Bánh mì hạt bí ngô (trong lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì hạt bí ngô (trong lò nướng)

Thành phần

bột:
Nước 250g.
Bột mì (tôi có 1c) 150g.
Mật ong 18g.
Men khô tức thì 3d.
bột:
Bột tất cả
Bột mì (tôi có 1c) 250g.
Bột kiều mạch 30 gam.
Dầu thực vật 10g.
Bột mầm lúa mì 10g.
Kem chua 20% 125g.
Muối 7 ngày.
Hạt bí 50g.

Phương pháp nấu ăn

  • Đối với bột nhào, đun cách thủy cùng với mật ong đến 40C. Thêm bột mì, đánh tan, đậy nắp và để trong 20 phút.
  • Đối với bột, cho tất cả các thành phần ngoại trừ hạt vào bột. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi mịn, đậy nắp và để trong 20 phút.
  • Tiếp theo, nhào trong 10-12 phút ở tốc độ trung bình-cao.
  • Thêm hạt vào, khuấy cho đến khi phân bố đều trên bột trong 2 phút ở tốc độ tối thiểu. Bột mềm:
  • Bánh mì hạt bí ngô (trong lò nướng)
  • Đặt bột lên bàn. Bôi trơn tay bằng dầu nếu cần thiết. Gấp trong phong bì, cho vào hộp đã bôi mỡ, đậy nắp và để ở nhiệt độ 30C trong 30 phút:
  • Bánh mì hạt bí ngô (trong lò nướng)Bánh mì hạt bí ngô (trong lò nướng)
  • Sau đó gập đôi khối bột lại, cho vào hộp đựng và để ở nhiệt độ 30C trong 90 phút nữa.
  • Nhào bột, tạo thành một quả bóng, đậy nắp và để trên bàn trong 10 phút. Tiếp theo, dùng tay chia thành hình chữ nhật, cuộn lại không chặt rồi cho vào thùng (1,7 lít) đã bôi mỡ. Đậy bằng giấy bạc và để ở 30C trong 50-60 phút.
  • Rưới nước trước khi nướng. Cắt nếu muốn.
  • Cho khuôn vào lò lạnh, bật 200C và nướng khoảng 15 - 20 phút cho đến khi chín vàng, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180C và nướng cho đến khi chín mềm. Thời gian chính xác tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Tổng thời gian của tôi là 50 phút.
  • Làm mát trên giá đỡ dây điện mà không cần khăn
  • Bánh mì hạt bí ngô (trong lò nướng)
  • Bánh mì hạt bí ngô (trong lò nướng)
  • Bánh mì hạt bí ngô (trong lò nướng)
  • Bánh mì thơm ngon với lớp vỏ mỏng. Cửa hàng tốt.

Món ăn được thiết kế cho

1 chiếc bánh mì có trọng lượng 780g.

dogertan
Xin lỗi, bạn có rất nhiều loại bánh mì đa dạng, tuyệt vời, nhưng loại bánh mì này đã phá hủy gluten, mặc dù nói chung là ăn ảnh.
Suslya
Ồ, Ksan, tôi đang tự hỏi, đây là bột kiều mạch, chúng tôi có nó, nhưng tôi không lấy nó, giống như nó trong bánh mì, nó có vẻ như rất nhỏ, 30 gram, nó cho một cái gì đó ở đó, tốt, hương vị có .. mùi ..
Omela
Tan, bột kiều mạch nặng hơn bình thường rất nhiều nên không hề vụn. Nó không được cảm nhận trong hương vị. Chỉ ở mùi thơm. Chà, và cung cấp một chút độ ẩm cho vụn bánh.
Suslya
oo .. bạn thấy đấy, nhưng tôi không biết .. đứng gần kệ, có kiều mạch, gạo và bột yến mạch .. Tôi nghĩ tôi sẽ lấy nó sau bằng cách nào đó. Và những mảnh mầm lúa mì, bạn có thể nhìn thấy nó ở đâu? và chúng trông như thế nào?
Của Lisss
Mel, bạn lấy kiều mạch làm sẵn hay bạn tự xay? Tôi đang nghĩ, nếu bạn xay và rây trong máy xay cà phê, tôi cho rằng nó sẽ có mùi như bột chiên.
Suslya
nghe này, Ludik, đây là một ý tưởng! Tôi sẽ cố gắng mài!
Omela
Tan, vảy của bạn được bán cả ở AUCHAN và ở hiệu thuốc. Với một số khó khăn, tôi đã mua những thứ sau (ảnh từ Internet):
Bánh mì hạt bí ngô (trong lò nướng)
Bánh mì hạt bí ngô (trong lò nướng)

Sức mạnh tuyệt vời của mầm lúa mì đã được biết đến từ lâu, trong đó, bản thân thiên nhiên đã cô đặc một phức hợp cân bằng độc đáo của các hoạt chất sinh học, vitamin, lipid, axit amin và khoáng chất cần thiết cho sự đổi mới cuộc sống. Bột mầm lúa mì, khi được tiêu thụ thường xuyên sẽ tăng khả năng miễn dịch, giúp bình thường hóa đường tiêu hóa, loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa tích tụ trọng lượng dư thừa, kích thích chức năng sinh dục và sinh sản, năng lực làm việc, làm săn chắc hệ thống cơ bắp.

Thành phần các vitamin chính: E, A, B1, B2, B6, D, PP.

Mầm lúa mì đã sẵn sàng để ăn mà không cần chế biến thêm. Một món ăn làm từ mảnh mầm lúa mì được khuyến khích cho cả những người khỏe mạnh như một sản phẩm phòng ngừa và bổ sung, cũng như để đưa vào các chương trình dinh dưỡng điều trị và dự phòng. ( 🔗)

Omela
Trích dẫn: Lisss's

Tôi đang nghĩ, nếu bạn xay và sàng trong máy xay cà phê - tôi cho rằng nó sẽ có mùi như ...
Ludik, bột mì mua. Không biết trong máy xay cà phê có biến thành bụi không nhỉ ?? Khi tôi xay và rây lúa mì. Dù sao nó cũng trở nên thô lỗ. Sau đó, bột sẽ cần được điều chỉnh bằng nước.
Suslya
Chúng tôi không có Ashan, thành phố không phải là nhỏ trà Kiev .. Tôi sẽ nhìn vào hiệu thuốc, cảm ơn Melchik.
Trích: Omela

... Không biết trong máy xay cà phê có biến thành bụi không nhỉ ??

nỗ lực không phải là tra tấn, tôi sẽ cố gắng mài một chút, tốt, nó sẽ không hiệu quả, bạn nhé.
Omela
Đó không phải là, Tan, bạn sẽ xay nó bằng cách nào, chỉ là độ đặc sẽ lớn hơn.
Vụn
Tổng thời gian của tôi là 50 phút.

KsyuTôi hiểu, 50 phút là với lò làm nóng trước, phải không?
Omela
Đúng, Kroshik, cùng với phần khởi động.
Vụn
Ksyu, !!!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì