"Men vĩnh cửu", khoai tây-hop (Bột chua không có bột). Công thức làm bánh.

Bột trên bột chua mới ... Mọi thứ đều ổn, bài kiểm tra đã vượt qua!

Cũng tốt!!! Và sau đó tôi đã quá lo lắng. Ciabatta chỉ là một phép màu tốt làm sao! Tôi cũng đặt bột trên ciabatta. Về nhà vào cuối tuần và nhanh hơn để lên men. Ngoài ra bột nhào cho bánh mì.

Cũng tốt!!! Và sau đó tôi cũng hơi lo lắng. Ciabatta chỉ là một phép màu tốt làm sao! Tôi cũng đặt bột trên ciabatta. Về nhà vào cuối tuần và nhanh hơn để lên men. Ngoài ra bột nhào cho bánh mì.

Cảm tạ! Vì vậy, bạn sẽ lấy đi linh hồn của bạn, với bánh ngọt ...

[Helen]

Helen, xinh đẹp như mọi khi! Nhưng máy ảnh chụp rất mạnh mẽ, màu sắc sẽ rất chân thực để xem

[Helen]

Helen, xinh đẹp như mọi khi! Nhưng máy ảnh chụp rất mạnh mẽ, màu sắc sẽ rất chân thực để xem

Tôi không hiểu !? Nó thực sự là như vậy!

Tôi không hiểu !? Nó thực sự là như vậy!

Được rồi, đừng bận tâm. Màn hình của tôi được đặt thành màu sắc tự nhiên, nhưng tôi chụp ảnh rất nhiều, xử lý ...

Tôi chụp ảnh rất nhiều

lâu rồi không thấy ảnh của bạn, trừ xdebushka

lâu rồi không thấy ảnh của bạn, trừ xdebushka

Và ... trong chủ đề của bức ảnh là sự im lặng và đầm lầy, tất cả cùng một diễn đàn về điều gì đó khác. Trong chủ đề ảnh, ít người đi chơi Có, và bây giờ xung quanh chúng ta màu xám, thời tiết xấu, thời tiết xấu ...



Đây là cho bạn, những người bây giờ thiếu ánh nắng mặt trời ngay lập tức và nhiều! Những cánh đồng hoa hướng dương như vậy được trồng ở đây đến tận chân trời.

Tôi bỏ chủ đề một chút, nhìn xem họ đã nướng bao nhiêu vẻ đẹp!
Vào những ngày nghỉ, cô ấy mang men của chúng tôi đến vùng Vologda, nơi cô ấy nướng bánh mì.
Trước năm mới, họ đã làm một vết sưng trên người. Không thành công lắm, bột trải đầy trên khay nướng, nhưng mọi thứ đã được ăn rồi, ngon tuyệt))
Mình thích ứng dụng nướng bánh mì HP Panasonic trên chương trình tiếng Pháp, tiện lợi, hầu như mọi thứ đều tự làm.
Hôm qua tôi đã nướng một ổ bánh trong lò, ngon tuyệt! Và tôi hết chúng, tôi cần một mẻ mới, tôi sẽ nấu.
Tất cả với Phép Rửa !!

cánh đồng hoa hướng dương ở chân trời

tích cực và tích cực như thế nào !!! Nắng!!

gần như cờ Ukraine

tích cực và tích cực như thế nào !!! Nắng!!

cảm tạ
Có, chủ đề Happy All Girls!



Tôi sẽ đi ngủ ... Họ nói 24 giờ một ngày, và tôi đã làm việc 26,5 giờ, có lẽ là những ngày trên sao Hỏa. Và thật đáng tiếc, không ai cho rằng cần phải trả tiền cho quá trình xử lý theo Bộ luật Lao động, điều đó là phù du. trong thời đại của chúng ta, họ cười một cách cởi mở: "đây là đứa con trai tuyệt vời." Và thật đáng để trễ một vài phút - họ gây áp lực với bạn bằng tiền phạt, họ ăn cắp tiền từ túi của bạn, họ nói một cách hợp pháp

Những cánh đồng hoa hướng dương như vậy được trồng ở đây đến tận chân trời.

Yura, đẹp quá! Nắng! Nó có mùi đúng vào mùa hè.

Nắng! Nó có mùi đúng vào mùa hè.

Nó bay rất nhanh, bạn khó có thời gian để ý đến công việc và sự nhộn nhịp. Lên kế hoạch vào tháng 8 cùng con trai tôi để thư giãn trên Biển Azov trong 10 ngày (với con đường trên tàu 15), nó sẽ chỉ

[Yuri K]

Yuri K, đẹp, nắng, vui!

