Lò nướng đối lưu Gemlux

Allus, bạn đã tạo ra một con cá thu hoàn toàn tuyệt vời. Mọi thứ đều rất ngon!
Allus, còn mùi thì sao? Bạn có thực hiện bất kỳ biện pháp bổ sung nào không?

[Ritunya]

Ritunya, do mùi mẫn nên mình phát sóng tốt, mình vẫn sẽ thử các phương án: như của tác giả - với món cá đông lạnh; và với ruột. Tôi nghĩ nó sẽ không có mùi
Hôm qua tôi vừa nướng nó 180 ° với muối và tiêu. Nó cũng trở nên ngon:


Dưới đây là một số ciabatki khác:

Sự vội vàng và đau khổ của tôi đã qua đi, cuối cùng tôi đã mua được chiếc bếp thứ 38 với tiền tố Lux, vì vậy hãy đưa một người dùng mới vào hàng ngũ của bạn.
Tôi đã nghi ngờ trong một thời gian dài về kích thước lớn hơn, và thật tốt là tôi đã thay đổi quyết định - chiếc đàn vẫn còn quá lớn và chiếc thứ 45 sẽ còn dài hơn nữa. Một chân đế tròn từ giá cố định đứng hoàn hảo ở phía dưới, tôi sợ rằng chân của nó sẽ ngắn, nhưng không, nó thậm chí còn nhô cao hơn một chút so với các bộ phận làm nóng (cái này nằm dưới một cái chảo nặng, thay vì một tấm lưới uốn cong, bạn có thể đặt một viên đá bánh pizza hoặc một hộp đựng có nước sôi trên đó). Tôi đã cho sữa lên men rồi, buổi tối tôi sẽ “nấu” phô mai que, đồng thời kiểm tra độ tuân thủ nhiệt độ, tôi có nhiệt kế chỉ lên 120 *.
Karoch - Tôi sẽ có một cuộc cách ly buồn cười, tôi đã sống mà không có lò nướng trong nhiều năm, bây giờ tôi sẽ đi vào lỗ hổng!
Ngày mai, tôi sẽ đi, trong thời gian ngắn, để tìm một con gà cho món nướng, không phải vì lý do gì mà Globus đang thu hút tôi với chiết khấu cá nhân 10%.

[Vương miện]

Vương miện, Galinka, trong một giờ tốt Với ​​một trợ lý
Thử nghiệm đầy cảm hứng
Ciabatkas:

Những cô gái-chàng trai, có 1845, chỉ ra, pliz, kích thước chính xác của tấm nướng không có vành.
Chị cũng phân vân, cây xăng nhà em không muốn nướng bình thường.
Tôi sẽ lấy 65 lít, nhưng chiều rộng của bàn là 60 cm, và cái này sẽ đứng lùi lại phía sau. Khi nướng, tôi sẽ mở ra. Và quan sát.
Bọn trẻ.
Mà nói chung làm sao mà thất vọng được.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, chào mừng
Có điều gì đó nữ tiếp viên im lặng Mọi người đang làm công việc trước kỳ nghỉ lễ
Kích thước của tấm nướng cho kiểu 45L được chỉ định - 415x310x28 mm
Tôi có 65 lít. Kích thước: 485x350x30mm. Cạnh xung quanh toàn bộ chu vi là như nhau - 2cm. Ở 45 lít, tôi nghĩ rằng bạn cũng có thể tính vào 1,5-2 cm.
Tôi vẫn chưa thất vọng như trước đây

Những cô gái-chàng trai, có 1845, chỉ ra, pliz, kích thước chính xác của tấm nướng không có vành.
Chị cũng phân vân, cây xăng nhà em không muốn nướng bình thường.
Tôi sẽ lấy 65 lít, nhưng chiều rộng của bàn là 60 cm, và cái này sẽ đứng lùi lại phía sau. Khi nướng, tôi sẽ mở ra. Và quan sát.
Bọn trẻ.
Mà nói chung làm sao mà thất vọng được.

Tôi có một mô hình như vậy. 37,5x27x2,7 cm; giữ nhiệt độ tốt, không có vấn đề gì trong 2 năm.

Mà nói chung làm sao mà thất vọng được.

Tôi có một mô hình thứ 38 nhỏ hơn, nhưng sau khi máy làm bánh mì và một bếp nướng không tiếp xúc nhỏ thay thế lò nướng, tôi vẫn cảm thấy hơi khó chịu ở Gemluksik, có rất nhiều không gian bên trong (nó có cùng chiều cao với 45, nhưng ngắn hơn bởi 5 cm), vì vậy tôi rất vui vì tôi đã không lấy cái lớn hơn, mặc dù tôi đã nghi ngờ rất lâu trước khi mua.
Vì những nghi ngờ này, tôi gần như hoàn toàn không mua hàng, kéo dài cho đến đỉnh điểm của cuộc khủng hoảng và giá cả tăng mạnh, nhưng, một sự trùng hợp may mắn, tôi đã nắm bắt được mức giá "trước khi cải cách" cho Ozone (8.400) , và thậm chí với việc giao hàng gần như tận nhà (điểm nhận hàng nằm trên phố của tôi).
Lúc đầu, cái bếp ở trên bàn của tôi, hôm qua nó được chuyển sang bệ cửa sổ, nó vừa vặn ở đó và còn đủ chỗ cho cửa sổ, nhưng bây giờ tôi chỉ đặt ván ép dày ở đó, và đến mùa đông và sương giá nó sẽ cần thiết để bằng cách nào đó cách nhiệt bổ sung cho tấm ván ép này, tôi e rằng tấm kính có thể ... gầm gừ từ T vi sai.Nhân tiện, phần chân của bếp cũng được nghĩ ra, chúng không được làm bằng cột, mà bằng một góc, để bếp đứng chính xác ngay cả trên cạnh vát của ngưỡng cửa sổ.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka
Tôi đã đặt hàng nó, con trai tôi sẽ nhận được nó ở Moscow, mọi thứ đã được phong tỏa cho chúng tôi. Chỉ bây giờ khi nó sẽ mang lại cho bạn Tôi đã đặt hàng nó bằng cách sử dụng liên kết của bạn từ bài viết đầu tiên. Và nhân tiện, tôi cũng lấy thêm một tờ giấy nướng. Tôi nướng rất nhiều, nó sẽ nhanh hơn hai

