"Men vĩnh cửu", khoai tây-hop (Bột chua không có bột). Công thức làm bánh.

Cảm tạ! Và tôi đã rất xấu hổ khi cho bạn thấy mọi thứ đều rất đẹp, nhưng bàn tay của tôi với thứ men này cho đến khi chúng lớn lên từ đó
Đường và quế tràn ra, bọn trẻ kẹp xung quanh và ăn, cùng với bánh cuốn nóng hổi

Và tôi đã rất xấu hổ khi thể hiện

Chà, điều đó hoàn toàn không cần thiết! Ngược lại, chúng ta bỏ lỡ những bức ảnh đẹp với bánh ngọt! Chúng tôi luôn vui mừng khi thấy kết quả của các đồng đội

MỌI NGƯỜI! ĐÃ BẮT ĐẦU! CẢM ƠN TẤT CẢ!
Thật vậy, thật lạnh lùng đối với họ, những người nghèo,
Bây giờ nó ổn định ở 26-27 độ và bây giờ)))

[Katarzyna]

Katarzyna, tốt, một vấn đề hoàn toàn khác!



Tôi sẽ đi và hành hạ miếng bọt biển một lần nữa! Tôi sẽ nghĩ về điều gì đó vào ngày mai

Tôi sẽ đi và hành hạ miếng bọt biển một lần nữa!

Yura, đừng bỏ muối vào vết thương)) Tôi vẫn chưa làm xong cái bánh mì trắng ... Vì vậy, cái mới không thể nhào được. Mặc dù ... chúng ta có thể khuấy động pizhazhki ...

Yura, đừng xát muối vào vết thương))

Đó là gì? Điều này tôi khuyến khích bạn, khá lười biếng cho những ngày nghỉ.



Trong khi đó, tôi lấy hai gói sữa tiệt trùng cho một phần sữa, lâu lắm rồi họ không làm món gì đó! Tôi đặt nó trên batar qua đêm, qua một vài chiếc khăn bông

Tôi muốn tôn vinh một số shanezhki

Vâng, tôi đã nướng trên shanezhka lúa mạch đen vĩnh cửu.
Công thức như sau:
bột:
* Men mì - 200 g.
* Bột mì - 400 g.
* Trứng - 1 cái.
* Kem chua - 3 muỗng canh. l.
* Muối - 0,5 muỗng cà phê.
* Đường - 1 muỗng cà phê.
* Nước - 180 ml.

Đổ đầy:
* Khoai tây - 5-6 chiếc. lớn
* Bơ - 3 muỗng canh. l.
* Kem - 0,5 ngăn.
* Nước luộc khoai tây.

Nhào bột từ các nguyên liệu. Đặt để tăng lên trong sự ấm áp.
cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Chia bột thành 16 phần.
Vo thành từng viên, sau đó dùng tay nhẹ nhàng kéo căng thành những chiếc bánh dẹt.
Trên cùng của mỗi, chúng tôi đặt một khoai tây nghiền mỏng.
Những khoảng trống này cần được kiểm chứng trong 60-90 phút.
Trước khi trồng trong lò, bôi kem chua lên mặt trên của các ống.
Nướng cho đến khi đỏ hồng ở 180 * C.

Tôi đang nghĩ đến việc tạo ra một loại bột nhào trên men nặng 200 g của chúng tôi trở đi.

[Natasha]

Oh, Natasha, Tôi đã không cảnh báo! Chúng tôi gọi shanezhki đậm đà hoặc bánh ngọt
Điều này chắc chắn không chính xác, nhưng tôi đã đặt trước theo thói quen.

Chúng tôi gọi là shanezhki đậm đà hoặc bánh ngọt

A-a-a-a.
Không có gì sai cả. Có thể ai đó sẽ thích phiên bản shanezhek của tôi.

Có thể ai đó sẽ thích phiên bản shanezhek của tôi.

vâng, tất cả bánh ngọt của chúng tôi đều tuyệt vời!

