Bánh mì trắng rất mềm (máy làm bánh mì)

Bánh mì trắng rất mềm (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước	260 g
Bơ	30 g
Muối	2 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Bột mì	380 g
Men	1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Chế độ - bình thường, vỏ bánh - trung bình, cỡ 750g.
  

Ghi chú

Xin chào.
Tôi xin chia sẻ với các bạn một công thức làm bánh mì.
Hóa ra luôn !!!! Ngay cả đối với người mới bắt đầu! Giữ tươi trong một thời gian rất dài.

À, lại đây hôm nay tôi đang nướng chiếc bánh mì yêu thích của mình.
Cắt bánh mì:

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! Chiếc bánh mì ngon nhất trong tất cả những thứ tôi nướng
Điều gì đã thay đổi - thay vì nước, tôi thêm nước luộc khoai tây, bột Makfa và bột mì loại một (à bột mì trong nhà hết rồi, tôi phải lấp đầy những gì mình có) và ngay lập tức lăn ra ngủ 400 gram rồi không. thêm nhiều hơn và thêm một thìa cà phê gluten.
Đây. Chuyện gì đã xảy ra. Tôi không thể cưỡng lại - tôi cắt nó vẫn còn ấm, nhưng nó không cần thiết, tôi vò nát một chút. Con trai tôi và tôi uống nửa ổ bánh một lúc, trong khi bố chúng tôi đi làm về

Hôm nay mình nướng bánh mì theo công thức này. Bánh mì ăn rất ngon, mềm, màu trắng .. Nhưng ... tôi phải cho thêm bột mì và rất nhiều. Vì vậy, nó như thế nào ... Tôi đã sắp xếp mọi thứ theo công thức, chế độ "Pháp", vì chế độ chính của tôi là ngắn - 2h53 phút, và chế độ này - 3:40. Không có kolobok, chỉ có cháo đặc. Tôi đã phải thêm bột mì. Tôi thêm tổng cộng 150 ml bột (vì tôi phải thêm rất nhiều với tốc độ nhanh, tôi ngay lập tức lấy bột trong cốc đo lường, vì vậy số lượng là trên mỗi ml). Đã thêm vào trạng thái "một cái gì đó giữa kolobok và dấu phẩy". Nhưng kết quả thật mỹ mãn. Tôi sẽ phụ cấp cho bột mì. Cảm ơn tác giả về công thức!

[Tashi]

Tashi Cảm tạ! Đây cũng là công thức yêu thích của tôi. Sữa bột giúp bánh mì thêm lộng lẫy. Về bột, tất nhiên là cần prokirolate, bởi vì mỗi người có bột khác nhau, tôi nhận thấy rằng ngay cả cùng một nhà sản xuất bột, chỉ đôi khi kết quả khác nhau từ các lô khác nhau, sau đó tôi đổ đầy, sau đó như bình thường, mặc dù Tôi nhắc lại bột của một và từ cùng một nhà sản xuất. Chúc bạn may mắn !

[PapAnin]

Có ai có thể cho tôi biết, làm ơn, tỷ lệ g / ml cho kefir là bao nhiêu?

PapAnin
Tôi đo đến vạch 300 ml, mọi thứ đều hoạt động tốt, tôi nghi ngờ rằng sự khác biệt, nếu có, không lớn chút nào.

P.S.Tuy nhiên, tôi vẫn đi, mở cuốn sách và nhìn vào bảng so sánh, thật ngạc nhiên, nó nói rằng trong 250 ml. ly-250 gr. kefir ...

Câu hỏi đặt ra là: Tại sao lại có một mái nhà như vậy? Có nhiều bột hay ít chất lỏng? Cách tốt nhất để sửa nó là gì? Người đàn ông bánh gừng hơi chặt chẽ, nhưng lần đầu tiên cô quyết định không thay đổi bất cứ điều gì. Hãy trả lời!

Không bao giờ nghi ngờ "Có nhiều bột hay ít chất lỏng?"

Trong bức ảnh bánh mì của bạn, bạn có thể thấy ngay - không có đủ chất lỏng - vỏ bánh bị nứt! Điều này sẽ không xảy ra nếu bạn làm cho bột mềm hơn một chút!

Cách tốt nhất để sửa nó là gì? - chỉ cần giữ cân bằng bột / chất lỏng, kolobok! Ở đây, hãy xem hình ảnh và mô tả về sự cân bằng bột / lỏng này - và mọi thứ sẽ trở nên rõ ràng theo cách riêng của bạn, và sau đó ... tự bạn ... điều chính là học cách cảm nhận bột!