không có vấn đề gì trong 2 năm.

Tôi hy vọng ít nhất tôi cũng may mắn một phần nào đó, mmm.
Vương miệnGal, tôi có hai cái bàn, một cái có thể nằm ngang, quay về cửa sổ, cái kia có cửa trước. Trong tùy chọn thứ hai, tất cả các thùng rác sẽ phải được dọn ra khỏi bàn. Nói chung, tôi sẽ nghĩ, có thời gian để chuẩn bị mọi thứ

[Marysya27]

Tôi nướng bột chua Borodinsky mọi lúc và đã thử mọi thứ - cả trên đá và không đá, bằng hơi nước và không có hơi nước. Và, thành thật mà nói, tôi không thấy có nhiều khác biệt - nó luôn luôn giống nhau. Men lên men chậm chỉ đơn giản là không có thời gian để tạo ra “vụ nổ” mà chúng ta sử dụng đá và hơi nước. Đây là bánh mì baguette, ciabbats, và thực sự là bất kỳ loại bánh mì nào có men thương mại đều thực sự xuất hiện trên một viên đá một cách kỳ diệu

Marysya27, và những chuyên gia còn lại về bột chua, chúng tôi cần bạn tư vấn: bạn có sử dụng đá để nướng không và nếu có, nó có ảnh hưởng mạnh đến chất lượng của bột chua không? Nó là bột chua, nhiều hơn nữa với men, mọi thứ ít nhiều rõ ràng.

[Vương miện]

Vương miện, Galinka,

Tôi có một hòn đá trong khí. Không có gemlux. Đá giữ ấm. Nhưng phải sưởi ấm tốt.
Một Gemlyxochka không có đá sẽ tốt hơn một viên khí có đá. Gemluxo nóng lên nhanh hơn và nhanh chóng phục hồi trạng thái nhiệt sau khi mở cửa. Đặc biệt nếu bạn bật đối lưu (nó cũng có tác dụng làm nóng đồng đều). Không phải nó thay thế đá (sưởi ấm đồng nhất không phải là giữ nhiệt), nhưng có một số loại bù đắp một phần do làm nóng nhanh hơn.
Được chụp ảnh đặc biệt để bạn có thể nhìn thấy hệ thống sưởi:



Bạn không thể làm hỏng lò bằng một viên đá, nhưng bây giờ tôi có thể làm mà không có nó (hoặc những vật thay thế ngẫu hứng).
Ciabatts với bột chua gemluxo có thể được tìm thấy trong công thức tại Helen

Ciabatta lên men với độ ẩm 50% Ta trộn dịch khởi đầu (100-150g càng tốt) với nước (360g), sau đó cho 500g bột mì vào, trộn đều (có thể dùng máy nhào, có thể dùng tay) và để bột tự phân trong vòng 30-40 phút, sau đó thêm 30g nước, bao gồm ...Helen

lấy thêm một tờ giấy nướng

Và tôi mơ ước có thêm một cái lưới trên đó để có thể thuận tiện để đặt một bát nước ... trong khi đổ vào khay nướng, nhưng diện tích của nó quá lớn ... thật không may, tôi không tìm thấy bất kỳ cái nào bổ sung trên giảm giá, nếu chỉ để đặt hàng từ một thợ hàn, nhưng ... khi mọi thứ mở ra ...

[Marysya27]

Và tôi mơ về một cái lưới bổ sung trên đó để thuận tiện cho việc đặt một bát nước ..

Tôi chỉ đặt một lưới như vậy từ một giá đỡ cố định dưới đáy bếp và đặt một thùng chứa dưới nước trên đó.
🔗



Marysya27, cảm ơn bạn, người chân thành!
Bạn làm nóng lò trước bao lâu trước khi nướng bánh mì và bạn nướng bánh mì ở chế độ nào (thời gian và nhiệt độ)? Với phà?

[Galina,]

nạo từ cố định xuống đáy bếp

Galina, Tôi đã cố gắng của tôi trong một thời gian dài, có hơn một chục trong số chúng, nhưng không có cái nào phù hợp
thì chiều cao nhỏ thì ngược lại quá mức thì chân giữa các bộ phận phát nhiệt không khít, mình có dạng z mod. 2265) nhưng, bây giờ tôi nghĩ ra, vẽ trên một tờ giấy cách sắp xếp thực sự của các bộ phận làm nóng và đặt nó vào túi của tôi, nó sẽ luôn ở bên tôi, bạn có thể thử, nếu điều đó
Bây giờ tôi đặc biệt đo nó - chân của 7 cm sẽ là vừa phải, và về đường kính và chất lượng, lưới tản nhiệt có đường kính 23,5 cm từ Kuzina.