Tôi cũng muốn chứng tỏ rằng tôi đã nướng bằng loại men này rồi. Đừng đánh giá khắt khe, đây thường là những chiếc bánh mì đầu tiên trong đời tôi ăn được và ngon.
Khi tôi quyết định kiểm tra loại men đã được lai tạo, tôi đã cho vào một ít bột nhào, và thật ngạc nhiên, nó nổi lên. Để ăn mừng, tôi đã nhào một nửa phần bột cho chiriol theo công thức của ANGELINA BLACKmore. Smallish, tuy nhiên, tôi đã làm ra chúng. Tiếp theo là Bánh mì phô mai kem của ANGELINA BLACKmore
Bánh mì khỉ từ Liusia với xúc xích và ô liu. Hóa ra nó có hai dạng là một chiếc nhẫn (chảo bánh) và một trái tim



Bánh mì yến mạch từ ANGELINA BLACKmore
Bánh mì Philippines Pandesal từ ANGELINA BLACKmore Cảm ơn tất cả các bạn đã chia sẻ công thức nấu ăn và kinh nghiệm làm bánh của bạn. Tôi hy vọng với sự giúp đỡ của bạn và tôi sẽ làm chủ được điều này, một điều chưa hề dễ dàng đối với tôi. khoa học.

Tôi cũng muốn chứng tỏ rằng tôi đã nướng bằng loại men này rồi. Đừng phán xét nghiêm khắc

Chúng tôi sẽ, chúng tôi sẽ đánh giá !!! Làm thế nào bạn có thể che giấu vẻ đẹp như vậy và thực hành với chúng tôi lâu như vậy? Bánh ngọt tuyệt vời, công việc tuyệt vời đã hoàn thành! Tôi hy vọng bạn cũng thích hương vị. Những thất bại xảy ra có thú vị không?

Vâng, nhưng tôi thích mùi khi nấu ăn. Rất dễ chịu, thảo dược.

vì vậy tôi ngạc nhiên rằng nó có mùi giống như mùi ong, một số loại hop nhầm đã biến mất

Tôi mang men của tôi đến cô dâu

Cô ấy đã đứng suốt một ngày mà không thấy cử động gì, nhưng ngay khi nhiệt độ trong phòng tăng lên vài độ, cô ấy bắt đầu chơi gần như ngay lập tức ... nó xảy ra đúng một ngày sau đó. Tôi đã không bổ sung thêm các thiết bị khởi động khác, men từ đầu, trong 17 giờ của ngày thứ hai, tăng 3 cm - máy sưởi đã giúp ... trong phòng bây giờ 26,9 * Không khuấy động. Tôi tiếp tục quan sát
Vâng, mùi rất dễ chịu, thảo mộc ... nhưng vị - liếm thìa khi nấu - đắng kinh khủng

Cảm ơn bạn, Yuri! Mọi thứ đều ngon! Dưới sự hướng dẫn cẩn thận của bạn, ngay cả bánh mì của tôi cũng bắt đầu ra lò. Tôi muốn đung đưa lúa mì của bạn! Đau đớn thay, bạn có nó tốt! Như bà tôi đã từng nướng bánh trong thời thơ ấu của tôi, với men hop.

Tôi muốn đung đưa lúa mì của bạn! Đau đớn thay, bạn có nó tốt! Như bà tôi đã từng nướng bánh trong thời thơ ấu của tôi, với men hop.

Tôi sẽ RẤT vui mừng và tâng bốc! Tất nhiên, tôi đã đi rất xa so với công thức của riêng tôi, nhưng những điểm chính vẫn giống nhau

Cô ấy đứng suốt một ngày mà không thấy cử động gì, nhưng ngay khi nhiệt độ trong phòng tăng lên vài độ, cô ấy bắt đầu chơi gần như ngay lập tức ...

Nhiệt độ là một trong những yếu tố quan trọng nhất của quá trình lên men.

Vâng, mùi rất dễ chịu, thảo dược ...

Mỗi người đều có "cảm giác" cảm quan của riêng mình, mọi thứ đều rất riêng lẻ.

nếm thử - liếm một cái thìa khi nấu chín - một vị đắng khủng khiếp

Làm thế nào Trung Quốc! Đây là vị đắng có trong dịch chiết của nước sắc. Chúng hoàn toàn không được cảm nhận trong các món nướng.

