Ngũ cốc Vederai (xúc xích)

[Nấu ăn không khó, cái chính là bạn phải làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình)]

Ngũ cốc Vederai (xúc xích)

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: tiếng lithuania

Thành phần
tấm lúa mạch	270 gam
mỡ lợn tươi (tôi có má)	255 (300) gam
gan, tim, thận (tôi không có thận)	450 gam
Sữa	450-500 mililit
tiêu đen xay	nếm thử
muối trên 1 kg tổng khối lượng	12-14 gam
củ cải hành tây	2 miếng
-----	-----
vỏ heo
máy xay thịt có đính kèm hoặc ống tiêm xúc xích

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch lúa mạch thật tốt.

• Đun sôi sữa.

• Đổ sữa lên trên ngũ cốc sao cho sữa bao phủ hết ngũ cốc. Phần đầu của sữa phải bằng đầu ngón tay. Che.

• Cho chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 110-120 độ. Giữ ngũ cốc ở đó cho đến khi nó nở ra để tạo thành cháo vụn. Quá trình này sẽ mất từ ​​30 đến 45 phút. Thực hiện theo quy trình. Có lẽ những tấm da bạn có sẽ sưng lên sớm hơn.

• Cắt thịt ba chỉ thật nhuyễn. Theo tính toán được đưa ra trong công thức, mỡ lợn cần 255 gram. Tôi lấy nhiều hơn vì tôi có nhiều mỡ lợn.

• Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông.

• Chúng tôi cho mỡ lợn vào chảo chiên và bắt đầu đun chảy ở lửa nhỏ.

• Ngay sau khi thịt xông khói bắt đầu chuyển sang dạng giòn, bạn cho hành tây vào, đảo đều và tiếp tục xào.

• Chiên cho đến khi hành có màu vàng nâu, mỡ chảy ra từ thịt ba chỉ và thịt ba chỉ thành bánh xèo.

• Tim và gan của tôi, chúng tôi cắt bỏ mạch và những phần cứng ở tim, cắt bỏ gân lá gan. Tôi đã lấy hết con gà.

• Chúng tôi xoắn tim và gan bằng máy xay thịt.

• Chúng tôi rửa ruột dưới vòi nước chảy, nếu chúng có muối. Nếu vỏ đã khô, hãy ngâm chúng để chúng có độ đàn hồi. Tôi có ruột của tôi trong muối.

• Chúng tôi lấy các món ăn và đặt chúng lên bàn cân. Đổ cháo, hành phi và mỡ hành vào. Chúng tôi đổ hết gan.
• Chúng tôi nhìn vào trọng lượng. Chúng tôi tính toán xem cần thêm bao nhiêu muối, thêm vào. Hạt tiêu cho vừa ăn, đảo đều.

• Chúng tôi làm ẩm thân cây bằng nước và đặt các vỏ lên đó. Tôi khuyên bạn nên làm xúc xích nhỏ, một hoặc hai, dài 10-15 cm và không nhồi ruột dọc theo chiều dài của nó.

• Chúng tôi bắt đầu điền vào. Ngay khi thịt băm xuất hiện trong lỗ, hãy rút ruột lại và buộc phần cuối. Chúng ta cần cái này để không bị lọt không khí.

• Điền vào ruột lỏng lẻo, không chặt chẽ. Khoảng một nửa âm lượng. Nếu bạn làm từng chiếc xúc xích thì chỉ cần buộc đầu còn lại, nếu làm hai chiếc thì buộc đầu và xoắn vào giữa để tạo thành hai chiếc xúc xích.

• Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng, phết dầu mỡ nhẹ. Cho xúc xích vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ. Sau 5 phút, dùng kim gypsy đâm dày lên xúc xích. Sau 20 phút, lặp lại quy trình. Xúc xích phát triển rất mạnh trong lò, bạn cần loại trừ khả năng bị vỡ.

• Lật xúc xích sau 30 phút. Và chiên trong ít nhất 30 - 40 phút.

• Lấy xúc xích đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.

• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn phải làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình)

