Bánh mì khỉ (lò nướng)

[Bình luận của quản trị viên]

Bánh mì khỉ (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước thịt:
Hành lá cắt nhỏ	3 muỗng canh. l.
Ngò tây (hoặc các loại thảo mộc yêu thích của bạn)	3 muỗng canh. l.
Tỏi khô	1 1/2 muỗng cà phê
Muối	1/4 muỗng cà phê
Bơ	5 muỗng canh. l.
Parmesan cheese	1/2 cốc
bột:
Men hoạt tính khô	1 gói (7 gam)
Nước ấm	1 cái ly
Đường	1 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Bột mì	2 2/3 cốc

Phương pháp nấu ăn

• cốc-250 ml
• 1. Chế độ "nhào bột". Chia bột thành những viên có kích thước bằng quả óc chó.
• 2. Nhúng từng "hạt" vào hỗn hợp bơ trộn với hành, tỏi và mùi tây, cũng như muối.
• 3. Đặt lớp đầu tiên của những quả bóng vào một hộp thiếc muffin hoặc bất kỳ hình thức nào khác bằng đường ống. Rắc phô mai, sau đó thêm các viên bột lần nữa và cứ như vậy cho đến hết.
• 4. Bìa biểu mẫu. Sản phẩm sẽ tăng gấp đôi về khối lượng. Quá trình này mất khoảng 45 phút.
• 5. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 350F (175C) trong 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Ghi chú

Công thức nấu ăn Supa. Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công thức.
Công thức rất chính xác, không cần thay đổi.
Tôi vừa mới tạo dáng xấu, và với cái lò cũ của mình, chuyện dở khóc dở cười. Cô ấy xoắn chiếc bánh mì từ trên xuống dưới cho đến "ngọn lửa", và kết quả là tôi đã nhận được nó và rơi ra thành những quả bóng riêng biệt. Nhưng ở dạng này, nó là thuận tiện hơn để lấy! Tôi và chồng cùng nhau ăn một lúc một nửa, chúng tôi không thể dừng lại.
Hôm sau tôi đi làm về, trên đĩa có một quả bóng mồ côi - chồng tôi có lẽ đã bỏ tôi nên đĩa không được rửa!

Bình luận của quản trị viên
Trên diễn đàn HAI công thức giống hệt nhau cho MONKEY BREAD của các tác giả khác nhau đã được hình thành. Mỗi công thức có một số trang thảo luận và nhận xét, sửa đổi hiệu suất, vì vậy không thể kết hợp các công thức này ngày hôm nay.
Hãy tính đến thực tế này và liên hệ với tác giả của các công thức nấu ăn bằng các liên kết này.

Bánh mì khỉ (lò nướng) - chủ đề bắt đầu bởi Stеrn

Bánh mì ngọt Ả Rập (Máy làm bánh mì) Monkey Bread - chủ đề bắt đầu bởi Alxndr

Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức bữa ăn của bạn!

Sеrn, và ở đây tôi đã bắt kịp bạn, và mang theo một "con khỉ" khác.

Công thức nấu ăn Carina. Cuộc hành trình của tôi vào thế giới "bánh mì khỉ" bắt đầu với anh ấy.

BÁNH MÌ KHOAI TÂY VỚI GARLIC VÀ GREENS
BỘT

- 2 quả trứng lớn
- 2 thìa dầu thực vật
- 500 ml nước ấm
- 10 g men khô
- 1 - 2 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1 lít 250 ml bột (5 cốc 250 ml)
- 60 ml đường

DẦU AROMATIC

- 180 ml bơ chảy
- 3 nhánh tỏi
- 2 muỗng canh mùi tây băm nhỏ
- 2 thìa cà phê rau thơm cắt nhỏ (húng quế, húng tây, hương thảo, v.v.)

- Làm nóng lò nướng đến 190 C
- Bôi mỡ thiếc muffin cao (23 cm)
- Pha loãng men trong một lượng nhỏ nước ấm
- Đánh tan trứng với nước và đường
- Trộn bột mì với tỏi, rây dần thành nước, nhào cho bột dẻo, sau cùng cho dầu thực vật vào.
- Cho bột vào âu đã thoa mỡ, dùng giấy bạc bọc kín và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.
- Chia bột thành 2 phần
- Chia mỗi phần thành 12 phần, viên thành từng viên nhỏ ..
- Trộn bơ với rau thơm
- Nhúng từng viên vào bơ rồi đặt vào khuôn idin chồng lên viên kia
- Đậy biểu mẫu và để tăng thêm 30 phút nữa
- Nướng 35-40 phút .. đến khi chín vàng .. để nguội bánh hơi se lại rồi lấy ra
ĐÓNG CỬA ....