Cảm ơn vì gợi ý

Và từ tôi, tôi sẽ sử dụng nó vào dịp nào đó, hãy để nó

Maud. 2265)

Ồ, trong của bạn, có lẽ thậm chí cả hai có thể phù hợp nếu chúng vượt qua chiều cao - các chân ở giá đỡ cao 4 cm. bạn có thể đặt một giá đỡ, chẳng hạn như gạch (tôi đã lên kế hoạch theo cách này khi tôi chưa biết khoảng cách giữa đáy và bộ phận làm nóng).

Tôi sẽ lấy nó vào dịp nào, hãy để nó

Nó chắc chắn sẽ rất hữu ích, ở đây mọi người phàn nàn rằng tấm lưới bản địa mỏng manh, uốn cong dưới chảo nặng, và trên giá đỡ này, bạn có thể đặt một cái nồi đất lớn và một cái lọ thủy tinh ba rúp với sữa (cho sữa chua, pho mát) .

ở mô hình 65, mười nằm ở trên

Vâng, cao hơn ... chiều cao từ sàn nhà cùng với bộ phận làm nóng 4,7 cm tìm thấy một cái rất tốt, và thậm chí còn tăng chiều cao, nhưng cô ấy là một người thay đổi hình dạng ... nếu chỉ có thể gắn một cái bát nhỏ "giữa "sừng", và không sâu lắm, sau đó bạn có thể sử dụng cấp độ thứ hai, trên thực tế, với một tấm nướng nó ...

nó sẽ có thể gắn "giữa các sừng"

Và nếu bạn cưa sừng hoặc cắn chúng bằng máy cắt dây?

[Galina]

cưa sừng

ở đó các thanh rất dày, tôi đã nghĩ sẽ tốt đến mức nào nếu không bẻ cong chúng, chúng nhô ra phía trên 2,3 cm - diện tích hữu ích sẽ tăng lên ... và độ dày của chúng ít nhất là 2 mm ... Tôi sẽ cố gắng giải quyết vấn đề này vấn đề Cảm ơn bạn, Galina,

[Nụ cười]

Và tôi mơ về một lưới điện phụ

Nụ cười, Katerinushka, thông qua các trung tâm bảo hành, bạn thậm chí có thể đặt mua các loại hạt cho bếp. Bạn có thể thử đến đó.
Vương miện, Galinka, cảm ơn vì ý tưởng

Bạn làm nóng lò trong bao lâu trước khi nướng bánh mì, và bạn nướng bánh mì ở chế độ nào (thời gian và nhiệt độ)? Với phà?

Tôi làm ấm trong khoảng mười lăm phút ở 230 ° trên cả hai bộ phận làm nóng.
(* Sau 20 phút - 250 °. Nếu bạn hâm nóng trong 25 phút ở cùng một chế độ, chỉ với quy ước, thì nó đạt đến 270 °)
Sau đó tôi nhanh chóng mở cửa và xịt vào bên trong từ 5-8 lần từ bình xịt. Tôi đóng nó lại. Tôi nhanh chóng mở nó ra một lần nữa và đặt tấm nướng ở tầng trên. Tôi đóng nó lại. Tôi nhanh chóng mở nó ra, rắc nó xuống dưới tấm nướng một vài lần nữa. Tôi đóng nó lại. Tôi bật đối lưu. Tôi nướng trong 17-22 phút. Đôi khi sau 10 phút tôi tắt đối lưu.
Phương pháp này cũng tốt để tạo hơi nước:

Với chi phí của hơi nước trong lò, tôi muốn chỉ cách tôi làm ... có thể ai đó sẽ giúp đỡ

Video có thể được tìm thấy trên trang:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ic=533683.1180#quickreply
Tôi hầu như không có ảnh hưởng gì từ một đĩa nước, nó là tối thiểu. Ngay cả khi nước sôi được đổ vào một cái đĩa, nó là tối thiểu. Và trong phòng gas, nó hoạt động. Đổ nước vào bể chứa nước nóng phía dưới sau khi Irochkin Tôi không muốn một tin nhắn.

[Allochka,]

thông qua các trung tâm dịch vụ

Allochka, Cảm ơn bạn, tôi không nghĩ về chúng, có lẽ bây giờ chúng ta đã có chúng.

Vota, chỉ từ lò nướng


Và nướng cá thu với cá minh thái

[Yuriak]

Xin chào tất cả mọi người
Đến với những chiếc bánh Phục sinh Có thể ai đó đã nướng trong lò của chúng tôi
Những chiếc bánh bột chua này từ Yuriak:

Về chiết xuất fructose và stevia với trái cây kẹo:

Và cũng như vậy, với nho khô:

Đơn thuốc:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20
Người chiến thắng năm nay (trong số những người đã được quyết định)

Kulich "Babushkin" Thật không may, tôi không có thời gian để công bố công thức ngày hôm qua ... Tuy nhiên, muộn còn hơn không. Tôi đã sử dụng công thức này trong nhiều năm và chưa bao giờ thất bại. Bánh rất thơm, không bị vón cục. Ras ...Babushka

Và một công thức nữa
Men theo toa:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Phát hành khuôn theo toa:
#
Công thức men làm bột chua Yuriak:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...om_smf&topic=533683.0
Những điều này trên men ép:

Và bánh nướng

Và ... tôi nhắc lại:

... Và tôi cũng không tiếc lời khen ngợi cô gái kiêm trợ lý thông minh của mình - chiếc lò nướng để bàn Gemlux
Ngay cả khi cô ấy vẫn chưa nướng gì và tôi sẽ không "yêu" cô ấy đến thế, thì cũng không thể không yêu.

