Bánh mì lúa mạch đen không khó để giải quyết,
nhưng bạn sẽ phải tích lũy kinh nghiệm và kiến thức.
Chỉ cần một số quy tắc:
0.
Kiên nhẫn.
1.
Tỉ trọng kết quả kiểm tra. Đây là tỷ lệ của các thành phần khô với tổng lượng chất lỏng bất kỳ trong công thức. Sẽ rất hữu ích khi xem một bộ phim, nó trông như thế nào -
![Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s010.r.1/i311/1201/c4/36c7b53e43c7.jpg)
Nhào trên 8 hoặc 9 chương trình, sau đó đợi cho đến khi bột gần như gấp đôi, đặt một dấu với bột ở độ cao mong muốn, sau đó tắt lò bằng cách giữ nút Bắt đầu và chuyển đến 11 chương trình Nướng.
Tất cả!
Phần còn lại là theo mô tả công thức!
Máy làm bánh mì Bork BM500Các bước - Các bước Chương trình Người dùng
Bước Hành động Các giá trị được phép
1 Nhào 1 6 - 14 phút.
2 Đi lên 1 20 - 60 phút.
3 Nhào 2 5 - 20 phút.
4 Đi lên 2 5 - 120 phút.
5 Đi lên 3 0 - 120 phút.
6 Nướng 0 - 80 phút.
7 Gia nhiệt 0 - 60 phút.
Máy làm bánh mì Bork х500...
Bạn có một cái bếp tốt!
Tôi đọc những gì bạn viết.
Có rất nhiều điều viển vông do thiếu kiến thức và kinh nghiệm.
Nướng bánh mì trong mô hình của bạn rất đơn giản,
nếu bạn hiểu
gì
bánh mì nướng bao gồm bột,
bạn cần học cách nấu ăn và thực sự
quá trình nướng,
mọi thứ ở đâu
3 thông số,
- thời gian tăng, nhiệt độ và thời gian nướng.
Khả năng điều chỉnh riêng đối với công thức
dễ học bằng cách nướng bánh mì sữa trứng lúa mạch đen
trong chủ đề của tôi.
Nó rất dễ dàng để nướng bánh mì lúa mạch đen nguyên chất.
Vào và học.
Và mái bánh mì của bạn sẽ không rơi qua.
Điều này không hoàn toàn đúng.
Các xô tương tự nhau, các mái chèo khác nhau (x800 có gấp + cao su để làm mứt), khả năng lập trình rất mở rộng và + chín công thức nấu ăn riêng và + nhanh
tạm thời, cùng một lúc, chỉnh sửa bất kỳ chương trình nào trong số 12 chương trình cài sẵn nếu cần.
Điều chỉnh nhiệt độ nướng và nhiệt độ tăng bột,
tắt nhào, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian tách nước cốt khi làm mứt.
Đặc điểm của mô hình x500 ở chế độ lập trình tại đây
Kneading 1 (nhào bột 1):
6-14 phút
LIFT 1 (tăng khối lượng bột 1):
20-60 phút
Kneading 2 (nhào bột 2):
5-20 phút
LIFT 2 (tăng khối lượng bài kiểm tra 2):
5-120 phút
LIFT 3 (tăng khối lượng của bài kiểm tra 3):
0-120 phút
BẠN LẠI A: 0-80 phút
TRƯỚC KHI LÀM NHIỆT (làm nóng bánh mì):
0-60 phútHọ thậm chí không đến gần với khả năng của x800.
Bork x800 có đặc điểm không giống với mô hình của bạn,
tiện lợi và cao cấp hơn.
Tất cả những người đã mô tả khả năng của anh ấy vào ngày hôm trước,
đọc để tham khảo
trên trang 3 của chủ đề về x800. Nhưng
đừng buồn, cơ hội x500 tuy nhiên
cao
đủ cho hầu hết các công thức nấu ăn.
Không khó để tạo chương trình của riêng bạn.
Hãy đến với tôi về chủ đề này và bạn sẽ học cách làm điều đó bằng ví dụ nướng bánh mì sữa trứng bằng lúa mạch đen.
![Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s57.r.1/i157/1109/24/644488b26cf1.jpg)
![Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s001.r.1/i193/1109/bd/c5948b81a340.jpg)
![Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s53.r.1/i139/1109/6e/44dec20f7dbe.jpg)
Trước đó nhiệt (Cân bằng nhiệt độ)
Thời gian = 0 - 60 phút. Nhiệt độ mà nó giảm = 16C - 25CTrộn 1 chậm - 5 phút.
Thời gian = 0 - 60 phút.Trộn 2 nhanh - 15 phút, xoay lưỡi dao theo hai hướng. Các nếp gấp trong và ngoài luân phiên.
Thời gian = 0 - 60 phút.Nhiệt độ tăng bột - 34C
Nhiệt độ = 27C - 34CTăng 1 - 60 phút
Thời gian = 0-1 giờ 40 phút.Khởi động 1 - tắt và không ảnh hưởng đến thời gian
nâng 2Thời gian = 0 - 120 giây.Tăng 2Thời gian = 0-1 giờ 40 phút.Nếp nhăn 2 - tắt và không ảnh hưởng đến thời gian
nâng 3Thời gian = 0 - 120 giây.Tăng 3Thời gian = 0-1 giờ 40 phút.Nhiệt độ nướng - 150C
Nhiệt độ = 60C - 150CNướng bánh - 90 phút
Thời gian = 0 - 2 giờ.SưởiThời gian = 0 - 60 phút.
Tổng thời gian nâng bột là 5 giờ và không nhào.Bảng chương trình nướng trong Bork-X800 - mở rộng đến kích thước đầy đủ, nhấp chuột bổ sung ở góc trên bên phải của bảng.
![Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia](#)
Vấn đề của bánh mì lúa mạch đen chua đã được giải quyết.
Phạm vi và số lượng các tham số lập trình trong chế độ -
TẬP QUÁN, phụ thuộc vào chương trình chính đã chọn làm mẫu.
Trong ảnh của bảng điều khiển, chúng được in đậm.
Các chương trình cơ bản được may vĩnh viễn và vẫn còn nguyên vẹn.Ngoài ra, mỗi chương trình tích hợp có thể
một cách tạm thời thay đổi nhưng
chỉ cho đến lần ra mắt tiếp theo bất kỳ chương trình nào khác của máy làm bánh mì này.
Với mỗi lựa chọn chương trình mới và khởi động máy làm bánh mì, các chương trình nhúng sẽ bắt đầu với cài đặt gốc, có thể được thay đổi lại trước, nếu cần.
Trên chương trình
Mứt nhiệt độ của ngăn nước trái cây cũng được đặt = 60C - 70C, và sau đó nhiệt độ nấu = 60C - 150C
Lần giao tiếp lâu dài duy nhất với Kenwood đã dạy tôi nhìn vào các tấm mô tả các chế độ, nơi tất cả các giai đoạn thực hiện chương trình của nhà máy đều được mô tả chi tiết. À, ở đó: 1 lần nhào 3 phút, lần thứ hai 20, 1 lần tăng 30, v.v. Điều đó thật tiện lợi cho tôi, nhưng Bork không có các đĩa như vậy, mặc dù bạn có thể cuộn qua nó và ghi nhớ nó trước khi bắt đầu chương trình , nhưng thật bất tiện cho tôi để giữ tất cả trong đầu, con trai, tôi nói, hơi mất tập trung.
Vì vậy, tôi đã ngồi xuống (
Bảng chế độ cho tất cả các chương trình Máy làm bánh mì Brand 3801![Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s017.r.1/i403/1112/e5/d04bce7968f5.jpg)
![Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/i070.r.1/1112/05/c9279cc654b8.jpg)
![Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/i012.r.1/1112/37/ac5765c06814.jpg)
Chương trình:
1. sưởi ấm - 0
2. trộn 1 - 10 phút
3.rest - 0
4. trộn 2 - 20 phút
5. tăng 1 - 60 phút
6.mix 3 - 0
7. tăng 2 - 0
8.mix 4 - 0
9. Tăng 3 - 0
10.baking - 90 phút
11. giữ ấm - 60 phút
12. nhiệt độ ở mức 1 tăng - 35 độ
13
14
15. nhiệt độ nướng - 160 độ.
Máy làm bánh mì Daewoo DI-9154 và Gorenje BM 1400 EChương trình số 12 "Công thức của bạn"
Bước Hành động Các giá trị được phép
1 Nhào 1
14 6-14 phút
2 thang máy 1
20 20-60 phút
3 Nhào 2
5 5 - 20 phút
4 thang máy 2
50 5 - 120 phút
5 Tăng 3
0 0 - 120 phút.
6 Nướng
80 0 - 80 phút
7 Sưởi ấm
0 0-60 phút
Máy làm bánh mì có thể lập trình này có công suất cao 815 W và nướng bánh mì nặng đến 1400 g. Máy có hai hộp đựng nướng cho phép, ngoài một hộp lớn, có thể nướng hai chiếc bánh mì nhỏ cùng một lúc và theo các công thức khác nhau, nhưng tương tự các giai đoạn.
Kenwood BM450 hoặc là
Máy làm bánh mì có thể lập trình Chương trình nướng bánh mì sữa trứng lúa mạch đen
nhảy vọt trông như thế:
1. Cân bằng nhiệt độ -
0 phút (0 - 60 phút).
2. Trộn 1 =
3 phút (0 - 10 phút).
3. Trộn 2 =
12 phút (0 - 30 phút)... Chúng tôi giúp đỡ với một cái thìa.
4. Tăng 1 =
60 phút (20 - 60 phút).
5. Trộn 3 =
15 giây Sẽ không bật lên.
Trộn 3 chế độ luôn 15 giây. và bật nếu thời gian Đi lên 2 được chọn hơn 0 phút.
6. Tăng 2 =
0 phút (0 - 2 giờ).
7. Trộn 4 =
15 giây Sẽ không bật lên.
Trộn 4 chế độ luôn 15 giây. và bật nếu thời gian Đi lên 3 được chọn hơn 0 phút.
8. Tăng 3 =
0 phút (0 - 2 giờ).
9. Nướng =
1 giờ 30 phút (0 - 1 giờ 30 phút).
10. Sưởi ấm =
0 phút (0 - 60 phút).
Đối với nướng bột chua, tăng thời gian tăng lên 1 - 3 giờ.
trong
Kenwood BM450 hoặc là
Máy làm bánh mì có thể lập trìnhChương trình nướng bánh mì sữa trứng lúa mạch đen
có men trông giống như sau:
1. Cân bằng nhiệt độ -
0 phút (0 - 60 phút).
2. Trộn 1 =
3 phút (0 - 10 phút).
3. Trộn 2 =
12 phút (0 - 30 phút)... Chúng tôi giúp đỡ với một cái thìa.
4. Tăng 1 =
60 phút (20 - 60 phút).
5. Trộn 3 =
15 giâyTrộn 3 chế độ luôn 15 giây. và bật nếu thời gian Đi lên 2 được chọn hơn 0 phút.
6. Tăng 2 =
2 giờ (0 - 2 giờ)... Thời gian tăng phải phù hợp với men có sẵn.
7. Trộn 4 =
15 giây Sẽ không bật lên.
Trộn 4 chế độ luôn 15 giây. và bật nếu thời gian Đi lên 3 được chọn hơn 0 phút.
8. Tăng 3 =
0 phút (0 - 2 giờ).
9. Nướng =
1 giờ 30 phút (0 - 1 giờ 30 phút).
10. Sưởi ấm =
0 phút (0 - 60 phút).
LG HB-152, LG HB-205CJ, LG HB-205BCJ, LG HB-2001BY, LG HB-3001BYT, LG HB-3002BYTLG HB-152
LG HB-205BCJ
LG HB 2001BY
LG HB-3001BYT LG HB-3002BYT![Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia](#)
Để thực hiện công thức này và tất cả các công thức làm bánh mì lúa mạch đen đều rất giống nhau, chúng tôi đang tìm kiếm những con số tương tự:
1. Nhào 15-30 phút.
2. Đi lên trên bất kỳ chương trình nào trong 1 giờ
3. Nướng bánh
1 giờ 30 tối thiểu
Các số liệu mà chúng tôi không thể tìm thấy, hãy thử kết hợp từ các chương trình khác nhau.
Đây là cách để làm điều đó.
Bánh mì lúa mạch đen trong mô hình này rất dễ kiếm bằng cách sử dụng kết hợp 2 hoặc 3 chương trình. Mình sẽ mô tả chi tiết một trong các lựa chọn bằng một tùy chọn phụ, phần còn lại bằng hình ảnh và độ giống sẽ khá đơn giản để chọn!
Chọn chế độ
NHANH, chế độ rất tốt, sau khi
SỰ HÌNH THÀNH (boning) có thể được rắc hạt caraway nếu muốn, sau đó 40 phút trước khi kết thúc chương trình (rất hữu ích để đặt đồng hồ báo thức đơn giản để không bị quên), hãy đặt lại chương trình bằng cách giữ nút
DỪNG LẠI 2-3 giây. và chọn một chương trình
BÁNH NGỌT, chúng tôi bắt đầu và nướng trong 60 phút, tùy chọn này tốt hơn là để nướng theo chương trình
NHANH 35 phút rồi nướng, mặc dù có thể và như vậy, nhưng mái bánh mì trong trường hợp này có khả năng bị xẹp nhẹ, đúng là có thể bó tay.
Nướng trong 30-60 phút không khó, nhanh chóng lấy khăn xô ra và phủ khăn lên, lấy một cục đá và ấn vào vùng cảm biến nhiệt độ, di chuyển theo chuyển động tròn. Sau 2-3 phút, bếp đã sẵn sàng để sử dụng trở lại. Đặt xô vào vị trí và chờ đợi kết quả hoàn thành.
Sau khi trộn trong bếp của bạn và chuyển sang chế độ
SỮA CHUA, bột có thể nâng lên đến 8 tiếng, rất tiện lợi cho những ai thích nướng bánh mì bột chua.
Không nên nấu mứt, thêm nước sau cùng và khăn xô bị rò rỉ sẽ rất lâu.
p.s.
Và dễ dàng xoay thìa ngay sau khi kết thúc nướng (lắc ổ bánh ra).
Nếu vảy cá bị dính (nhọt), không được dùng lực mà phải ngâm ngay vào nước.
Morphy Richards BM 48268 và nhân bản
Morphy richards: - Alaska BM2600, Benten BN-7590, Benten BN-7591, Binatone BM-1068, Clatronic BBA 2605, Clatronic BBA 2864, Clatronic BBA 2866, Daewoo DBM-151, Daewoo DI-3200S, Elenberg BM-3100, ETA 1149 SYMPATIC , Đầu tiên 5150, Kenwood BM210, Liberton LBM02, ORION OBM-101, Orion OBM-204, Rolsen RBM-938, Rotex RBX-38Y, Saturn ST-EC1775 Leda, Saturn 1775, UNIT UAB 813, WEST BM903WS.
Bảng tất cả các chế độ chương trình của các máy làm bánh mì này bằng tiếng Nga và tiếng Anh:
(để xem ở kích thước đầy đủ,
nhấp chuột lần thứ hai vào hình chữ nhật ở góc trên bên phải)
![Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s58.r.1/i161/1201/2d/9fa4f7a9a6ac.jpg)
![Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia](https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s40.r.1/i090/1201/48/a2abd8e6b4b0.jpg)
Trong một máy làm bánh mì
Morphy richards và tất cả các bản sao của nó, chương trình sẽ bao gồm sự kết hợp của hai chương trình:
Chương trình số 8 "
Bột"+ Chương trình số 12"
Sản phẩm bánh".
Với chương trình
Bột, nhào như ở Panasonic, đọc chủ đề.
Điều cần tìm là chiều cao của bột,
nó phải được kiểm soát, nâng không quá hai lần.
Ngay sau khi bột đạt đến chiều cao mong muốn,
chuyển đổi máy làm bánh mì bằng cách giữ nút
Khởi đầu,
chọn một chương trình
Sản phẩm bánh và chạy nó.
Quan trọng!Sau 20 - 25 phút giữ nút
Khởi đầu và tắt bếp,
sau đó chạy chương trình
Sản phẩm bánh lần nữa.
Điều này sẽ cho phép bạn có được
tổng thời gian nướng 1 giờ 30 phút.
Sự thành công!