Bánh Spartak (30-50 bánh mỏng)

[bột:]

Bánh Spartak (30-50 bánh mỏng)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bột:
Yolks	2 chiếc
Dầu hướng dương	2 muỗng canh
Đường	120 g
Sữa	7 muỗng canh
Ca cao	3 muỗng canh
Soda (không pha)	1 giờ thìa
Mật ong	2 muỗng canh
Bột mì	600-700 g
Xả dầu	50g
Kem:
Bột báng	150 g
Đường	150 g
Xả dầu	250-300 g
Vỏ chanh	1 máy tính
Sữa	1 L

Phương pháp nấu ăn

• bột: trộn mật ong, lòng đỏ, bơ, đường, sữa, ca cao và soda và đun sôi hỗn hợp trên lửa mà không có cách thủy. Để nguội trong 5 phút và thêm 2 thìa dầu hướng dương. Chúng ta bắt đầu cho bột vào, khi thấy khó nhào, chuyển nó ra mặt phẳng và tiếp tục nhào cho đến khi bột mềm hơn về độ sệt! hơn bánh bao. Tất cả! Chúng tôi chia bố vợ thành các viên có trọng lượng 33-35 gam, đây là nếu bánh có đường kính 25 cm.
• Từ lượng bột này thu được 20 cái bánh (chiều cao của cái bánh ghép lại từ 20 cái bánh như vậy = 5 cm, do đó mình khuyên các bạn nên giảm đường kính, ví dụ các quả bóng không phải 35 g mà là 30 g mỗi cái, rồi đó. sẽ là một số bánh nữa). Theo đó, nếu nhân đôi phần nhân sẽ có 40 chiếc. Tất cả phụ thuộc vào mong muốn của bạn. Ở đây bạn có thể thử nghiệm với kích thước tùy thích, nhưng hãy nhớ rằng từ một quả bóng 35 g, bạn sẽ có một chiếc bánh 25 cm.
• Lăn bánh trên giấy da hoặc giữa hai tờ. Như bất cứ ai được thoải mái. Bánh cuộn dễ dàng và mỏng, gần như trong suốt. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 2-3 phút. Chúng tôi cắt bánh theo hình dạng và hoàn toàn! Chúng tôi đặt nó dưới máy ép để chúng không bị biến dạng.
• Kem: Để có kết quả tốt nhất, hãy xay bột báng trong máy xay cà phê. Nấu bột báng trong sữa, sau đó thêm đường và để nguội. Đánh bơ cho đến khi bông xốp và thêm bột báng vào 2-3 muỗng canh. Thêm vỏ chanh. Kem đã sẵn sàng. Kem này là HOÀN HẢO! Tôi đã suy nghĩ rất lâu nên sử dụng cái nào, tôi tìm thấy thông tin rằng cái này nằm trong công thức cổ điển. Bạn sẽ không hối hận! Tôi hứa.
• Kem được lấy trong 2 muỗng canh mỗi bánh.
• Chúng tôi thu thập bánh và để trong tủ lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm.
• Trong ảnh là 1 cái bánh gồm 33 cái bánh, mình nướng 40 cái nhưng không đủ kem. Vì vậy, chúng tôi chuẩn bị kem như mô tả, chúng tôi không tiết kiệm.

Món ăn được thiết kế cho

1 máy tính

Thời gian chuẩn bị:

2-3 giờ

Ghi chú

Chúc mọi người một ngày tốt lành. Ngày nay, việc nấu Spartak với nhiều loại bánh mỏng đã trở nên rất thời thượng. Các công thức nấu ăn được ẩn :))) và bây giờ, sau khi thu thập tất cả các thông tin trên Internet, tôi đã tìm ra công thức hoàn hảo!
Đây là một cái gì đó !!!
Nó tan chảy trong miệng của bạn!
Tinh tế, ngọt vừa phải, bổ dưỡng và thơm!
Yêu ngay từ miếng đầu tiên😘😍

Các cô gái, đây là một kiệt tác !!!

Hãy thử và viết đánh giá!

Với chất kem như vậy, mẹ tôi thích sữa Bird. À, đó là tất nhiên, đây chắc chắn không phải là một chiếc bánh tương tự, nhưng cô ấy đã yêu cầu làm như vậy.
Và những chiếc bánh có lẽ trông giống Ryzhik ... bạn phải thử, đường cắt đẹp, chỉ có thể đủ kiên nhẫn để nướng nhiều bánh như vậy ...