[Allochka,]

ai đã nướng trong lò của chúng tôi

Allochka, rất ngon miệng, và tôi, lần đầu tiên sau 30 năm, không nướng bánh - tôi đã mua một chiếc làm sẵn, đã được dâng hiến. Có một buổi nếm thử trong cửa hàng và bạn có thể thử trước ...

[Katyushenka]

Katyushenka, và tốt, và thậm chí đúng, có thể, trong tình huống như vậy. Bạn cần phải tiết kiệm bản thân và sức mạnh tinh thần của bạn, Đức Chúa Trời muốn, năm sau bạn sẽ nướng

[Helen]

Xin chào tất cả mọi người
Chúng tôi có một c / z ciabatka từ Helen


bánh phục Sinh


Theo đơn thuốc:

bánh phục Sinh Khoảng 20 năm trước, tôi đã được cho công thức này! Và anh ấy nhắc tôi nhớ, những chiếc bánh Phục sinh từ thuở bé !!! Và như vậy: Chúng ta bắt đầu nhào bột, chúng ta cần nó vươn lên và ngồi xuống! Bột: Tất cả bột, sau đó thêm mọi thứ khác ... z ...Helen

Với bột chua:

"Men vĩnh cửu", khoai tây-hop (Bột chua không có bột). Công thức làm bánh. Trong một thời gian dài, tôi đã thuần thục và nghi ngờ sự cần thiết của công thức này để trồng men làm bánh mì. Điều khiến tôi mô tả công thức trên diễn đàn là các câu hỏi thường gặp về các res khác nhau ...Yuri K

Và các loại bánh Phục sinh khác:


Theo đơn thuốc djemma

... Công thức cho bánh muffin hôm nay là:
bột:
150 gr sữa ấm
180 g Levito Madre
150 gr bột mì
bột:
Tất cả bột
2 quả trứng
150 g đường
80 gr bơ
350 gr bột mì
Vanillin
1 muỗng canh. l. rượu cognac
Niềm say mê của 1 quả chanh
Đang nhào trong máy làm bánh mì ...

Chỉ thay vì Levitochka, men:

Sourdough "Đơn giản nhất" Trước khi máy làm bánh mì ra đời, bánh mì không được nướng thường xuyên. Có một vài công thức nấu ăn về men và một vài công thức về "bột chua", như bà tôi đã làm. Không có cân, mọi thứ đều "bằng mắt". Với sự ra đời của HP, rất nhiều ...Marysya27

[Marysya27]

Phù, tôi có thời gian, 10 phút nữa.
Marysya27, mặt trời trong trẻo của chúng ta, chúc mừng sinh nhật !!!
Tôi muốn bạn tất cả mọi thứ và hơn thế nữa.

[CroNa, Galinka]

CroNa, Galinka,

[djemma]

Xin chào tất cả mọi người với bánh
Và đây là những chiếc bánh

Bột kê đơn djemma, men từ Yuriak

Xin chào tất cả mọi người
Chúng tôi có bánh ngọt và bánh mì tròn






Theo đơn thuốc:

Cuộn với hạt anh túc, quả hạch và nho khô Bột được chuẩn bị một cách an toàn. Tất cả các nguyên liệu trộn đều, nhào bột cho đến khi mịn. Tôi khuyên bạn không nên thêm tất cả nước cùng một lúc, hãy để lại một ít, tốt hơn là nên thêm khi cần thiết. TRONG...bù nhìn

Và những chiếc bánh hình ciabattok:

Theo đơn thuốc:

Bánh mì dẹt kiểu Á trong bột chua với nước dùng thịt, hành tây và katyk Công thức của những chiếc bánh này được sinh ra từ tình bạn. Mặc dù ảo, nhưng rất thực. Và thực tế là anh ấy đã xuất hiện, tôi nợ Lena-kubanochka, người đã cho tôi nấu món Sourdough trong nước luộc thịt cho người châu Á ...lappl1

Lời chào hỏi
Tôi với hoa hồng

Theo đơn thuốc:

Rosan (không phải GOST) Vò men xuống đáy xô, phủ đường, đổ nước ấm vào. Đổ một quả trứng đã lắc kỹ vào một cái xô, thêm bột mì, muối, đổ dầu. Bật chương trình * Dough * (trong ...Người giang hồ

Cũng có những chiếc bánh mỏng:


Theo đơn thuốc:

Bánh cá Valaam Đổ đường, muối và men nở vào nước ấm, khuấy đều và để trong 5 phút. Thêm dầu thực vật và bột mì đã rây tinh bột. Nhào bột có độ đàn hồi mềm. Để lại trên ...Tatyana1103

Xin chào tất cả mọi người
Bong bóng hôm nay

Hãy tự giúp mình và tham gia

Theo đơn thuốc:

Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ Kỳ Để bắt đầu, chúng tôi chuẩn bị một loại bột nhào từ bột chua, nước và bột mì. Khi đạt độ chín (bắt đầu lắng xuống, bằng cách gõ vào đáy bát), chúng ta tiến hành nhào bột. Nó được trộn từ ...ANGELINA BLACKmore

Và cả hoa hồng với cuộn bột chua Levito mandre






Theo đơn thuốc:

Rosan (không phải GOST) Vò men xuống đáy xô, phủ đường, đổ nước ấm vào. Đổ một quả trứng đã lắc kỹ vào một cái xô, thêm bột mì, muối, đổ dầu. Bật chương trình * Dough * (trong ...Người giang hồ

[Marysya27]

Marysya27, và bánh nướng nhỏ (bánh mì tròn, bánh hồng) bạn nướng ở mức độ nào, ở mức T, thời gian bao nhiêu và bạn có thêm hơi nước không?