Tôi đã viết ở trên .. rằng theo ý kiến ​​của tôi thì số lượng nguyên liệu này sẽ đủ cho định mức khổng lồ của bánh mì ..
Mình làm từ 1/3 .. và nướng ở dạng cao một cái bánh jle trong 1,5 lít .. và sau đó bánh "chui" ra khỏi khuôn .. hả.gif

Tôi đã thực hiện nhiều sửa đổi ... Lần cuối cùng là ... thêm mùi tây khô với tỏi vào dầu ..rất ngon .. nhưng (trên ảnh có thể thấy) .. bánh mì hơi "lấm tấm" ... hả.gif

Tôi không thích bánh mì với những quả bóng .. Tôi không biết tại sao (hoặc có thể tôi đã ăn những quả bóng đúng lúc) .. Tôi làm những miếng, hình vuông hoặc hình tam giác ..
Bơ từ lâu đã được thay thế bằng dầu thực vật .. bởi vì khi bánh mì nguội, tôi không thích độ đặc của bơ đông lạnh ..

Đánh riêng lòng đỏ và lòng trắng ... T. Mình đánh lòng đỏ với nước .. còn lòng trắng thành bọt .. thì bánh mì sẽ thoáng hơn .. Và nên lấy bột có tỷ lệ protein thấp.

Tôi đã sử dụng xi-rô vàng thay vì đường
Bánh của tôi chiên rất nhanh (bạn có thể thấy trong ảnh) .. nhưng đây là "bản chất của lò nướng của tôi" .. vì vậy tôi phủ bánh mì bằng giấy bạc sau 10-15 phút nướng ..

Tôi đã làm nó một lần mà không có trứng ở tất cả ... Cá nhân tôi .. thích nó nhiều hơn nữa .. nhưng tôi không thích trứng trong bột men chút nào .. chúng tạo ra độ đặc của cao su huh.gif

Htesto được nhào bởi máy làm bánh mì, thêm lòng trắng đánh bông sau 3-5 phút nhào.

Các loại thảo mộc, tôi muốn giới thiệu .. để khô .. t để tươi .. trong quá trình nướng chúng sẽ mất màu và trông giống như "con gián nướng" ..
Nhưng bánh thành phẩm có thể được bôi mỡ một lần nữa với bơ mặn, nhưng lần này là với các loại thảo mộc tươi với tỏi và tiêu đen

Điều quan trọng nhất là phải có hình dạng sâu .. bánh mì nổi lên rất nhiều .. và nếu nó "bò" qua mép .. nó sẽ không có vẻ ngoài cho lắm ...
Biểu mẫu phải được điền tối đa là 3/4 .. hoặc tốt hơn là 2/3

Stеrn, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Hôm qua tôi nướng nó, mùi còn đó .... Và mặc dù chồng tôi đã ăn tối rồi, nhưng một nửa chiếc bánh mì đã hết sạch trong vài phút nữa! Anh ta vừa ăn vừa nói: loại bánh mì khỉ gì, hồi nhỏ bà tôi cũng nướng như vậy và anh ta gọi là “pampushki”. Công nghệ là khác nhau, nhưng các hiệp hội là tương tự.
Công thức tuyệt vời và phục vụ hoàn hảo. Chuẩn bị và ăn một cách nhanh chóng.
Cảm ơn bạn.

Vâng, như tôi đã đề cập, tôi đã nướng bánh mì như vậy từ bột theo công thức của bạn ("Bánh cung đình"), và bơ thơm từ công thức trên (chỉ với việc thay thế bơ bằng dầu thực vật) rất ngon. Có lẽ ai đó cũng sẽ đọc và thử nó (và chắc chắn anh ấy cũng sẽ thích nó).

Tâm hồn thi sĩ không chịu được (cho đến cuối tuần)
Làm bánh mì Khỉ, bột theo công thức của bánh cung đình, lớp phủ: nấu chảy + rast. bơ + khô. hành tây + rau thơm.
Các cô gái !!! Cảm ơn rất nhiều. Bánh mì là siêu !!!
Tôi đã cố gắng để chụp một bức ảnh, đã có bánh mì và không (những đứa trẻ với bố sau khi tập luyện ...)

Bánh mì là siêu !!!
Tôi đã cố gắng để chụp một bức ảnh, đã có bánh mì và không (những đứa trẻ với bố sau khi tập luyện ...)

Bánh mì hóa ra thực sự siêu !!! 🔗
Cảm ơn bạn đã báo cáo!

Và tôi tiếp tục "khỉ"!
Làm bột theo công thức cho bánh Kaiser. Tuy nhiên, vẫn có đủ dầu trong những chiếc "Imperial", và ngay cả việc ngâm tẩm cũng là một chút chất béo.
Tôi rất hài lòng.

