Bánh mì dẹt cho các món chính như cà ri, kebab, kebab, kofta (cốt lết Ả Rập với gia vị)

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì dẹt cho các món chính như cà ri, kebab, kebab, kofta (cốt lết Ả Rập với gia vị)

Thành phần

bột mì 1 cốc (250 ml)
bơ (nhiệt độ phòng) 25 g
Sữa 1/3 cốc

Phương pháp nấu ăn

  • 1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy làm bánh mì (tôi có chiếc Panasonic 2501) và bật chế độ "PIZZA". Nhào trong 7-8 phút. Bột nên rất mềm, nhưng không dính tay.
  • 2. Lấy nó ra khỏi máy làm bánh mì, cuộn nó thành một búi, bọc trong ni lông và để nó nghỉ trong 20-30 phút. Tôi đặt nó trong tủ lạnh, nhưng bạn có thể làm điều đó mà không cần.
  • 3. Làm xúc xích từ bột và chia thành 4 phần. Vo tròn từng miếng, dùng giấy bạc che lại khi làm việc
  • 4. Lăn trên bề mặt tráng men
  • 5. Chiên trong chảo bánh kếp

Món ăn được thiết kế cho

4 miếng có đường kính 23 cm

Thời gian chuẩn bị:

40-50 phút

Chương trình nấu ăn:

PIZZA

Ghi chú

Công thức được lấy từ chương trình truyền hình Masterchef Australia. Bánh từ một chiếc áo khoác (cốt lết với các loại gia vị như lula-kebab) đã được người chiến thắng trong tương lai của anh ấy chuẩn bị trong một vòng thi.

Đây là loại bánh mì dẹt yêu thích của gia đình tôi trong số tất cả các loại bánh mì dẹt "phẳng" mà tôi đã thử. Tôi không làm ít hơn ba phần ăn. Những chiếc bánh này cũng rất ngon vào ngày thứ hai. Tôi làm phong bì cho con trai tôi đi học.

Công việc nhào bột, chiên bánh là một thú vui. Họ thổi phồng rất buồn cười (tôi đã chụp ảnh, nhưng tôi không biết làm thế nào để chèn thêm ảnh). Mình chiên không dầu, chảo chống dính. Sau khi chiên, bạn có thể tráng bánh bằng bơ sữa hoặc bơ.

Mikhaska
Và, kìa, chúng không phồng lên như thế trong dầu thực vật ... Vì vậy, tôi sẽ nấu theo cách của bạn: trong bơ! Tôi thực sự thích "dutik" của bạn!
Svetlenki
Cảm ơn đã chú ý. Tôi rất khuyên bạn nên công thức này. Anh ấy “biết ơn”. Tôi chỉ luôn luôn thành công. Và đối với mùa của thịt nướng và thịt nướng nói chung, nó là nhất!
Vesta
Và trong Công chúa, tôi tự hỏi, nó sẽ diễn ra?
Ánh sáng
Trích dẫn: Mikhaska
Và, kìa, chúng không phồng lên như thế trong dầu thực vật ...
MikhaskaVà tôi, để làm phồng những chiếc bánh, trước tiên tôi cho bánh chín vàng trên chảo, sau đó tôi đặt bánh trên lửa lớn trong vài giây. Chúng mở rất nhanh.
Xem video

Svetlenki
Bạn thật may mắn. Tôi có một cái bánh kếp điện trên bếp ...
Ánh sáng
Svetlenki, nhưng điều này sẽ không hoạt động?