Tôi đã nghi ngờ kem trong một thời gian dài. Tôi đã từng thích với kem chua và sữa trứng thông thường, nhưng đã thử món này! ĐÂY LÀ TÌNH YÊU! Nướng bạn sẽ không hối tiếc.

[Olya 7]

Olya 7, trông rất ngon miệng, mang đi đánh dấu. cảm tạ

Tôi đang chờ những bức ảnh của bạn😍

[Olya 7]

Olya 7, bánh rất đẹp và thú vị, tôi lấy nó để đánh dấu. cảm tạ

Cảm tạ. 😘

30-50 cái bánh! Blimey!

bánh 33 lớp, nướng 40

mát mẻ !

Olya, và bạn đã làm ra 30-50 cái bánh trong bao lâu!
Cảm ơn vì công thức!

Đối với tôi, có vẻ như chiếc bánh không hề nhỏ - một lít sữa ... hai lần bạn có thể dễ dàng giảm đi một nửa.

Mất khoảng 3-4 giờ. Nhưng nó đáng giá

Olya, và bạn đã làm ra 30-50 cái bánh trong bao lâu!
Cảm ơn vì công thức!

3-4 giờ😀

Đối với tôi, dường như chiếc bánh không hề nhỏ - một lít sữa ... hai lần bạn có thể dễ dàng giảm đi một nửa.

Tôi xin đừng thay đổi bất cứ điều gì trong công thức, nếu không nó sẽ không hoạt động

[Olya 7]

Olya 7, Tại sao lại thế này? Tôi sẽ giảm tất cả mọi thứ, không chỉ kem. Tôi không thể tưởng tượng được một chiếc bánh như vậy nếu tôi chưa bao giờ tiêu hơn 300 gram bột ở bất kỳ đâu.

Thật là một mảnh đẹp trên đĩa. Tôi muốn nướng một kiệt tác như vậy cho năm mới. Bạn chỉ cần gồng mình lên và sẵn sàng. Nó đã đáng sợ với tài nấu nướng của tôi rồi. Tôi hứa, khi tôi nướng - tôi sẽ báo cáo.

Thật là một mảnh đẹp trên đĩa. Tôi muốn nướng một kiệt tác như vậy cho năm mới. Bạn chỉ cần gồng mình lên và sẵn sàng. Nó đã đáng sợ với tài nấu nướng của tôi rồi. Tôi hứa, khi tôi nướng - tôi sẽ báo cáo.

Tôi cũng đã không nướng nó trong 35 năm Nhưng đây là lần đầu tiên. Trên một cái đĩa, đây là chiếc Spartak thứ hai trong đời tôi. Cảm ơn bạn, tôi đang đợi bức ảnh🤗

3-4 giờ😀

Ái chà! Bạn sẽ được tặng một huy chương.

[Olya 7]

Olya 7, Tại sao lại thế này? Tôi sẽ giảm tất cả mọi thứ, không chỉ kem. Tôi không thể tưởng tượng được một chiếc bánh như vậy nếu tôi chưa bao giờ tiêu hơn 300 gram bột ở bất kỳ đâu.

Từ rất nhiều sản phẩm, tôi lấy được một chiếc bánh chỉ cao 5 cm, đường kính 25 cm, nếu giảm đường kính thì sẽ cao hơn một chút. Bạn quyết định. 🤗 Điều này chắc chắn sẽ không ảnh hưởng đến hương vị.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, đây là CÓ!
Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào!
Tôi có lẽ sẽ không có đủ kiên nhẫn, và bạn là một người tốt!
Tất cả những thứ tương tự tôi sẽ ném vào bookmark, và đột nhiên một ngày nào đó tôi sẽ chín.

Tôi có một công thức cho một loại bánh mật ong tên là "Magyar", cũng có một loại kem bột báng. Theo tôi, một loại kem như vậy là lý tưởng cho một chiếc bánh mật ong. Tôi nhớ rằng tôi đã làm 24 chiếc bánh từ bột "Magyarsky" .. Ồ, đã lâu rồi.