Tôi sẽ đi đến chủ đề ảnh với niềm vui.

Tôi sẽ đi đến chủ đề ảnh với niềm vui.

Đôi khi tôi sẽ tải nó lên, nhưng bây giờ, sau khi khôi phục kho lưu trữ ảnh, tôi có một mớ hỗn độn trên đĩa.

Tôi đã nướng "bánh mì khoai tây lúa mạch đen Đông Âu" trong 5 phút mỗi ngày "trên men của chúng tôi. Tôi rất thích món này! Không rắc rối và rất ngon! Tôi thích bánh mì mà tôi dùng để nướng có vị chua nhẹ. với loại men này trước đây. Tôi đã không quản lý để làm mọi thứ chính xác theo công nghệ, nhưng ngay cả với kết quả này, tôi vẫn hài lòng.

[Pavlena]

Pavlena, đẹp, bông! Nó hóa ra tuyệt vời

[Lena]

Lena, bánh mì tuyệt vời!

[Pavlena]

Pavlena, tuyệt quá!

Tôi từ lâu đã muốn có bánh, nướng chúng, rất nạc và ít đường, nhiều hơn để bánh mì có hương vị, mặc dù có đường, quế và nho khô. Và trước khi hạ cánh, họ chủ động ngửi mùi bánh mì

[Irinap]

Irinap, vì vậy tôi có tất cả mọi thứ tôi nướng - với hương vị của bánh mì, ngoại trừ - những chiếc bánh dày 9 kop đã ra đời, và mọi thứ Trông giống như men, hop vẫn được mài giũa cho việc kinh doanh ngũ cốc.

[Yuri K]

Yuri K, Tôi nghĩ rằng bạn cần phải "kết bạn" với họ. Tôi chỉ mới bắt đầu hiểu chúng - trong tủ lạnh - trong mọi trường hợp, chúng sẽ ngủ quên ở đó, sau đó bạn sẽ thức giấc. Chúng rất ưa nhiệt, phục vụ chúng ở nhiệt độ 30 và trên 30 một chút.

Tôi bắt đầu hiểu - trong tủ lạnh - trong mọi trường hợp, chúng sẽ ngủ quên ở đó, rồi bạn sẽ thức giấc. Chúng rất ưa nhiệt, phục vụ chúng ở nhiệt độ 30 và trên 30 một chút.

Tôi không hiểu Làm thế nào để bảo quản nó ở nhiệt độ này? Đối với chúng tôi chính xác là chúng tôi cần đưa chúng vào hoạt ảnh bị treo để sử dụng chúng chứ không phải sử dụng chúng một lần.

[Các bạn,]

Có vẻ như men hop vẫn được mài giũa để kinh doanh ngũ cốc.

Các bạn, Không có gì như thế này!!! Men của chúng tôi được sử dụng để nướng những chiếc bánh ngọt tuyệt vời với hương vị và hương vị tinh tế nhất. Tôi thậm chí đã cố gắng thử một biến thể của bài kiểm tra kulich - kết quả là tuyệt vời. Hãy tránh xa bánh mì, chuyển ý tưởng của bạn sang xu hướng làm bánh cao cấp và mọi thứ sẽ ổn thỏa. Đừng quá hứng thú với bánh mì.
Nói chung, công bằng mà nói, tôi phải nói rằng dù chỉ sử dụng dầu thực vật cũng có được một thứ bột thơm nhẹ tuyệt vời (KHÔNG PHẢI là bánh mì)

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, vì vậy tôi nói rằng chúng ta cần phải "kết bạn" với họ, thì bất kỳ món bánh ngọt nào cũng sẽ tuyệt vời.

Tôi không hiểu Làm thế nào để bảo quản nó ở nhiệt độ này?

Không, chúng tôi bảo quản men trong tủ lạnh, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích. Tôi thường cho bột bánh mì vào tủ lạnh để nguội. Bạn không cần phải làm điều này với men này. Thường thì tôi lôi ra một cục bột đẹp đẽ, nhưng lần này là một miếng nhựa dẻo, men trong bột gần như không thức dậy vào ngày hôm qua

Tôi thường cho bột bánh mì vào tủ lạnh để nguội. Bạn không cần phải làm điều này với men này. Thường thì tôi lôi ra một cục bột xinh xắn, nhưng lần này là một miếng nhựa dẻo, men trong bột gần như không thức dậy vào ngày hôm qua

Ah, tôi đã hiểu ý nghĩ

[Pavlena]

Pavlena, Lenochka, bánh mì đẹp
Irinap, Irina, những chiếc bánh trông đẹp mắt và hương vị sẽ được hoàn thiện theo ý muốn

Có vẻ như men, men hop vẫn được mài để kinh doanh ngũ cốc.