Mikhaska
Trích: Vesta
trong Công chúa, không biết có ổn không?
Ở đây, tôi cũng nghĩ về Princess.
Trích dẫn: Glow
Tôi đặt bánh trên ngọn lửa mở trong vài giây.
Thật không may, tôi không có một vụ nổ súng.
Và cảm ơn bạn rất nhiều cho video thứ hai!
Svetlenki
Ánh sáng, Tôi lạy Irina Khlebnikova. Làm bánh khachapuri của cô ấy, Moscow - tuyệt vời. Công việc của cô ấy với bột thật hấp dẫn. Nhưng ở đây họ hờn dỗi với tôi nhiều hơn là vì cô ấy. Tôi có những bong bóng lớn như vậy.
Mikhaska
Trích dẫn: Svetlenki
họ hờn dỗi vì tôi nhiều hơn là vì cô ấy.
Khi tôi nhìn thấy bạn, tôi nghĩ rằng, có lẽ, một "vết sưng" lớn, tuy nhiên, phụ thuộc vào loại dầu được sử dụng ...
Ánh sáng
Trích dẫn: Svetlenki
Nhưng ở đây họ hờn dỗi với tôi nhiều hơn là vì cô ấy. Tôi có những bong bóng lớn như vậy.
Svetlenki, nó phải là như vậy. Bánh mì phẳng mở hoàn toàn trên ngọn lửa.

Bánh mì dẹt cho các món chính như cà ri, kebab, kebab, kofta (cốt lết Ả Rập với gia vị) Bánh mì dẹt cho các món chính như cà ri, kebab, kebab, kofta (cốt lết Ả Rập với gia vị) Bánh mì dẹt cho các món chính như cà ri, kebab, kebab, kofta (cốt lết Ả Rập với gia vị) Bánh mì dẹt cho các món chính như cà ri, kebab, kebab, kofta (cốt lết Ả Rập với gia vị)
Ánh sáng
Trích dẫn: Mikhaska
Khi tôi nhìn thấy bạn, tôi nghĩ rằng, có lẽ, một "vết sưng" lớn, tuy nhiên, phụ thuộc vào loại dầu được sử dụng ...
Những chiếc bánh dẹt phồng lên từ độ dày của miếng bột cán mỏng.
Svetlenki
Ánh sáng, Tôi vẫn sợ giai đoạn này với mạng lưới ...đây thực sự là một cách làm bánh chapatis cổ điển ... Nhưng hôm nay tôi đã có bánh ngô, hai loại cà ri và cơm vàng ...

Và ngay cả với bơ, chúng hóa ra ít kéo căng hơn hay gì đó, ít "cao su" hơn, mềm mại hơn, nhưng đồng thời tẩy tế bào chết. Trong mọi trường hợp, tôi không muốn xúc phạm công thức cổ điển trong dầu thực vật
Ánh sáng
Trích dẫn: Svetlenki
Và ngay cả với bơ, chúng hóa ra ít kéo căng hơn hay gì đó, ít "cao su" hơn, mềm mại hơn, nhưng đồng thời tẩy tế bào chết.
Có lẽ. Tôi không biết bạn có thể làm gì với bơ. Chúng tôi chỉ bôi trơn bằng dầu.
Musenovna
Tôi đã từng làm nó với bơ, nhưng một công thức khác. 320 gam bột mì, 75 gam bơ và 125 ml nước lạnh. Nó có vị quá nhiều bơ so với khẩu vị của tôi. Tôi sẽ thử công thức này.
Musenovna
Thật thú vị, điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thay thế lúa mì bằng ngô ?!
Svetlenki
Musenovna, phân vân ... Tôi đọc rằng bạn có thể sử dụng ngô trong các sản phẩm bông, nhưng ngoài lúa mì ... Nếu bạn dám thử, xin vui lòng ghi lại cảm nhận của bạn ... Thú vị nhất ...

Thai nhi
Và nếu bạn thay thế sữa bằng váng sữa thì sao? Nếu không tủ lạnh đầy mà đổ ra ngoài thì tiếc lắm.
Svetlenki
Svetlana, Tôi nhảy lên trần nhà !!! Ngay bây giờ công thức của tôi cũng đang được cải thiện ở đây !!! Tôi không có tủ lạnh whey đầy đủ !!! Tôi nghĩ nó sẽ còn mát mẻ hơn, vị chua sẽ xuất hiện! Nó sẽ tạo ra hương vị của thịt từ món chính! Hãy cho chúng tôi biết về kết quả.

Thành thật mà nói, ý kiến ​​cá nhân của tôi là kết cấu thô của bánh đang biến mất do dầu thực vật đã được thay thế bằng bơ ... Và sữa chua, về lý thuyết, chỉ cải thiện ...