Tôi đã chơi ở đây với Borodinsky kích thước đầy đủ (nấu bia + đường hóa, lên men bia và hơn nữa theo các quy định đầy đủ), đã thử nghiệm Gemlux của tôi ở các chế độ khác nhau. Quá trình đường hóa dịch truyền phải diễn ra ở 63 *, máy chỉ cho ra 60 hoặc 65, nhưng với một bộ phận làm nóng thấp hơn và đặt 65, ở mức trung bình, sản phẩm giữ được nhiệt độ mong muốn. Tôi đã phải nhảy với quá trình lên men của bột lúa mạch đen. Lúc đầu, tôi đặt trên dưới ở 30 * và sang trái, nhưng sau hai giờ, kết quả là các bộ phận làm nóng không nóng lên, tôi bắt đầu điều chỉnh chúng xung quanh + \ - 2-5 độ, tôi dần dần đồng ý với phần trên một và nó vẫn ấm ở khoảng 30, và tôi không hiểu cái thấp hơn, ở 35 nó đang ấm lên, nhưng có rất nhiều điều đó, trong khi tôi lái các độ qua lại và chờ đợi câu trả lời từ mười , bột đã nổi lên.
Cô nung trong hai cái hộp thiếc tròn 1,5 lít, một cái tráng mỏng chống dính, một cái còn lại bằng nồi sứ. Lúc đầu, tôi muốn mô tả chế độ của một lò nướng gas có nhiệt độ nóng mạnh ở đáy (khuôn nằm trên một khay dày và tôi không muốn nướng mặt trên trước thời gian, để cho bột càng gần càng tốt. , nếu đột nhiên nó không được giải quyết), nhưng sau đó phích cắm đầu tiên bật ra - riêng 10 phích cắm thấp hơn chỉ cho ra 200 *, nhưng tôi vẫn phải nướng ở chế độ này trong 20 phút đầu tiên. Nhưng trong thời gian này, tôi đã xem một "bộ phim" thú vị, làm thế nào mà các khoảng trống dần dần tăng thêm 1,5-2 cm, đầu của bánh mì dần dần và tròn.Sau đó, tôi đặt trên / dưới 200/230 * trong 15 phút nữa, nhưng tôi lái một tấm nướng mỏng lên mức trên, phủ mười (tôi sợ làm khô lớp vỏ trên), sau đó 20 phút nữa ở 170/200 và đã không có tấm nướng bổ sung.
Lớp vỏ trên cùng hóa ra rất mỏng, gần giống như trong máy làm bánh mì, tôi đã bảo vệ nó quá mức, có thể bắt đầu bị ứ từ giai đoạn thứ hai (200 \ 230 * + tấm nướng bổ sung).
Bánh nở ra khá xốp, không nặng tay, hơi ẩm nhưng không dính, nướng ở cả hai dạng như nhau, mặc dù trong đồ gốm, lớp vỏ ở đáy và hai bên dày hơn và có nhiều vết nứt lớn, phần dưới vì lý do nào đó đã bị nâu hơn, nhưng trong một lớp mỏng phát quang, lớp vỏ mỏng, mềm và giòn làm sao! Tôi có hai hình thức như vậy, vì vậy bây giờ tôi sẽ nướng hiện tại trong chúng. Và tôi cho bánh mì gốm vào khuôn để làm nguội và đến sáng, lớp vỏ của nó đã được sửa lại, trở nên mềm và thậm chí còn nứt ra, nhưng nếu chúng ta cho rằng gốm để nướng bánh mì cũng phải được bôi trơn, thì tất cả sẽ thuận tiện hơn với những chiếc bằng kim loại. .

Chào buổi tối, các nữ tiếp viên! Từ việc xem các kiệt tác của bạn, hoàn toàn thích thú. Tôi có một câu hỏi về gemlux 1528 trên kho ozone hiện là 4900 rúp. Ai sử dụng nó? Bạn có hài lòng không? Tôi đã có một binaton 16 lít, các bóng bên dưới bị cháy hết, nhưng bạn có thể sẽ không tìm thấy như vậy. Đối với nhà nghỉ của tôi, đôi khi tôi nướng một con gà, một con cá.

[Galinka,]

Nướng ở mức nào, ở T, trong bao lâu và có thêm hơi không?

Tôi nướng ở cấp trên. Đối với bánh mì tròn, cô ấy hâm nóng và nướng ở mức tối đa. Đối với hoa thị 180 ° + đối lưu sau khi trồng. Tôi tạo hơi nước trước khi trồng và ngay sau đó bằng vòi xịt
Thời gian ~ 20'-25 '
Và chúng tôi đang ở trên "bạn"

Tôi đã chơi ở đây với một Borodinsky ...

