Kulich với Myasoedovskaya trong lò (lớp học chính)

[Loksa]

Loksa, Oksana, tôi có hai khuôn thép carbon có thể tháo rời và ba khuôn silicone. Hôm nay tôi lại chịu trận với quả nho khô này, nhảy ra ngoài và thế là xong ... Chồng tôi đang ngồi bên cạnh, bắt được những quả nho khô và cho vào miệng. Nói, - Bạn thấy đấy, họ không nhảy ra khỏi miệng bạn
Tôi cũng muốn viết về những cục vón trong quá trình nhào trộn, năm ngoái tôi cũng gặp vấn đề như vậy. Năm nay, tôi đã thay đổi thuật toán trộn và mọi thứ trở nên tốt đẹp và suôn sẻ. Đột nhiên, ai đó sẽ có ích, tôi sẽ viết (và tôi sẽ tự chạy nó vào năm sau)
Tôi pha loãng men trong sữa ấm, có khoảng một nửa đường, khuấy đều
Đánh lòng trắng bằng máy trộn cầm tay, để sang một bên
Với các phần đính kèm tương tự, tôi chà lòng đỏ với một nửa lượng đường còn lại ở tốc độ thấp trong các món ăn sẽ diễn ra quá trình lên men (Tôi có một bát Milian Tupperware 7,5 lít - Tôi khuyên bạn nên dùng nó, nó là lý tưởng cho kích thước)
Tôi thêm bơ, muối vào lòng đỏ, trộn lại ở tốc độ trung bình
Sau đó, tôi thêm một số bột mì, trộn
Hỗn hợp sữa-men, tôi trộn
Phần bột còn lại, trộn cho đến khi mịn
Sau đó, tôi thêm lòng trắng trứng đánh bông vào, khuấy đều.
Tôi cho bột lên men.
Sau đó, mọi thứ là theo công thức ...

Natalya, có vẻ như tất cả các chuyên gia làm bánh đều nói với một giọng rằng tốt hơn là nên thêm bất kỳ chất béo nào sau bột mì, để chất lỏng và bột mì trở thành bạn tốt hơn

[Người Ailen]

Người Ailen, Tôi đã nghe về điều này, tất nhiên))) Nhưng, thành thật mà nói, kết quả làm tôi hài lòng
Sau này tôi sẽ đăng nhiều ảnh hơn về kết quả của tôi.
Nếu đó là lời khuyên thực sự tồi tệ, tôi có thể xóa bài đăng của mình

nenene, mọi lời khuyên là cần thiết!

Không biết có chuyện gì xảy ra, mình giảm 10 gam men, bột chỉ lên men được 7 tiếng, mình cắt 1 cái bánh nhỏ ra nhìn thì vết cắt có màu sẫm, nói chung là không phải bột mì đó. không vui AI SỬ DỤNG FLOUR GÌ, CÔ GÁI - NGƯỜI NGA XIN CHIA SẺ.

[kleskox35]

nenene, mọi lời khuyên là cần thiết!

Tôi hỗ trợ! Đưa ra lời khuyên! Khi tôi đang trộn, tôi cũng nghĩ đến việc thay đổi thuật toán. Bột này có thể được nhào mà không bị vón cục bằng cách thay đổi thứ tự của các dấu trang.

Cảm ơn về bức ảnh! Thực sự tìm thấy "chèn ảnh của tác giả". Nó nằm ở vị trí bất thường đến nỗi, thành thật mà nói, tôi thậm chí còn không nhìn ra đó.

Có kleskox35 Nó không hoạt động, có thể do thực tế là có một số hạn chế (theo loại / kích thước tệp).

Tôi có thể sẽ sử dụng "ảnh của tác giả", mặc dù nếu tôi không bỏ lỡ nó, nó sẽ có thể trở lại căn bản. RU

AI SỬ DỤNG FLOUR GÌ, CÔ GÁI LÀ NGƯỜI NGA, HÃY CHIA SẺ.

