Xúc xích cừu

[Thơm ngon!]

Xúc xích cừu

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
thịt chân sau cừu	1100 gam
muối nitrit	22 gam
tiêu đen xay	nếm thử
đậu ngọt	3-4 miếng
nhục đậu khấu	nếm thử
sữa đá	170 gam
tỏi	2 răng
đường kính vỏ collagen 45
quanh co

Phương pháp nấu ăn

• Cắt bỏ phần thịt không có mỡ và cắt thành các dải mỏng (tôi có 450 gram)
• Cuộn phần còn lại (650 gam) vào máy xay thịt có lưới 3 ml.
• Cho tỏi qua máy ép hoặc nạo trên máy nghiền mịn.
• Nghiền allspice trong cối mà không cuồng tín.
• Trộn các thành phần khô.
• Trộn các miếng và thịt băm. Thêm nguyên liệu khô.
• Nhào. Tôi làm việc này bằng máy gặt đập liên hợp có gắn xẻng.
• Thêm dần sữa đá lạnh vào.
• Thịt xay nên rất nguội. Nếu bạn cảm thấy rằng nó đang nóng lên, hãy gửi nó vào ngăn đá trong 20-30 phút.
• Thịt xay thành phẩm thanh. Anh ấy đã phát triển các chủ đề.
• Bọc kín thịt băm và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong một ngày. Tôi đã có hai.
• Ngâm vỏ trong vài phút.
• Chúng tôi cắt sợi xe.
• Ta lấy vỏ, vắt ráo nước, buộc một đầu.
• Chúng tôi nhồi thật chặt bằng máy xay thịt có gắn phụ kiện đặc biệt hoặc ống tiêm xúc xích.
• Chúng tôi cố gắng không để có được không khí. Nếu điều này xảy ra, thì hãy dùng kim đâm vào chỗ này.
• Chúng tôi buộc đầu thứ hai.
• Chúng tôi treo trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng.
• Chúng tôi đặt những ổ bánh trong một lò nướng lạnh. Chúng tôi lắp một nhiệt kế vào một cái.
• Chúng tôi tăng chậm trong giờ đầu tiên đến 50-60 độ.
• Sau đó, trong một giờ, chúng tôi tăng nhiệt độ lên 80 độ và nấu ở nhiệt độ này lên đến 69-70 độ bên trong ổ bánh.
• Chúng tôi lấy xúc xích ra. Chúng tôi làm mát dưới vòi hoa sen hoặc trong một thùng chứa với một cái lạnh.
• Chúng tôi lau và để trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ, hoặc tốt hơn trong một ngày.
• Chúng tôi cắt và tận hưởng.
• 
• Thơm ngon!

Món ăn được thiết kế cho

2 ổ bánh

Thời gian chuẩn bị:

khoảng 5 giờ

Chương trình nấu ăn:

máy xay thịt, máy gặt đập, lò nướng

Ghi chú

Tôi không bao giờ nghĩ. rằng tôi sẽ ăn thịt cừu, và thậm chí nhiều hơn nữa để làm xúc xích từ nó. Tôi đi ngang qua chợ và thấy ông nội người da trắng của tôi đang bán nó. Tôi quyết định thử nó. Tôi sẽ nói rằng tôi đã bị dày vò bởi những nghi ngờ mơ hồ. Tôi sợ mùi đặc biệt này. Nhưng, kỳ lạ thay, sau khi chiên những miếng cốt lết thông thường, tôi nhận ra rằng thịt không có mùi. Thịt cốt lết ngon ngọt. Điều này đóng một vai trò quyết định. Mặc dù thực tế là hầu như không có chất béo ở chân, không cần thêm chất béo. Mọi thứ đối với tôi đã quá đủ. Tôi giới thiệu.

Thật là một công thức hay và dễ hiểu. Cảm tạ!

[... Angela]

Chà! Thật là một cái xúc xích! Tôi phải giấu công thức với chồng tôi, nếu không tôi sẽ không nghỉ ngơi ..... Angela, một loại xúc xích rất hấp dẫn.

[Natasha]

Natasha, Bến du thuyền, cảm ơn vì đã ghé qua cho xúc xích. Tôi đã cố gắng làm cho mọi thứ rõ ràng trong mô tả và trông thật ngon!

Angela, bạn là người truyền cảm hứng cho xúc xích chính của chúng tôi, chúng tôi liên tục làm xúc xích thịt lợn và thịt bò theo công thức của bạn, bây giờ chúng tôi sẽ thử một món mới. Chúng tôi phải chạy theo thịt cừu.

[Helen!]

Helen!Cảm tạ. Thật tuyệt khi ai đó thử công thức và mọi thứ đều thành công! Và nếu nó cũng bén rễ, thì đó là một loại dầu dưỡng cho trái tim! Nếu bạn yêu thịt cừu, thì tôi nghĩ bạn sẽ không hối tiếc.!

[Angela!]

Và, tôi rất yêu thịt cừu và dần dần dạy cho người dân của mình cách làm đó. Tuy nhiên, ở Irkutsk rất khó mua được đồ tươi, thậm chí để xào với hành tây ...
Vì vậy, từ tận đáy lòng mình, tôi ghen tị với bạn Angela! Chúng tôi đã nấu ăn và nếm thử một món ngon như vậy!

Tuy nhiên, ở Irkutsk rất khó mua được đồ tươi, thậm chí để xào với hành tây ...

Và người ông da trắng này đã cho tôi số điện thoại và nói rằng ông ấy sẽ đưa tôi về nhà. Anh ấy sống gần đó trong làng. Anh ta có cả một bầy. Ir, bạn sẽ phải đi ...

bạn phải đi ..

Có, dễ dàng! Tôi đã không đến Voroshilovgrad cả trăm năm rồi! Kanesh, món thịt cừu đó sẽ trở thành vàng đối với tôi! Nhưng, một con chó điên một trăm dặm không phải là một cái móc!

Bạn đến Matxcova, và ở đó xe buýt chạy thẳng đến chỗ tôi. 14 giờ và một bộ ria mép.

xe buýt chạy thẳng đến tôi 14 giờ và một bộ ria mép.

Chà, tốt hơn là đào một lối đi dưới lòng đất!

[ang-kay]

ang-kayThật là xúc xích !!! Tôi yêu thịt cừu ở bất kỳ hình thức nào, tôi chưa thử nó trong xúc xích ... tự làm. Khi nào bạn phải mua thịt!

[Nikitosik]

Nikitosik, phải, oh, phải! : girl_haha: Cảm ơn bạn

[ang-kay]

ang-kayTất nhiên bạn phải! : nyam: Đặc biệt là vì chúng tôi chỉ có thể mua thịt của một con cừu non, nhưng nó không có mùi.