Salad Achchik-Chuchuk đóng hộp

[QUY TRÌNH NẤU ĂN]

Salad Achchik-Chuchuk đóng hộp

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Cà chua có nhiều màu sắc và giống khác nhau	4,5-5 kg.
Củ hành	800 gam
đường trắng	4 muỗng canh. l. với một slide nhỏ
Đá muối xám	3 muỗng canh. l. với một slide nhỏ
Giấm rượu trắng (hoặc đỏ)	250 ml.
Thì là cắt nhỏ	2 gói

Phương pháp nấu ăn

• Trong vài năm, tôi đã chuẩn bị một món salad dưa chuột "không nữ tính" vào mùa đông, chỉ gồm dưa chuột và hành tây - tôi thực sự thích vị chua và giòn của dưa chuột.
• Bây giờ suy nghĩ đã đến, tại sao không chuẩn bị một sự kết hợp khác của hai sản phẩm chính “cà chua và hành tây”. Và sau đó, cũng có một công thức cũ đã nảy sinh trong ký ức về món salad của người Uzbekistan "Achchik-chuchuk", nơi chỉ có cà chua chín đỏ và hành tây))
• QUY TRÌNH NẤU ĂN
• Rửa và gọt vỏ cà chua với nhiều loại, kích cỡ và màu sắc khác nhau.
• 
• Cắt thành những lát tròn có độ dày ít nhất từ ​​1-1,5 cm, không nên cắt mỏng hơn để trong quá trình nấu nướng và tác dụng của nước ướp không bò lên giẻ. Cho cà chua vào tô hoặc tô lớn.
• Vì những mục đích này, tôi có một cái bồn nước đẹp của Trung Quốc, có nguồn gốc hàng thế kỷ, được di truyền từ chúng tôi, nó rất tốt và đẹp vừa là kỷ niệm vừa là của hiếm)
• 
• Hành tây bóc vỏ và rửa sạch. Nên chọn củ hành tây nhỏ cỡ quả cà chua. Cắt hành tây thành từng khoanh dày khoảng 5-6 mm.
• Cho hành tây vào tô cà chua.
• 
• Rửa sạch và lau khô thì là tươi. Dùng dao cắt nhỏ và bổ đôi quả cà chua.
• 
• Cho muối, đường vào rau, trộn nhẹ để không làm hỏng các lát cà chua. Để rau câu khoảng 30 phút cho rau câu ra nước. Bạn nhận được rất nhiều nước trái cây.
• 
• Thêm giấm vào rau, trộn thật nhẹ một lần nữa, để yên trong khoảng 10 phút để giấm ngấm và phân bố. Nêm nếm, muối, đường, độ đậm đà của nước xốt.
• Đổ hỗn hợp vào các lọ đã chuẩn bị sẵn. Đổ toàn bộ nước xốt từ chậu vào lọ để phân phối nó cho tất cả các lọ.
• Nếu đột nhiên nước ướp không đủ, hãy thêm nước đã chuẩn bị đặc biệt vào lọ (hỗn hợp nước, giấm, muối với số lượng tối thiểu).
• 
• Chúng tôi đặt lọ rau để tiệt trùng một cách thuận tiện cho bạn. Tôi thích tiệt trùng bằng hơi nước
• Thời gian tiệt trùng đối với lon 0,5 lít khoảng 5-7 phút sau khi nước sôi trong nồi thực hiện tiệt trùng.
• Lấy các lọ thành phẩm sau khi tiệt trùng ra, vặn chặt nắp, đậy nắp lại cho đến khi nguội hẳn.
• Sau đó, các lọ có thể được lưu trữ trong một phòng đựng thức ăn thông thường.
• 
• Ảnh chụp cho thấy những quả cà chua vẫn giữ nguyên hình dạng, chưa bò
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

10 lon 500 ml.

Chương trình nấu ăn:

thủ công

Ghi chú

Nước xốt rất ngon! Tôi sẽ chụp mẫu gần mùa đông hơn, nhưng tôi cũng biết rằng hương vị sẽ rất tuyệt vời, vì tôi đã đóng hộp cà chua nhiều màu tương tự, kết quả là một liên kết tuyệt vời bên dưới
Món salad dành cho những ai không thích hoặc không ăn được rau gia vị. Và ở đây mọi thứ đều ở mức vừa phải, muối, đường và axit

Chúc mọi người ngon miệng!

