Bánh mì Kievskaya arnautka (lò nướng)

[ĐIST]

Bánh mì Kievskaya arnautka (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì lớp 2 *)	475 g
Men tươi ép	3 g
Muối	8 g
Nước	375 ml

Phương pháp nấu ăn

• Công thức cho ĐISTtại:
• 950 g bột mì 2 / lớp,
• 5 g men
• 15 g muối
• nước (khoảng 650-750 ml),
• 50 g bột mì để rắc bánh mì trước khi tráng bánh và nướng.
• Đây là bánh mì tròn (hoặc bánh mì cuộn) của Ukraina.
• Có một số công thức làm bánh arnouts: từ các loại bột khác nhau và với một lượng nướng khác nhau hoặc không nướng.
• Bánh mì này có vỏ rất dày, mềm, có màu hồng nhạt và nở như bột. Cùi có độ xốp đều, thô vừa phải, mềm và thơm.
• Bánh khá nặng, nhưng không nặng. Đâu đó ở giữa "thoáng" và "đặc". Arnauts thường được nướng nhiều miếng cùng một lúc, luôn luôn tròn, trên lò sưởi.
• Khi đặt bánh mì vào lò nướng, chúng được đặt gần nhau, để trong quá trình nướng, các vết trượt hình thành ở các mặt và bánh mì nở ra cao hơn.
• Đánh bột trên bột lỏng.
• Công thức cho một ổ bánh 800g:
• Bột:
• 125 g bột của lớp 2,
• 250 g nước ấm
• 3 g men tươi.
• Lên men ở nhiệt độ không khí khoảng 30 ° С trong 4 giờ.
• BỘT:
• 350 g bột của lớp 2
• 8 g muối
• 125 g nước ấm (hoặc bao nhiêu bột để có được một khối bột mềm)
• Để bột lên men 40 phút, nhào cho 1 vài phút và để lại để đi lang thang 20 phút. Làm tròn hai lần với sự kiểm chứng trung gian giữa các lần làm tròn, cẩn thận bóp hết bọt khí và kéo gluten.
• Lăn các viên bột trong bột mì và đặt trên khay có đuôi ở trên 40-60 tối thiểu
• Trước khi nướng, đặt các đường nối khoảng trống xuống dưới lò gần nhau, để sau khi nướng một hoặc hai hàng bánh mì tròn nặng 0,5-1,1 kg có được các vết trượt trên hai (hoặc ba) mặt. **)
• Nướng trong lò KHÔNG NƯỚNG ở nhiệt độ 195 - 215 ° С cho 40 phút.
• 
• 
• Chúc ngon miệng!

Chương trình nấu ăn:

trong lò

Ghi chú

*) Bột (tùy chọn) rắc trước khi tráng men và nướng khoảng 50 g

**) Tôi chỉ nướng một ổ bánh cho một mẫu thử, không có vấn đề gì về việc trượt bánh.

Công thức nấu ăn tương tự

40% bánh mì bóc vỏ của Ukraina (Freesia)

Bánh mì lúa mạch đen 100% từ bột tách vỏ và hạt ở KhP. (Arka)

Bánh mì lúa mạch đen 60/40 - 180 phút (Vanya28)

[🔗]

Nhưng chúng tôi không bán bột loại hai

chúng tôi cũng có 2 giống, tôi chưa thấy

Các chị ơi, em tự trộn bột lớp 2, có lẽ thông tin này sẽ hữu ích với các em:

Nếu chỉ có loại bột hảo hạng thì có thể chuyển thành bột loại 1 hoặc loại 2 bằng cám.
Cám phải được xay trong máy xay cà phê và rây thành bột qua rây. Rây càng nhiều cám thì loại bột càng giảm.
Tôi đã thấy mẹo nhỏ tuyệt vời này từ Lyudochka Mariana - aga. Tôi cảm ơn cô ấy rất nhiều
Bạn cũng nên được hướng dẫn bởi thực tế là tối đa 3% cám được cho phép trong bột mì loại 1 và lên đến 8% trong bột mì loại 2 - đây là thông tin từ Annushka.
I E.

Để lấy bột nhái lớp 1:
Sau khi đong ra 1 chén bột, lấy 5 g bột trong đó cho 5 g cám đã rây mịn (không có hạt không rây).

Để có được một loại bột mì 2 loại giả:
Sau khi đong ra 1 chén bột, lấy đi 12 g và thêm cùng một lượng cám xay đã rây.

