Bánh mì Soda nguyên hạt (Đơn giản) trong Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500

[Ở NGOÀI]

Bánh mì Soda nguyên hạt (Đơn giản) trong Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500

Thể loại: Bánh mì đặc biệt

Phòng bếp: irish

Thành phần
Ly và thìa - đo từ máy làm bánh mì.
Bột ngũ cốc	400 g
Bột nở (bột nở)	4 muỗng cà phê
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
Đường / mật ong	1 muỗng cà phê
Muối	1,5 muỗng cà phê
Trứng (vừa)	2 chiếc
Kefir	320 ml

Phương pháp nấu ăn

• Công thức này được lấy từ hướng dẫn của máy làm bánh mì Panasonic SD 2500/2501 cho Châu Âu (phần công thức nấu ăn cho Anh và Ireland). Nhận xét của tôi được đánh dấu bằng màu xanh lam và có những bổ sung của tôi trong thành phần.
• Bột được nhào Ở NGOÀI máy làm bánh mì - bằng tay, trong bất kỳ bát nào.
• * Đổ toàn bộ bột ngũ cốc, bột nở vào một cái bát và quét tất cả mọi thứ lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp mịn, nhẹ.
• * Sau đó thêm đường và muối.
• * Thêm trứng và kefir. Khuấy nhanh.
• * Tháo cánh khuấy ra khỏi xô HP. Bạn có thể phết dầu mỡ lên chiếc ghim và rắc một chút bột mì lên, điều này giúp bột không bị dính khi nướng bánh mì.
• * Với bàn tay ướt tạo thành một ổ bánh và cho vào một cái xô, dùng tay chạm vào mặt trên của miếng bột.
• * Lựa chọn chế độ số 14 "Nướng" cho Panasonic SD 2500 hoặc số 15 cho SD 2501... Vào 50 phút. Mái nhà của bánh mì soda luôn luôn phá hoại, chúng ta có thể nói rằng đây là một "gia đình")))
• * Lấy bánh thành phẩm ra khỏi xô, phủ khăn lên trên và để nguội.
• Đây là cấu trúc vụn.
• 
• Tôi rắc hạt lanh chỉ để làm đẹp.

Món ăn được thiết kế cho

Trọng lượng bánh mì sẵn sàng - 800 gr.

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

Máy làm bánh mì.

Ghi chú

Tỷ lệ của công thức này để nướng ở HP, nhưng tất nhiên bạn có thể nướng cả trong lò nướng và trong nồi nấu chậm ...

Tách bột ngũ cốc nguyên hạt hoặc với cám và các chất phụ gia tương tự khác không qua rây... Tôi xúc bột bằng cốc hoặc cốc và lắc lại. Rất nhiều lần. Bột trở nên lỏng và nhẹ. Dễ dàng hơn để nhào một khối bột đồng nhất từ ​​bột mì đã được xay nhuyễn, cả bằng tay và bằng KhP

Ngoài ra còn có một công thức làm bánh mì đơn giản như vậy có thể nướng như một món tráng miệng

Bánh mì soda (lúa mì thường) trong máy làm bánh mì Panasonic SD-2500.
Chúc may mắn với chiếc bánh mì và cảm giác ngon miệng của bạn!

[Natalia]

Natalia, Tôi chắc chắn sẽ thử bánh mì của bạn.
Nói cho tôi biết, bạn còn nướng gì nữa? Ý tôi là, bánh mì. Và không phải bánh mì. Và cái này ... đặt một số thịt và khoai tây chính thống nữa. Tôi đang đợi!

[Natasha]

Natasha, thử nó. Tôi nói ngay - bánh mì không dành cho tất cả mọi người, bởi vì hương vị của soda được cảm nhận và cấu trúc không phong phú như trong bánh mì men mà chúng ta vẫn quen dùng.