Người đàn ông bánh gừng bột mì. Lớp học thạc sĩ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 hoặc đây Bánh mì trắng đơn giản nhất làm từ bột mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Và ở đây hãy chú ý đến mô tả về nguyên tắc "bột trong nước", một phương pháp rất thực tế mà Kolobok làm từ bột lúa mì-lúa mạch đen. Lớp học thạc sĩ. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Khi bạn hiểu, hãy chấp nhận thông tin này cho chính mình, thử nó, làm chủ nó - rồi mọi thứ sẽ ổn thôi, bạn sẽ học được cách không quá cứng nhắc vào bất kỳ công thức nào, mà hãy tự điều chỉnh việc nướng bánh, theo sở thích của mình!

Chúc may mắn!

Romochka, thân mến, cảm ơn bạn !!! Tôi sẽ nắm vững các thủ thuật!

Công thức siêu việt !!! đã được tôi nướng nhiều lần rồi, cảm ơn rất nhiều

Làm ơn cho tôi hỏi tôi phải làm gì, đầu bánh mì luôn luôn đi xuống

Làm ơn cho tôi hỏi tôi phải làm gì, đầu bánh mì luôn luôn đi xuống

Vì vậy, trước hết, cân bằng bột / chất lỏng bị xáo trộn!

Chúng ta vào đây và đọc kỹ các chủ đề:
Bánh mì tăng lên, nhưng rơi vào trong. Nguyên nhân https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Bánh không bị lại, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Mọi thứ sẽ diễn ra - đã được kiểm tra!

[gugusya]

Làm ơn cho tôi hỏi tôi phải làm gì, đầu bánh mì luôn luôn đi xuống

gugusya, Tôi thực sự xin lỗi rất nhiều, nhưng tôi không hiểu câu hỏi của bạn ... Nó có nghĩa là gì luôn luôn ? Nói chung, trong tất cả các loại bánh mì hay chỉ trong bánh mì được làm theo công thức này?

[gugusya]

gugusya, Tôi thực sự xin lỗi rất nhiều, nhưng tôi không hiểu câu hỏi của bạn ... Nó có nghĩa là gì luôn luôn ? Nói chung, trong tất cả các loại bánh mì hay chỉ trong bánh mì được làm theo công thức này?

Trong tất cả các loại bánh mì từ trên xuống, vỏ bánh tụt xuống gần đến giữa bánh mì, khi chúng tôi cắt ra một miếng, nó giống như chữ M.

[gugusya]

gugusya
Điều này là quen thuộc. Có thể có hai lý do: 1) quá nhiều chất lỏng; 2) quá nhiều men

Vì vậy, trước hết, sự cân bằng của bột / chất lỏng bị xáo trộn!

Chúng ta vào đây và đọc kỹ các chủ đề:
Bánh mì tăng lên, nhưng rơi vào trong. Nguyên nhân https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Bánh không bị lại, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Mọi thứ sẽ diễn ra - đã được kiểm tra!

:) Cảm ơn bạn rất nhiều vì sự giúp đỡ của bạn, tôi sẽ thử nó hôm nay.

[gugusya]

gugusya
Điều này là quen thuộc. Có thể có hai lý do: 1) quá nhiều chất lỏng; 2) quá nhiều men

[/ Trích dẫn
Có nhiều khả năng là tôi đang lạm dụng nó với men, cảm ơn hôm nay tôi sẽ thử

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức cho một chiếc bánh mì ngon tuyệt vời như vậy. Tôi lấy men sống và thay nước bằng sữa. Trong gia đình tôi, anh ấy trở thành người tôi yêu nhất. Chúng tôi không còn mua bánh mì trong cửa hàng nữa. Đó là một niềm vui để nướng nó.

mới đây đã trở thành chủ của một chiếc máy làm bánh mì, mới nướng được 2 lần. Tôi đã thử công thức này. Trước khi nướng, bánh mì bắt đầu đông lại, mặc dù tôi thích bánh mì chính nó, và nở tốt cho đến khi nếm thử, nó nguội lại.
Tôi đã thử nó - hương vị thật tuyệt vời, đó là những gì bạn cần. Còn cái vid, ngoài ra vừa vặn lôi ra khỏi xô, vỏ bánh mỏng nhưng giòn, màu sắc tuyệt vời. Tôi đã thêm 1 muỗng canh. l. sữa khô, có thể cần thiết phải thêm nước về vấn đề này?

mới đây đã trở thành chủ của một chiếc máy làm bánh mì, mới nướng được 2 lần. Tôi đã thử công thức này. Trước khi nướng, bánh mì bắt đầu đông lại, mặc dù tôi thích bánh mì chính nó, và nở tốt cho đến khi nếm thử, nó nguội lại.