[Olya 7]

Tất nhiên, tôi đã ngay lập tức đi xem hình ảnh của chiếc bánh lạ mắt này. Nhưng soooo !!! Không, chắc chắn không có ai giống như của bạn. Khi một người quan tâm đến bản thân quá trình, thì kết quả sẽ rất tuyệt vời. Chiếc bánh của bạn đã truyền cảm hứng cho tôi với một kỷ niệm thời thơ ấu: người bạn tốt của mẹ tôi đã nướng "Napoleon" từ 22 chiếc bánh, trong khi cả 10 chiếc - nó đã rất ngon. Cô ấy đã làm mọi thứ một cách tuyệt vời và được hưởng quyền hạn vô hạn. Thật dễ chịu khi ở nhà cô ấy, vì rõ ràng ở đây họ đang cố gắng vì lợi ích của khách và rất vui khi thấy họ. Của bạn đây, Olya 7, dường như, từ những bà nội trợ đặc biệt như vậy.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, đây là CÓ!
Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào!
Tôi có lẽ sẽ không có đủ kiên nhẫn, và bạn là một người tốt!
Tất cả những thứ tương tự tôi sẽ ném vào bookmark, và đột nhiên một ngày nào đó tôi sẽ chín.

cảm tạ



cô inna, cảm ơn cô rất nhiều, tôi không biết là một bà chủ))))) nhưng đó là vấn đề nguyên tắc. Các cô gái nướng những chiếc bánh như vậy để đặt hàng vì số tiền điên rồ, tôi quyết định kiểm tra xem nó có đáng không ..... và có !!! : girl_claping: đáng giá



các cô gái, hôm nay lại nướng
Làm 2 phần bột và kem, thành ra 40 cái bánh, đường kính 25 cm và cao 7,5 cm, to hay không là tuỳ bạn

[Olga]

Olga,

Bạn có thể thêm chi tiết vào công thức để sau này không ai làm kem bị vón cục, bạn cũng cần phải nấu được cháo bột báng, bánh đá, nếu không sẽ tốn 40 lớp mà vẫn không hài lòng. Một chiếc bánh từ một loạt các cổ điển, tất nhiên, rất ngon, nếu không phải dành 3-4 giờ cho nó.

Nó là từ cùng một loạt như nướng một loạt bánh cho "bánh kếp". Tôi thích cách này hơn, với điều kiện bạn có thể nướng nhiều chảo cùng một lúc, và lò nướng của tôi nhỏ và mỗi lần chỉ có thể làm một chiếc bánh.

Những chiếc bánh có thể được cuộn ra cùng một lúc và đặt trong một đống giấy da giữa những chiếc bánh cho khỏi bị khô. Và ai đó tiếp tục bảo vệ từng người một. Nói chung, đừng để bột bị hở, hãy phủ ít nhất một chiếc khăn ăn để bột không bị khô. Tiện lợi hơn khi nướng theo cách này, bánh chín rất nhanh trên chảo và bạn có thể không có thời gian để lăn bánh trong quá trình này. Nướng trong một thời gian ngắn, khi chúng bắt đầu hơi vàng - vậy là đủ, bạn không thể nướng, chúng sẽ cứng. Quá lười mô tả, trên diễn đàn cần xem quy trình bánh trong chảo rán như vậy để tìm kiếm, có hình ảnh và chi tiết.
Và bạn có thể làm cho nó không tròn để tăng tốc độ trong lò. Cuộn hết cỡ của tờ giấy nướng.Nướng lớp vỏ lớn nhất tại một thời điểm và sau đó cắt nó thành 2-3 miếng. Nếu làm tốt, sẽ có một chiếc bánh hình chữ nhật gọn gàng, nhưng đúng hơn và hương vị không bị kém. Nếu lò có hệ thống sưởi đều và đối lưu tốt thì nên cho nhiều khay vào một lúc. Ngoài ra, không nên làm quá nhiều.
Chà, sẽ rất tốt nếu bạn tạo một hình xăm trên bánh quy để chúng không bị phồng lên (tốt, đây là cách cổ điển cho tất cả các loại bánh quy nói chung). Không nhào với zeal ngay khi đạt độ sệt mong muốn (có thể lấy cao su).

bạn cũng có thể nói thêm, nếu bánh bị khô, quá đặc do thói quen chưa có kinh nghiệm, và kem rất đặc và không ẩm, thì bạn có thể đun sôi nhẹ kem (loại thô sẽ nhanh hơn) ướt thêm một chút bánh bằng cọ (tôi nhớ bằng cách nào đó nói chung với nước đun sôi tôi đã làm ẩm bánh quá khô và không có gì cả, nhưng tốt hơn hết là bạn không nên mang bánh đến chỗ này, tất nhiên, (ngay cả khi bạn giữ bánh trong tủ lạnh, chúng cũng trở nên mềm hơn, hút ẩm) và sau đó ngay cả khi có sai sót vi phạm công nghệ, bánh vẫn không thể hư hỏng.