Tôi thích nó hơn từ bột đơn giản

Tôi đã xem các công thức nấu nước ngọt, nhưng tôi không tìm thấy các loại bánh mì đơn giản ở đây trên diễn đàn. Tôi đã trưng bày chính xác thứ đơn giản nhất và dễ nướng nhất ở HP. Đối với những người yêu thích / buộc phải ăn thức ăn đơn giản / không có men, nó rất phù hợp
Trên thực tế, tôi nói rằng không phải để ai đó "lặp đi lặp lại" một cách trực tiếp, mà nó dành cho những người thực sự cần nó
Nhưng nếu bạn muốn, tất nhiên là nướng. Bạn có thể thử ít nhất để biết bánh mì soda khác nhau như thế nào.

Tôi sẽ đi thẳng ngay bây giờ và lặp lại ~ lặp lại. Tôi muốn!



Natasha, nướng theo 2 công thức, mọi chuyện cứ thế diễn ra. Sữa và kefir + trứng 320 ml. Vì tôi cũng muốn có lúa mì, nhưng tôi đã cho 4 thìa bột c / z vào đó. Và với chất lỏng ... à, chỉ đơn giản là không có đủ, tôi đã thêm một quả trứng, vì vậy tôi đến đây với một bản báo cáo. Tôi cũng sẽ đăng một bức ảnh ở đó.
Đó là cách nó được lộn xộn ~ Tôi đã làm điều đó ngay trong HP.





Và bây giờ anh ấy đã sẵn sàng.





Các vết nứt rất tự chế. Mùi rất tuyệt. Bình tĩnh lại.

Ồ tốt đấy

Bạn đã kiểm tra sự sẵn sàng với một xiên que chưa?

Vậy thì sao?)
Bạn xúc phạm! Nó được nướng trong 55 phút.

[Rita]

Rita, không có cách nào muốn xúc phạm

Vì vậy, tôi đã làm cốt lết hôm nay. Em nhào thịt băm rồi bắt đầu nhào nặn, em nhớ là trong thịt băm phải có hành tây, nhưng em quên mất rồi, sao vậy? Tôi chuyển mọi thứ trở lại và thêm một cái nơ ...
Và tôi biết rằng điều đó không chỉ xảy ra với tôi

[Eo]

Eo, Natasha, nhân tiện đây là tôi, tiếng lóng Nga
("Bạn đau quá bạn ơi!")

Chà, cô ấy đã mang một tác phẩm đến để trình diễn! Tôi thích hương vị rất nhiều. Tôi đặt 2 thìa mật ong. Tôi đặt mật ong ở khắp mọi nơi!

Và quan trọng hơn, tôi đã không lấy thìa ra, nhưng nó không hiệu quả với tôi, tôi đã cố gắng sau khi nhào, nhưng ngón tay của tôi yếu, tốt, tôi phải bỏ đi. Thì ra anh ấy là vì cái hai bướu này !!! Giống như một con lạc đà con ~ ở trung tâm có một hóa thạch từ xương vảy.



Nhưng không quan trọng. Anh ta rút ra một cách dễ dàng, lắc mình ra, cái lưỡi dao vẫn còn trên chiếc đinh ghim. Tất cả ok.
Tôi không hiểu tại sao một số lỗ lại rất lớn, giống như trong pho mát!

Những gì tôi nhận được khác nhau ở ngoại hình. Đây là ý nghĩa của nhào và nhào.
Nhưng nó không có gì khác biệt, ngay cả một chiếc bánh kếp hay một chiếc bánh mì - cái chính là hương vị

Rita, những cái lỗ ... Có lẽ soda và muối không được phân bổ đều. Tôi rây nhiều lần với nhau hoặc trộn tất cả các thành phần khô với nhau. Tôi thậm chí còn thích nó và có thể dễ dàng cho bếp nhào trộn mọi thứ đều

Rất vui vì bạn thích hương vị.