Các bạn, không có gì giống như vậy !!! Trên men của chúng tôi, những chiếc bánh ngọt tuyệt vời với hương vị và hương vị tinh tế nhất được nướng ...

100%
Tôi là một syonya với bánh nướng:

Sau khi nhào và để trong tủ lạnh 3 ngày:


Nhân nấm:




Và các vòng xoay với pho mát và rau thơm:


Bột như thế này, chỉ có 50% bột mì 1c với cám:

Bánh nướng nhân bắp cải của Marysya (món nướng Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysya27)

[Marysya27]

Marysya27, hai viên đạn vào vùng tim !!! Bánh nướng và NẤM !!!

"Chỉ đừng chết,
Chỉ có bạn mới sống lâu hơn ... "
Cảm ơn vì công thức men

Không, chúng tôi bảo quản men trong tủ lạnh, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích. Tôi thường cho bột bánh mì vào tủ lạnh để nguội. Bạn không cần phải làm điều này với men này.

Cũng là một điểm tranh luận)). Tôi thực sự thích bột từ tủ lạnh bằng cách sử dụng men của chúng tôi. Mặc dù, lúc đầu, nó rất đáng sợ. Và bây giờ, chỉ trên đường đi. Tủ lạnh là trợ thủ đắc lực của tôi.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, thì tôi đang làm gì đó sai. Bây giờ ý nghĩ len lỏi trong đầu tôi rằng tôi không nặn bột ra. Có lẽ đây là nơi tôi khiêu vũ với lời nói dối tambourine.

Cũng là một vấn đề gây tranh cãi

Tôi không cho thấy bột

Các cô gái, hãy nhớ rằng chúng tôi không làm việc với men công nghiệp, loại men có thành phần vi sinh vật ổn định và tất cả các quy trình có thể được tính toán đúng thời gian.
Tất cả những ai nuôi men Yurin đều có một con vật nhỏ của riêng mình. Vì vậy, cho dù các cô gái có thể mô tả chi tiết đến mức độ nướng bánh mì trên men này, người ta không thể hoàn toàn tập trung vào những mô tả này. Bột nhào của Helen đã sẵn sàng trong 4 giờ, và đối với tôi trong 13 giờ - thời gian phết bột gấp hơn ba lần.
Vì vậy, - chúng tôi xem xét bột nhào và bột nhào, sự sẵn sàng của chúng và thậm chí sau đó chúng tôi lưu ý thời gian - lượng men của bạn đã làm nổi lên như thế nào. Từ điều này, chúng tôi nhảy với việc nướng tiếp theo.

chúng tôi không làm việc với men công nghiệp, loại men này có thành phần vi sinh ổn định và tất cả các quy trình có thể được tính toán đúng thời gian.
Tất cả những người nuôi men Yurin đều có một con vật nhỏ của riêng mình. Vì vậy, cho dù các cô gái có thể mô tả chi tiết đến mức độ nướng bánh mì bằng cách sử dụng loại men này, người ta không thể hoàn toàn tập trung vào những mô tả này. Bột nhào của Helen đã sẵn sàng trong 4 giờ, và đối với tôi trong 13 giờ - thời gian phết bột gấp hơn ba lần.
Vì vậy, - chúng tôi xem xét bột và bột nhào, sự sẵn sàng của chúng và thậm chí sau đó chúng tôi đánh dấu thời gian - lượng men của bạn đã làm nổi lên như thế nào. Từ điều này, chúng tôi nhảy với việc nướng tiếp theo.

Hoàn toàn đúng!!!

Bột nhào của Helen đã sẵn sàng trong 4 giờ, và đối với tôi trong 13 giờ - thời gian phết bột gấp hơn ba lần.

Những cái mới, không quá nhanh nhẹn ...