Chúng ta vào đây để đọc Bánh mì trỗi dậy, nhưng lại rơi vào bên trong. Nguyên nhân. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 và nghiên cứu kỹ chủ đề này Bánh mì không bị lại, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Chúc may mắn!

Chúc mọi người buổi tối vui vẻ. Tôi muốn cho đứa con đầu lòng của tôi nướng theo công thức này

Bây giờ cả nhà cùng chờ nguội và rinh mẫu về nhé !!!

Bây giờ cả nhà cùng chờ nguội và rinh mẫu về nhé !!!

Và chúng tôi đang chờ đợi với sự quan tâm để xem điều gì đã xảy ra - một bức ảnh trong studio, xin vui lòng!

Đây
và vì thế
Và bánh mì thật tuyệt vời !!!!

[Gdalinka]

Gdalinka, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Bánh mì ngon! Tôi làm nó suốt. Nhưng có một câu hỏi đặt ra: bạn sử dụng loại bột mì nào? Chỉ là bánh mì của tôi chuyển sang màu hơi vàng, còn của bạn lại có màu trắng. Cảm ơn bạn trước

[Gdalinka]

Gdalinka, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Bánh mì ngon! Tôi làm nó suốt. Nhưng có một câu hỏi đặt ra: bạn sử dụng loại bột mì nào? Chỉ là bánh mì của tôi chuyển sang màu hơi vàng, còn của bạn lại có màu trắng. Cảm ơn bạn trước

Tôi đã sử dụng bột mì TM "Makfa", nhưng ngay cả khi tôi làm nó từ bột mì địa phương, nó cũng chuyển sang màu trắng ...

Cảm ơn tác giả về công thức. Thay vì nước, tôi thêm sữa hoặc kefir, đôi khi thậm chí cả whey, mọi thứ khác không thay đổi, kết quả luôn hài lòng. Gần đây, tôi ngày càng thường xuyên nhào bột trong máy làm bánh mì và nướng trong lò dưới dạng bánh mì "cục gạch".

Cảm ơn vì công thức! Tối hôm qua tôi đã làm, sáng nay tôi đã ăn hết bánh mì

cảm ơn vì công thức!
bánh mì rất ngon, tương tự như bánh mì của mẹ tôi, từ thời thơ ấu, bà chỉ nhận nó theo tâm trạng của mình
Tôi uống whey thay vì nước

Tôi đã nấu ngày hôm qua. Ooooo bánh mì rất ngon hóa ra chỉ dành cho gia đình chúng tôi là quá ít, chỉ đủ để thử, nhưng không còn "thức ăn". Bạn có thể cho tôi biết làm thế nào để tính toán cho 1 kg bánh?

Gdalinka, cảm ơn vì chiếc bánh mì ngon!

Đã làm nó đêm qua và cho đêm nay! Buổi sáng không phải đồng hồ báo thức dậy, mà là một mùi thơm đến kinh ngạc !!!

Tôi đã nấu ngày hôm qua. Ooooo bánh mì rất ngon hóa ra chỉ dành cho gia đình chúng tôi là quá ít, chỉ đủ để thử, nhưng không còn "thức ăn". Bạn có thể cho tôi biết làm thế nào để tính toán cho 1 kg bánh?

Có thể tính theo tỷ lệ
Một cái gì đó như nước này (260 gram * 1000) / 750, chúng tôi nhận được 350 gram nước trên 1 kg. ổ bánh mì.

Có thể tính theo tỷ lệ
Một cái gì đó giống như nước này (260 gram * 1000) / 750, chúng tôi nhận được 350 gram nước trên 1 kg. ổ bánh mì.

Cảm ơn bạn, nếu không thì tôi đã không đoán được điều đó. Tôi nấu ăn giỏi hơn toán.

Tôi muốn thử món bánh mì này với hành tây chiên. Có ai đã thử nó? Có thể có một số sắc thái khi nấu ăn?