Tất cả! Chúng ta cần ngừng uống tất cả kefir từ nấm, làm phô mai tươi và sử dụng váng sữa trong bánh dẹt!
Thai nhi
Svetlenki, Hãy thử, nhưng tôi không hứa hẹn kết quả nhanh chóng (bạn biết đấy), nhưng tôi sẽ cố gắng như thế nào - Tôi sẽ hoàn thành mục tiêu của bạn!
Rada-dms
Svetlenki, bánh ngô mát lạnh! Hãy thử làm điều đó trong chapatnitsa.
Tôi có một công thức ở đây với bơ tan (đôi khi trên váng sữa). Đôi khi tôi làm điều đó với việc bổ sung bột lúa mạch đen. Bây giờ tôi sẽ thử của bạn. Tôi đã không thử nó trên sữa.
Svetlenki
Rada-dms, bị bắt chữ chapatnitsa ... Mình đi xem con quái vật gì ... Ôi ... nhà bếp chẳng mấy chốc sẽ chiếm hết căn hộ !!!
Thêm một vài hình ảnh về bánh (Tôi thấy một nút màu đỏ ở trên cùng cho phép bạn chèn ảnh)
Svetlenki
Bánh mì dẹt cho các món chính như cà ri, kebab, kebab, kofta (cốt lết Ả Rập với gia vị)
Svetlenki
Bánh mì dẹt cho các món chính như cà ri, kebab, kebab, kofta (cốt lết Ả Rập với gia vị)
Rada-dms
Trích dẫn: Svetlenki

Rada-dms, bị bắt chữ chapatnitsa ... Mình đi xem con quái vật gì ... Ôi ... nhà bếp chẳng mấy chốc sẽ chiếm hết căn hộ !!!
Thêm một vài hình ảnh về bánh (Tôi thấy một nút màu đỏ ở trên cùng cho phép bạn chèn ảnh)

Ồ, và tôi vẫn nghi ngờ không biết có nên viết về chính mình hay không. Chúng tôi có những cô gái ở đây đã nướng rất nhiều loại bánh, rất khác nhau và rất thú vị, hãy tìm kiếm. Và các chapatnits đang thảo luận và mua. Cá nhân tôi sử dụng nó mọi lúc, đặc biệt là vào mùa hè. Do đó, công thức của bạn rất hữu ích!
Svetlenki
Rada-dms, Không bao giờ có quá nhiều bánh, đặc biệt là vào mùa thịt nướng-thịt nướng, tôi đã xem qua các công thức, nhưng với những nguyên liệu như vậy tôi không thể tìm thấy. Tim tôi đập nhanh hơn và ... Tôi quyết định xuất bản công thức đầu tiên của riêng mình trên một chiếc bánh mì máy móc. Cảm ơn bạn, bạn đã được chào đón nồng nhiệt
Ánh sáng
Trích dẫn: Svetlenki
Rada-dms, không bao giờ có quá nhiều bánh, đặc biệt là vào mùa thịt nướng
Và tôi yêu họ với Biriyani.
Nana
Trích dẫn: Musenovna

Thật thú vị, điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thay thế lúa mì bằng ngô ?!
Các cô gái, theo kinh nghiệm của tôi, bánh kếp hoặc bánh mì làm từ bột ngô nguyên chất không phải dành cho tất cả mọi người: nó có hạt và khô khi làm sẵn. Tôi muốn nói rằng các sản phẩm làm từ bột ngô nguyên chất là khi bạn thực sự, thực sự đói.
Ipatiya
Trích dẫn: Nana

Các cô gái, theo kinh nghiệm của tôi, bánh kếp hoặc bánh mì làm từ bột ngô nguyên chất không phải dành cho tất cả mọi người: nó có hạt và khô khi làm sẵn. Tôi muốn nói điều này: các sản phẩm làm từ bột ngô nguyên chất là khi bạn thực sự, thực sự đói.

Điều này không áp dụng cho polenta và hominy.
Nana
Trích dẫn: Ipatiya

Điều này không áp dụng cho polenta và hominy.
Mamalyga từ bột ngô được nấu chín. Đây là một câu chuyện hoàn toàn khác.
tatabata
Sveta, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi không cải thiện bất cứ điều gì, nó vẫn rất ngon! Tôi không có thời gian để chụp ảnh, như thường lệ. Tôi sẽ nướng thường xuyên!
Svetlenki
tatabata, Tôi rất vui! Bạn là người đầu tiên nói về kết quả ... Mặc dù tôi đã mượn công thức, nhưng thật tuyệt khi tôi đã thành công!