Ghi chú

Công thức được trình bày trong cuốn sách "Ẩm thực của các dân tộc Liên Xô"
Công thức trong sách trông như thế này:
Lúa mạch được đánh với sữa nóng và đặt trong lò nóng ở nhiệt độ thấp cho đến khi nó nở ra.
Sau đó cho mỡ ruột, cật, tim, gan (băm nhuyễn) đã xào với hành, tiêu và muối vào trộn đều.
Ruột heo lớn đã sơ chế được nhồi với khối lượng vừa đủ (hai đầu được buộc lại), đặt trên khay nướng đã phết mỡ và chiên trong lò nướng vừa phải trong 1,5 giờ, thỉnh thoảng trở mặt.
Lúa mạch 90, mỡ lợn bỏ ruột 50, gan 50, thận 50, tim 50, mỡ ba rọi 35, hành 35, ruột heo, tiêu đen, muối.
Tuyệt vời? Họ biết cách viết. Tất cả mọi thứ để liên lạc, theo ý riêng của bạn. Bao nhieu sua? Nhiệt độ lò là bao nhiêu, muối bao nhiêu? Tỏa sáng.
Nhưng tôi thực sự muốn thử nó. Tôi bắt đầu "làm khổ" Internet. Ở khắp mọi nơi tôi đã được cung cấp chính xác công thức này. Trên một trang web, mọi thứ cũng chỉ được phóng to. Và họ làm nhiều xô hơn với khoai tây sống.... Có tất cả mọi thứ là chi tiết hơn.
Vì vậy, hầu hạ khiêm tốn của bạn, tôi đã tự mình sưu tầm công thức, tôi hy vọng sẽ làm cho nó rõ ràng và chi tiết.
Mọi thứ đều quá ngon và rất nhanh. Tất cả các quy trình đều tuần tự và không có sự chồng chéo. Nếu bạn làm vậy, tôi hy vọng bạn sẽ không hối tiếc. Tôi giới thiệu!



Vederai - ruột heo lớn chiên nhồi khoai tây nghiền hoặc bột lúa mạch, tẩm mỡ lợn, đôi khi băm nhuyễn với tim, gan, phổi; món ăn truyền thống của Litva.

Angela, thật là một công thức tuyệt vời, lại được thiết kế đẹp mắt, mọi thứ đều rõ ràng và nó có vẻ rất đơn giản để làm. đánh dấu trang và chắc chắn sẽ cố gắng làm điều đó. Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi yêu xúc xích này.

Xúc xích bình dân luôn luôn tuyệt vời !!! Tôi đã đưa nó vào dấu trang!

: hi: Sẽ chính xác nếu đặt tên cho nó vì nó được gọi ở Lithuania. Vederai Vedar Này.
Ngay cả khi Ingeborgu DabkUnaite được gọi là DabkunAite, thì vẫn tốt hơn nếu gọi nó một cách chính xác.
Phổ biến với khoai tây bào + bánh quy giòn (bên trong).

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tumanchik, cảm tạ. Sử dụng nó cho sức khỏe)

Phải ngon
Nhưng tôi sẽ làm với kiều mạch

Gì? Angela, bạn lại có món xúc xích hấp dẫn không?
Tôi đã hết ruột và còn quá xa để theo dõi chúng.
Chúng tôi sẽ phải đánh dấu nó ngay bây giờ.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ở đây bạn nấu và bày Vedarei với khoai tây cho chúng tôi, trong khi chúng tôi sẽ ăn Vederay với một chiếc du thuyền

đã ghi nhớ nó một cách chặt chẽ ((, không một lời nào với tác giả về công thức, ví dụ, về nguyên tắc, tôi không quan tâm đến CÁCH NÓ được gọi ở đó, tôi thấy một món ăn được nấu chín hoàn hảo và một lớp học bậc thầy được bài trí đẹp mắt! !!!
AngelaTôi xin lỗi, nhưng tôi không còn sức để đọc những bình luận như vậy !! Chúng tôi đến với diễn đàn ẩm thực, không phải đến diễn đàn thư pháp, đủ rồi. Sori .. luộc ...

Đã thêm Thứ hai, 26 Tháng 12 2016 03:28

Tôi chắc chắn sẽ nấu nó !!!

[Zhannptica]

Zhannptica,

Không đun sôi, không để thoát hơi nước do đồ lặt vặt.

Món ăn có một cái tên, như bạn đặt tên cho nó. Jeanne, có vẻ như vậy?

Đã thêm Thứ Hai, ngày 26 tháng 12 năm 2016 05:20 AM

Phải ngon
Nhưng tôi sẽ làm với kiều mạch

Người Ba Lan chế biến món ăn này đúng như chỉ dẫn trong công thức. Mặc dù, rất có thể nó sẽ ngon hơn với kiều mạch.

[Jeanne]

Jeanne, cảm ơn bạn, thân yêu của tôi.

bạn lại có xúc xích thú vị không?

Svetik, Tôi thử. Điều thú vị nhất là. Mặc dù nó đã được rõ ràng từ thành phần rằng nó rất ngon.

Nhưng tôi sẽ làm với kiều mạch

Irene, đúng như vậy, như trái tim bạn mong muốn. Đây cũng là kinh nghiệm nấu ăn đầu tiên của tôi với một cái ách. Nhưng tôi không hối hận. Một công thức đích thực là với cô ấy, bởi vì, theo như tôi biết, kiều mạch không phát triển ở Lithuania, mà nó là lúa mạch được trồng trọt.