Với mình thì có vẻ món bánh mì này không hợp với hành cho lắm, nhưng về nguyên tắc thì bạn chỉ nên cho vào sao cho càng ít mỡ hành càng tốt, nếu không sẽ bị dậy mùi.

Xin chào! Hãy kể cho tôi nghe ngày hôm qua lần đầu tiên trong đời tôi nướng bánh mì. Tôi đã chọn công thức này. Nhưng không hiểu sao bánh lại không thoáng mà lại nặng, vỏ bánh rất cứng, có thể bị thương và hôm sau bánh bị thiu. Tôi đã làm gì sai?

Khi chúng ta làm điều đó lần đầu tiên, sau đó trước tiên chúng ta học cách làm bột bánh mì, hãy đọc HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH MÌ TẠI NHÀ LÀM BÁNH MÌ HOMEMADE # và đặc biệt là Chủ đề 7. HÌNH THÀNH CÔNG VIỆC KIỂM TRA - "KOLOBKA" #

Hơn nữa, nó sẽ dễ dàng hơn, chúng tôi làm theo sự cân bằng của bột / chất lỏng, kolobok

Tôi xem thành phần, nhưng tôi không thấy công thức. Làm thế nào để nó nướng nó?

Tôi xem thành phần, nhưng tôi không thấy công thức. Làm thế nào để nó nướng nó?

Làm thế nào để nướng bánh mì trong máy làm bánh mì? Cho vào bếp x / theo hướng dẫn, đặt Chế độ - bình thường, vỏ bánh - trung bình, cỡ 750g. và đi thôi ...

Và đừng quên theo dõi cân bằng bột / lỏng, kolobok

cảm ơn tác giả cho công thức! mọi thứ đã làm ra! bánh mì màu hồng, đẹp, nướng. Mặc dù tôi không thể chịu đựng được và cắt nó khi vẫn còn ấm - vì vậy miếng vụn vỡ vụn một chút, nhưng sau đó gần như hoàn toàn phục hồi ... chúng ăn nó với một tiếng nổ .. Tôi muốn nó được lồi, giống như trong ảnh của bạn (của tôi nắp hơi rơi xuống), nhưng như họ nói: Tôi không phải là ảo thuật gia, tôi chỉ đang học ... đặc biệt vì đây chỉ là chiếc bánh mì thứ hai của tôi. trước đó không có máy làm bánh mì, nhưng bây giờ đã có máy xay giò chả x500. đừng trừng phạt quá nhiều về chất lượng của bức ảnh, nó là từ điện thoại ..

Bạn không chỉ có vụn vụn mà nó còn thô, bạn đã thêm nhiều chất lỏng vào bột, không quan sát được sự cân bằng của bột / chất lỏng, điều này còn được thể hiện qua phần mái của bánh mì đã rửa sạch và rơi xuống.

Để học cách làm bột bánh mì, bạn vào chủ đề SỔ TAY LÀM BÁNH MÌ TẠI NHÀ LÀM BÁNH MÌ HOMEMADE #

[tích cực]

tích cực Tôi nghĩ rằng miếng vụn trông như thế này, bởi vì nó đã được cắt nóng, bởi vì trong khi nóng vẫn còn hơi ẩm bên trong. Và về mái nhà tôi đồng ý quản trị viên... Bạn luôn cần kiểm soát bột, bởi vì các thành phần khác nhau đối với mọi người.

Bánh mì trắng rất mềm (máy làm bánh mì)

Thể loại:
Bánh mì men

Cảm ơn vì công thức của bạn. Bánh mì được nướng rất đẹp và ngon!
Trong ảnh, Bánh mì của tôi:

Hôm nay. thêm một chiếc bánh mì nữa:





Anh ấy là một đồ vật đáng yêu. Thay đổi màu sắc của vỏ bánh trong công thức, từ trung bình sang đậm và thêm 45 g bột mì.
Nướng tại Philips. Đối với một người nào đó, nó có vẻ như được nướng trong vẻ ngoài, nhưng nó được dự định như vậy. Cái trước đó được nướng ở chế độ vỏ bánh trung bình ở chương trình đầu tiên.

Có lẽ chất lượng của bức ảnh bị ảnh hưởng, nhưng trên thực tế, bánh mì đã được nướng hoàn toàn. Tôi hoàn toàn đồng ý về sự cân bằng, một người nên học cách cảm nhận dòng này. nhưng mọi thứ đi kèm với kinh nghiệm và số lượng bánh nướng ... Tôi sẽ cố gắng!