Và hôm nay mình nướng theo công thức đầu tiên, đang nguội thì con mình chết đúng một nửa nên rút ra khỏi khuôn rất dễ (với bánh có lỗ thì ... mùa thu ra đẹp)

vừa nguội .... một vài miếng vẫn còn đó, tôi thậm chí không có thời gian để nấu súp cho nó, và vì vậy họ đã ăn nó

Tôi sợ làm điều đó thường xuyên, làn sóng thứ hai của việc ăn quá nhiều với bánh mì sẽ bắt đầu (đầu tiên là khi bắt đầu mua bếp)))

Ôi, các cô gái, và hôm nay tôi đã làm một chuyện "khỉ ho cò gáy" ... Tôi đang kể cho các bạn nghe. Hôm qua tôi đã làm bánh rán, và kết quả là vẫn còn một lượng nhân kha khá, tốt, tôi thích làm nhiều nhân hơn yêu cầu (tùy trường hợp, nhưng có những trường hợp khác nhau). Và hôm nay, tôi đã lên kế hoạch cho món "bánh mì con khỉ", vì vậy không do dự, tôi nhồi những quả bóng (chỗ trống cho bánh mì) với nhân khoai tây, và sau đó, như thường lệ (cuộn chúng trong dầu thơm và đặt chúng một cách lộn xộn trong một cái xô. x / P). Ôi, chuyện gì đã xảy ra ... "Con khỉ" đẹp trai hơi ra ngoài cái thùng, mùi khét lẹt trên toàn bộ diện tích 64 mét vuông. mét, con gái nói rằng chúng tôi chưa có cái này ... (ý cô ấy là - rất ngon)
Z. Y. Bột được làm theo công thức của bánh Kaiser (của Stern), nhưng phần nhân ... đó là vấn đề về hương vị (như tôi đã đề cập ở trên, tôi đã có một củ khoai tây với hành tây chiên).Nhân tiện, "con khỉ" trong x / n, hóa ra chỉ là một lớp vỏ tuyệt vời, giống như bánh rán ... đây.

Tiny, chà, bạn đang làm rách lòng bàn chân của bạn khi di chuyển !!!
Soooooo, tôi bắt đầu nghĩ rằng sẽ rất tuyệt nếu nhồi nhân vào những quả bóng, và bạn đã có ngay kiệt tác hoàn chỉnh rồi đấy!
Và một câu hỏi. Trước khi bật "nướng" bạn có để bánh mì nổi lên không?

Và một câu hỏi. Trước khi bật "nướng" bạn có để bánh mì nổi lên không?

Nghiêm túc, trước khi nướng, tôi đã đứng nó đúng 1 giờ (tôi muốn khoảng 30 phút, nhưng không có thời gian để quay lại kịp thời), trong thời gian đó bánh mì tăng khoảng 3/4 cái xô. Tôi đã bật chế độ nướng đầy đủ (tôi có 1 giờ 10 phút) - hóa ra là vừa phải.

Làm bột theo công thức cho bánh Kaiser. Tuy nhiên, vẫn có đủ dầu trong những chiếc "Imperial", và ngay cả việc ngâm tẩm cũng là một chút chất béo.

Lặp lại "Monkey" theo lời khuyên của Stern, nhào bột theo công thức làm bánh "Kaiser".
Một lần nữa, cùng một kết quả: mọi người sà vào và quét MỌI THỨ MỌI THỨ, đến mảnh vụn cuối cùng, và một câu hỏi khác - và Ở ĐÂU?
Stеrn nói đúng, có rất nhiều dầu trong những chiếc Imperial, và Kaiser là vừa phải.

Hôm nay tôi lại bị "mặt khỉ". Tôi nướng (lần này là trong lò) một nhân thập cẩm giữa "con khỉ" với "bông cúc" và bánh "Phép màu" (bà tôi gọi như vậy, có lẽ còn có tên khác) ... Kết quả-. Chiếc bánh đã được chữa khỏi (chính xác là đã đủ cho ba người ăn của tôi ăn sáng). Ảnh thực sự vẫn giữ nguyên nhưng chất lượng không quá hot nên mình không đăng. Nhưng nó thành ra thật đẹp ... Và ngon làm sao (người chồng nhắc).

Anh yêu, em xấu hổ về chất lượng ảnh lắm, nhưng cũng không thể không thỏa mãn trí tò mò của em, nên em sẽ chèn những gì em có, đừng đánh giá anh nhé ...
Bây giờ một chút về ý của tôi khi tôi nói về hỗn hợp các loại bánh ... Vì vậy, ... Bà tôi gọi một chiếc bánh là "Miracle" là một chiếc bánh bao gồm một số chiếc bánh với các nhân khác nhau. Tôi đã làm điều đó: với xúc xích nhỏ, với một quả trứng luộc + hành lá, với khoai tây + hành tây chiên. Tôi đặt chúng ở dạng một mảnh bình thường (như "hoa cúc", chỉ là chúng không vừa với hình tròn, vì vậy tôi đặt chúng theo nguyên tắc "chỉ cần chúng có thể vừa vặn"), nhưng trước khi đưa chúng vào khuôn, Tôi đã “tắm” cho chúng bằng dầu thơm (để lại từ “con khỉ” trước đó). Kết quả của các chuyển động cơ thể được mô tả ở trên, tôi nhận được "3 trong 1". Chiếc bánh đã hoàn thành rất dễ dàng được tháo rời thành những chiếc bánh riêng biệt, điều thú vị nhất là khi bạn bẻ ra một chiếc bánh khác, bạn không biết lần này mình sẽ nhận được nhân gì ... Và đây là một chiếc khác ... trước khi tạo thành chiếc bánh, Mình cán bột thật mỏng, càng xa càng tốt, sau đó cho nhân vào, cuộn chặt tay, không quên uốn mép bột vào trong rồi véo miếng bánh như thường lệ rồi cho nhân vào. người nuôi dưỡng. Granny cũng dạy tôi phương pháp nặn này, nhưng kết quả của những thao tác không quá phức tạp, chiếc bánh thành phẩm sẽ được xếp thành nhiều lớp (đừng nhầm với bánh nhiều lớp).
P.S. Một ngày nọ, tôi đã tìm thấy (trên đầu của chính mình) một cuốn sổ bị mất với công thức nấu ăn của bà ngoại, và những gì chỉ có ... và bánh nướng, và bánh Phục sinh ... mẹ yêu của tôi ... khi nào thì mang tất cả đến đời sống?

