprelinka , Tôi muốn đếm, nhưng bối rối))
Bạn càng thêm nhiều nước, sản phẩm càng ít dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong khi nướng, chất lỏng bay hơi. Nó giống như so sánh một quả táo sống và một quả táo khô.

Tôi tính toán trên máy tính khoảng 1350 kcal cho tất cả các sản phẩm. bạn có thể nướng tất cả bánh quế và chia tổng số này cho số lượng sản phẩm. vì vậy chúng tôi nhận được bao nhiêu trong một thứ.
nếu tôi sai - hãy cho tôi biết cách làm đúng. có thể một cái gì đó khác cần phải được tính đến?

Có lẽ bạn cần cái này:
M - khối lượng (trọng lượng)

Tính toán thực tế:
M bột: M bánh mì giòn làm sẵn = P
Hàm lượng calo của bột nhào từ bảng: P = Hàm lượng calo của bánh mì giòn làm sẵn (với độ ẩm còn lại).



Tính toán toán học :


Ở đâu đó tôi đọc được khuyến cáo của một bác sĩ, họ nói, nếu bạn ăn đồ nướng, thậm chí chỉ không chứa gluten, nhưng với số lượng như bình thường, bạn sẽ không bao giờ giảm cân.

Điều gì đó nói với tôi rằng nếu bạn bẻ bánh mì ngũ cốc hoặc bánh mì cám, nhưng một lượng vừa đủ, đặc biệt là vòng eo sẽ không giảm
bánh quế rất tuyệt, tuy nhiên))))) nếu một điều, nó sẽ làm)

Tôi đã sử dụng công thức, lấy nó làm cơ sở cho những lỗi hư hỏng của mình. Đã thích. Cảm tạ!!!

* Bắp xay - 150 g.
* Hạt lanh xay (tôi có hạt lanh vàng) - 50 g.
* Bột nở - 0,75-1 muỗng cà phê.
* Muối - 0,5 muỗng cà phê.
* Trứng - 1 cái.
* Nước - ít nhất 250 ml.

Nướng với thìa là đen.
Một phần bột vừa đủ cho 4 khuôn silicon.

[ANGELINA BLACKmore]

nếu bạn bẻ bánh mì ngũ cốc hoặc bánh mì cám - đặc biệt là vòng eo sẽ không giảm

Chà, sản phẩm có lượng calo thấp nhất, không chứa gluten và chỉ số đường huyết thấp là khóa. Chuồng trại. Trên miệng.

bánh quế rất tuyệt, tuy nhiên))))) nếu một điều, nó sẽ làm)

Mình không biết làm thế nào để chống lại trong khi nướng, chúng rất giòn và dường như vô hại)) bạn ném chúng và ném chúng vào miệng. Chỉ có thời gian để lái xe về nhà. Tôi rất muốn cầm cự cho đến ngày hôm sau để ăn trưa.

ANGELINA BLACKmore, cảm tạ. Bạn hóa ra xinh đẹp. Bây giờ tôi đang nghĩ đến việc mua một bàn ủi bánh quế cho 4 cái. Còn không thì bạn nướng lâu mà ăn nhanh ngán.

tổng: 1 bánh quế 180 kcal. Hôm nay tôi đã mua bột ngô. có thể bàn tay sẽ đạt được tất cả như nhau

Cân bánh quế của tôi - 25 gr.
Nếu bạn tập trung vào hàm lượng calo trong công thức có nước, thì 1 chiếc bánh quế sẽ ra mắt - 37 kcal
Nếu bạn tập trung vào hàm lượng calo tối đa trong công thức không có nước, thì 1 tấm wafer sẽ xuất hiện - 72 kcal.