Galinka, Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã thử nghiệm, mô tả chi tiết và kết quả Điều này rất có giá trị
Mishel0904, Tatyana, chào mừng Chúng ta hãy đợi các nữ tiếp viên
Hôm nay làm bánh theo công thức cho bánh mì tròn "a la simit":



Buns "Imperial" trên "Men đơn giản nhất":

Theo đơn thuốc:
#
Và bánh mì tròn "tiếng Ukraina":


Theo đơn thuốc:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...om_smf&topic=450902.0



Cho tất cả

[Marysya27]

Tôi có một câu hỏi về gemlux 1528

Tôi có một mô hình khác, một chiếc 38 l sang trọng và tôi rất hài lòng với chiếc của mình.
Những gì tôi hiểu từ mô tả về bếp của bạn là nó chỉ có bộ hẹn giờ trong một giờ, tức là bạn không thể để lâu khi nấu, bạn sẽ liên tục phải thêm thời gian nếu đang chuẩn bị một thứ gì đó lâu dài.
Với một đội ngũ bếp đa năng, máy làm sữa chua, v.v., điều này có lẽ không quá quan trọng, nhưng bếp của tôi thay thế toàn bộ các thiết bị này cho tôi.

Nhân tiện, về việc sưởi ấm bếp, tôi đã cài đặt mỏ trên bệ cửa sổ và để lại một khoảng trống 15 cm ở bên cạnh, và khi tôi không nấu gì ở đó, tôi có một cái bình lọc hẹp để lấy nước, nhưng một ngày tôi đã quên. loại bỏ nó và chỉ mất hơi thở của tôi khi tôi đã lấy bánh mì nướng! Chà, để bạn nghĩ - nước thậm chí còn không nóng lên, cũng như bức tường lọc gần bếp nhất, mặc dù khoảng cách giữa chúng ở các vị trí nhỏ hơn, hãy xem. Từ phía trên và phía sau nó nóng lên nhiều hơn, nhưng đôi khi tôi làm thậm chí không tháo tấm lưới ra khỏi bếp, nơi thường lưu trữ những gì - không dễ hư hỏng do nhiệt.

Marysya27, bánh mì tròn "tuyệt vời", tôi đã nhìn thấy vết trượt khi tôi đã nhấn nút "gửi".

[Marysya27]

Marysya27, bạn có, như mọi khi, vẻ đẹp. Tiệm bánh mini. Tôi đã chơi với máy xay sinh tố mới hôm nay. Khối lượng của tôi khiêm tốn hơn. Ba khachapuri cho cả lò)) bị mắc kẹt và đặt mà không có giấy tờ chứng minh, chúng tự lớn lên
[spoiler] [/ spoiler]
và sẵn sàng

Nướng đáy vừa 230 trên 200 trên khay nướng

[Sapphire]

Sapphire, Ira, rose: những tập cần phải có: cả về kích thước, hình thức, và vẻ đẹp Và chúng trở nên lộng lẫy!

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, và bạn bôi trơn bánh mì tròn của mình bằng gì để chúng sáng bóng đẹp mắt như vậy?



Và tôi không hiểu về phương pháp đúc ... Tôi rất thích nó. Xinh đẹp !!!

[quản trị viên]

Và hôm qua tôi đã làm một bữa tiệc nướng ở Gemlux, tại đây!
Hôm trước, tôi ướp ức gà và hành tây với những khoanh dày trong nước muối chua cay từ cây chó đẻ đóng hộp (Tatyana có một công thức-quản trị viên), xâu các miếng thịt xen kẽ với hành tây và ớt cay trên que tre đã ngâm nước, đặt chúng trên giá dây và chỉ chiên dưới bộ phận gia nhiệt phía trên, quay định kỳ, trong 40 phút ở 150 *. Ở sàn bên dưới, tôi đặt một tấm nướng với nước dưới những giọt nước từ thịt.
Món nướng đã thành công và lò nướng vẫn còn nguyên sơ. Chỉ lần sau tôi sẽ lấy thịt béo hơn - tôi chỉ lấy bộ ngực để thử nghiệm, vì vậy chúng khá khô. Và nếu không có đủ sương mù thực sự, thì bạn không thể đổ nước vào chảo, và cuối cùng cũng cắt bộ phận làm nóng phía dưới.

Xin chia sẻ kinh nghiệm của bạn, ai làm bánh mì giống như bánh mì, theo nghĩa cấp-nhiệt độ-đối lưu?

[Galinka]

Galinka, cảm ơn vì những thử nghiệm và trải nghiệm mới. Thật tốt khi tôi hài lòng với kết quả

... ai làm như vụn bánh mì, ..

