Fireweed "mật ong"

[Cảm ơn madam.stv1, MariV và Crochet về ý tưởng này.]

Fireweed "mật ong"

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Hoa cỏ cháy (ivan-tea)	200 gr (2 - 3 ly)
Đường hạt	2 kg
Nước	1 l
Axit xitric (hoặc nước ép của 1 quả chanh)	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Để làm "mật ong" này, tôi đã lấy cảm hứng từ công thức của các cô gái của chúng tôi - Linden mật ong madam.stv1, Mứt bạc hà MariV và Mật ong bồ công anh Các mảnh vụn.
• Vì tôi làm trà lá liễu lên men vào mỗi mùa hè, nên khi thu thập lá cây hương hỏa, tôi cũng thu thập hoa.
• 
• Tôi làm khô chúng và sau đó thêm chúng vào trà ivan khi pha.
• 
• Sau khi làm quen với các công thức làm “mật ong” từ bạc hà, bồ công anh và hoa bằng lăng, tôi đã “nung nấu” để điều chế một loại “mật ong” tương tự từ hoa bìm bìm.
• Vì thế:
• 1. Thu hái hoa tử đằng (ivan-tea)
• 
• 2. Đặt chúng vào một cái nồi tráng men và đổ đầy nước lạnh
• 
• 3. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 10 phút.
• 4. Tắt bếp và để nước dùng với hoa trong vài giờ (5 - 10).
• 5. Lọc lấy nước dùng, vắt hoa.
• 
• Nước dùng chuyển sang màu tím sẫm và có vị đắng.
• 
• 6. Đổ đường vào bát để nấu mứt, đổ nước dùng vào.
• 
• 7. Để lửa nhỏ, đun sôi, khuấy liên tục. Màu chưa đẹp, hoa cà bẩn.
• 
• 8. Đun sôi trong 20 phút, liên tục hớt hết bọt.
• 
• 9. Kiểm tra độ sẵn sàng của "mật ong" bằng cách đổ một ít ra đĩa. Để nó nguội. Nếu “mật ong” vẫn ở dạng lỏng thì ta tiếp tục đun. Nếu độ đặc của "mật ong" phù hợp, hãy đổ axit xitric vào (hoặc đổ nước cốt của một quả chanh). Màu “mật ong” lập tức trở thành màu đỏ thẫm rất đẹp.
• 
• 10. Đun sôi thêm 3 - 4 phút, đổ “mật ong” đã hoàn thành vào lọ đã tiệt trùng, cuộn nắp lại. "Honey" đã sẵn sàng. Nhìn anh ấy đẹp trai làm sao!
• 
• Hương vị của "mật ong" của cây cỏ cháy rất dễ chịu, có chút đắng nhẹ. Ngon để uống với Trà Ivan Hoặc với trà lên men từ vườn hoặc cây hoang dã... Và nó có thể được sử dụng như một loại xi-rô.
• Thưởng thức trà của bạn!
• 

Món ăn được thiết kế cho

1,6 l

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ (thời gian thực)

Ghi chú

Những lợi ích của hoa cỏ cháy là không thể phủ nhận. Hoa cũng giống như toàn bộ cây, chứa vitamin A và C, sắt, mangan, tannin, flavonoid ... Chúng giúp đối phó với cảm lạnh, cúm, đau đầu, trầm cảm, căng thẳng và bình thường hóa giấc ngủ. Chúng có tác dụng hữu ích đối với dạ dày, hệ thống nước tiểu - sinh dục ...
Bạn biết đấy, tôi sẽ so sánh "mật ong" này với những bộ quần áo đẹp. Có những bộ quần áo mặc ở nhà, đôi khi - hàng ngày, đôi khi - trên đường đi chơi. Và có một thứ được ngưỡng mộ trên các sàn diễn - họ nhìn, ngưỡng mộ, nhưng ít người mặc nó. "Mật ong" từ hoa trà Ivan trông đẹp không thực tế! Ảnh không truyền tải được độ sâu màu thực. Nếu bạn đổ "mật ong" vào một chiếc lọ đẹp và đặt trên kệ bếp mở, thì niềm vui thẩm mỹ hàng ngày sẽ được đảm bảo! Tôi đã làm như vậy. Tôi có một cái lọ ở nơi dễ thấy nhất. Đối với tất cả các đồ vật trong nhà bếp, con mắt dừng lại ở cô ấy. Tâm hồn lập tức trở nên rất ấm áp! Tôi nghĩ rằng vào những ngày thu đông xám xịt - đây là thứ bạn cần! Cho đến khi bông hoa lửa đã tàn, hãy chuẩn bị ít nhất một nửa phần “mật ong” đẹp và tốt cho sức khỏe này.