[Nụ cười]

Nụ cười, Catherine
Đối với tôi, chỉ một ngày sau và với sự gia tăng nhiệt độ, quá trình lên men bắt đầu.
Nhưng hãy nhìn xem nó khác với chúng ta như thế nào. Chất trong của tôi đã phân tầng, bọt nổi lên trên khoai, nhưng của bạn đồng nhất "sôi", tôi cũng không trộn lẫn. Và màu sắc hoàn toàn khác biệt.
Và men nên được giữ ở nhiệt độ này mọi lúc? Tôi thậm chí đã có chúng vào ban đêm với một bóng đèn trong lò.

Tôi cũng không trộn lẫn. Và màu sắc hoàn toàn khác biệt.

Zdrya, bạn cần trộn ít nhất một lần một ngày. Chỉ để trả lại sự đồng nhất, và để nấm men lên men trong toàn bộ khối chứ không chỉ từ dưới cùng / trên cùng. Chúng ta không cần lên men đáy hoặc lên men, đây là những quá trình khác.
Màu sắc bình thường, nó có thể khác với các loại khoai tây, hàm lượng các chất lạ khác nhau trong đó. Và cốc thủy tinh có nhiều màu sắc khác nhau cũng có thể gây nhầm lẫn.
Nhiệt độ lên men thoải mái là 26-29 độ.

[Yuri K]

Yuri K,
Vâng, chỉ huy! Tôi đang chạy để trộn!

[Katarzyna]

Katarzyna, Bạn đang ở đó ... hãy cẩn thận Thà bỏ lọ vào một thùng bổ sung, đã có những trường hợp rửa sạch mọi thứ xung quanh

[Yuri K]

Yuri K,
Mọi thứ sẽ ổn thôi, lần này là trong một cái chậu)) Và tôi đã nấu nó cho 1 lít nước, thành thật mà nói, tôi không hy vọng cho một kết quả khả quan ...
Bây giờ chỉ hiểu chắc chắn khi nào quá trình kết thúc. Chỉ khi nào thì cấp độ sẽ giảm xuống mức ban đầu?
Và họ cũng viết rằng bạn có thể sử dụng chúng bằng máy xay sinh tố mà không phải hy sinh chất lượng. Có thể? Và trong chai của họ, để thuận tiện), nếu không, tôi đã nghiền khoai tây không phải trong thùng rác, mà trên một máy nghiền mịn.

Mọi thứ sẽ ổn thôi, lần này là trong một cái chậu)) Và tôi đã nấu nó cho 1 lít nước, thành thật mà nói, tôi không hy vọng cho một kết quả khả quan ...

[Nụ cười]

Nụ cười, Katarzyna, đắt KatyushaNiềm vui sướng đang sôi sục làm sao khi tôi cầm tay từng người trong số các bạn và giữa những cái tên tôi thực hiện một điều ước, chung cho tất cả mọi người trong chủ đề này, bạn hiểu đấy
Pavlena, Lenochka, kết quả tuyệt vời !!! Và bao nhiêu! Bây giờ, ngay cả trong các chủ đề về công thức nấu ăn, bạn cần phải khoe khoang về Please Natasha và Lyudochka đẹp như vậy

[Katarzyna]

Katarzyna, Catherine, phần trên của tôi nhạt đi một chút, và một cm từ phần dưới, nó phân tầng một chút ... Nếu bạn đặt nó cùng lúc, thì sự khác biệt rất có thể là do độ đặc ban đầu ... Tôi đã có một lớp thạch khá đặc, đồng đều Sau khi thêm một cốc (230 ml) nước ... hàm lượng tinh bột trong khoai tây hóa ra rất cao. Điều duy nhất gây nhầm lẫn: một bộ phim xuất hiện trên cùng, xảy ra trên thạch, đầy đặn, nhưng không phải trên toàn bộ bề mặt, mà chỉ ở giữa ...có mong muốn loại bỏ nó để nó không cản trở sự tiếp cận của oxy với khối lượng ...

Điều duy nhất gây nhầm lẫn: một bộ phim xuất hiện trên cùng, xảy ra trên thạch, đầy đặn này, nhưng không phải trên toàn bộ bề mặt, mà chỉ ở giữa ... có mong muốn loại bỏ nó, để không cản trở sự tiếp cận của oxy với khối lượng ...