Svetlana, tôi đã nướng 3 loại bánh (thứ 4 trên đường đi) từ bột Globus chất lượng cao, kết quả tuyệt vời

[Sự hăng hái]

Đắt Sự hăng hái, à, nó chỉ là một quả bom, không phải bánh Phục sinh !!! Cảm ơn rât nhiều !!! Tôi đã làm nó lần đầu tiên bằng cách sử dụng công thức này, hóa ra chỉ là những chiếc bánh ngon tuyệt vời, những gì tôi đang tìm kiếm !!! Tôi đã ngâm anh đào khô và nho khô trong rượu cognac trong 2 ngày, tôi không biết nó có mùi thơm nồng nàn như vậy không, hay bản thân chúng cũng thơm như vậy !!!

AI SỬ DỤNG FLOUR GÌ, CÔ GÁI LÀ NGƯỜI NGA, HÃY CHIA SẺ.

"McFoy"), trong nhiều năm rồi ...

"McFoy"), trong nhiều năm rồi ...

+1

[Sự hăng hái]

Đắt Sự hăng hái, à, nó chỉ là một quả bom, không phải bánh Phục sinh !!! Cảm ơn rât nhiều !!! Tôi đã làm nó lần đầu tiên bằng cách sử dụng công thức này, hóa ra chỉ là những chiếc bánh ngon tuyệt vời, những gì tôi đang tìm kiếm !!! Tôi đã ngâm anh đào khô và nho khô trong rượu cognac trong 2 ngày, tôi không biết nó có mùi thơm nồng nàn như vậy không, hay bản thân chúng cũng thơm như vậy !!!

Siêu. Không biết là loại lá gì. Một cái gì đó quen thuộc.

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, tôi cũng có suy nghĩ như vậy, với chi phí là bơ. Hãy xem điều gì đánh thức chúng ta

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 4 năm 2016 5:08 CH

cây mê điệt

Cảm ơn các bạn gái đã trả lời nhanh, mình đã từng dùng makfa, nhưng giờ bắt đầu chuyển từ bột sang bột mì, rồi đến falconer, rồi đến Stary Oskol, chắc phải dùng vài loại

[svetlana)))]

svetlana))), Ở dưới cùng của thép không gỉ một mảnh giấy, tôi nướng trong như vậy. Tôi đã chọn những chiếc đĩa từ đủ thứ khác nhau! Mình có bột "French Thing" Chưa thử!

Svetlana, tôi đã nướng 3 loại bánh (thứ 4 trên đường đi) từ bột Globus chất lượng cao, kết quả tuyệt vời

bột mì này là gì? Globusovskaya ?!

Bột thường bao gồm bột có hàm lượng protein cao, nhiều nhất cho các loại bánh ngọt!

Mình có bột "French Thing" Chưa thử!

"Pháp điều"
Tôi có nó, đối với bánh ngọt, ôi, tôi là một tên khốn, tôi đã phải lấy macfa cho bánh ngọt, một thứ của Pháp,

Vâng, tôi đây với pasochki của tôi và cảm ơn bạn Izyumke. Tôi đã làm bánh năm thứ hai, và tôi rất hạnh phúc!
Đây là những người đẹp của tôi

Và tất nhiên là những quả trứng

[kotopanda]

kotopanda, Olgathật là một người đàn ông đẹp trai !!!! Chà !!!
Các cô gái ơi, năm thứ hai của tôi gặp nhiều may mắn với bột mì. Một người quen từ nhà máy bột mì thúc giục chồng tôi làm loại bột xay đặc biệt, họ làm món này cho công nhân của họ ở đó vào dịp lễ Phục sinh. Đúng vậy, một tháng trước lễ Phục sinh, tôi đã bắt đầu ăn xin, Schaub không quên yêu cầu ...

Đã thêm thứ bảy, ngày 30 tháng 4 năm 2016 05:50 PM

Loksa, Oksana, chúng tôi sẽ không mua bất cứ thứ gì cho việc này, đừng lo lắng Và sẽ chỉ có những chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời !!!