Các cô gái, hãy nhớ rằng chúng tôi không làm việc với men công nghiệp, loại men có thành phần vi sinh vật ổn định và tất cả các quy trình có thể được tính toán đúng thời gian.
Tất cả những người nuôi men Yurin đều có một con vật nhỏ của riêng mình. Vì vậy, cho dù các cô gái có thể mô tả chi tiết đến mức độ nướng bánh mì bằng cách sử dụng loại men này, người ta không thể hoàn toàn tập trung vào những mô tả này. Bột nhào của Helen đã sẵn sàng trong 4 giờ, và đối với tôi trong 13 giờ - thời gian phết bột gấp hơn ba lần.
Vì vậy, - chúng tôi xem xét bột và bột nhào, sự sẵn sàng của chúng và thậm chí sau đó chúng tôi đánh dấu thời gian - lượng men của bạn đã làm nổi lên như thế nào. Từ điều này, chúng tôi nhảy với việc nướng tiếp theo.

Nhẹ, tôi hoàn toàn đồng ý.




Hôm nay mình nhào bột thật bất ngờ. Đơn giản, với sữa, không trứng, với hỗn hợp bơ sữa trâu và dầu thực vật. Tôi không có kế hoạch gì cả.
Tôi sẽ chỉ cho bạn một cuộn thú vị (ý tưởng về sự đúc) Nó là bất thường, không giống như một vô lăng không đối xứng. Tôi thực sự thích giao diện của cuộn này.

Ngày tốt! Cố gắng số hai ...
làm theo công thức này "Men vĩnh cửu", khoai tây-hop (Bột chua không có bột). Công thức làm bánh. # 2635
Bột đang nổi lên ... 18 giờ Nó có vị ngon, nhưng ấn tượng là men rất, rất yếu, nó chỉ đơn giản là không có đủ sức để nổi lên ... bất cứ nơi nào tôi không gắn nó ... Tôi Tôi sẽ thử, lần sau tôi sẽ đặt một tỷ lệ rưỡi hoặc gấp đôi, vì mục đích thử nghiệm ...

[Nụ cười]

Nụ cười, tôi có men đó nhanh chóng làm nổi khối bột này.
Người ta nói đúng rằng tính cách của men bia của chúng ta là khác nhau đối với mọi người. Do đó, cần phải thích nghi, để chọn lượng tối ưu cho việc nhào bột.
Vì tôi đã ươm giống lúa mạch đen vĩnh cửu trong một thời gian dài, nên bằng cách nào đó tôi rất dễ dàng chuyển sang loại men này. Và việc tính toán lại các công thức bằng cách nào đó diễn ra dễ dàng và thuận tiện - tôi nhìn vào công thức và ngay lập tức thấy cần bao nhiêu loại men MY, dựa trên bản chất đã được nghiên cứu của chúng.

[Natasha,]

ươm giống lúa mạch đen vĩnh cửu,

Natasha, với lúa mạch đen vĩnh cửu và tôi đã có bánh nướng, rất ngon, nhưng tôi phải tạm thời ngắt thực phẩm khô trong tủ lạnh, nhưng tôi nghĩ rằng nó sẽ khó có thể phục hồi, sau hai năm ... dễ dàng hơn để trồng một cái mới - nó hoạt động mà không có vấn đề Cho đến nay với việc lang thang xung quanh này, có lẽ điều đó sẽ thành

[Katyusha]

Trong khi tôi loanh quanh với cái này, có lẽ điều đó sẽ thành

Katyusha, chắc chắn sẽ thành công !!!
Nhưng tôi không muốn quay lại từ men này trở lại lúa mạch đen (cho nó ăn lại, quan sát nó để nó không bị mốc ..)




Trời ơi ... sao hôm nay mình bận quá. Tất cả lên và xuống ... Tại sao tôi ... vâng ... thậm chí không có thời gian để tạo hình cuộn cho đẹp. Tất cả đang chạy, tất cả các chàng trai. Mặc dù điều này không phải là điển hình đối với tôi. Đứa trẻ tự điều chỉnh cuộc sống chung của gia đình))
Nói chung, tôi đã chụp ảnh kalya-malya của mình và thậm chí sẽ hiển thị nó vào ngày mai. Nhưng, ngoài ra, tôi sẽ xuất bản một liên kết về cách những gì tôi muốn kể về nó sẽ trở nên vinh quang như thế nào.
Cô ấy đã cuộn phép màu của mình rất dày (một lần nữa, do áp lực thời gian)
Đúng là mùi thơm tuyệt vời, giống như kem. Và hương vị đã không làm bạn thất vọng.
Ngợi khen gấp trăm lần Người đã chỉ cho chúng ta công thức tạo ra thứ men tuyệt vời)))



Hôm nay tôi đã thưởng thức trọn vẹn hương vị bánh ngọt của ngày hôm qua. Tôi đã nếm nó với bơ cho bữa sáng. Chà, oh-oh-chen ngon. Cối mịn, xốp, đồng đều và mềm.Tôi sẽ đi chụp ảnh cho đến khi họ biết cách))
Nhưng tôi đang nói về loại cuộn nào:
🔗
Tôi sẽ đặt trước thêm - Tôi chỉ lấy khuôn từ công thức. Tôi làm bột theo cách của riêng tôi.