Đây là lý do tại sao trộn được khuyến khích. Vì vậy, bề mặt không bị bao phủ bởi một lớp vỏ và sau đó mọi thứ không đi vào quá trình lên men giấm.

bạn cần trộn ít nhất một lần một ngày

Tôi đã trộn nó ngay bây giờ, khi tôi xóa bỏ hiểu lầm này ...

khi tôi xóa bỏ hiểu lầm này ...

Tôi trộn lẫn sự hiểu lầm này vào tổng khối lượng.

[Nụ cười]

Nụ cười, Catherine, Tôi có một bộ phim như vậy ở cuối quá trình lên men tự sủi bọt

Trong quá trình lên men, nó trông như thế này:

Và em chưa có màng, men của em chưa đặc lắm.
Bây giờ hiểu khi nào để loại bỏ chúng trong lạnh))

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, tận dụng thời điểm

Tôi thực hiện một điều ước, chung cho tất cả mọi người trong chủ đề này

không có gì sẽ còn lại

Nó sẽ ở lại ... tất cả là 1,5 sq. thấy phần còn lại hóa ra là ảo ảnh quang học khi tôi nhìn qua kính

[Nụ cười]

Nụ cười, Katyusha,
Katarzynushka, làm sạch trong lạnh, khi quá trình lên men hoàn toàn dừng lại

[Marysya27]

Marysya27, Alochka, cảm ơn bạn, tôi hiểu ... tôi sẽ tiếp tục theo dõi

Tôi đọc và thấy ấm áp trong tâm hồn. Temka của chúng tôi sống và thu hút những người theo học mới.
Bánh mì mới nướng thật tuyệt vời. Cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức nấu ăn của chúng tôi.
Vâng, và chúng tôi đã tiếp tục sáng tác ... Không gian cho trí tưởng tượng không phải là một cánh đồng được cày xới
Ngày mai tôi có món kapustnichki tầm thường, và tiếp theo sẽ có một ổ bánh mì thú vị như vậy.

Tôi có thể xay chúng sau không? Và sau đó những con sâu khoai tây này bằng cách nào đó đáng xấu hổ))

Bạn có thể xay chúng sau không?

Tất nhiên. Mỗi lần tôi sử dụng một máy xay sinh tố ngâm để đục qua khối lượng khi nó được nấu chín.

Tôi có thể xay chúng sau không? Và sau đó những con sâu khoai tây này bằng cách nào đó đáng xấu hổ))

Bạn cũng có thể xay sinh tố)) Nó không làm phiền tôi, trong nướng thậm chí không có một chút khoai tây, nhưng những gì có trong nướng - khi nhào bột, chúng tan ra

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore,
Chính là, đột phá bọn họ vào thời điểm nào không thành vấn đề? Sau khi đun sôi hoặc khi đã sẵn sàng?

Đây là những gì tôi chỉ mới bắt đầu !!! Tôi không thể làm gì được, đường đang cháy và thế là xong
Làm thế nào để nướng những cuộn / bánh này khi xi-rô đường hình thành giữa các lớp và đổ xuống đáy lò?
Các cô gái, hãy cho tôi biết về tương lai, hả?

Đây là những gì tôi chỉ mới bắt đầu !!!

Thật tốt khi bạn không thể nhìn thấy ở đây
Và người đẹp trai của ngày hôm qua đến với tôi để ném ra ngoài và nướng bánh mì gấp hôm nay. Chúng tôi ngồi ăn tối, và chiếc bánh mì giống như nhựa dẻo bên trong. Có điều hôm qua tôi đã quá khéo léo với anh ta.

Tôi đến để ném ra người đàn ông đẹp trai của ngày hôm qua. Chúng tôi ngồi ăn tối, và chiếc bánh mì giống như nhựa dẻo bên trong.

Làm thế nào để nướng những cuộn / bánh này khi xi-rô đường hình thành giữa các lớp và đổ xuống đáy lò?

Yur, và anh ấy đang đổ ra các mặt của tấm nướng, đường? Hay tôi đã không hiểu một cặp vợ chồng?
Tôi nướng bánh phồng với đường trên khay nướng có trải thảm chống dính. Tất nhiên, từ caramen tạo thành, tất nhiên sẽ thu được cặn cacbon, nhưng để nó đổ xuống đáy lò ... thì không phải vậy.

và nó tràn ra các mặt của tấm nướng, sau đó đường? Hay tôi không hiểu một cặp vợ chồng?

Vâng, với một sự ngu ngốc, không phải trong một tấm nướng, nhưng đặt một tấm thảm trên tấm lưới



Phù, làm sạch, rửa toàn bộ lò, nâng sàn (đáy cửa sập) và cả ở đó. Mệt mỏi vì một thứ gì đó giống như một con chó Và nướng mẻ thứ hai.



Nói chung, những gì đã xảy ra




Mình cho nhiều đường vào bột, không ngọt. Và nó có vị gần như rất ngon ...

Đúng vậy, nhưng nó trông rất hấp dẫn và tuyệt vời. Đừng la mắng bánh bèo của bạn. Họ được chải chuốt!

Họ đã viết bao nhiêu. Tôi rất vui vì chủ đề của chúng tôi hoạt động đầy đủ. Tôi ngưỡng mộ đồ ngọt. Tôi sẽ ở bên con trai tôi trong một thời gian dài. Cháu gái bị viêm phổi, nằm lâu sẽ khỏi.Nhưng ít nhất mẹ ở bên cô ấy từ sáng đến tối. Tôi thực sự hy vọng rằng mọi thứ sẽ tốt đẹp.



Cảm ơn tất cả các bạn vì những lời chúc tốt đẹp. Nó không phải là rất thuận tiện từ điện thoại. ⁵

Và bây giờ tôi có cái này ...
Canh khuya sắp tới: chúng ta sẽ canh giữ men rượu. Cứ sau 3 giờ, bọt nổi lên từ giữa can ba lít đến cổ. Tôi đã rất tự hào về họ, men, nhưng tôi muốn ngủ ...
Chỉ có một đứa bé là vui mừng với viễn cảnh được cảnh giác ... rõ ràng là nó đã nhìn thấy giấc mơ thứ mười, và chúng tôi đang xem, đang theo dõi và sẽ theo dõi ...

Canh khuya sắp tới: chúng ta sẽ canh giữ men rượu.

chúng tôi đã xem, chúng tôi xem và chúng tôi sẽ xem ...

Này này !!! Các cô gái địa phương đã trải qua gần như tất cả giai đoạn này! Đổ quá hai lon sẽ dễ dàng hơn, hãy để bản thân được căng phồng lên đến đỉnh

Này này !!! Các cô gái địa phương đã trải qua gần như tất cả giai đoạn này! Đổ quá hai lon sẽ dễ dàng hơn, hãy để bản thân được căng phồng lên đến đỉnh

Không, không phải thể thao)))

Cứ sau 3 giờ, bọt nổi lên từ giữa can ba lít đến cổ.

Nhanh nhẹn làm sao, nhưng của tôi bò chậm mà chắc, và bên dưới chúng lại bắt đầu tróc da. Anh có thể yên tâm ra về một mình, ngay khi tỉnh dậy tôi sẽ chạy đến kiểm tra nhưng trong một cái chậu, cứ mỗi người lính cứu hỏa, tôi vẫn đặt

[Nụ cười]

Nụ cười,
Vâng, vết thương của tôi rất nghiêm trọng. Bây giờ 25 độ là đủ cho họ))
Tôi đã gửi họ trong đêm lạnh giá, ở tuổi 24, và sáng mai tôi sẽ trả lại họ cho họ sự thoải mái, ấm áp và hạnh phúc ...

Kỳ nghỉ kết thúc rồi! Đã đến lúc bắt đầu lấy bánh mì!
Dù không, tất cả mọi người với Tết xưa!
Lần này bánh mì dai của mình ra lò, để bột mì ủ qua đêm, sáng hôm sau cho thêm lúa mì, mạch nha, nho khô, nhào bột. Để nguyên một ngày, bột mới nguội nhưng kết quả vẫn rất ngon.