Một nguồn: 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA
Bánh mì tuyệt hảo. Không biết nó giữ tươi được bao lâu? Mặc dù, nếu một ổ bánh đã được nướng, thì bánh mì ngon sẽ được ăn rất nhanh.

Trên trang web tuyệt vời của Lyudochka-Mariana-aga, tôi đã tìm thấy một khuyến nghị như vậy cùng một lúc: với 82g bột mì, 3g bột mầm và 15g cám, bạn sẽ nhận được bột mì loại 2. Bạn có thể mua mầm lúa mì từ các cửa hàng dành cho người tiểu đường.
Và nếu trong bột c. từ. thêm 30% c. z bột mì, sau đó nó cũng sẽ gần với bột mì 2 s.

[AXIOMA]

Chào mọi người!
Đây là arnaut của tôi.Tôi nhớ rõ về cô ấy, tôi đã sống ở Kiev nhiều năm.

Tôi đã sử dụng hỗn hợp 1: 2 gồm bánh mì trắng và bột mì nguyên cám. Tôi tính toán rằng kết quả sẽ là khoảng 7% cám. Tôi phải nói rằng chiếc bánh mì rất đơn giản, và nó thực sự là một cái bánh mì! Tôi thậm chí không thể tin được.
Cảm ơn bạn, AXIOMA!

[Caprice]

Xin chào,Caprice.
Tôi lấy men tươi, như trong công thức - 3g. Theo thuật ngữ khô, nó là 1/3, tức là 1 g men khô. Đây là 1/4 muỗng cà phê.
Tôi để bột qua đêm, nó vẫn chưa nóng lắm. Và cũng (tội lỗi) thêm 1 muỗng cà phê. ứng biến nướng của chúng tôi. Nhưng, có lẽ, có thể mà không có nó.

[barbariscka]

Ngoài ra, tôi nghĩ, tốt hơn là nên lấy tỷ lệ của bột mì trắng so với bột mì nguyên chất là barbariscka ở đây tôi đã viết 2: 1, không phải 1: 2, như tôi đã chụp. Với tôi, bánh mì của tôi hóa ra đều có màu sẫm như nhau đối với một món arnautka. Hoặc 1: 1. Tóm lại, chúng ta cũng phải thử các phương án khác nhau. Nhưng thực tế là lần đầu tiên hóa ra rất đơn giản, bạn thậm chí không cần tạo hơi, đánh lừa mọi người. Và ngay lập tức anh ấy nhìn - cô ấy là nhất!

[quản trị viên]

quản trị viên,
Lozja,
Caprice,
Tanyusha,
barbariscka,
kisuri!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã đánh giá cao công việc của tôi về nướng arnautka!
Cảm ơn vì đã hỗ trợ chủ đề này.
Biết ơn riêng biệt kisuri cho một báo cáo hình ảnh!
Tôi lo lắng, theo suy luận của bạn, làm thế nào để làm một loại bột thay thế của lớp hai.
Tôi đã học được rất nhiều điều bổ ích cho bản thân từ những bài viết của bạn!
Tôi vui mừng và tự hào rằng tôi sống ở thành phố của tôi, nơi bạn có thể mua bột loại hai mà không gặp bất kỳ vấn đề gì, mặc dù nó đã được cân.
Tổng hợp các sản phẩm bánh mì "Dnepromlyn" cung cấp trong túi nhựa nặng 5 kg với mức giá vô lý.

[AXIOMA]

AXIOMA!
Tôi nhớ thứ bột này (chồng tôi quê ở Dnepr, họ sống cạnh chợ, đường Filosofskaya, thế nào!), Chỉ có điều khi đó tôi không nướng bánh mì, và tôi coi thứ bột này là vô dụng. Và bây giờ ... tốt, bạn có thể làm gì!
Tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm, đặc biệt là vì bánh mì rất ngon và rất dễ chịu khi nướng.

Đó là, bạn không thể sửa đổi công thức này cho HP? Chỉ bằng phương pháp nhào bột? Ơ ... Thật đáng tiếc.
Tuy nhiên, tôi ở đây đã quyết định thử nướng một quả arnautka ở HP ...

Chà, tại sao nó không hoạt động? Bạn có thể tạo bột, nhưng ít nhất phải ở HP, để trong 4 giờ (tôi để qua đêm), sau đó thêm tất cả các thành phần khác - và bắt đầu! Và để chọn chế độ đã là một vấn đề của công nghệ. Tôi hầu như luôn luôn nướng vào thứ 3, nhỏ. kích thước, đặc biệt nếu có toàn bộ bột.

[các bạn thân mến - thợ làm bánh]

Xin chào, các bạn thân mến - thợ làm bánh!
Tôi cho rằng đã đến lúc nhìn vào bên trong quá trình chế tạo arnautka Kiev.
Bằng cách nào đó, rất ít, không có chi tiết và hình ảnh từng bước, tôi đã đề cập đến việc nướng bánh mì này trong bài đăng đầu tiên.
Tôi gấp rút cải thiện ...
Vì vậy - lấy HAI!

Đây là bột trông như thế nào sau 4 giờ lên men:

Bột sau lần lên men đầu tiên:

Chia bột thành hai phần có trọng lượng bằng nhau sau lần lên men thứ hai và vo tròn đôi, đặt các phần bột vào các giỏ nhỏ chống dính:

Mục tiêu của tôi là tạo ra những "vết trượt" khi nướng. Đổi mới nếu bạn thích!
Sau 60 phút:

Một mô hình bữa ăn sinh động tuyệt vời phải không? Điều đáng tiếc duy nhất là trong chốc lát anh ta sẽ ở tầng dưới trên một tấm thảm silicon:

Sau khi nướng:

Lớp vỏ của chiếc bánh mì này thật tuyệt vời!

Rốt cuộc, bột loại hai có màu xám, và vỏ bánh có màu hồng!
Câu đố!

Sinh vật sống:

ai sẽ can thiệp "phẫu thuật" bằng dao cắt bánh mì!
Đoạn cắt được chờ đợi từ lâu:

Bánh khá nặng, nhưng không nặng.

Cùi có độ xốp đều, thô vừa phải, mềm và thơm.

Chúc các bạn có những chiếc bánh ngọt vừa ý!

[AXIOMA]

Cá nhân cho AXIOMA, như một dấu hiệu của một vị trí đặc biệt!

ARNAUTKA - g. phía nam, thổ nhĩ kỳ trắng, phía đông. lúa mì trắng, gà tây đen, ledyanka, kubanka; giống lúa mì có hạt dai, chắc nên được xuất khẩu ra nước ngoài; bên dưới nó có một trọng lượng hoặc màu đỏ để bán, và thậm chí thấp hơn là một ngọc hồng lựu. tên có lẽ được đặt từ người Arnaut (người Albania), vì một nhánh đặc biệt của quân đội cũng được gọi ở Thổ Nhĩ Kỳ, những người bảo vệ từ những người theo đạo Thiên chúa; và ở gà. arnaut, lời thề: quái vật, MAN tàn bạo, bassurman.

[các bạn thân mến - thợ làm bánh]

Xin chào, các bạn thân mến - thợ làm bánh!
Tôi cho rằng đã đến lúc nhìn vào bên trong quá trình chế tạo arnautka Kiev.

AXIOMA, Xin chào, xin lỗi vì tôi là một người mới và hoàn toàn ngu ngốc trong vấn đề nướng bánh và nói chung, trong tất cả các vấn đề về nướng. Tôi là một chuyên gia nấu súp nhiều hơn.

Xin vui lòng giải thích cho tôi về bột. Hoặc sửa cho tôi nếu tôi hiểu sai. Sau khi bột đã nở lên, chúng ta sẽ tiếp tục cho các nguyên liệu làm “bột” vào, tức là cho trực tiếp vào bột, phải hay không?
Cảm ơn rất nhiều trước.

CharlieD

Bạn có thể thêm các thành phần khác vào bột hoặc ngược lại. Để tiết kiệm bát đĩa sạch sẽ, tôi chuẩn bị bột trong cùng một cái bát, sau đó tôi sẽ nhào bột

Tôi tự hỏi những bài viết từ chủ đề này đã đi đâu?

[AXIOMA]

AXIOMA, bánh mì nướng, rất ngon, nhưng, theo tôi, vỏ bánh dày ... Tôi đang làm gì sai? Tuy nhiên, thay vì bột mì, tôi lấy 2 c. lớp và thêm cám ... Bột rất đẹp, bột quá ... nhưng không hiểu sao khi nướng bánh lại không thành công. ... Nó đã tăng, nhưng ... không có vẻ đẹp và sự duyên dáng như vậy ...
Điều gì tạo ra độ dày của lớp vỏ?

[Irusik]

Irusik, bạn cần nướng bằng hơi nước trên đá thì vỏ bánh sẽ mỏng.

Vâng, có một kamenyuka (pallet Ikeevsky), nhưng tôi đã bỏ lỡ hơi,. Và, tôi vặn vẹo gì nữa, đặt bánh mì lên khay "để nướng", thủng lỗ chỗ, "nặng trĩu" bên dưới chui ra ...

[CharlieD]

CharlieD ! Bạn hài lòng với câu trả lời Cư dân mùa hè?

Cư dân mùa hè ! Cảm ơn bạn đã gợi ý hợp lý để nấu bột trong bát kết hợp! 🔗
Hiện tại, đối với tôi, việc thất thoát nguyên liệu thô sẽ được loại trừ ở mức tối thiểu trong tương lai.

Tôi tự hỏi những bài viết từ chủ đề này đã đi đâu?

Caprice, Tôi thực sự không thể giải thích. Bản thân tôi cũng vô cùng ngạc nhiên.
🔗

AXIOMA, ...
... Điều gì tạo nên độ dày của lớp vỏ?

matroskin_kot, ngày tốt!

Để đạt được độ dày của vỏ bánh mì, bạn nên giảm nhiệt độ nướng từ nhiệt độ được khuyến nghị xuống 20-25 ° C (nên nghĩ đến việc tăng thời gian nướng với chế độ này).
Tôi tin rằng cách đọc nhiệt độ lò nướng của bạn không hoàn toàn chính xác. Có lẽ các con dấu cao su đã bị mòn do sử dụng lâu dài.

Tôi không ngại lời khuyên himichki về hơi nước, nhưng ...

Bánh mì Kievskaya Arnautka được nướng không dùng hơi nước và làm từ bột mì CẤP THỨ HAI.
Bất kỳ thay đổi nào đã là một sai lệch so với GOST.

Riêng tôi, tôi sẽ thêm: 2 cấp bắt chước sự kết hợp của 70% bột mì nguyên chất và 30% ngũ cốc nguyên hạt (hoặc giấy dán tường).

Tôi nướng Arnautka theo công thức. Trong khi tươi và nóng - rất ngon. Đây là bánh mì được ăn tươi.
Từ những sai lầm của tôi:
1. Thật đáng để dành thêm thời gian cho việc kiểm chứng. Rõ ràng, căn hộ vẫn đủ mát mẻ.
2. Tính toán lại sai của tôi về lượng men. À, mình không có đồ tươi, chỉ có đồ khô thôi. Rõ ràng, cô ấy đã đặt một chút ...
Vì những lý do này, bánh mì hóa ra hơi bị tắc. Bởi vì điều này, bức ảnh không được xuất bản.

[Caprice]

Caprice !
Bạn đã dùng Stibel số 3 thay cho bột mì số 2 theo công thức chưa? Tôi e rằng tôi đã không đoán đúng ...

[Caprice]

Caprice !
Bạn đã dùng Stibel số 3 thay cho bột mì số 2 theo công thức chưa? Tôi e rằng tôi đã không đoán đúng ...

Thay vì bột mì cấp 2, tôi trộn bột mì cao cấp (Shtibel 2) với ngũ cốc nguyên hạt (Shtibel 6)

Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn, bây giờ tôi hiểu.

[CharlieD]

Thay vì bột mì cấp 2, tôi trộn bột mì cao cấp (Shtibel 2) với ngũ cốc nguyên hạt (Shtibel 6)

🔗

Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn, bây giờ tôi hiểu.

CharlieD, Tôi hy vọng rằng bây giờ bạn sẽ thành công. 🔗

🔗

🔗
Nhân tiện, Stibel 3 là một loại bột thô mộc mạc. Nó cũng chứa nhiều cám, và hoàn toàn có thể sử dụng nó như bột mì c / z. Tôi không cảm thấy có nhiều sự khác biệt giữa Stiebel 3 và Stiebel 6 chút nào.

Tôi đã nướng một ổ bánh mì có tính đến những sai lầm của kinh nghiệm trước đó. Đã thích. Chắc chắn, tôi sẽ tiếp tục nướng bánh mì này!

[CharlieD]

l]
CharlieD, Tôi hy vọng rằng bây giờ bạn sẽ thành công. 🔗

Tôi cũng mong là vậy. Tôi thực sự muốn bánh mì xám, tôi chán ngán bánh mì trắng, nhưng bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, hay được gọi một cách chính xác trong tiếng Nga, không được cung cấp.

Tôi nghĩ tôi sẽ tiếp tục nướng Arnautka. Vì nhiều lý do.
Cái chính là nỗi nhớ về bánh mì Kiev.
Tôi đã phát triển cho mình một hệ thống "lười biếng" cho bánh mì này:
1. Tôi khởi động bột trong máy làm bánh mì ở chế độ "bột".Sau đó, nhờ vào việc hâm nóng, bạn không cần đợi 4 giờ, thậm chí có thể để qua đêm. Tuy nhiên, đôi khi có thể xảy ra vào ban đêm: tất cả phụ thuộc vào sự sẵn có / thiếu thời gian. Sau đó chỉ cần khuấy bột và tắt chương trình để các thành phần trong HP không bị nóng lên.
2. Sau khi hoàn thành chương trình "bột" (trong HP của tôi là một tiếng rưỡi), thêm phần còn lại của các thành phần, và một lần nữa đặt vào chương trình "bột".
3. Vào cuối chu trình này trong máy làm bánh mì, tôi nhào bột (mà không cần lấy ra khỏi máy làm bánh mì), sau đó tôi lấy bột ra, tạo thành một ổ bánh mì và một lần nữa để kiểm tra. Tôi phân phối nó đã có trong lò, hầu như không nóng lên và tắt.
4. Trên thực tế, làm bánh. Nhiệt độ và thời gian trong chính công thức. Không có đá và không có hơi nước. Vỏ bánh Arnautka thật tươi nên đặc hơn các loại bánh mì khác và giòn.

Có vẻ như tôi đang làm sai điều gì đó. Bột đã nổi lên và lên men tốt, nhưng bản thân bột bánh mì không muốn nổi lên. Có vẻ như anh ấy rất thông minh về vấn đề nhỏ bé. Tôi cũng không có loại tươi, chỉ có khô. Cho tôi biết cách tính lại từ tươi đến khô như thế nào là đúng?

Cho tôi biết cách tính lại từ tươi đến khô như thế nào là đúng?

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0

À, nướng, tôi làm hai ổ bánh nhỏ từ một phần. Khi còn ấm, nó rất ngon. Hãy xem nó sẽ như thế nào sau này. Kể từ đây ở châu Mỹ, tôi không nghe nói về bất kỳ loại bột mì cấp hai nào, tôi đã khuấy bột mì với (tiếng Nga là như thế nào?) Ngũ cốc nguyên hạt 70-30 %%. Hohhu thêm một bức ảnh, nhưng bạn cần phải tìm cách làm thế nào.

Vì vậy, tôi không hiểu những bức ảnh.

[CharlieD]

Vì vậy, tôi không hiểu những bức ảnh.

CharlieD, hãy xem đây, sẽ không tệ khi biết điều này CHỦ ĐỀ... Có lẽ nó sẽ giúp ...
Chúc các bạn thành công!!!

Hôm qua tôi quyết định nướng Arnautka. Kết quả là, mặc dù ngon, nhưng tiếc là bột nổi lên rất chậm, và sau đó rơi ra hoàn toàn. Nó xảy ra hai giờ sau đó, thậm chí có thể ít hơn một chút. Bánh mì nổi lên rất xấu. Thật kỳ lạ bằng cách nào đó.

Cho tôi biết cách tính lại từ tươi đến khô như thế nào là đúng?

Tôi lấy men tươi, như trong công thức - 3g. Theo thuật ngữ khô, nó là 1/3, tức là 1 g men khô. Đây là 1/4 muỗng cà phê.

[........ nhìn vào bên trong quá trình làm arnautka Kiev.]

........ nhìn vào bên trong quá trình làm arnautka Kiev.
VIỄN TƯỞNG!!!!!. Cảm ơn bạn rất nhiều, công việc tuyệt vời.

[Theo thuật ngữ khô, nó là 1/3, tức là 1 g men khô. Đây là 1/4 muỗng cà phê.]

Theo thuật ngữ khô, nó là 1/3, tức là 1 g men khô. Đây là 1/4 muỗng cà phê.

Tôi đặc biệt cân một muỗng cà phê men khô tiêu chuẩn trên một cân điện tử rất chính xác .... chính xác là 2 gam.
Hãy thử toàn bộ một muỗng cà phê, không có gì sai với điều đó, tôi nghĩ rằng mọi thứ sẽ ổn. Chúc may mắn.

P.S.... nhân tiện, men khô không phải lúc nào cũng hoạt động 100%, tùy thuộc vào ngày phát hành hoặc ví dụ như nó đã được mở trong bao lâu và ở đâu. Mình bảo quản trong lọ kín để trong ngăn đá, nếu dùng thường xuyên thì cho vào tủ lạnh thôi. Bạn có thể biết, nhưng chỉ trong trường hợp, hãy pha loãng men trong nước ấm hoặc sữa ở nhiệt độ không phải ở trên + 40C! nếu không chúng chết và không hoạt động.

Không ai viết ở đây trong một thời gian dài. Tôi muốn cảm ơn tác giả vì công thức và ý tưởng tuyệt vời. Tôi đã lấy bánh mì trong lần thử đầu tiên, nhưng trong lò nướng. Đúng vậy, nướng trong nồi nấu chậm không phải vậy. Nhưng tôi làm mọi thứ ngoại trừ nướng trong nồi nấu chậm. Tôi nhận thấy rằng bánh mì này ngon hơn 6 giờ sau khi nướng. Bây giờ mọi người trong gia đình đều yêu quý anh, họ không ăn thịt người da trắng. Nói chung, nó rất ngon và lành mạnh, tôi khuyên bạn nên dùng nó! !!!!

Xin chào!!!!!!!! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức bánh mì tuyệt vời! Xin vui lòng cho tôi biết lỗi của tôi là gì - bánh mì nổi lên đáng kể và nướng, nhưng hoàn toàn trắng. Nó rất ngon, nhưng không hiểu sao nó lại thiếu cả màu sắc và hương vị đậm đà hơn. Không có bột của lớp 2, tôi trộn vào. từ. với ngũ cốc nguyên hạt theo tỷ lệ trên. Nướng trong lò nướng đối lưu trên thảm silicon trong 40 phút. ở nhiệt độ 205 độ. Cô cho bánh mì đã được làm nóng trước đến 205 gr. lò. Cảm ơn rất nhiều trước cho câu trả lời của bạn!

natatom, tiếc là tôi chỉ nhận được bánh mì mà tôi cần với bột mì của lớp 2. Tất cả các cách trộn đều không cho hiệu quả như mong muốn ((.

[Krasulja]

Krasulja, Cảm ơn bạn rất nhiều! Chà, không có gì, miễn là chúng ta ăn bánh mì vàng, và ở đó, Chúa cấm, chúng ta sẽ tìm thấy bột mì hạng hai.

[Krasulja]

Krasulja, Vùng Kiev, Ukrainka. Tôi đã tìm kiếm cả Internet, tôi vẫn chưa tìm thấy bất cứ điều gì. Biết đâu may mắn mua được ở một nơi thì tôi sẽ kể cho mọi người nghe ngay. Chồng tôi thích bánh mì, anh ấy không muốn nướng bất cứ thứ gì khác, chỉ có Arnautsky.

Nào, bạn không có 2 giống .... Ở Matxcova, nó cũng khó khăn với anh ta, nhưng tôi đã tìm thấy một cửa hàng, mặc dù lần trước họ trượt 1 hạng. Hơn nữa, ở Pushkino, Moscow Region, có một công ty nơi bạn có thể lấy một bao 50 kg. Nên mình nghĩ, có thể với chị mình chia đôi, nếu không thì đau lòng lắm rồi cũng sẽ tan biến))).
Có thể bạn có thể mua ở các nhà máy bột mì ở đâu.
Và tôi hoàn toàn hiểu chồng bạn, bản thân tôi chỉ ăn cái bánh mì này thôi)).

Đối với điều này, có một chủ đề Giao tiếp với những người đồng hương, và đặt nó ở đó, trong khu vực của bạn https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

[quản trị viên]

quản trị viên, xin lỗi, tôi không hiểu

[AXIOMA]

AXIOMA, cảm ơn vì công thức! Tôi đã ở Kiev một thời gian rất dài, vẫn còn là một thiếu niên, tự nhiên, tôi không quan tâm đến bánh mì và không thử một arnautka thực sự. Nhưng những gì tôi đã làm thật tuyệt vời! Nướng từ bột loại hai, theo tỷ lệ của bạn. Cô ấy nướng trong lò trên một phiến đá không có hơi nước.
Bánh thành ra khá nặng, xốp mịn, rất thơm. Một số được ăn ngay lập tức, vẫn còn ấm, đến tối thì ngon hơn nhiều, và miếng còn lại ngày hôm sau thậm chí còn thơm hơn.
Nó đây

Xin chào tất cả mọi người!
Trong vài năm nay, đây là loại bánh mì yêu thích của chúng tôi.
Cảm ơn vì công thức.