Cảm ơn madam.stv1, MariV và Crochet về ý tưởng này.

Công thức nấu ăn tương tự

Trà Ivan (lên men từ lá cây hương nhu) - loại cao (lappl1)

Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp) (lappl1)

Trà đồng quê (lên men) - bảy trong một (lappl1)

Ôi, tôi là người đầu tiên cho vẻ đẹp và sự ngon miệng như vậy !!!! Thật là một màu sắc tuyệt vời !!! Không rời mắt khỏi! Chúng ta phải chạy theo những bông hoa)))

Ái chà! đi chúng tôi đi Chúng tôi sẽ không bị dừng lại Và họ sẽ không bắt kịp).
Cảm ơn bạn, Lyudmila, về công thức. Khi bạn liên lạc với bạn và tôi không có hòa bình ở nhà gỗ, chúng tôi chỉ có thể mơ về hòa bình ... Chà, làm sao mà không cố gắng tạo ra vẻ đẹp như vậy, đặc biệt là Ivan-tea với chúng tôi trong tất cả vinh quang của nó.

[IRINA]

Thật là một màu sắc tuyệt vời !!! Không rời mắt khỏi!

IRINA, chính xác! Tôi không xé nó (khi tôi đi ngang qua)!

Chà, làm sao mà không cố gắng tạo ra một vẻ đẹp như vậy, đặc biệt là Ivan-tea với chúng ta trong tất cả vinh quang của nó.

Dấu kiểm, hãy thử nó! Hãy để thành phố phía bắc của bạn có một hoặc hai lọ đóng hộp vào mùa hè vào mùa đông!

nhưng để làm biến mất vị đắng thì hoa có thể lên men được không ??? nhưng có lẽ chúng sẽ tối đi và sẽ không cho màu như vậy (tôi tranh luận)

nhưng để làm biến mất vị đắng thì hoa có thể lên men được không ???

Galya, vị đắng này rất yếu và dễ chịu! Hôm qua ngay cả lũ trẻ hàng xóm của tôi cũng ăn nó một cách thích thú.

thử nó

Lyudmila, tôi sợ rằng chúng tôi sẽ không dừng lại ở và-h))), chúng tôi sẽ bị mang đi cỏ ba lá, hoa nhài, tầm xuân))))

Tôi muốn cuối tuần này làm 1 ly và 1 kg đường, hoa 1 ly - có gắn nhãn?

[Đánh dấu]

Đánh dấu, đừng là chuyện vặt vãnh! Tôi đã làm mẻ đầu tiên là 2,5 ly - một nửa phần (1 kg đường). Nước dùng có vị đắng không thể chê vào đâu được, và mật ong có vị ngọt nhẹ và rất dễ chịu! Vâng, tôi đã không thực sự đo lường - tôi có một nửa túi nhựa - và tôi đã gửi tất cả mọi thứ vào nước dùng.

đừng có lặt vặt!

Tôi nghĩ rằng nó là cần thiết NGHIÊM TÚC theo đơn thuốc))) một bước để chụp bên

Lyudmila, cám dỗ!)
Tôi đã làm mật ong như vậy ngay sau khi bạn viết về nó trong chủ đề về trà! Chỉ theo tỷ lệ "bằng mắt" (từ những gì đã có) - 1,5 cốc hoa bìm bìm (họ đặt ở đó từ tủ đông, đợi tôi khô chúng), 1 lít nước (đun sôi trong 20-30 phút), 1,5 kg đường , 1 giờ. l. axit citric.
Khi tôi bắt đầu "nấu" những bông hoa, tôi rất buồn - nước dùng hóa ra có một loại màu xám xanh bẩn (và bạn có một mật ong mâm xôi đẹp như vậy trong hình của bạn), nhưng tôi quyết định xem nó cho cuối cùng - tôi sẽ luôn có thời gian để ném nó ra ngoài). Tôi nấu trên lửa nhỏ một chút và màu sắc bắt đầu thay đổi, không hiểu sao lại chuyển sang màu nâu, sau đó tôi lọc lấy nước dùng, thêm đường (đun trong khoảng 40 phút) và thêm chanh. axit (không chỉ là một thìa nguyên vẹn, mà hơi "thêm" và khuấy, nếu không trong chủ đề về "mật ong Linden" họ đã viết rằng nếu bạn thêm một thìa ngay lập tức, mật ong sẽ sôi và có thể chảy ra mép) nó!
Mật ong trong suốt, quả mâm xôi! Hương vị là tinh tế, mật ong với mùi của cây hương hỏa! Và không có vị đắng - điều này có lẽ là do tôi đã không làm nước dùng trong một thời gian dài. Về tỷ trọng - giống như mật ong lỏng. Tôi thích nó rất nhiều!
P.S. Chúng tôi đã thêm nó vào trà fireweed với anh đào! À, đây là một cuộc trò chuyện riêng - Tôi không viết ở đây ở bất kỳ nơi nào khác, Cảm ơn Lyudmila về khoa học "pha trà" như vậy !!! - gần một tháng nay - thu hái, lên men, sấy khô, thưởng thức!