Salad cà chua và hành tây (Achchik - chuchuk) (Quản trị viên)

Salad dưa chuột, quán ăn nhanh, nezhinsky (Quản trị viên)

Một loại nước xốt tương tự, nhưng cà chua ở dạng lát lớn - một loại nước xốt rất ngon và cà chua ngon!

Nêm cà chua, vụn rau củ, đóng hộp (Quản trị viên)

Công thức nấu ăn tương tự

Salad rau với dưa chuột đông lạnh (từ tủ đông) (Quản trị viên)

James Oliver's Japanese Cucumber Salad với gừng và ngò (Rada-dms)

Salad dưa chuột "Thổ Nhĩ Kỳ" (Lerele)

Tanya, công thức tốt. Tôi đã làm dưa chuột không phải giống cái, tôi đã làm cà chua của bạn ở dạng vụn năm ngoái.Năm nay tôi đã thu hoạch xong mùa thu hoạch rồi, còn vài lọ rỗng và tôi đã bỏ những quả cà chua cuối cùng đi - chắc tôi cũng sẽ đóng achchik-chuchuk. Cảm ơn vì công thức.

[Luda]

Luda, đối với sức khỏe của bạn! Tôi hy vọng bạn sẽ không thất vọng với hương vị

[quản trị viên]

quản trị viên, TatyanaBạn đúng là một người bạn tốt, mọi thứ luôn đẹp đẽ và hợp khẩu vị với bạn. Tôi không xoắn xuýt .. nhưng tôi đã đọc và cảm ơn bạn

[Tatyana]

Tatyana, Tôi lấy nó với lòng biết ơn! Chắc chắn sẽ làm điều đó vào cuối tuần

[Christina]

Các cô gái, đến sức khỏe của bạn!

Christina, trong khu vực của bạn có mùa xuân vĩnh cửu, nhưng ở đây ... mùa đông vĩnh cửu và hai tháng mùa hè lạnh giá, vì vậy chúng tôi bảo quản nó trong lọ, nó sẽ giúp vào mùa đông

Galchonok, Tôi hy vọng bạn thích món salad, nó có vị ngon, không cay

có mùa xuân vĩnh cửu trong khu vực của bạn, nhưng ở đây ... mùa đông vĩnh cửu và hai tháng mùa hè lạnh giá, vì vậy chúng tôi có thể bảo quản nó trong lọ, nó sẽ giúp vào mùa đông

tất nhiên, tất nhiên .. khi tôi sống ở Moldova, tôi cũng đã có những bước ngoặt .. Tôi hiểu.

[Christina]

Christina, nhưng nó trở nên thú vị: có thứ gì đang được đóng hộp ở Síp không? Sau đó, những gì và làm thế nào?

nhưng nó trở nên thú vị: có thứ gì đang được đóng hộp ở Síp không? Sau đó, những gì và làm thế nào?

có đóng hộp .. và mứt từ cà rốt, dưa hấu, củ cải đường, Tanya, nếu được hỏi trước đó, sẽ chụp ảnh, đóng hộp. và thế là tôi có khách, và ngay cả thứ sáu tôi cũng bay đi .. còn dưa chuột, cà chua, cá nhân tôi chưa thấy chúng tôi đứng với đồ hộp và đồ hộp .. nghĩa là như thế nào? ăn rau trong hộp nhỏ đóng hộp .. khi tôi quay lại, nếu bạn nhắc tôi, tôi sẽ đi qua đồ hộp và nói cho bạn biết mọi thứ họ ăn gì và như thế nào

[Tatyana]

Vì những mục đích này, tôi có một cái bồn nước đẹp của Trung Quốc, có nguồn gốc hàng thế kỷ, được di truyền từ chúng tôi, nó rất tốt và đẹp vừa là kỷ niệm vừa là của hiếm)

Tatyana, chậu gang tráng men? Nó chứa bao nhiêu?

[quản trị viên]

quản trị viên, Tatyana, một công thức tuyệt vời khác!
kristina1, chúng tôi đã từng ăn thạch hoặc mứt nho làm ở Síp, rất ngon, ngọt, đặc, nhưng trong suốt. Tôi ước tôi có thể tìm hiểu xem nó đã được thực hiện như thế nào? Ngoài nho, không có gì trong thành phần.

[Christina]

Khi tôi quay lại, nếu bạn nhắc tôi, tôi sẽ đi qua các ngân hàng và nói cho bạn biết mọi thứ họ ăn gì và như thế nào

Christina, Tôi sẽ chờ đợi và trở lại và hình ảnh và công thức nấu ăn Rất thú vị!
Và nếu có các công thức bảo quản pho mát, pho mát feta và các loại sữa khác

thạch hoặc mứt nho

Ale, tôi đã làm một loại mứt như vậy từ nho nho khô - chỉ là hương vị tuyệt vời

Mứt nho với balsamic "Nho khô đen" (Quản trị viên)

chúng tôi đã từng ăn thạch hoặc mứt nho làm ở Síp, ngon, ngọt, đặc, nhưng trong suốt. Tôi muốn biết nó đã được thực hiện như thế nào? Ngoài nho, không có gì trong thành phần.

chồng tôi làm mứt nho tuyệt vời .. vâng vâng, minh bạch ..

Tôi sẽ chờ đợi và trở lại và hình ảnh và công thức nấu ăn Rất thú vị!

sẽ trở lại chỉ vào tháng 10

[Tatyana]

Tatyana, chậu gang tráng men? Nó chứa bao nhiêu?

Albina, một lưu vực "từ thời đó" khi hàng hóa Trung Quốc được bán ở Nga. Tôi được thừa hưởng một cái khay lớn, một cái chậu lớn và tôi đã tự mua một cái phích nước - trông chúng rất có hồn

Lòng chảo và khay làm bằng kim loại, mặt trên đổ men, vẽ chim muông hoa lá theo phong cách cổ truyền Trung Hoa.
Về thể tích, một chậu có hình dạng thú vị - nó bao gồm 5 kg cà chua thái lát.
Nếu cần, tôi sẽ chụp một bức ảnh, cho thấy vẻ đẹp này

công thức để bảo quản pho mát, pho mát feta và các loại sữa khác

Tanya, khi tôi trở về, chúng ta sẽ thảo luận mọi thứ .. nếu không bây giờ cả khách và chuyến đi .. Tôi thậm chí còn chưa đóng gói vali của mình

sẽ trở lại chỉ vào tháng 10

Chúng tôi sẽ chờ đợi một chuyến đi tốt đẹp, may mắn

Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ, hạnh phúc

cảm tạ

[Tatyana]

Tatyana, vâng, tôi nhớ về món mứt đó, nhưng tôi muốn có một hương vị đơn giản.
kristina1, vâng, vâng, chỉ cần như vậy, nếu bạn có thể bí mật từ chồng. Vào tháng Mười, tôi vẫn sẽ có nho, nhưng thực sự là rượu vang xanh.

nhưng tôi muốn một hương vị đơn giản

Elya, tôi đang đợi nho khô mùa thu, trắng và đen - Tôi sẽ lặp lại món mứt một lần nữa. Nguyên tắc sẽ giống nhau, nhưng tôi sẽ thử một loại mứt đơn giản và một thứ gì đó mới, một công thức thú vị đã thu hút tôi

[Tatyana]

Nếu cần, tôi sẽ chụp một bức ảnh, cho thấy vẻ đẹp này

Tatyana, tất nhiên. Tôi yêu những món ăn đẹp

Vào tháng Mười, tôi vẫn sẽ có nho, nhưng thực sự là rượu vang xanh.

nho cần ngọt không hạt nên mình đã trồng nhưng đến nay chỉ mọc được 1 cây nhỏ .. còn cây bạn có thì chỉ để làm rượu. Rượu thơm ngon nhỏ bé như vậy có được từ nó khi nó lớn lên cùng cha tôi.

[Albina]

Albina, ĐỒNG Ý! tôi sẽ vẽ

nho ngọt không hạt

Đây là những gì tôi sẽ có, ngọt ngào (các ngón tay của tôi dính vào nhau) và tiếng Uzbekistan đọ sức, nhập khẩu

Đây là những gì tôi sẽ có, ngọt ngào (các ngón tay của tôi dính vào nhau) và tiếng Uzbekistan đọ sức, nhập khẩu

đây là những gì bác sĩ yêu cầu

[quản trị viên]

quản trị viênCảm ơn bạn đã nhắc món salad ngon này! Sau này nhất định tôi sẽ làm ít nhất một vài chiếc lọ. Tatyana, vui lòng thêm vào công thức về giấm, nó phải là bao nhiêu%?

Cần xem xét một chai %% giấm rượu

Thường giấm rượu 6%

công thức thú vị bắt mắt tôi

hấp dẫn!
Họ mang cho tôi những trái nho trắng ngon lành từ chị tôi, một cái xô nhỏ. Tôi nghĩ rằng tôi có thể đóng một chút compote nhỏ, tôi sẽ không, hầu như không có gì

Thường giấm rượu 6%

Vì vậy, vào buổi sáng, tôi sẽ lấy một chai giấm, tôi sẽ xem

hấp dẫn!

Sau đó, chúng tôi chờ đợi ... khi nho đến

[Tatyana]

TatyanaNhư đã hứa, tôi làm một phần salad này để ăn thử. Nó ra 12 can 0,5 lít. Thì là không đủ, cô không cho thêm mùi tây. Trong tuần chúng tôi sẽ mở lọ đầu tiên và viết về hương vị. Trong khi đó, bức ảnh cho thấy nước xốt được sơn, mặc dù tôi đã pha trộn cẩn thận.

[Galinka]

Galinka, đối với sức khỏe của bạn!

Nước xốt phải rất ngon. Trong khi món salad được đặt trong chậu, tôi đã không ăn một nửa phần sống, nó rất ngon hay tôi đói?
Hãy cho chúng tôi biết về ấn tượng của bạn, tôi quan tâm. Chà, màu sắc ... vâng, ngay cả khi nó có màu đỏ, nó sẽ rất ngon

Tôi đang nói với bạn. Hôm nay đã mở lọ. Rất ngon ! Chúng tôi thích món salad này. Cà chua và hành tây đã được ướp sẵn, và bản thân nước xốt rất ngon! Chúng tôi không thích món salad với giấm, nhưng ở đây tỷ lệ này là lý tưởng, cả về độ chua (như thể không có dấm), về độ mặn và độ ngọt. Vì vậy, tôi cũng sẽ làm điều đó vào năm sau. Cảm ơn bạn, Tanechka vì món ngon!

[Đánh dấu]

Đánh dấu, đối với sức khỏe của bạn! Các ngân hàng sẽ tồn tại cho đến mùa đông?
Ở đây có rất ít giấm, chỉ để tạo môi trường axit.

Các ngân hàng sẽ tồn tại cho đến mùa đông?

Chúng tôi sẽ cố gắng sống

Và đó là một món salad ngon tuyệt làm sao, trong khi tôi đang ngâm trong chậu nước, tôi đứng trên cái chậu và mải mê ăn ngay và không thể ngăn cản mọi thứ, tôi gần như vỡ òa vì cảm xúc tôi rất thích nước xốt, có vẻ như vậy. không có ở đó, nó không gây trở ngại gì cả, mà chỉ nhấn mạnh hương vị Và ngay cả hành sống cũng được đặt ở đó, nhưng tôi không thích chúng trong món salad, đặc biệt là ở dạng lát thô

Tôi đứng trên xương chậu và mải mê ăn ngay và không thể ngăn cản mọi thứ, tôi gần như vỡ òa vì cảm xúc

Bây giờ đã rõ tại sao tôi nhận được 12 lon 0,5, mặc dù công thức cho biết sản lượng của 10 lon 0,5 (phần còn lại đã được tiêu thụ).
Nhưng bây giờ tôi đang nghĩ đến việc bảo quản, vì giấm rất nhỏ. Để làm điều này, cô để những chiếc lon ở một nơi dễ thấy để chúng dễ nhìn thấy, bị dằn vặt bởi những nghi ngờ mơ hồ. Nhưng, sau 2 tuần, nó có vẻ bình thường. Nói chung, tôi cất nó vào tủ.