Đối với sức khỏe của bạn! Chúc gia đình bạn cũng yêu thích những chiếc bánh này như của tôi!
mihailovna
Svetlenki, chúng tôi làm món kystybs cổ điển từ những chiếc bánh mì dẹt như vậy, một loại bánh mì dẹt với khoai tây nghiền.Có rất nhiều biến thể, Tatars chỉ đơn giản được nhào trên kefir.
Eo
SvetlenkiÁnh sáng, và sữa đúng 1/3 cốc?
Trích dẫn: Svetlenki
Bột nên rất mềm, nhưng không dính tay.
Bột của mình không hề vón cục mà còn phải nhào thật RẤT mềm.
tatabata
Chính xác chính xác! Mình vừa nhào vừa cho vào tủ lạnh. Hơn nữa, cháu có 1 lớp, có vẻ tốn nhiều nước hơn.
julia_bb
Svetlenki, công thức làm bánh tuyệt vời, tôi muốn thử chế biến chúng
tatabata
Julia chắc chắn sẽ không hối hận! Tôi làm điều đó mọi lúc, và chúng tôi sử dụng nó không hoàn toàn đúng mục đích. Bây giờ họ bôi mật ong và rửa sạch bằng trà. Rất ngon và đơn giản. Một lần nữa xin cảm ơn Sveta
Eo
Tôi đã chiên nó rồi. Ngon! Đúng, tôi vẫn không hiểu: Tôi đã yêu họ hay chưa
Sau bữa tối, con gái tôi xé một miếng một cách uể oải, tôi nhìn - nó đang suy nghĩ. Và sau đó đột nhiên vui mừng như vậy
Người chồng yêu dấu của tôi cũng thích, nhưng tôi chắc rằng anh ấy cũng như tôi, vẫn chưa được nếm trải trọn vẹn

Tôi bắt đầu nhào bột với sữa và váng sữa. Tôi có một loại huyết thanh cửa hàng, nó không chua, và thậm chí còn ngọt một chút. Vì vậy, bánh sữa có vị ngọt một chút và bánh whey trung tính hơn. Bản thân những chiếc bánh trông giống nhau, chúng vỡ ra giống nhau

Sveta, cảm tạ !

Tái bút: Các nàng ơi, các nàng cần nướng những chiếc bánh này ở lửa vừa hay cao? Tôi đã nướng nó, nhưng đột nhiên nó bị sai ... đột nhiên nó ngon hơn, nhưng tôi không biết
Ánh sáng
Trích dẫn: Eo
Tái bút: Các nàng ơi, các nàng cần nướng những chiếc bánh này ở lửa vừa hay cao? Tôi đã nướng nó, nhưng đột nhiên nó bị sai ... đột nhiên nó ngon hơn, nhưng tôi không biết
Eo, Tôi chiên ở mức vừa phải, và sau đó trên lửa lớn, để chúng mở ra, nhưng để chúng không bị cháy.
Eo
Sáng nay tôi tiếp tục: Tôi lấy ra một phần bột từ tủ lạnh, mà tôi đã nhào vào ngày hôm qua và ... những chiếc bánh từ bột lạnh không bị phồng lên (tôi đã nướng như trên đề xuất Ánh sáng video), chỉ cần chiên nó trong một chảo bánh. Nó chỉ ra rằng đối với "túi" bột nên nằm trên bàn ở nhiệt độ phòng, không có tủ lạnh. Nếu bạn chỉ cần bánh ngọt, bạn cũng có thể lấy từ tủ lạnh Trong mọi trường hợp, tôi đã nhận nó như thế này

Bánh mì dẹt cho các món chính như cà ri, kebab, kebab, kofta (cốt lết Ả Rập với gia vị)

Sau đó, cô con gái chạy đến và tôi chợt nhận ra: Tôi đã làm cho cô ấy những chiếc bánh nhỏ - "túi" trong đó chỉ có một miếng cốt lết với pho mát được đặt và một thứ khác có thể được xúc một cách thuận tiện và cẩn thận

Bánh mì dẹt cho các món chính như cà ri, kebab, kebab, kofta (cốt lết Ả Rập với gia vị)

Tôi đã muốn thêm một chút muối vào bột với váng sữa, nó rất nhạt nhẽo, lần sau tôi sẽ thêm một chút.