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 4 năm 2016 5:53 CH

Nikusya, Ilonochka, thật là đẹp !!!!! Làm thế nào để bạn có thể đóng băng trơn tru như vậy ??? Tôi không nắm bắt được nó rất gọn gàng Và rồi cuối cùng những quả trứng đã chết. Làm thế nào bạn làm được điều đó ???

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 4 năm 2016 6:00 CH

Tôi sẽ cho bạn xem những chiếc bánh Phục sinh của tôi))) Tuy nhiên, một chiếc đã được ăn vào buổi sáng (nó được phủ bởi lớp men màu vàng. Tiến sĩ Etker - Tôi không thích màu gì cả, vì vậy họ đã nhanh chóng ăn nó) thật tuyệt vời, tôi không nghĩ đến việc chụp ảnh vết cắt, bạn ngốc

[Natalia]

Natalianhững chiếc áo phẳng lý tưởng là gì

[Natalia]

Natalia, Natal, thật là đẹp !!! Được rồi, 1-1! Và tôi đã lấy lời khuyên của bạn và thêm 150 gr. bột mì vào thì mì ra chắc hơn và không bị vón cục gì cả, nhờ các bạn tư vấn giúp. Mũ của tôi đều là do tôi nhúng trực tiếp vào chổi cạo râu, Cảm ơn Tanya-Admin đã chỉ dạy
Tôi thấy trứng được trang trí bằng khăn ăn trên Internet. Cũng đang làm năm thứ hai.

[Svetlana)))]

Sẵn sàng cho kỳ nghỉ

Irin, đóng băng tuyệt đẹp trên một chiếc bánh sô cô la. Tôi đồng ý, dầu luôn luôn ở cuối. Tôi không có bất kỳ cục u nào trong năm nay. Tôi trộn bột mì vào hỗn hợp sữa-men trong khoảng một phút, sau đó đánh trứng thành từng phần, phần còn lại là trứng và cuối cùng là bơ.
Svetlana))) Nướng trên chảo nhôm năm nay cũng vậy. Khuôn bánh mì cũng được bán từ nhôm. Quỷ tha ma bắt Makfa, nhưng đây là một ngoại lệ. Tôi cũng lấy bột mì Ryazan ở Lenta, ngoại trừ Nekrasovskaya. Tôi sử dụng nó theo cách khác.
kotopanda Ol, một con sandpiper xinh đẹp.

Đã thêm thứ bảy, ngày 30 tháng 4 năm 2016 7:58 CH

notka_notka Các ngọn là một điều kỳ diệu, tốt biết bao, đồng đều.
Nikusya Những cái đẹp. Và khăn ăn trên trứng hơn keo. Bạn đang trồng trên tinh bột? Rất bất thường và đẹp, tôi chưa bao giờ thấy như vậy.
Của tôi đây.

[Cú Scops]

Cú Scops, Larissa, keo trên protein thô. Tôi bôi mỡ vào tinh hoàn bằng bàn chải, kéo miếng mong muốn ra khỏi khăn ăn và đặt nó vào nơi ẩm ướt, dùng bàn chải ẩm (bằng protein) làm nhẵn. Không có sự chồng chéo của khăn ăn sau khi khô.

Ilona, ​​cảm ơn. Chúng tôi cần thu thập khăn ăn. Decoupage trực tiếp. Người Phụ Nữ Xinh Đẹp.

[Larissa]

Larissa, Chà !!! Của bạn chỉ được sơn! Đẹp trai! Tôi không biết làm thế nào để vẽ với bàn tay cong queo.

Các cô gái, bạn có những chiếc bánh Phục sinh xinh xắn nào.

Đây là bột của tôi năm nay



Bột sau khi nhào nho khô, lần này cho thêm 100 g bột mì vào. Tổng số bột nhào là 2700 g, với nho khô.



Để lây lan



Trong lò



Bánh Phục sinh làm sẵn, mặt trên của tôi đã bôi đầy lòng đỏ



Trang sức do con gái làm đẹp mà chẳng màng

[Jeanne]

Cảm ơn, Ilona. Khóa học Nakosyachila. Sau đó, bạn nghĩ rằng nó phải theo cách này, nó phải là cách đó.
Jeanne Những chiếc bánh Phục sinh ngon tuyệt.