[Galya]

Nhưng bây giờ tôi đang nghĩ đến việc bảo quản, vì giấm rất nhỏ

Galya, sẽ ổn, vì giấm + cà chua có axit riêng và khử trùng. Tôi đã ăn salad cà chua như vậy suốt mùa đông

sẽ ổn thôi

Tất nhiên là họ sẽ làm! : girl_wink: Cho đến khi chúng ta ăn

[quản trị viên]

quản trị viên, Tatyana, và nếu bạn không khử trùng (tôi không biết làm thế nào), nhưng đun sôi salad trong 5-10 phút, cuối cùng là giấm và nóng trong lọ. Đây là cách tôi làm tất cả các món salad (và salad dưa chuột Nezhinsky), lecho, v.v. trong nhiều năm, nhưng tôi sợ phải khử trùng, một vài hộp bị vỡ và tôi thậm chí ngừng thử.
Cà chua có nhiều loại với mức độ chín khác nhau, bạn cần phải cạo vôi.

[Sveta]

Sveta, sau đó cà chua phải rất đặc để không bị sôi trong quá trình khử trùng.
Tôi có những quả cà chua có độ chín và kích cỡ khác nhau - những quả cà chua như vậy sẽ không chịu được khi nấu trong chảo nóng.
Và món salad này ngon hơn nhiều

Salad Nezhinsky làm từ dưa chuột, bí xanh và trộn với cà chua có độ sệt khác nhau, rau củ dai, đàn hồi và tiết ra ít nước hơn và ít bị ảnh hưởng hơn trong quá trình xử lý nhiệt trong chảo.
Chỉ cần nhìn vào công thức nấu ăn của tôi.

Nếu cà chua mềm được nấu trong chảo, đây không còn là món salad nữa mà là nước sốt cà chua - đây là ý kiến ​​của tôi

Hãy xem các phương pháp bảo quản của tôi, tôi hấp đồ hộp - nó an toàn hơn và dễ làm hơn.
Tôi tiệt trùng các lon như được mô tả ở đây "Xưởng đóng hộp" của tôi - làm cho cuộc sống dễ dàng hơn khi đóng hộp ở nhà

Để không bị bỏng tay trong quá trình khử trùng và làm việc bình tĩnh với đồ hộp nóng, tôi khuyên bạn nên sử dụng găng tay đặc biệt. Găng tay, găng tay để đóng hộp nóng

Thời gian tiệt trùng đối với lon 0,5 lít khoảng 5-7 phút (lon 0,7 và 1,0 lít trong 10 phút) sau khi đun sôi nước trong chảo mà quá trình tiệt trùng được thực hiện.

Lấy các lọ thành phẩm sau khi tiệt trùng ra, vặn chặt nắp, đậy nắp lại cho đến khi nguội hẳn.

[quản trị viên]

quản trị viênCảm ơn, Tatyana, tôi sẽ nghĩ. Mới hôm nay tôi đã làm món trứng cá muối cà tím theo công thức của bạn, kết hợp Nó. Trước đó, tôi đã làm vài lon để xoắn, không pha trộn. , thơm ngon.

thơm ngon.

Vậy thì! Đối với sức khỏe của bạn!
Hôm nay tôi có món trứng cá muối theo kế hoạch

Tanya mở cái lọ. Rất ngon. Tôi đã uống hết nước xốt. Mọi thứ đều ở trạng thái cân bằng. Đường và giấm. Tôi sẽ làm rất nhiều trong năm tới. Cảm ơn vì sự ngon miệng.

[Luda]

Luda, Tôi rất vui vì Hương vị, những gì bạn cần, tôi đồng ý Để sức khỏe của bạn!

[Tanechka]

Tanechkavà tôi với báo cáo. Thêm 2 ngân hàng bị kết án. Bây giờ mọi thứ đã được truyền vào - vkusnooo oochen! Ngân hàng 0,5 bay đi ngay lập tức, sẽ cần phải làm cho một lít trong tiếp theo. năm. Hơn nữa, bây giờ có một chiếc chìa khóa thần kỳ để ghép nối. Cảm ơn một lần nữa!

[Đánh dấu]

Đánh dấu, đối với sức khỏe của bạn! Đúng vậy, đồ hộp nên chín
Và em chưa mở một chiếc nào thì bị quả cà chua vàng hồng, ngày nào cũng lôi một quả, không chịu nổi nữa, sợ sẽ ngấu nghiến cả hũ.

Đúng vậy, đồ hộp nên chín

Nhưng tôi không thể chịu đựng được. Và loại màu vàng nào? .. Tôi đã đi tìm - để xem ...

Những

Cà chua, xanh vàng, nhân nước xốt (Quản trị viên)

Đối với tôi, hóa ra chúng ngon đối với tôi hơn những lon màu đỏ