Đây là bản sao của ngày hôm qua (bột có thể đã được làm chặt hơn, vì nó không nổi bật cho lắm) Mặc dù, nếu tôi cán nó mỏng hơn, như lẽ ra, thì chắc chắn sẽ được giữ nguyên

Và đây là cùng một cuộn, nhưng trên men lúa mạch đen vĩnh cửu:

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, wow, những gì cuộn đẹp!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, thật đáng yêu! Làm thế nào cuộn được xoắn là thú vị. Ngon ngon!

[Yura, Irina,]

Bây giờ tôi đang chạy đi dạo với em bé, và sau đó tôi sẽ chụp ảnh mẩu bánh mì.
Yura, Irina, cảm ơn vì những cảm xúc về món nướng của tôi.

Lô men trước của tôi, tôi đã theo dõi và cố gắng tìm hiểu lý do của việc suy yếu dần dần, đã khô hoàn toàn.
Tối hôm qua mình nhào bột, sáng nay ra một khối sữa chua, giống kefir, hôi thối khó chịu. Tất cả mọi thứ để loại bỏ.



Đồng chí đã sẵn sàng để cung cấp cho khởi động của mình một lần nữa, tôi sẽ đi ...

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreThật là một hình dạng bất thường

Đây là sự nhất quán của người bạn của tôi. Đừng ngại tạo ra các tác phẩm men rất dày! Thực hiện một chuyến đi với anh ấy để phát triển một đảng mới, mạnh mẽ

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natashathật là một bữa tiệc cho cả thế giới! Những chiếc bánh như vậy rất đẹp, thậm chí có điều gì đó không nảy sinh liên tưởng đến kalachi. Tôi cũng đặt một cái lắc muối với muối ở giữa, trong trí tưởng tượng của tôi
Yuri, vâng, một bộ khởi động dày. Khởi đầu thành công
Điều này có nghĩa là trong trường hợp khởi động lại, bạn cần để lại một lượng nhỏ men

Khởi đầu thành công

Đây chỉ là ngày mốt. Ngày mai một ngày, 1 kg khoai tự làm không hóa chất nên những người quan tâm đến bánh mì của tôi sẽ mang đi làm. Đây là ngày mốt và tôi sẽ là pháp sư men đúng. Và sau đó với củ khoai tây mua này, tất cả mọi thứ trôi xuống cống Nhưng chúng tôi cũng nấu rất nhiều món ăn với nó, một cơn ác mộng, có thể có sức khỏe loại nào?

[Yuri K]

Yuri K, nó sẽ là cần thiết để sửa chữa công thức. Một thứ gì đó giống như một sự khởi đầu dày đặc từ những người khám phá, nó không hiệu quả với tôi, mặc dù việc phàn nàn về men là một tội lỗi. Bạn cần bao nhiêu củ khoai tây để xếp dày như vậy?

nó sẽ là cần thiết để sửa chữa công thức

Tôi đã không sửa chữa được trong một thời gian dài. Và với những gì? Số lượng khoai tây? Vì vậy, đây không phải là một giáo điều, ai làm điều đó về mật độ.

Tôi nấu lâu hơn một chút, lúc đầu khối rất đặc, tôi không làm loãng, trong quá trình loại bỏ men trở nên lỏng hơn.

Tôi đã không sửa chữa được trong một thời gian dài. Và với những gì? Số lượng khoai tây? Vì vậy, đây không phải là một giáo điều, ai làm điều đó về mật độ.

Tôi đồng ý, nếu chỉ có men hoạt động. Nhưng vẫn còn, tôi tự hỏi nếu khối lượng hóa lỏng trong quá trình lên men, làm thế nào để chúng đặc như vậy?

Nếu khối lượng hóa lỏng trong quá trình lên men, làm thế nào để chúng trở nên đặc như vậy?

Họ có những ai? Của tôi cũng dày, đôi khi mỏng hơn một chút. Tôi làm việc với chất lỏng sẽ thuận tiện hơn, nhưng tôi cũng đã làm một loại đặc. Nó được điều chỉnh bởi số lượng khoai tây hoặc chất lỏng.