[Jeanne]

Jeanne, những gì đẹp, và những gì thú vị khuôn, gốm sứ? Zhanna, trước khi nướng có bôi dầu mỡ lên không?

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 4 năm 2016 09:07 PM

Ồ, Laris, tôi đã cố gắng không nghĩ như mình nên nghĩ như vậy,

[aton4]

aton4, SergeyCác lá là nhánh của cây hương thảo. Lần này tôi quyết định đa dạng hóa một chút trang trí của bánh))
notka_notka, Cảm ơn bạn rất nhiều!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi đã làm nó lần đầu tiên - tôi đã thử một vài món trong số họ với gia đình của tôi - ngon!

Zhanna, những gì dễ thương, và những khuôn, gốm sứ thú vị? Zhanna, trước khi nướng có bôi dầu mỡ lên không?

Đây là những chiếc cốc không tay. Sứ, để làm salad trái cây hoặc một cái gì đó. Tôi bôi một ít bơ thực vật, nhưng chỉ những chiếc cốc, tôi không trở thành dạng không dính. Tất cả mọi thứ nhảy ra với một tiếng nổ. Tôi bôi nó với lòng đỏ, lòng trắng đi men.

Các cô gái, bạn có những chiếc bánh Phục sinh xinh xắn nào.

Đây là bột của tôi năm nay



Bột sau khi nhào nho khô, lần này cho thêm 100 g bột mì vào. Tổng số bột nhào là 2700 g, với nho khô.



Để lây lan



Trong lò



Bánh Phục sinh làm sẵn, mặt trên của tôi đã bôi đầy lòng đỏ



Trang sức do con gái làm đẹp mà chẳng màng

Lớp học. Những chiếc mũ len là tốt.

Chúa Kitô đã sống lại !!!! Lâu rồi mình mới nướng bánh Phục sinh theo công thức này. Nhưng từ năm ngoái tôi đã chuyển từ men sang bột chua. Năm nay hóa ra rất ngon !!!! 👍🏼 Cứ 1.150 gram bột mì thì 350 gram bột chua. Phần còn lại là tất cả theo công thức. Chà, thời gian đi lên dài hơn một chút. .

Chúa Kitô đã sống lại !!!! Lâu rồi mình mới nướng bánh Phục sinh theo công thức này. Nhưng từ năm ngoái tôi đã chuyển từ men sang bột chua. Năm nay hóa ra rất ngon !!!! 👍🏼 Cứ 1.150 gram bột mì thì 350 gram bột chua. Phần còn lại là tất cả theo công thức. Chà, thời gian đi lên dài hơn một chút. .

Claass! Tôi chỉ muốn bột chua và làm nó, nhưng không có liều lượng đã được chứng minh. Bạn có bột chua nào? Tôi có hoa bia chua với mật ong, với sự bổ sung của bột lúa mạch đen.

Chủ nhật được thêm vào ngày 01 tháng 5 năm 2016 09:18

Chúa Kitô đã sống lại! Mọi niềm vui chúc may mắn và sức khỏe !!!!!

chuyển từ men sang bột chua.

Tuyệt vời. Và mùi vị khác nhau như thế nào?
Chúc mọi người ngày lễ vui vẻ!

Chúa Kitô đã sống lại!

Thực sự sống lại!

Tôi cũng quyết định nướng công thức này. Trước đây, chỉ có bánh nướng xốp. Tôi đã nghĩ rằng sẽ có một chiếc bánh rất béo, nhưng không có dầu trong đó chút nào. Và tôi sẽ không gọi nó là dày đặc. Hóa ra rất ngon, chỉ không có nho khô, vì trẻ em không thích nó.

[Puma]

Puma, bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về kulich bột chua? Tôi, cũng như Sergei, nghĩ rằng sẽ nướng một chiếc bánh trên đó, nhưng tôi nghi ngờ liệu một chiếc bánh như vậy có làm nổi váng chua hay không và liệu có vị chua hay không với thời gian kiểm chứng lâu hơn. Bánh có bị chua không? Và mảnh vụn trong bức ảnh của bạn thật tuyệt vời.