Lena, hãy coi việc chúng ta biện minh cho việc ăn 3 ổ bánh mì với kem chua và borscht béo ngậy tự làm sẽ có lợi hơn cho chúng ta

[Helena]

Helena, cuộc sống đã khiến chúng ta ngồi vào tình trạng thiếu hụt calo, vì vậy Temka đang ném bom. Tôi sẽ đăng nó ngay lập tức. cũng 72 kcal cho một chiếc bánh quế mà tôi thích hơn))))))

Câu hỏi: Có phải bột hạt lanh không? Hoặc là có thể mà không có nó, hoặc những gì để thay thế?

Với bột hạt lanh, bánh quế giống bánh mì xám hơn, thích hợp cho những món đầu tiên. Bột hạt lanh cho vị đắng như lúa mạch đen, nhưng không có vị chua (chúng làm tôi nhớ đến bánh mì tròn của thủ đô). Nếu bạn đã quen với việc ăn các món đầu tiên, thì loại bánh mì này ít calo hơn bánh mì đen. Đối với bánh mì sandwich, chúng sẽ phù hợp nếu bạn phết một thứ gì đó lên chúng, chẳng hạn như phô mai tươi 0% -4% với các loại thảo mộc, guacamole, salsa.
TRONG KHOẢNG! Chính xác. Bột này sẽ làm bánh tartlet tuyệt vời. Chỉ có tôi là không có một cô gái bánh tart để thử.

Tất nhiên, bạn có thể thay thế bằng hạt lanh, nhưng sau đó nó sẽ có một hương vị khác và bánh mì sẽ mịn thành bánh quế. Bột kiều mạch có thể được thêm vào với lượng tương tự, nhưng bột kiều mạch có thể tạo vị ngọt.
Bột gạo + bột ngô = rất ngon, gần giống bánh quế tráng miệng. IMHO.
Chỉ từ bột gạo hoặc bột ngô. Bắp - chắc chắn sẽ cho vị ngọt, cơm bùi hơn nhưng không quen dùng với những món đầu tiên.

Tôi chưa thử các cách kết hợp khác, như thêm bột rau dền. Tôi cố gắng nấu ăn từ những thứ bây giờ khá dễ mua ở các cửa hàng. Ở Ashan luôn có hạt lanh, gạo và ngô.

Hạt lanh có thể được xay hoặc mua ở các cửa hàng tạp hóa hoặc hiệu thuốc.

TRONG KHOẢNG! Chính xác. Bột này sẽ làm bánh tartlet tuyệt vời.

Len, ý kiến ​​hay))

[thậm chí chỉ không chứa gluten]

Ở đâu đó tôi đọc được khuyến cáo của một bác sĩ, họ nói, nếu bạn ăn bánh ngọt thậm chí chỉ không chứa gluten, nhưng với số lượng như bình thường - bạn sẽ không bao giờ giảm cân

Tôi cũng luôn ngạc nhiên khi không có bột mì (tức là "không chứa gluten") được coi là lý do đủ để gọi một công thức là chế độ ăn kiêng.
gluten là protein, và trọng lượng tăng lên từ carbohydrate và chất béo

Irina, tất nhiên là có.
Ăn kiêng về bản chất chỉ là một chế độ ăn kiêng, một kiểu ăn kiêng, tác động đa hướng. Tôi thấy không có gì mâu thuẫn trong cái tên "công thức ăn kiêng".
Trước khi sử dụng công thức, mọi người đều xác định nhu cầu sử dụng của nó. Có người không được phép ăn gluten, người khác không được phép ăn trứng, nhưng người khác thì không sao. Tôi có thể làm mọi thứ ngoại trừ lượng calo dư thừa, thậm chí là thâm hụt càng tốt))
Ăn những chiếc bánh mì giòn này, tôi cảm thấy bụng nhẹ nhàng nhất định, không có hiện tượng đầy hơi và lên men, nhưng không có nghĩa là tôi ăn rồi sẽ chỉ ăn.
Chỉ số tốt nhất của một công thức là hương vị và sức khỏe, và cảm giác chung được sử dụng để xác định chế độ ăn kiêng.