Tôi không cố ý nấu ăn. Và như vậy, sau khi nướng thứ gì đó, các mẩu bánh mì trong khay nướng - và cho đến khi có màu nâu vàng khoảng 180 °. Đôi khi có đối lưu, đôi khi không có
Marfusha5, Ira,

Tôi đã định làm một công thức, nhưng nó không hiệu quả theo bất kỳ cách nào. Rất nhiều điều phiền nhiễu khác nhau Vì vậy, tôi sẽ trả lời ngay bây giờ bằng một trích dẫn từ bức thư của chúng tôi Irochka Lebed-Seagull

Tôi chạy,
Hôm nay tôi chơi một số bánh mì tròn, chụp một vài bức ảnh cho Bạn.
Quy trình này chủ yếu dành cho bột nhào men.
1. Chia bột thành từng phần (với số lượng cần thiết cho 1 mẻ) cho bánh mì tròn,
2. Bạn lăn trong những quả bóng. Họ nói dối trong 5-10 phút.
3, Cán mỏng từng viên nằm thành một chiếc bánh hình thuôn dài. Đó là, tất cả những mảnh sẽ đi đến lô đầu tiên.
4. Trong khi bạn sẽ hoàn thành những cái cuối cùng, bạn đã có thể làm việc với những cái đầu tiên được tung ra.
Tất cả điều này cần phải được thực hiện nhất thiết... Để làm bánh mì tròn đẹp mắt. Sau đó, phôi giữ kích thước, và bánh mì tròn sau đó không bị vỡ (với lượng nhân tối ưu).
5. Bây giờ bạn lấy phần bánh đã cuộn sẵn. Một lần nữa, bạn hơi cuộn nó thành hình gần như hình tam giác và cắt ở phần hẹp hơn:

Một ít bột mì dưới nhân, sau đó phủ một ít bột mì lên trên:

Tất cả. Bạn gấp thành ống, cố định ở hai đầu. Trải lên khay nướng, uốn nhẹ theo hình vòng cung-kalachik. Đuôi cuối cùng của phôi nằm ở dưới cùng (ở dưới cùng) và trên đường uốn cong bên trong. Ở đây bạn có thể thấy:

Các vết mổ sẽ mở ra rất đẹp:

Để bánh mì tròn lên. Bôi trơn bằng hỗn hợp:
trứng + 1-2h. l. nước = đánh bại
hoặc là
lòng đỏ + 1-2 muỗng cà phê đánh nước \ u003d (để nó không bị đặc và không bị lỏng (không lan rộng).
Sau khi bôi trơn, để yên thêm 7-10 phút. Và trong một lò nướng đã được làm nóng trước.
Trước khi trồng, tôi nhanh chóng "zip" (5 lần) vào lò từ một bình nước xịt.
Tất cả

Hôm nay "tự hào" là bánh mì:

Khoảng trắng cho 30g:

Dựa trên công thức:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...om_smf&topic=110139.0
Chỉ men (từ Yuriak ); dầu thực vật, không phải bơ; và không có pho mát.

[Xin chào mọi người và chúc sức khỏe!]

Xin chào mọi người và chúc sức khỏe!
Ôi, và dạo này tôi rất day dứt với cái bếp! Rõ ràng, chế độ Trong khi mọi người ở nhà có ảnh hưởng xấu đến cô ấy: nó hoạt động tốt, sau đó bạn phải thêm nhiệt độ vào các công thức đã được chứng minh. Không có cách nào để kiểm tra điện áp trong mạng, nhưng thực tế là nó không đổi ... Hạt nutria trong tay áo được nấu như bình thường - 200/200, 70 phút. Sữa được đun sôi - sau đó 20 phút ở 230/230, sau đó 35 phút ở 230/230 cộng với sự đối lưu (và nhấn đồng thời hai nút cho ra nhiệt độ 180!). Nhân tiện, cảm ơn mấy chị đã khuyên nên đặt một cái niêu to không phải trên vỉ nướng mà trên giá đa, hay quá!
Allusechka, mặt trời của tôi! Tôi ngưỡng mộ những sáng tạo của bạn! Cá thu thật đáng yêu, bản thân tôi cũng quý nó. Và hãy thử điều này: trong một tấm nướng sâu, hơi phát triển. bơ, 2-3 lớp khoai tây cắt miếng tròn, thêm muối, rắc rau thơm, sau đó một lớp hành tây cắt miếng tròn, sau đó bày cá thu đã lột hết hạt và cắt khúc, thêm chút muối và nướng. , rắc ớt bột, một ít mayonnaise (hoặc, không cần - cá béo). Tôi không nhớ các chế độ. Vị ngon không thể tả! Không có ảnh, bay đi ngay lập tức.
Tôi đã thành thạo cách nướng bánh quy yến mạch, nơi tôi lấy công thức - tôi không nhớ, tôi cũng đã xem video. Nếu ai cần thì mình sẽ viết cách mình nấu. Hương vị và hương thơm là tuyệt vời. Tuy nhiên, lần đầu tiên thật khó hiểu, và lần thứ ba tôi đã bắt đầu chia đôi. Vấn đề duy nhất là với mật mía, tôi phải đặt nó đến Yekaterinburg, nhưng nó đáng giá.


Tự lo lấy thân!

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, cookie thật tuyệt vời!

[Ira,]

Ira, Tiếng hoan hô! a-kiss: Hoan hô! Xin chào và chúc bạn sức khỏe Cảm ơn bạn đã có công thức cho món cá ngon và bánh quy đẹp mắt! Và tất nhiên chúng tôi cũng muốn có một công thức
Và bếp ... Nếu điện áp trong mạng nhảy, thì tốt là bếp vẫn còn sống. Ngoài ra bánh
Hạnh phúc khi trở lại

[Allusechka]

Allusechka, cảm ơn bạn đã cho phép đơn thuốc, họ đã hỏi tôi trong một ghi chú cá nhân.Do đó, tiện hơn nên trả lời mọi người!
Tôi đã nhiều lần cố gắng tái tạo lại những chiếc bánh Yến mạch đó, với hương vị và hương thơm của tuổi thơ ... hoài niệm ... Những nỗ lực của tôi luôn không thành công, và tôi đã bỏ cuộc khi bắt gặp một công thức khác. Chà, tôi nghĩ tôi sẽ thử lần cuối và thế là xong. Hóa ra đó thực sự là lần cuối cùng. Và sau đó một lần nữa, và nhiều hơn nữa ... và thế là xong - tôi biến mất, bây giờ tôi chỉ nướng theo công thức này!
Công thức video tốt nhất Bánh quy lúa mạch

Nhận xét của tôi là những cải tiến theo toa.