Claass! Tôi chỉ muốn bột chua và làm nó, nhưng không có liều lượng đã được chứng minh. Bạn có bột chua nào? Tôi có hoa bia chua với mật ong, với sự bổ sung của bột lúa mạch đen.

Chủ nhật được thêm vào ngày 01 tháng 5 năm 2016 09:18

Chúa Kitô đã sống lại! Mọi niềm vui chúc may mắn và sức khỏe !!!!!

... Tôi có bột chua Pháp. Liều lượng của tôi luôn luôn khác nhau. Lần này có rất nhiều và mọi thứ đều tuyệt vời.

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 01 tháng 5 năm 2016, 01:20 PM

Tuyệt vời. Và hương vị khác nhau như thế nào?
Chúc mọi người ngày lễ vui vẻ! Thực sự sống lại!

cảm ơn bạn Hương vị thật tuyệt vời - có những người đặc biệt không ăn bánh Phục sinh, họ yêu cầu bán ba miếng 😀.

[aton4]

aton4Bột chua của chúng ta nên được cho quá nhiều bột mì (nếu không nó sẽ có màu xám), bột mì tsz là tốt, nó có thể nửa rưỡi với manitoba.
Và điều rất quan trọng là phải biết tỷ lệ men trong Puma, sau đó bạn có thể thử! Hop chua không bị axit hóa trong bột.

[Puma]

Puma, bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về kulich bột chua? Tôi, cũng như Sergei, nghĩ rằng sẽ nướng một chiếc bánh trên đó, nhưng tôi nghi ngờ liệu một chiếc bánh như vậy có làm nổi váng chua hay không, và liệu có vị chua với thời gian kiểm chứng lâu hơn không. Bánh có bị chua không? Và mảnh vụn trong bức ảnh của bạn thật tuyệt vời.

... Năm ngoái, tôi đã đưa ra hai lựa chọn cho mạng lưới an toàn - men và bột chua ... Tôi cũng đã có rất nhiều nghi ngờ ... Năm nay tôi hoàn toàn chuyển sang bột chua, điều đó vô cùng hạnh phúc.). Nó có thể không nổi lên như men bia, nhưng hương vị chắc chắn là ngon hơn men bia - chỉ là chua - chanh rất dễ chịu, tôi cũng bổ sung thêm vỏ chanh từ ba trái chanh - thơm và ngon. Bột tính ra được 6 kg, sang năm mình sẽ tăng sản xuất - rất nhiều để phân phối). Đúng!!! Chưa hết - sau khi nhào thủ công, tôi quên không cho bột vào khuôn, và ngay lập tức đặt nó ra khuôn - điều này có lẽ quan trọng - có thể nó sẽ chua - vì vậy mọi thứ là tốt nhất).

[notka_notka]

notka_notka, những chiếc bánh Phục sinh rất đẹp!
Nikusya, Ilona, ​​bị chinh phục với tinh hoàn của mình, cô ấy sẽ không bao giờ đoán được sẽ sống như vậy

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, những quả trứng được trang trí rất đẹp! Lớp học chính là cần thiết!

[aton4]

aton4Bột chua của chúng ta nên được cho quá nhiều bột mì (nếu không nó sẽ có màu xám), bột mì tsz là tốt, nó có thể nửa rưỡi với manitoba.
Và điều rất quan trọng là phải biết tỷ lệ men trong Puma, sau đó bạn có thể thử! Hop chua không bị axit hóa trong bột.

Nói chung, tôi muốn làm bột chua từ lúa mì trên narine dê.

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, cám ơn công thức làm bánh, mình rất thích, dù có bỏ qua một chút, sau những lần khác mình không giảm nhiệt độ trong lò, mình nướng theo 4 công thức nên phần trên được chiên ngay, từ đó. không cháy hết. Nhưng bên trong nó rất đẹp và ngon. Hôm nay có một buổi nếm thử toàn bộ, chị gái tôi vẫn đến với những chiếc bánh Phục sinh của mình. Cô ấy thích tất cả mọi thứ, cô ấy in ra các công thức nấu ăn.