[elena20888]

elena20888, Lena, cảm ơn bạn một lần nữa vì công thức. Tôi hoàn toàn vui mừng, điều đó không thể nói về trẻ em. Họ chỉ nhận ra bánh quế ngọt.
Nướng trong Redmond Multi-Baker. Tôi đã thử nó không chỉ trên đĩa waffle, mà còn trên đĩa hamburger.
Nhân tiện, tôi thay đổi công thức một chút, tôi có chúng mà không có trứng.Không có trứng nào được thêm vào, vì hạt lanh xay sẽ thay thế trứng.

Không có trứng nào được thêm vào, vì hạt lanh xay sẽ thay thế trứng.

Làm thế nào tôi muốn thực hành sử dụng một quả trứng hạt lanh bây giờ ...

[Svetlana]

Svetlana, cảm ơn và wow.
Không có trứng, nó thường sang trọng. Tôi đã thử mà không có trứng, nhưng nó thậm chí không hoạt động, chúng bị kẹt. Có lẽ tôi đang nhào bột trên kefir? Tôi không nhớ. Chúng ta phải thử lại khi không có trứng và nước.

Tôi không thực sự thích trứng, nhưng theo chính sách mới nhất của đảng, khi các nhà khoa học nước ngoài chứng minh rằng trứng không ảnh hưởng đến cholesterol, tôi đã quyết định ăn một chút chúng.

Nhân tiện, bất cứ ai có thành kiến ​​hoặc lý do khác để không ăn trứng có thể sử dụng một loại protein trong công thức (vâng, tất cả tác hại là ở lòng đỏ). Có lần, một huấn luyện viên từ một trung tâm thể dục khuyên tôi nên ăn 4 quả trứng luộc mỗi ngày trong ít nhất 10 phút, trong đó: một quả trứng nguyên quả, và chỉ ăn protein từ 3 quả khác.
Và ăn một loại protein vào ban đêm khi bạn ngủ sẽ phân hủy chất béo. Đây.

Làm thế nào tôi muốn thực hành sử dụng một quả trứng hạt lanh bây giờ ...

Natasha,
Một loại khác sẽ là thứ thay thế thịt, cá đắt tiền và ... bánh ngọt. Chà, ít nhất một cái bánh ngọt. Tôi có một chiếc răng ngọt ngào và thích các món ăn giàu tinh bột.
Chất thay thế đường có hương vị hóa học. Người Nhật có một số đậu đỏ ngọt ngào mà họ thêm vào các món tráng miệng và thậm chí cả kem! Đúng là tôi khó tưởng tượng lắm) Nhưng thực tế là họ sử dụng vị ngọt tự nhiên của các sản phẩm khác nhau thật tuyệt. Chúng ta có gì ngọt ngào? Trái cây sấy? Chúng "không phải của chúng ta" và chứa nhiều calo. Không có gì khác xuất hiện trong tâm trí.

Và ăn một loại protein vào ban đêm khi bạn ngủ sẽ phân hủy chất béo.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Cần gấp để nấu trứng và ăn protein vào buổi tối)))

Tôi hoàn toàn vui mừng, điều đó không thể nói về trẻ em. Họ chỉ nhận ra bánh quế ngọt.

Hãy thử nướng bánh quế cho trẻ theo công thức này, chỉ thay đổi thành phần bột 300 gr gạo + 100 gr ngô và thêm đường cho ngọt. Tôi thêm cho mình 4 muỗng cà phê. đường, trẻ em có thể nhận được nhiều hơn. Bánh quế rất, rất ngon cũng có được, chúng đã được ăn hết trong khi nướng

Xin chúc mừng chiến thắng rất xứng đáng của bạn trong cuộc thi "Công thức nấu ăn hay nhất trong tuần"

[elena20888]

elena20888Lena, CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG !!!!

Cảm ơn bạn vì ... Chiến thắng và xin chúc mừng!
Rất dễ chịu và hoàn toàn bất ngờ.
Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!