Tối mình lấy dầu ra bôi cho mềm. Tôi đã làm nó một nửa với bơ thực vật và một bơ thực vật - tôi không thấy sự khác biệt. Có, chúng tôi pha loãng mật đường trong 100 g nước sôi. Nhưng phần còn lại của nước, nên 30-40 gam, thay vì thêm vào bột khi nhào, tốt hơn là đổ (không phải nước sôi) vào nho khô đã đo (bạn cũng có thể vào buổi tối). Và người đầu tiên đo nho khô và đổ nước ngay lập tức, nó sẽ bị ướt và sau đó xay bằng máy xay sẽ tiện hơn nhiều (tôi dùng lòng bàn tay che lại, nếu không nó sẽ văng ra đâu đó). Trong khi ngâm nho khô (nếu tôi làm vào buổi sáng), tôi đo mọi thứ khác, xay bột yến mạch, v.v. Để nướng. Tôi chưa thử ở bếp lớn, nhưng bếp của chúng tôi nhỏ, vì vậy sau khi làm ấm lên đến 230/230, tôi đặt mức trung bình 220/210 (trên / dưới) trong 15 phút (một lần nữa, nó phụ thuộc vào điện áp ). Phần còn lại là tất cả như mô tả trong công thức. Ồ, đây là một cái khác. Tôi không cân liều lượng nhỏ riêng lẻ, cân điện tử của tôi không "ngửi" thấy chúng. Tôi làm điều này: Tôi đặt một cái cốc lên cân, bật cân, đổ nước sôi vào, thêm mật đường - khuấy nó, thêm muối vào cân này - khuấy nó, cũng soda. Vâng đó là tất cả. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, hỏi!

Chúc bạn nướng vui vẻ!

[Ira]

Ira, cảm ơn rất nhiều Và không cần quyền ở đây. Mọi người sẽ vui mừng trước những cơ hội mới Chúng tôi luôn mong đợi từ mọi người
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nấu bánh quy. Vì vậy, họ trông hấp dẫn! Và sau lời khen ngợi của bạn ... mmm ... họ thường được coi là lý tưởng của sự khao khát hiện thân
Tôi chạy, Hoặc có thể bạn có thể đưa ra một công thức riêng cho niềm vui của mọi người? Và chúng tôi sẽ đến thăm bạn với những "niềm tự hào" để đi đến thói quen
Tôi với bánh từ djemma :

Bột chua hoàn toàn không chứa đường (với chiết xuất từ ​​cây cỏ ngọt) từ Yuriak:

[Tất cả chúng ta]

Thật là một mảnh vỡ đẹp! Tinh tế, thoáng mát! Tôi đã đọc và xem đủ những sáng tạo của bạn trên bột chua Levito Madre, thật ngưỡng mộ! Chỉ cần đặt ra để làm cho men này, và bạn đã có trên khác! đây đi, ngủ với bạn! Và cái nào thì tốt hơn? Sự khác biệt là gì? Tôi chưa đọc về cái mới của bạn ...

đưa ra một công thức riêng

Tất cả chúng ta, đây không phải là công thức của tôi, những sửa đổi nhỏ duy nhất của tôi, để thuận tiện cho tôi. Vâng, và trải nghiệm đã có với bánh mì tròn - rất ít người dám. Chỉ là bạn, với tư cách là người tiên phong: Luôn luôn sẵn sàng! (theo cách tốt!) để tôi hôn bạn Bạn vẫn ở đây? bạn sẽ nướng bánh lúc 4 giờ sáng chứ?

[Irinochka]

Irinochka, nhiều người quyết định với bánh mì tròn, chỉ là không phải tất cả đều được báo cáo Tôi đã gặp trong một số chủ đề mà họ khen ngợi, nhưng không đi sâu vào chủ đề của công thức. nó xảy ra
Tôi cũng có kế hoạch trở lại với bánh mì tròn sớm. Chúng rất tuyệt Và hãy làm bánh nếu bạn có thời gian và năng lượng Sẽ thuận tiện hơn khi bạn sử dụng một công thức. Nhưng không, vậy chúng ta hãy cùng tìm hiểu về chủ đề này

Ngày mới tốt lành nhé mọi người! Hôm trước tôi đang nướng "Irish Apple Pie" với sốt kem vani theo công thức của Sasha Demyanenko. Chúng tôi rất thích nó. Và với nước sốt vani, tôi nói với bạn, bạn thường liếm ngón tay của mình! Ai quan tâm, một liên kết đến công thức dưới spoiler.

🔗

[Svetlana]

Svetlana, Giống như thần thánh của nó! Tôi đã xem công thức video - một chiếc bánh tuyệt vời! Nhưng của bạn thì ngon hơn, bởi vì bạn đã tự tay nướng nó và nếm thử hương vị và hương vị tuyệt đẹp này! Tôi ghen tị và cũng muốn! Nhiệt ở mức nào và ở mức nào⁰?