Cảm ơn bạn rất nhiều cho một trang web tuyệt vời như vậy !!! Cái bếp đã được chồng tôi tặng cho tôi vào ngày 8 tháng 3, kể từ đó chúng tôi chỉ làm những gì chúng tôi nướng và tất cả là nhờ trang web này!
Làm bánh mì khỉ - chỉ là một phép lạ. Các viên đã được nhồi với thịt băm và hành tây (chiên).

[Nhỏ bé]

Nhỏ bé, Tôi minh họa lời "cảm ơn" của mình cho những chiếc bánh nướng hình con khỉ trong HP!
Tôi nướng bánh pizza, và bọc các nửa xúc xích trong phần bột còn lại. Vì lò bận nên mình quyết định nướng xúc xích bằng bột ở HP. Tôi thoa từng chiếc bánh trong dầu thực vật và xếp vào thùng. Mỗi lớp được rắc ớt bột và gia vị bánh pizza tỏi khô. Để khoảng cách 40 phút ở chế độ "làm nóng" và bật nướng. Phép màu này được nướng trong 30 phút và sau đó được phân loại hoàn hảo để làm bánh nướng.
Tôi đã nghi ngờ rằng cấu trúc này sẽ không tăng lên, sau cùng, xúc xích được nhồi khá nặng. Nhưng mọi thứ diễn ra hoàn hảo.
Nhổ bánh theo phương pháp của bà già Kroshina.
Và lớp vỏ .... mmmmmm ..... 🔗
Bột, như mọi khi cho bánh pizza, theo công thức này.https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1167.msg6896#new

Stеrn, - giao diện thật đơn giản !!! (y) Nói chung, bạn có thể thử nghiệm không ngừng với công thức này (IMHO), hôm trước tôi đã nướng "con khỉ" cho các cháu trai của mình, bao gồm những chiếc bánh tròn nhỏ nhồi trái cây khô (tôi đặt mơ khô, mận khô, chà là, nho khô thành mỗi búi một cái lớn (tôi quên mất tên giống), sau đó cô ấy cuộn từng búi trong dầu cam, và cuộn lại trong đường mía (pha lê).

"Khỉ" là lây, phải không? Bột theo công thức làm bánh mì kem chua, được làm thành những chiếc bánh nhỏ với hành lá và một quả trứng, nhúng vào bơ và xếp ngẫu nhiên vào một chiếc xô. Vkuuusnoooo .... Vào ngày thứ hai (tôi đã trải qua một đêm với bánh mì trong tủ lạnh) tôi không muốn chia thành bánh, cắt thành từng miếng, hóa ra là cắt buồn cười.

Cảm ơn vì ý tưởng của một ngon như vậy !!!
Đó là những gì tôi đã làm
Lần sau định nhúng vào không nhiều dầu thì thấy hơi khô nên không giảm cân được.

Tôi đã làm trong một máy làm bánh mì theo công thức cho bánh nướng Tender. Tôi nhồi mơ khô, mận khô, nho khô, kẹo trái cây hoặc một quả chuối vào những quả bóng nhỏ. Sau đó, cô nhúng nó vào dầu hướng dương và lăn nó trong hỗn hợp dừa và đường vani. Chà, hóa ra rất, rất ngon.
Bây giờ tôi đã biết tại sao bánh mì lại có cái tên như vậy. Bởi vì ngay sau khi bạn lấy nó ra khỏi xô, mọi người bắt đầu đổ xô và phá vỡ các quả bóng, họ tự đốt cháy mình nhưng ăn, tốt, giống như khỉ, và loại chó con vui vẻ cùng một lúc. Nói chung là đến khi nướng và xem quy trình ăn thì chưa hiểu tên được.

BooBoo, trong bánh mì con khỉ, nói chung, bạn có thể cho bất cứ thứ gì xấu nằm ... Tôi bằng cách nào đó để lại dầu cam (sau khi làm bánh), vì vậy tôi nhào bột mà không cần suy nghĩ hai lần, nhồi nó với caramen bạc hà, cuộn nó trong màu cam. dầu và ra ngoài. .. Ý tôi là, trong lò ... Bọn trẻ đã rất vui mừng! Kẹo tan chảy ra thành caramen lỏng, bọn trẻ rất thích!