Nướng cho một nửa phần. Bánh có đường kính 20 cm thành 12 chiếc. Tuy nhiên, kem đã thay đổi thành kem đánh bông. Bánh ngon thành ra !!! Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm điều đó với kem của bạn

Siêu. Cảm ơn bạn

[Olga]

Olga, Tôi ngưỡng mộ: lăn ra 30-50 cái bánh và nướng Tôi có 8 cái bánh cho Napoleon đôi khi quá lười để cuộn

cuộn ra 30-50 bánh

Cảm ơn, nhưng tất nhiên là tôi cũng hiếm khi làm được điều đó, nhưng nó rất đáng giá!

Xin chào. Tôi muốn lặp lại kỳ công của bạn và nướng chiếc bánh này. Nhưng tôi muốn làm cho đường kính nhỏ hơn. Có lẽ là 22-23 cm. Ở đây tôi nghĩ rằng mỗi bánh bột sẽ lấy bao nhiêu gam. Tôi sẽ nướng bánh trước, vài ba ngày nữa tôi sẽ gom bánh, để nằm cho đỡ lạnh.

Có lẽ là 22-23 cm. Ở đây tôi nghĩ rằng mỗi bánh bột sẽ lấy bao nhiêu gam.

Chào buổi tối. Tôi nghĩ 33 là vừa phải, 35 sẽ là bánh dày hơn một chút hoặc chỉ là vụn hơn, bạn có thể thử lăn một cái ra, và bạn sẽ hiểu ngay mọi thứ và cái chính là bột mềm hơn một chút so với bánh bao! Sau đó, chuyến đi là hoàn hảo. Tôi mong muốn được thông tin phản hồi của bạn. Cám ơn sự quan tâm của bạn

[Cái nút]

Hãy tính toán Cái nút

Đối với d = 25 cm thì cần 35 g bột, đối với d = x bột.
Diện tích hình tròn n (d / 2) (d / 2)
Công thức của quả bóng lăn là
x g bột = 35 g x dcalc x dcalc / 625

đối với thiết kế d = 23 cm, cần 29,6 g bột
để có d = 22 cm thì cần 27,1 g bột.

Chúng tôi ước tính theo thử nghiệm. Olya có 20 cái bánh, mỗi cái 35 gram = 700 g bột
Chúng ta cần cho 22 cm 20 cái bánh 27,1 gam = 542 g bột, tức là ít hơn số lượng của Olya trong
số lượng của chúng tôi trên mỗi quả bóng / 35 gram = hệ số giảm khối lượng bột nhào 27,1 / 35 = 542/700 = 0,774

Nếu không giảm lượng bột thì từ 700 g của Olya chúng ta sẽ được
700/22 = 31 cái bánh quy.
Đối với bốn mươi chiếc bánh, bạn cần lấy bột hoặc giảm đường kính của bánh hơn nữa.

Nếu bạn trông khác như thế này. 35 g - 25 cm, và nó chỉ ra 20 bánh, nhưng chúng tôi cần 40,
thì 35/2 = 17,5 g bột sẽ đi đến chiếc bánh và đường kính của chiếc bánh như vậy phải là 17, 68 cm xấp xỉ, tức là 17 cm.
Từ số lượng của Olya sẽ làm ra 40 chiếc bánh với đường kính bánh là 17 cm và trọng lượng viên bi để lăn là 17,5 gam.

Hãy tính toán

: girl_cleanglasses: siêu! : girl-swoon: Bạn chỉ là một tài năng! Tôi không phải là một nhà toán học: pardon: thực hành nhiều hơn, thử nó. Khoảng 40 cái bánh, vâng! Tôi cần một phần gấp đôi, tôi đã chỉ ra rằng. Từ số lượng ban đầu có đường kính 25 cm, 20 chiếc bánh quy, mỗi chiếc 34-35 gram, đã được đưa ra.

Tôi đã ăn một chiếc bánh như vậy trong một bữa tiệc trong một thời gian dài!
Tôi muốn hỏi một công thức, nhưng những người này đã bỏ đi và bằng cách nào đó nó không thành công ... Cực kỳ ngon và mềm!
Chắc chắn đã được đánh dấu.