[Linga]

Linga, Tôi rất vui vì bạn đã xác nhận những lời của tôi về "mật ong". Và rằng bạn đang sử dụng công thức nấu ăn của tôi. Cảm ơn bạn . Cảm ơn bạn đã làm "mật ong" ngay lập tức, ngay khi tôi viết về nó trong chủ đề trà

nước dùng hóa ra có màu xanh xám bẩn

Vâng, ở đó tôi đã không viết rằng nước dùng sẽ không đẹp - tôi có màu tím bẩn. Nhưng bản thân "mật ong" một cách kỳ diệu trở nên rất đẹp sau chanh. Tôi thậm chí không thể tìm thấy tên của màu sắc - đỏ không phải là đỏ, đỏ thẫm không phải là đỏ thẫm ...

Và không có vị đắng - điều này có lẽ là do tôi đã không làm nước dùng trong một thời gian dài.

Có lẽ. Lần đầu tiên tôi giữ nước dùng trong tủ lạnh gần một ngày (chỉ là trước đó tôi không chạm tay vào). Lần thứ hai - khoảng 15 giờ, tôi cũng không thể thực hiện ngay được. Nhưng điều này là không cần thiết - bạn có thể bắt đầu làm mật ong sau 5 giờ.

À, đây là một cuộc trò chuyện riêng - Tôi không viết ở đây ở bất kỳ nơi nào khác, Cảm ơn Lyudmila về khoa học "pha trà" như vậy !!! - gần một tháng nay - thu hái, lên men, sấy khô, thưởng thức!

Linga, đối với sức khỏe của bạn! Thưởng thức trà và mật ong thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Và đối với tôi, dường như đã đến lúc phải ra khỏi lòng đất. Đến với các chủ đề, chúng ta sẽ rất vui khi được giao lưu ở đó!

Tôi nghĩ rằng nó là cần thiết NGHIÊM TÚC theo đơn thuốc))) một bước để chụp bên

Không phải! Công thức trung thành! Ở đó, quan trọng nhất là cho / đổ nước với đường theo công thức. VÀ dầu những bông hoa cháo bạn không thể làm hỏng "mật ong".

mọi thứ bạn không biết làm thế nào để trở nên ngon miệng, và quan trọng nhất là hữu ích, vào cuối tuần, không chỉ có trà và mật ong là tâm trạng thích uống trà. Hoan hô !!!

[Yulia]

Yulia, cảm tạ ! Pha trà và mật ong tốt cho sức khỏe của bạn.

cuối tuần chỉ có trà điệu nên ở đây không chỉ có trà và mật ong.

Một người không làm tổn thương người kia. Đi tìm lá, lấy túi nhỏ đựng hoa. họ thu thập một cách nhanh chóng. Nếu bạn không có thời gian để xử lý chúng ngay lập tức, hãy đặt túi vào tủ lạnh - chúng có thể nằm đó trong hai ngày mà không bị giảm chất lượng. Điều chính là để thu thập những bông hoa trong thời tiết khô ráo trong một túi khô.

Lyudmila, cảm ơn bạn vì lời mời - và thực sự, đã đến lúc ra khỏi lòng đất! )
Xin lỗi, tôi không thể chèn dấu ngoặc kép - Tôi đang viết từ điện thoại của mình và không phải tất cả các nút trên diễn đàn đều hoạt động ...
Về phần nước dùng - tôi sợ đun sôi và nhấn mạnh trong một thời gian dài, vì tôi đã thử và có vẻ như nó đắng, nhưng trong dịch truyền, thông thường, vị đắng tăng lên - vì vậy tôi đã làm điều đó, như trong công thức mật ong Linden - tôi đã tái bảo hiểm) Nhưng nói chung - tôi có mật ong không đắng, tôi thích nó, và mùi rất tinh tế, nhưng có thể nhận ra ngay lập tức! (dành cho những ai biết mùi trà Ivan)))

bởi vì tôi đã thử nó và có vẻ như nó rất đắng, nhưng trong dịch truyền, thông thường, vị đắng tăng lên

và vì vậy nó đã xảy ra - trong sự truyền nhiễm, vị đắng trở nên rất mạnh. Và trong "honey" thành phẩm, cô ấy đã biến mất ở đâu đó ...

Tôi vẫn sẽ phải cố gắng làm cho nó (có thể không phải là một phần đầy đủ, nếu không chúng tôi sẽ "dính" vào nhau từ quá nhiều "mật ong"), tôi sẽ làm cho truyền mạnh hơn và lâu hơn. Tôi đông cứng rất nhiều hoa tử đằng)))

[Linga]

Linga, Tôi cũng cho rằng không nhất thiết phải nấu nhiều “mật” như vậy. Tôi đã thực hiện 1,5 phần ăn. Cộng với vôi. Đủ cho chúng tôi!

Đối với công thức này - cảm ơn, tôi đã chờ đợi nó như một chủ đề riêng biệt!

[Oksana]

Oksana, đối với sức khỏe của bạn! Chuẩn bị mật ong! Sau đó tôi nhận ra công thức này là gì. Chỉ là tất cả các chủ đề đan xen vào nhau đến nỗi bản thân tôi cũng đang bối rối không biết mình đã viết ở đâu, khi nào và viết gì ...

[lappl1]

lappl1, Cho nước dùng vào cho ngấm. Bạn có thể nhấn mạnh vào nó để có thêm thời gian. Tôi làm việc ngày mai lúc 18 giờ? Hay sáng mai để ráo nước rồi để trong tủ lạnh, sau giờ làm thì bổ sung?

[Oksana]

Oksana, bạn có thể để nước sắc hoa hòe trong tủ lạnh, ngày mai bạn chắt lấy nước và nấu ...

cảm tạ

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ! Hôm qua mình làm mIODDD, bỏ 1 gói đường, có rất nhiều hoa, 0,5l nước. Mãi sau mới thấy gói không phải 1 kg mà là 900 g mà nấu lâu trên lửa nhỏ. Thành ra mỏng, màu sắc và mùi vị dễ chịu, không có vị đắng. Đó là, tôi có một loại xi-rô, mà tôi muốn, vì tôi sẽ sử dụng nó vào mùa đông như một loại xi-rô cho kem.

Bạn đã có bao nhiêu bông hoa?

Oksana, và có một túi nhựa đựng hoa, không phải 1 mà là 5 ly, khi đun lên không phải màu bẩn mà ngay lập tức có màu đỏ.

Tôi có một dòng chảy - có vẻ như tôi đã đổ 1,5 lít nước, tôi cũng có một cái màu đỏ, tốt, chúng ta hãy xem.

sau đó cho 3 kg đường)

Cảm ơn vì công thức!
Hôm qua mình pha 1/2 định mức thì ra 2 lọ (0.5 + 300ml.) Để mẫu, liếm thìa là ngon.

[Ksyusha]

Ksyusha, đối với sức khỏe của bạn! Rất vui vì bạn đã thích!

Khi luộc lên không có màu bẩn mà có màu đỏ ngay lập tức.

Quả là một ngọn lửa thú vị ...

Hôm qua mình pha 1/2 định mức thì ra 2 lọ (0,5 + 300ml.)

Mình cũng bị như vậy ... nhưng hết 300g rồi
mùa hè, nắng, nóng .. Tôi pha loãng trong nước sôi và uống

Tôi ủ mật ong, màu hơi khác, không sáng lắm - có lẽ tôi chuyển hoa?

Cái bên phải trước khi thêm chanh, bên trái sau khi thêm axit - ở giai đoạn này, túi axit đã được làm hết sạch và đây là cái lọ

[Oksana]

Oksana, không thấy lỗi với chính mình! Màu sắc tuyệt vời! Làm tốt !

hi hi

Lyudmila, chào buổi chiều!
Tôi muốn hỏi bạn, vì lý do gì mà mật ong trong lọ ở tầng dưới bắt đầu bị đóng đường, chỉ là những tinh thể của đường, tôi không nấu hoặc tôi tiêu hóa nó.
Rất tiếc ... trước mùa đông, nó có thể đã hoàn toàn biến thành đường.

[Ksyusha]

Không hiểu sao mật dưới đáy lọ bắt đầu bị đóng đường, chỉ là những tinh thể đường, tôi không nấu hay tiêu hóa hết.

Ksyusha, được tiêu hóa, rất có thể. Thêm vào đó - không đủ axit xitric. Ở đây nó hoạt động như một chất kết tinh lại, tức là nó không để “mật ong” bị dính đường. Không có gì khủng khiếp xảy ra. Bạn có thể đun sôi lại "mật ong" bằng cách thêm vài thìa nước vào, có thể nhiều hơn một chút - bạn cần xem xét độ đặc. Và bạn cũng có thể thêm một số quả chanh. Bạn có thể thử cho nước trực tiếp vào bình, khuấy đều và cho vào lò vi sóng để làm nóng. Chỉ cần cẩn thận trong trường hợp này - để "mật ong" không thoát ra khỏi nó.
Tôi cố tình đi xem xét tất cả "mật ong" của tôi - nó ở dạng giống như vậy mà tôi đã cuộn nó lại.

Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng ....

Tôi không thể chịu đựng được) Tôi thậm chí quyết định tham gia để khoe khoang)))
đó chỉ là cách chèn một bức ảnh

[Olga]

Olga, rất vui vì đã tham gia cùng chúng tôi.
Chúng tôi chèn ảnh thông qua hồ sơ của chúng tôi. Bạn cần mở trong hồ sơ bên trái "Thư viện của tôi", sau đó nhấp vào ở trên cùng - "Tải lên tệp", trong cửa sổ hiện ra, nhấp vào "Duyệt" và chọn đường dẫn đến ảnh trên máy tính của bạn. Sau đó nhấp vào "Tải tệp lên" và sau khi tải xuống sao chép liên kết dưới ảnh. Sau đó, liên kết này cần được chèn vào tin nhắn. Tất cả. Ảnh sẽ xuất hiện trong tin nhắn khi bạn đăng lên chủ đề. Chúc may mắn! Tôi đang đợi bức ảnh.

Và tôi cũng đã nấu một phần ba khẩu phần hôm nay! Đang thử việc, và một người hàng xóm với chiếc thìa sẽ đến vào ngày mai, nói rằng nếu cô ấy thích, cô ấy cũng sẽ nấu. Và tôi sẽ làm nhiều hơn thế. Ngày mai tôi sẽ xem xét độ đặc của cái đã nguội, có thể tôi sẽ thêm một ít vàng da nếu nó bị chảy nước. Bây giờ tôi đang chờ một cây bằng lăng, nó sẽ không sinh nó trong năm nay ...

[Veronica]

Veronica, thực hiện tốt, mà tôi đã nấu. Tôi vẫn ổn ngay cả khi không có zhelfix. Nhưng, tất nhiên, bạn có thể thêm, để không nấu "mật ong" trong một thời gian dài. Hủy đăng ký như bạn muốn.

Lyudochka, nó đã ngon rồi! Bây giờ tôi nhìn vào lọ - độ đặc là bình thường, tôi không muốn thạch. Tôi sẽ nấu nhiều hơn. Chúng tôi có Ivanushka ở nhiều nơi sắp nở, vì vậy cần có thời gian.

Và tôi vẫn chưa nấu nó, vì chúng tôi cũng có rất nhiều bông hoa đại trà. Tôi sẽ nấu sau.

Làm thế nào tôi muốn mật ong như vậy! Tôi không chắc mình có thể hái được nhiều hoa của trà Ivan ...

[Valyushka]

Valyushka, quay số! Có rất nhiều trong số chúng trên một thân cây.

Vào ngày chủ nhật, chúng tôi tìm thấy đồng cỏ chè Ivan cách nhà không xa (10 cây số), nhưng không có nhiều hoa trên đó. Rõ ràng là hạn hán đã gây ra thiệt hại của nó. Hôm nay, trời vừa bắt đầu mưa .... Khi nào thì tôi đi uống trà bây giờ?

[Valyushka]

Valyushka, sự ra hoa hàng loạt của chúng tôi chỉ mới bắt đầu. Chờ đã, mọi người nên nở hoa.