BooBoo, trong bánh mì con khỉ, nói chung, bạn có thể cho bất cứ thứ gì xấu nằm ... Tôi bằng cách nào đó để lại dầu cam (sau khi làm bánh), vì vậy tôi nhào bột mà không cần suy nghĩ hai lần, nhồi nó với caramen bạc hà, cuộn nó trong màu cam. dầu và ra ngoài. .. Ý tôi là, trong lò ... Bọn trẻ đã rất vui mừng!

Butterscotch cũng là một món ăn tuyệt vời.

Và nói chung, đã đến lúc bắt đầu một Temka riêng cho các món trám, sau đó bạn sẽ không nhìn lâu nữa.

Bây giờ tôi dường như đã hiểu tại sao bánh mì ban đầu được gọi là "con khỉ"!

Tôi vẫn chưa đọc xong Temko, nhưng tôi nhớ rằng những chiếc bánh trong thiết kế này được gọi là Gia đình thân thiện. Chỉ có những quả bóng được tráng bằng dầu thông thường, không có mùi thơm

Trong sách dạy nấu ăn cũ của tôi, loại bánh này được gọi là "thập cẩm", nhưng tôi thích "bánh mì con khỉ" hơn.

Tôi làm các cuộn mỏng với các loại nhân khác nhau từ bột men bơ (đường với quế, các loại hạt, hạt anh túc, nho khô), cắt thành từng miếng, (hoặc viên bên trong có mơ khô, với các loại hạt, mận khô, sốt Nutella, nhúng mỗi thứ vào mận, bơ và tôi đặt nó theo chiều dọc ở dạng.
Có một lần tôi đã làm điều đó trong một cái lò thần kỳ (nhớ có một thứ như vậy không?)
Không sống quá 10 phút sau khi làm mát
Trong khi chúng nguội đi - tôi bảo vệ hết mức có thể

Nghiêm túc, cảm ơn vì công thức. hôm nay nướng nó - hóa ra nó rất ngon ngay cả trong lò nướng của tôi! Chà gia đình tôi không có ở nhà, nếu không họ sẽ không được phép chiêm ngưỡng…. và bây giờ tôi muốn nướng một ít bơ và nhồi các quả bóng với anh đào và táo.
công thức: Sản phẩm:
30 g men tươi, hoặc 1 gói khô + 1/2 muỗng cà phê, hoặc 3 muỗng canh. l. men "Shimrit"
1/4 cốc nước ấm
3 muỗng canh. l. Sahara
1 ly sữa nóng
200 g bơ
1 muỗng cà phê muối (không trượt)
4 - 5 cốc bột mì trắng *
3 quả trứng, đánh tan

Kugelof sâu, dầu

1. Hòa tan men vào nước ấm, cho đường vào khuấy tan.Trong một bát lớn, thêm một nửa khẩu phần bơ, muối và sữa. Nguội đi.

2. Cho hỗn hợp men và bột mì đã rây (2 cốc) vào tô cùng với sữa và bơ. Thêm trứng và đánh cho đến khi mịn. Đổ dần phần bột còn lại vào cho đến khi bột mềm nhưng không dính tay. Chuyển nó sang một bề mặt có bột mì và nhào trong khoảng 8-10 phút thành một khối bột mịn và đàn hồi. Tạo hình thành một quả bóng, chuyển sang một cái bát được bôi mỡ và lăn xung quanh cho đến khi quả bóng được bôi dầu hoàn toàn. Đậy bằng khăn ẩm và đun trong khoảng một giờ (khối bột sẽ tăng gấp đôi thể tích).

3. Nhào bột và chia thành hai phần. Đun chảy phần bơ thứ hai và để nguội. Cán từng phần bột thành lớp dày khoảng 7 mm và cắt thành hình thoi có cạnh khoảng 7 cm.

4. Nhúng những viên kẹo ngậm vào bơ tan chảy và đặt chúng chồng lên nhau trong khuôn đã bôi mỡ. Đổ bớt dầu còn lại. Đậy đĩa bằng khăn ẩm và ủ lại cho đến khi bột nở trở lại.

5. 15 phút trước khi nướng, làm nóng lò nướng đến 190 độ và gửi khuôn với bột ở đó trong 45 phút.
Giữ bánh mì thành phẩm ở dạng trong 5 phút.

Để lấy bánh mì ra khỏi chảo, nhẹ nhàng úp bánh mì lên một chiếc khăn lớn. Đậy bằng một tấm phẳng và lật lại một lần nữa.
bột nổi lên rất tốt, tôi trộn tất cả mọi thứ và cho nó vào máy làm bánh mì.