Angela, và ở đây tôi nói lời cảm ơn rất nhiều. Cùng với xúc xích "gan", tôi làm một cái xô. Chỉ thay vì yachka, tôi đã thêm kiều mạch. Nó ngon không thực tế, tôi không đợi xúc xích nguội, tôi đã ăn nóng. Nó là cái gì đó!!! Các cô gái, làm điều đó! Nó thật ngon! cảm tạ

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, Svetlana, xúc xích tuyệt vời đã ra mắt. Tôi không nghi ngờ gì rằng nó rất ngon với kiều mạch, nhưng cũng hãy thử nó với yachka. Ngon quá)

[Thiên thần,]

Thiên thần, wow ... Tôi muốn một xúc xích ngũ cốc))) Cảm ơn bạn, bạn. Tôi sẽ mua gà và làm một trong những ngày này.

Làm đi. Thơm ngon. Điều cần thiết nhất.

[Thiên thần]

Thiên thần, lại là tôi)) Tôi đã mua tất cả mọi thứ cho xúc xích. Tôi đọc lại công thức và câu hỏi nảy sinh - "Trong 30 phút lần lượt xúc xích. Và chiên thêm ít nhất 30 - 40 phút nữa ”- từ lúc bắt đầu nướng hay từ lần châm thứ 2?

Natasha. Câu trả lời nằm trong câu hỏi.

Và chiên ít nhất 30 - 40 phút

Angel - Tôi sẽ hỏi bạn điều này - chiên 30 phút trước khi quay?

Natasha, chúng ta chỉ chiên trong một giờ.

Chà, giờ thì mọi chuyện đã rõ ràng ... Rồi lại ngu ngốc và khốn nạn bĩu môi với Bà để nhai lại mọi thứ ...
Cảm ơn bạn. Tôi đi chuẩn bị đồ ăn. Sau đó, tôi sẽ viết Che navayala.

Tôi nghĩ. rằng mọi thứ đã rõ ràng.Chiên 30 phút một mặt, lật mặt và thêm 30 - 40 phút. Không phải?

TÔI đã bối rối trước thời gian chỉ định cho các vết thủng))) Chỉ vậy thôi.

Nó xảy ra)

Vậy là ... xúc xích băm đã sẵn sàng để nhồi. Ngay bây giờ tôi sẽ tìm một cây kim gypsy và bắt đầu)) Chết tiệt .... Tôi đều sợ rằng chúng sẽ nổ tung trong lò. Tôi biết tôi không cần phải lấp đầy nó. Chúng tôi sẽ cố gắng))

Hy vọng nó hoạt động tốt)

[Thiên thần,]

Hy vọng nó hoạt động tốt)

Thiên thần, mọi thứ đã làm ra. Nó hơi chiên (mình viết là lò bị cháy và mình cần mua lò nướng mini. Mặc dù mình để ở mức tối thiểu là 150 * C))))))) Nhưng nó không quan trọng. Hôm nay chúng ta sẽ nếm thử, vào bữa trưa))

Tôi hy vọng bạn thích nếm thử.

Tôi hy vọng bạn thích nếm thử.

Angel - xúc xích thì không ngoài lời khen ngợi. Maman nói chung là rất vui)))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, thật tuyệt)

Tôi không chụp ảnh vì khoai tây chiên. Tôi sẽ mua một cái lò nướng nhỏ, nấu lại và chụp ảnh. Lần tới nó sẽ là với kiều mạch. Lần đầu tiên tôi quyết định làm một phiên bản đích thực.

Tôi nghĩ điều đó có thể xảy ra với gạo, và với hạt kê

Tôi nghĩ điều đó có thể xảy ra với gạo, và với hạt kê

Đồng ý. Xúc xích Groat là ngũ cốc. Mọi người sẽ làm điều đó theo cách riêng của họ.

Angela, cảm ơn một lần nữa vì xúc xích! Lần này tôi đã làm điều đó với một tế bào. Tôi đang ở trong cửa hàng, mua ngũ cốc và ánh mắt của tôi dừng lại trên du thuyền. Ngay lập tức tôi nghĩ đến xúc xích. Chà, tôi chưa bao giờ nghĩ mình sẽ làm gì với chiếc yachka, bởi vì tôi chưa bao giờ có nó và cũng không định mua nó. Và đây, một cái cớ như vậy, làm thế nào để không tạo ra một phiên bản xác thực. Nói chung, tôi không hiểu món nào ngon hơn - với kiều mạch hay với du thuyền. Tóm lại, bạn cần làm với những gì bạn có, vì nó sẽ vẫn rất ngon! Cảm tạ!!!

[Svetlana]

Svetlana, thật tuyệt khi tôi cũng thích phiên bản đích thực. Thật tuyệt khi xúc xích đã bắt đầu xuất hiện trong thực đơn tại nhà.