Và tôi biết rằng điều đó không chỉ xảy ra với tôi

Vâng, vâng tại tôi, mọi lúc

rây nhiều lần với nhau hoặc trộn bằng máy đánh trứng

Tôi cũng thế.
Đó là lý do tại sao tôi ngạc nhiên ... Tôi đã rây bột mì và soda qua rây hai lần. Tôi luôn làm điều này cho bánh nướng nhỏ ... Thậm chí ba lần bình thường, nhưng hai lần vào ngày hôm qua.

[Eo]

Eo, với tư cách là tác giả của hai công thức nấu ăn giống nhau, hãy cho tôi biết, sự khác biệt về hương vị và cấu trúc của bánh mì với bột mì cz và bột mì thông thường là gì? Tôi sử dụng psh hai lần. tsz và mọi thứ bằng cách nào đó rất lộn xộn với nó ((( Và một quả trứng cho gì, thậm chí là hai quả?

Làm thế nào để bánh mì với cz và bột mì thông thường khác nhau về hương vị và cấu trúc?

Để nếm thử: đơn giản có thể được sử dụng như một món tráng miệng, và ngũ cốc nguyên hạt - như một chiếc bàn, mặc dù - tất cả những điều này là bánh mì.
Theo kết cấu: lỏng hơn với bột CZ.
Trứng thêm hương vị và tăng cường cấu trúc.

Tôi sẽ xem về việc thay thế bột nở ngay bây giờ

[Eo]

Eo, căng tin giống như một truyền thống hơn. men? Đây là những gì tôi cần, ngay cả khi vợ tôi từ chối "sườn" soda của tôi, ngọt ngào và cao su nói, chúng tôi đã quen với việc bình thường. Với trứng, vấn đề tương tự cũng có thể xảy ra, nhưng trứng. không thể thay thế bột?

phòng ăn - điều này giống một truyền thống hơn. men?

Không, giống như một chiếc bánh cupcake. Không phải cao su chút nào, mà hơi ẩm so với men, nặng hơn.

Với trứng, vấn đề tương tự cũng có thể xảy ra, nhưng trứng. không thể thay thế bột?

Tại sao? Không hay không? Bạn đang ăn kiêng phải không?

[Eo]

Eo, đắt. Vậy bột mì tsz dễ thoát khí hơn? Và những loại bột này có thích hợp hơn trong bánh mì soda không? Tôi đã hiểu đúng chưa? Và nó là đủ để thay thế một phần của / s bằng c. h. 1/10? Và bạn nhận được "bình thường không phải tiệm bánh"

[Theo công thức làm bột nở: 12 phần bột mì hoặc tinh bột + 5 phần soda + 3 phần axit.]

Nếu bạn không có bột nở, bạn sẽ tính lượng soda và axit vôi trong công thức của mình như thế nào?

Theo công thức làm bột nở: 12 phần bột mì hoặc tinh bột + 5 phần soda + 3 phần axit.
4 thìa cà phê bột nở trong công thức là (làm tròn thành 0,5) = 2,5 thìa cà phê bột mì + 1 thìa cà phê muối nở + 0,5 thìa cà phê axit.

Nhưng tôi nghĩ rằng bạn có thể làm mà không có những "điệu nhảy với tambourines" và làm mà không cần thêm axit, bạn phải cố gắng.

Tôi chưa bao giờ xử lý bột trứng và thậm chí không quan tâm, vì vậy tôi không thể tư vấn bất cứ điều gì ở đây.

[Eo]

Eo, rõ ràng ... thì 1 muỗng cà phê bột nở bằng khoảng 1/4 soda và 1/8 axit ... dường như không phải là xitric, mà là phèn chua, phèn chua, nói chung là một số loại muối amoni, nó hoạt động tốt hơn theo ý tưởng? Và tương đương với axit xitric, táo. giấm với một trong những trong bột nở là không quan trọng?

[Palych]

Palych, Bột nở (bột nở) # 11