Ôi, cô là những cô gái gì ... những cô gái thông minh.
Hôm nay nướng bánh mì con khỉ.
nhào bột theo công thức, chỉ cần thêm một ít bột mì khi nhào.
Trong mười hai chiếc bánh, pho mát nhỏ giống như một nhân bánh.
Mnu ra lò là vả, nhưng không có chảo bánh nào cả.
Mình chuyên về thịt và cá :-).
Vì vậy, lò nướng phải được đặt trong máy làm bánh mì.
Thật là một thứ ngon lành ngay cả khi nhìn vào. và nếm trải sự bùng nổ vào ngày mai.
mọi người đã ngủ rồi.
nhưng ngày mai sẽ có 100 phần trăm cảm giác
Trân trọng, Vadik
........................ ......

Thế là hết bánh.
bị cuốn vào bữa sáng, đã kêu răng rắc sau tai.
Cái xấu hóa ra là ... nhỏ.
Con gái tôi gọi nó là bánh mì con khỉ.
Cảm ơn một lần nữa
Trân trọng, Vadik

[Công thức:]

Hôm nay tôi nướng bánh mì với một cái tên thú vị. Tôi đã nghi ngờ rất lâu về việc mở một chủ đề mới (tôi là người mới bắt đầu làm bánh và cũng là một nhiếp ảnh gia!), Nhưng chiếc bánh mì hóa ra rất ngon với vị kem tinh tế và cấu trúc nhiều lớp. Công thức từ diễn đàn Cook-Talk.

Công thức:
3 chén bột mì
2 muỗng canh. l. gluten (tùy chọn)
3 muỗng canh. l. mật ong
1 muỗng canh. l. dầu thực vật
30 + 70 gam bơ
1,5 muỗng cà phê Muối
1 muỗng canh. l. men
200 ml sữa (sữa + trứng nên khoảng 320 ml chất lỏng)
2 quả trứng lớn

Sự chuẩn bị:
Cho tất cả các nguyên liệu, ngoại trừ 70 gram bơ, vào máy làm bánh mì và để bột ở chế độ. Vào cuối chương trình (khoảng 1,5 giờ) bột sẽ nổi lên tốt. Chia nó thành 2 phần, cuộn mỗi phần khoảng
1 cm và cắt thành từng miếng ngẫu nhiên với cạnh khoảng 3-5 cm Đun chảy 70 gram bơ còn lại, nhúng từng miếng bột vào bơ rồi cho vào máy làm bánh mì. Để tăng lên trong 1 giờ và sau đó nướng.

Những lời bình luận của tôi:
Tôi chọn chương trình Đặc biệt (ở LG đây là chương trình dành cho bánh mì có nhiều chất béo, đường và trứng) Vỏ bánh vừa.
Tôi không thêm gluten vì tôi chưa có, tôi đã thêm 3 muỗng canh. muỗng canh bột mì. Và cho men 1,5 muỗng cà phê vào. Sau khi nhào và nâng bột lên (1 tiếng 30 phút), mình tắt lò, lấy bột ra và xem công thức.
Chỉ những miếng bột tôi bôi dầu, không nhúng dầu, tương ứng, ít hơn 70 gam dầu để tráng.
Sau khi đặt bột, tôi bật lò nướng và nó hoạt động thêm (nâng và nướng).

Chuyện gì đã xảy ra - tôi thích nó. Hy vọng ai đó sẽ thích nó.
Bánh mì này không được cắt ra, nhưng miếng bánh bị vỡ ra. Tôi đã phá vỡ nó không hoàn toàn đúng (tất cả cùng một lúc), tôi chỉ muốn thể hiện cấu trúc phân lớp tinh tế của nó.

Tôi đã làm bánh mì theo công thức này. Cô con gái nói rằng cô ấy ngon nhất trong tất cả những gì cô ấy làm. Thơm và rất tinh tế

[exi]

exi, Tôi rất vui vì bạn thích món bánh mì này, hãy thử món cheb của Sally Loon (của GruSha).Nó cũng có vị kem và mùi thơm.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=552.0

Tôi thực sự thích ý tưởng về bánh mì khỉ - những chiếc bánh giống nhau, nhưng nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều. Tôi đã làm điều đó hai lần rồi. Bột là kem chua, và nhân là cơm với trứng và hành tây, xúc xích và pho mát. Bột (từ 250gr bột mì) làm bánh mì = 10 cái bánh - đủ cho gia đình tôi ăn sáng và ăn tối. Bây giờ tôi muốn làm một phiên bản ngọt ngào, và chồng tôi yêu cầu bánh nướng với bắp cải.
Tôi chắc chắn rằng "bánh mì pie" này sẽ là một khách thường xuyên trên bàn của chúng tôi.

Bây giờ tôi muốn làm một phiên bản ngọt ngào, và chồng tôi yêu cầu bánh nướng với bắp cải.

Yeah, bên phải - với bắp cải, bên trái - ngọt ngào, và mọi người đều hạnh phúc)))
về nguyên tắc, nó là có thể. Tôi luôn trộn một loại bột (không ngọt, nhưng cũng không mặn lắm), và tôi làm bánh nướng với cả nhân ngọt và nhân mặn. ))))

Đây là chiếc bánh tôi nướng hôm nay (với mận tươi).