Một lựa chọn ngọt ngào khác để phục vụ những chiếc bánh NÀY.
Đã có lần tôi đến dự đám cưới của những người Hàn Quốc (những người thực sự biết cách vui vẻ) và ở đó họ phục vụ những chiếc bánh như vậy (không có "túi"), giống như vậy, được xức với mật ong và rắc vừng nướng.

SvetikCẢM ƠN vì sự ngon miệng và phổ cập công thức!!!

Trích dẫn: Glow
Thalia, tôi chiên ở mức vừa phải, và sau đó trên lửa lớn, để chúng nở ra, nhưng để chúng không bị cháy.

Vâng, vâng, và tôi gần như vậy Cảm ơn!
Ánh sáng
Trích dẫn: Eo
Tôi đã muốn thêm một chút muối vào bột với váng sữa, nó rất nhạt nhẽo, lần sau tôi sẽ thêm một chút.
Anh trai tôi thậm chí rắc nó với muối sau đó nếu tôi không muối bột.
Eo
Trích dẫn: Glow
anh trai thậm chí rắc muối sau đó

Cảm ơn bạn, nó sẽ dành cho chồng tôi, anh ấy yêu món cà pháo muối hơn tôi và các con gái của tôi
Ánh sáng
Trích dẫn: Eo
anh ấy yêu món cà pháo muối hơn tôi và các con gái tôi
Và anh trai tôi bôi bơ những chiếc bánh đã hoàn thành, đó là lý do tại sao anh ấy thêm một ít muối. Anh ấy yêu chúng với trà ngọt.
S * lena
Xin chào, đọc ba trang, thấy câu hỏi, không có câu trả lời. Có ai đã thử công thức trong một tháng ở Princess không? Kết quả và ấn tượng là rất thú vị.
Eo
Trích dẫn: Glow
Và anh trai tôi bôi bơ những chiếc bánh đã hoàn thành, đó là lý do tại sao anh ấy thêm chút muối. Anh ấy yêu chúng với trà ngọt.
AAAAaaaaaaa ... Và chúng tôi là bánh mì và bơ và rắc muối và trà ngọt Đây là một sự thay thế gần như tương đương CẢM ƠN !!!
Ánh sáng
Trích dẫn: Eo
Và chúng tôi là bánh mì và bơ và rắc muối và trà ngọt Đây là một sự thay thế gần như tương đương
EoNhưng, nếu bạn cũng băm nhuyễn tỏi. Siêu!
Vesta
Trích dẫn: S * lena
Có ai đã thử công thức trong một tháng ở Princess không?
Ôi, hôm trước tôi thử, tôi không muốn viết, tôi muốn thử trong chảo rán để so sánh, tôi không có thời gian, nhưng tôi không thích Công chúa, hóa ra họ rất, rất khô, giống như một bức ảnh, tôi không thể tìm thấy
S * lena
Cảm ơn bạn, sau đó tôi sẽ không cố gắng. Tôi thực sự thích kích thước của cô ấy. Ngay lập tức tôi tưởng tượng chúng sẽ to và ngon như thế nào, và với một món nướng!

Vụn
Svetlenki, Svetlana, bạn cần cán bột mỏng bao nhiêu?

Càng mỏng càng tốt hay không?

Không có muối nào trong công thức?
Ánh sáng
Trích dẫn: Krosh
Càng mỏng càng tốt hay không?

Không có muối nào trong công thức?
VụnĐúng, càng mỏng, nhưng không ảnh hưởng đến độ trong suốt của bột. Lấy bánh quy giòn.
Không có muối trong công thức, nhưng nếu bạn thực sự cần, thì bạn có thể. Anh tôi tạo muối khi bôi trơn bằng dầu.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì