Sweet Pumpkin Bread của Leonardo di Carlo

Sweet Pumpkin Bread của Leonardo di Carlo

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bí ngô nghiền:
bí ngô gọt vỏ	250 g
dầu ô liu	33 g
Muối	3 g
Nước	50g
bột:
men ép	17,5 g
bột mì loại cao cấp nhất	450 g
bí ngô nghiền	250 g
Nước	125 g
đường mía	75 g
Muối	11 g
dầu ô liu	45 g
--------------------------
hai dạng 18x8x8 cm

Phương pháp nấu ăn

• Bí đỏ gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ. Đặt lên khay nướng và nêm muối và dầu ô liu. Nướng trong lò đã được làm nóng trước 175-180C cho đến khi chín mềm.

• Thêm nước vào phần bí đang còn nóng, xay nhuyễn.
• Nhào một khối bột mềm, không dính tất cả các nguyên liệu đã liệt kê (bạn có thể cần nhiều hoặc ít bột hơn một chút). Thêm muối và dầu ô liu vào bột khi kết thúc quá trình nhào.

  Lên men ở nhiệt độ 20-24 độ C trong 60 phút, sau đó để trong tủ lạnh (+ 4 độ C) 10-12 giờ.

  Để bột ấm lên ở nhiệt độ phòng trong 45-60 phút trước khi cắt.

• Chia bột làm đôi. Cuộn từng bộ phận thành một lớp.

  Cuộn lại, đặt vào đĩa nướng, đường may xuống. Dùng màng bọc thực phẩm để đậy kín.

• Soát trong 90-120 phút ở nhiệt độ 26-27C.

  Nướng trong lò đã làm nóng trước 175C trong khoảng nửa giờ.

  

Món ăn được thiết kế cho

2 cuộn, mỗi cuộn 420 g

Thời gian chuẩn bị:

4 giờ + 12 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Công thức từ LJ Boris - bvallejo (Pan zucca dolce từ Leonardo di Carlo)

Tôi nướng một nửa phần ở dạng lớn hơn một chút (22x9x7cm).

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, đã thêm một mặt trời nữa vào bộ sưu tập bánh mì bí ngô. Tôi thích một chiếc bánh mì tích cực như vậy. Cảm tạ!

[Natalia.]

Natalia., cảm tạ. Tôi sẽ rất vui nếu tôi thích bánh mì.

Tôi thực sự thích bột ở nơi làm việc, giống như chính chiếc bánh mì: ngọt, thơm, rất mềm. Lần sau tôi sẽ nướng bánh mì cuộn nho khô từ bột này.

Bạn biết đấy, vì lý do nào đó mà tôi cũng nghĩ về bánh cuốn. Và đó là với nho khô!

Thật là một mảnh vụn, những gì một ổ bánh!
Vàng như mặt trời !!!
Manechka, cảm ơn vì vẻ đẹp!

Manechka, cảm ơn vì bánh mì nhiều nắng, chúng tôi thích bánh mì với bí đỏ
Làm ơn cho tôi hỏi, bí ngô của tôi đã được nghiền và đông lạnh, sau khi rã đông có cần thêm dầu và muối vào không?

[Tasha]

Tasha, Natasha, nếu tôi nướng nó (rất có thể là trong PP), tôi sẽ cho bạn thấy chuyện gì đã xảy ra.
Ksyusha, Tatyana, cảm ơn rất nhiều, các cô gái, vì sự chú ý của bạn đến công thức.

Vàng như mặt trời

Ksyusha, bí ngô đã sáng.

Tôi đã nghiền và đông lạnh rồi, tôi có cần thêm dầu và muối vào sau khi rã đông không

Tanya, Tôi sẽ không thêm muối, và tăng một chút lượng dầu trong bột.

Tôi sẽ không thêm muối, và tăng một chút lượng dầu trong bột.

Manechka, cảm ơn bạn, tôi sẽ tính đến

[Manya]

Manya, tốt, bánh mì là hợp lệ !!! bây giờ chúng ta cần lấy bí ngô ...

[Tatyana]

TatyanaTôi chắc chắn bạn sẽ làm ra bánh mì ngon.

Helena, Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi đã mua một quả bí ngô ở Vkusville, 500 gram trong một gói hút chân không. (bóc vỏ, từng miếng). Không còn bí đỏ nào để trong ngăn đá nữa.

Tôi xấu hổ hỏi, nhưng men không quá nhiều?

[Thành viên mới]

Thành viên mới, men nở vừa phải (nướng trên khô).

[Manya]

Manyabạn là gì ..... chỉ là một công thức vàng! Cảm ơn bạn vì công thức nấu ăn tuyệt vời của bạn! Tôi luôn ngưỡng mộ bạn! Cảm ơn rất nhiều, công thức được chuyển thẳng đến điện thoại của tôi, đến sổ địa chỉ của tôi.

[Sonadora]

Sonadora, bánh mì một nắng rất đẹp!
Tôi thêm bí đỏ nghiền nhuyễn vào bánh mì, nhưng tôi nướng bằng CZ, và những chiếc bánh là loại cao cấp nhất, chúng đều giống nhau. Trong chủ đề, tôi sẽ hiển thị một bức ảnh.

[Olya]

Olya, Bến du thuyền, cảm ơn rất nhiều, các cô gái. Tôi sẽ rất vui nếu công thức này hữu ích cho bạn.

những chiếc bánh là loại cao cấp nhất, chúng đều giống nhau. Trong chủ đề, tôi sẽ hiển thị một bức ảnh.

Bến du thuyền, có, nếu không khó.

Tôi không có thời gian để làm mọi thứ, tôi đã tích lũy được rất nhiều ... nhưng tôi đã cho người ta xem vẻ đẹp trai của bạn, họ đã kiểm tra rồi, họ hỏi! Tôi hy vọng tôi có thời gian trước khi rời đi

Manechka, tôi đang báo cáo
Bánh mì giống như lông tơ - chỉ không trọng lượng, có lẽ lần sau, từ khối bột này, tôi sẽ nướng bánh. Sau khi rã đông bí đỏ nhuyễn, bột như trong công thức, chỉ tăng lượng dầu, nhưng không thể làm được điều này. Đối với bản thân tôi, tôi sẽ tăng lượng đường, vì chúng tôi không có đủ, có lẽ bí không ngọt. Vì không có hình thức nướng nhỏ như thông thường, hai ổ bánh không nhỏ.

Để nguội một chút, vỏ bánh hơi xẹp xuống một chút.

Tôi đã phải cắt nó khi vẫn còn ấm, vì ít nhất tôi phải thử nó, nếu không tất cả bánh mì đã đi câu

[Olya]

Olya,
Tatyana, một chiếc bánh mì đẹp trai, đầy nắng. Đánh giá về bức ảnh, nó hóa ra rất mềm mại.

Đánh giá về bức ảnh, nó hóa ra rất mềm mại.

Rất rất

[Tanyusha]

Tanyusha, bạn đã làm tuyệt vời như thế nào !!! Tôi muốn đi câu cá để kiếm bánh mì

Tôi muốn đi câu cá để kiếm bánh mì

Họ lấy bánh mì nhưng không lấy chính nó

kể từ khi bắt đầu mùa vụ, chuyến đánh cá đầu tiên trong năm nay. Vào buổi tối, chúng ta sẽ xem những gì sẽ mang lại