Đúng, đây là một chiếc bánh Danube, nhưng ý tưởng vẫn vậy - "con khỉ" !!!

Bột được làm trong máy làm bánh mì.

Đây là chiếc bánh tôi nướng hôm nay (với mận tươi).
Đúng, đây là một chiếc bánh Danube, nhưng ý tưởng vẫn vậy - "con khỉ" !!!
Bột được làm trong máy làm bánh mì.

Hôm qua cũng vậy, có một cục bột "Danube" hình quả táo khỉ, không phải bằng "hành", mà là bánh cuốn. Cô cán bột thành dải, đặt táo thái nhỏ, rắc đường, cán mỏng, cho vào bơ - và cho vào khuôn.

Văn nghệ của tôi hôm nay về chủ đề "Bánh mì con khỉ":



Và đây là lỗi:



Những quả bóng được nhồi với hạnh nhân và nho khô "Jumbo" sẫm màu, cuộn trong hỗn hợp đường và quế.

Krosh, LỚP HỌC !!
Mỗi miếng ăn đều có thể nhìn thấy được, thưởng thức từng miếng với quế và đường là một ý tưởng tuyệt vời! Và nó đã được nướng rất tuyệt vời!
Tôi đã có một trải nghiệm tồi tệ khi sử dụng quế trong bột nhào. Tôi không chấp nhận rủi ro nữa, nhưng nhìn vào nghệ thuật này, tôi muốn lặp lại nó.
Các mảnh có bong ra không? Chúng có thể bị phá vỡ không?

[gorgo6a]

gorgo6a, các mảnh tách biệt rất tốt! Điều chính là cuộn chúng tốt hơn trong hỗn hợp đường-quế. Loại bánh mì nhà mình làm kiểu này thích ngắt thành từng viên chứ không dùng dao cắt như bánh mì thông thường (họ cho rằng khi cắt thành từng khoanh sẽ làm mất đi cái duyên của “Bánh mì con khỉ”).
Các nàng ơi, dưới đây mình sẽ đưa ra công thức làm bột, theo đó làm ra món bánh mì này:

BỘT:
2/3 st. l. khô men
400 gr. bột mì
0,5 muỗng cà phê Muối
40 ml bơ (bạn có thể rau, bạn có thể đun chảy bơ)
80 ml sữa đặc
2 muỗng canh đường cát
1/3 cốc nho khô
200 ml nước

PHUN: 1/4 cốc đường cát + 1/4 cốc quế xay

Việc rắc có thể được thực hiện ít hơn, tôi còn lại một (hoặc hai) bánh mì.

[RỪNG CAM.]

Chúng tôi tiếp tục khỉ ...

Bánh mì bơ làm theo công thức BÚP BÊ.

RỪNG CAM.

🔗

Quy đổi HP trên 400 gram bột mì:

Men khô - 1,5 muỗng cà phê (Tôi đã lấy Saf-moment để nướng. Chúng đã có vani rồi)
Bột kê. - 400 gam
Dầu xả. - 40 gam
Vỏ cam - 1 muỗng canh l. (niềm say mê từ một quả cam trên một chiếc máy vắt ngon)
Sữa bột - 2 muỗng canh. l.
Đường - 3 muỗng canh. l.
Muối - 2/3 muỗng cà phê
Nước - 240 ml (sữa đã nướng)

Chế độ nhào: hai giờ 20 phút. Hiểu rồi. Tạo thành những quả bóng, và đổ chúng vào men màu cam.
Kem phủ lên bánh:
80 gam dầu xả mềm + 2 muỗng canh. l. vỏ cam + 0,5 cốc đường.

Đặt các viên bột đã cuộn chặt vào xô HP (lấy dao trộn). Để chương trình nghỉ trong 1 giờ. Sử dụng nút hẹn giờ, bật Nướng trong 1 giờ.

Tái bút Tôi đã ép vài miếng kẹo màu cam vào mỗi quả bóng.

🔗

Đây là một cái nhìn từ trên xuống

🔗

Ước gì tôi có thể chụp cho bạn mùi ...

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức Orange Grove, công thức tôi đã thử là siêu tuyệt vời !!!!! Tôi đã phân loại công thức này là rất thành công về hương vị và dễ chuẩn bị.

Cảm ơn bạn rất nhiều cho Orange Grove !!!
Hân hoan !!! Mùi không thể tả, cam và vani, thậm chí khi tôi đang kiểm tra bún, nước miệng của tôi đã chảy ra. Và điều rất thoải mái là bánh mì không nên bị cắt mà bị đứt ra. Cả nhà uống trà bánh đa thơm rất thành tâm. Cảm ơn một lần nữa! Tôi sẽ nướng một lần nữa và một lần nữa (chết đến con số).

trên nguyên tắc của ORANGE GROVE, tôi có thể đã nướng một APPLE GROVE. Tôi đã sử dụng một quả táo thay vì một quả cam. Tôi thêm vỏ chanh vào bột (chỉ còn thừa chanh ở nhà. Và hỗn hợp mà tôi đã cán bột, -80 g bơ thực vật + 0,5 muỗng canh đường + 0,5 muỗng canh quế và 1 quả táo xay. Và tôi thêm vào nho khô. Khách đã ăn thì đánh giá rất cao. Bánh này nhà mình để được vĩnh viễn, không đính kèm ảnh, ăn nhanh hết. Mình nghĩ tùy mùa có thể dùng loại quả nào - quả anh đào, quả mơ, mận.

Tôi cũng đã làm bánh mì con khỉ. Tuy nhiên, bột được làm theo công thức của bánh Imperial (liên kết đã được cung cấp ở đây). Nó bật ra siêu. Tôi không treo ảnh, đã có rất nhiều ảnh khác nhau ở đây. Quả bóng được điêu khắc cùng với một cô con gái 4 tuổi, cô ấy đặc biệt thích quá trình và kết quả.
cảm ơn vì công thức và ý tưởng. Lần sau tôi sẽ cố gắng nướng không phải trong lò theo hình thức, mà trong máy làm bánh mì. Ai đã làm, họ đã phơi vào thời gian nào?

[Anuta71]

Anuta71 , đối với sức khỏe của bạn! Thật là dễ chịu khi đọc về sự sáng tạo tập thể như vậy.

HP của tôi không cho phép cài đặt thời gian nướng. : (Vì vậy, tôi chỉ lướt qua
và khi bánh mì chín vàng, tắt HP.

Tôi đã làm bánh mì như vậy, mặc dù không có nhân. Tôi điêu khắc những miếng tròn và đặt máy làm bánh mì vào một cái thùng. Bột là bơ tuyệt vời từ Sweet. Khi nó đã hết, tôi đặt nướng trong 50 phút. Về nguyên tắc, nướng bánh mì bắt đầu với 35 phút nhanh và 50 phút cơ bản, tôi nghĩ bạn có thể đặt nó trong giới hạn này. Cảm ơn tất cả các bạn, Ngôi sao vì ý tưởng, Ngọt vì bột.

Hôm nay tôi nướng Monkey Bread ở KhP, nhồi bánh bột Kaiser với gạo, hành và gia vị. Tôi nhúng từng sợi bún vào dầu thực vật thơm phức. Khi tôi bày ra hàng đầu tiên, đối với tôi, dường như những chiếc bánh chỉ đang trôi trong dầu. Tôi chỉ nhúng nửa cái bánh còn lại, nhưng đối với tôi thì dường như bơ còn quá nhiều. Tôi thích bánh mì thành phẩm rất nhiều, theo ý kiến ​​của tôi, chỉ có hai bên là chát và béo. Đây có phải là cách nó nên được hay tôi đã làm điều gì sai?

[Cư dân mùa hè]

Cư dân mùa hè , lần sau cố gắng không nhúng bánh nướng vào bơ mà dùng bàn chải quét mỡ. Tôi làm điều này - nhúng nó vào dầu ở một bên, và sau đó phết dầu bằng bàn chải lên toàn bộ bề mặt của quả bóng.

[Stеrn]

Stеrn, đắt!!! Chà, không phải cảm ơn mà là CẢM ƠN !! Tất nhiên, tôi biết rằng chồng tôi rất thích đồ nướng, nhưng để nó biến mất quá nhanh và số lượng như vậy.

Và tôi sẽ đến với bạn bằng pasibki của tôi. Bánh mì là siêu. Cái này rắc rau thơm khô rồi bôi dầu + tỏi + muối.
Bây giờ một trong những ngày này tôi chắc chắn sẽ làm một ngày ngọt ngào

[Stеrn]

Stеrn , nhận lời cảm ơn của tôi về chiếc bánh mì này. Đúng vậy, lúc đầu tôi đã nhầm lẫn với "cốc". Công thức cho biết cốc = 250 ml. Lấy 1 cốc nước cho công thức và 2 2/3 cốc bột mì. Và sau đó não của tôi bị kẹt! Tôi nghĩ rằng bột là hơn 500 gram. Điều này tôi đã trộn trong đầu và mililit và gam !! Sau đó, các cô gái (người đã nhắc trang web này) giải thích với tôi rằng một cốc = 250 ml = 150 gr. Nhưng cuối cùng bánh mì hóa ra (!) Xuất sắc! Tôi sẽ tiếp tục thử các tính năng của bạn!

Gasha, sữa bột có thể được thay thế bằng sữa thông thường trong vườn cam không?

Tôi không thay thế, nhưng tôi nghĩ rằng bạn có thể ... Hoặc bạn có thể làm mà không có anh ấy ở tất cả ...

vì vậy gần đây tôi đã "khỉ ho cò gáy"
bột theo công thức "Kaiser", nhân cơm + trứng + pate + hành phi. nướng ở HP. xem rất khác thường và ngon!