Cảm ơn rất nhiều cho công thức. Chúc mừng lễ Phục sinh !!!

Zest, cảm ơn anh ấy vì đã biết một bài kiểm tra tuyệt vời như vậy. Tôi thích bột thô, và tôi chỉ nuốt nó - tôi không thể dừng lại. Và bột cũng vậy ... Làm 100% theo công thức không thay đổi! Nó hơi chảy nước, nhưng tôi để nó trên bàn và bụi nó một chút. Tôi sợ búa với bột mì. Cô ấy gấp nó nhiều lần và nó sáng lên thẳng tắp. Nó đã được nướng với một tiếng nổ !!! Đúng vậy, tôi đặt nó trong một lò lạnh để không gặp rủi ro. được trang trí bằng kem protein từ Tanzi.
Cảm ơn Zest! Chúc mọi người kỳ nghỉ vui vẻ! Bình an và tốt lành!


Đây là một phần nhỏ của vẻ đẹp của tôi

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, và quả thật là một người đẹp trai. Màu sắc đa dạng như vậy. Rất đẹp, nhưng không biết làm thế nào, "tâm trạng" không bao giờ đạt đến trang sức. Lần này Myasoedovsky cũng nướng và để anh ta thất vọng. Tôi giảm 10 g men, tôi có Lux của SAF-Neva và tiếc là không có rượu mạnh nào năm ngoái tăng vọt. Tôi đã đưa ra một vài thứ, các mái vòm bị nứt, sau này tôi chỉ đọc các khuyến nghị của Admin về việc nướng bánh Phục sinh. Nhưng chiếc bánh rất ngon, và rất nhiều lời cảm ơn từ tôi đến Zest, rất to, đúng với chiều cao của tôi.

nhưng mình không thích chút nào, có lẽ bột không lên men chỉ trong 7 giờ. màu bánh và mình cũng giảm 10 g men.

Chủ nhật được thêm vào ngày 01 tháng 5 năm 2016 06:47 PM

Cô ấy gấp nó nhiều lần và nó sáng lên thẳng tắp. Nó đã được nướng với một tiếng nổ !!! Đúng vậy, tôi đặt nó trong một lò lạnh để không gặp rủi ro. được trang trí bằng kem protein từ Tanzi.

Irina, hãy chia sẻ, ý cô ấy là gì? đặt nó trong một cái lạnh và bạn đã bật lò trong bao lâu? và đặt một cốc nước? Tôi nhận thấy rằng từ quá trình nhào kéo dài, bột trở nên lỏng.

[svetlana)))]

svetlana))), Svetlana, tôi nghĩ những thay đổi trong công nghệ và công thức cũng ảnh hưởng đến hương vị và hương thơm của nó. Năm ngoái tôi cũng có một cái khác, có mùi thơm dễ chịu, ngay cả bột cũng ngon, nhưng tôi làm đúng theo công thức, và lần này tôi đã khéo léo.

Tôi đã đọc các đánh giá của bạn, à, ít nhất hãy lấy và đặt lại bột, bạn chỉ cần cắt tất cả bánh của bạn trên bánh quy giòn, đây là Alexandrian đã thành công, họ đã ăn nó, và những điều này vẫn còn, tôi đã chiêu đãi thêm hai người bạn bằng thịt -đang ăn mấy cái rồi cắt ra ăn thử thấy choáng, mọi người sẽ nghĩ sao

Chủ nhật được thêm vào ngày 01 tháng 5 năm 2016 6:53 chiều

Svetlana, tôi nghĩ những thay đổi trong công nghệ và công thức cũng ảnh hưởng đến hương vị và hương thơm của nó.

Mọi thứ đều có thể xảy ra, tôi vẫn ngâm nho khô trong rượu cognac, có lẽ điều này cũng ảnh hưởng.

Tôi cũng ngâm nho khô trong rượu cognac

Và lần này tôi đang ngâm. Lần này chúng tôi đã đồng tâm hiệp lực làm việc, và men cũng giảm như nhau, một kiểu thần bí nào đó