[Gdalinka]

Một lần nữa tôi đến để nói lời cảm ơn đến tác giả vì công thức thành công. Lần đầu tiên tôi làm quen với công thức này ngay sau khi mua x \ n Perfezza đầu tiên. Trên trang đầu tiên của chủ đề có bài đăng của tôi. Kể từ đó, cô thường xuyên nướng nó, trong số các loại bánh mì "trắng", đây là loại được nướng thường xuyên nhất. Cô nướng bằng men khô và sống. Bánh mì luôn luôn được lấy. Nhưng điều tôi muốn nói: trong sổ tay của tôi có các công thức nấu ăn vì một lý do nào đó, nó được gọi là "Rất ÁNH SÁNG Bánh mì trắng".Rõ ràng, khi tôi viết lại công thức, tôi đã nhầm. Nhưng cái tên này rất hợp với anh ấy - món bánh mì thực sự rất dễ thực hiện! Một bộ sản phẩm đơn giản và bánh mì rất ngon. Gần đây tôi đã mua cho mình một x \ n khác: hình dạng của cái xô khác, chương trình khác nhau .... Hai ổ bánh đầu tiên quay ra với mái nhà đồi. Tôi quyết định nướng bánh mì này. Và anh ấy đã không thất vọng.

Anh ấy vẫn ở x \ n.

Và điều này đã giảm nhiệt và trong bối cảnh.

Tôi lấy 10 gram men tươi, thay vì nước, tôi uống sữa. Vì vậy, thực sự "Bánh mì trắng rất DỄ DÀNG", tôi sẽ không đổi tên!
Gdalinka, đây là cho bạn từ tôi và chồng tôi (ở đây anh ấy là người ăn chính bánh mì trắng, tôi thiên về lúa mạch đen).
Một điều tôi không thể hiểu: tại sao có quá ít đánh giá? Có rất ít người nướng bánh mì này? Thật tiếc nếu vậy. Công thức rất đơn giản và rất tốt.

Một điều tôi không thể hiểu: tại sao có quá ít đánh giá? Có rất ít người nướng bánh mì này? Thật tiếc nếu vậy. Công thức rất đơn giản và rất tốt.

Vâng, họ nướng, họ nướng. Nhưng không phải ai cũng viết về nó.
Nhân tiện, thật tốt là bạn đã chú ý đến công thức này, chỉ là bây giờ tôi thấy rằng công thức bột mì có chứa 380 gram, nếu không tôi đã ghi 400 UAH trong sổ tay của mình. Có lẽ vì vậy mà tôi đã viết ra bên dưới: "bánh mì hơi dày" chăng? Vì vậy, bây giờ tôi sẽ sửa chữa sai lầm và có thể một lần nữa, như cô cháu gái nói, tôi sẽ "yêu" chiếc bánh mì này.

và có thể một lần nữa, như cô cháu gái nói, tôi sẽ "yêu" chiếc bánh mì này.

Con cháu chúng ta là một kho tàng những biểu hiện thú vị.
Và bánh mì của tôi không bị chặt chút nào. Đối với bánh mì, tôi chỉ cân nước và bột trên một cái cân, và thậm chí sau đó không phải lúc nào cũng vậy. Tôi đặt phần còn lại của tất cả mọi thứ "bằng mắt". Do đó, nó sẽ xảy ra rằng bạn phải thêm bột. Tôi thích bánh mì nhẹ hơn (mềm hơn), không đặc, vì vậy bún của tôi đôi khi mềm hơn theo công thức. Và ở đây tôi có nó ban đầu mềm, như họ nói, "trên bờ vực". Nó xảy ra rằng tôi cũng thêm bột mì, nếu không nó sẽ ra một chút mỏng. Một "dày" .... Không, không phải vậy. Vâng, chúng tôi có thể có các loại bột khác nhau ...

Một "dày" .... Không, không phải vậy. Có, chúng ta có thể có các loại bột khác nhau ...

Tôi chỉ mới làm bánh gần đây nên đôi khi tôi bị nhầm lẫn, ngoài ra, như tôi đã viết ở trên, tôi đã cho quá nhiều bột mì vào.

Ngày tốt! Tối nay tôi nướng bánh mì này.

Đã chuyển bài đăng của bạn sang chủ đề https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, ở đó chúng tôi sẽ giải quyết các lý do "tại sao"

Cảm tạ.