Bánh mì cuộn "Kuntsevskie"

Bánh mì cuộn "Kuntsevskie"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì cao cấp (có thể đứng thứ nhất)	500 g
men ép	10 g
Muối	8 g
Đường	35 g
bơ	50g
Nước	290 g

Phương pháp nấu ăn

• Nó rất đơn giản.
• 1. Hòa tan men vào nước. Thêm đường. Lắc cho đến khi tinh thể tan
• 2. Trộn bột mì và muối (tôi đã có bột loại 1)
• 3. Kết hợp bột mì và hỗn hợp men
• 4. Có thể nhào bằng máy kết hợp. Tôi nhào trong máy làm bánh mì ở chế độ nhào bột "pizza"
• 5. Khi các nguyên liệu đã trộn đều, thêm bơ vào từng phần nhỏ. Nhào hỗn hợp cho đến khi mịn. Trong máy làm bánh mì, tôi đợi kết thúc chương trình.
• 
• 6. Chuyển vào thùng chứa mỡ, đậy kín và để lên men ở nhiệt độ phòng trong 90 phút.
• 
• Bột khi kết thúc quá trình lên men - tựa vào nắp
• 
• 7. Tách một miếng 50 g ra khỏi bột và nặn nó thành một quả bóng trước. Nhấn quả bóng xuống, biến nó thành một chiếc bánh kếp (bạn có thể dùng kim lăn hoặc chỉ bằng tay), cuộn cuộn lại, rút ​​các đầu để tạo thành một chiếc bánh mì tròn trống. Làm điều này nhiều lần - bạn có thể lấy được bao nhiêu miếng 50 g. Tôi có 16 ô trống
• 
• 8. Dùng giấy bạc phủ kín bột mì và để bột nở trong 50 phút.
• 
• 9. Nướng bằng hơi nước trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 C trong 10-15 phút
• 
• 10. Làm mát trên giá đỡ dây
• Bạn có thể thưởng thức Chúng hầu như không ngọt chút nào và không đậm đà chút nào. Như bánh mì cuộn

Món ăn được thiết kế cho

16 chiếc

Chương trình nấu ăn:

HP bột

Ghi chú

Tôi nấu ăn rất nhiều với trẻ em (9 tuổi và gần 5). Những chiếc bánh mì tròn này do trẻ em nhào nặn. Tôi xin lỗi vì sự xuất hiện của chúng (nhìn bánh mì tròn, những đứa trẻ trông nhăn nhó và hạnh phúc).
Ý tưởng làm chúng được lấy cảm hứng từ barbariscka với cô ấy Sừng Áo
Nguồn công thức

Những chiếc bánh mì tròn với sữa là một món ăn nhẹ từ thời thơ ấu.
Cảm ơn bạn đã nhắc nhở

Và từ việc nấu ăn bởi một gia đình thân thiện, chúng sẽ thậm chí còn ngon hơn

Tôi nhào bột, thực sự cho ít đường và bơ, còn mọi thứ khác theo công thức, nó hợp với tôi, tôi nhào và cho bột vào máy lên men, và tôi đi lang thang khắp các cửa hàng. , khi bột nổi lên, nhào kỹ thì làm challah và cho vào lò nướng. Chúng tôi đang ngồi với chồng tôi, uống rượu táo và ăn chiếc bánh mì ngon đến khó tin này

Cảm ơn công thức, tôi đã thêm cám vào bột, và lấy bột loại hai. Bột được nhào bởi một người thợ làm bánh mì. Chia thành 8 phần, không cân. Tôi bọc một nửa bánh mì tròn một ít pho mát, phi thơm nửa còn lại với tỏi cho thơm. Bây giờ đang kiểm tra trong lò. Nó sẽ trở nên ngon, tôi nghĩ

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Matilda_81, Kasanko, cảm ơn các bạn đã quan tâm và tin tưởng công thức

Chia thành 8 phần, không cân.

Tôi cân để các miếng có cùng kích thước và nấu cùng một lúc. Tất nhiên, bạn có thể chia khoảng - điều này không ảnh hưởng đến hương vị. Điều chính là chúng có cùng kích thước hoặc xấp xỉ nhau.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Một khi tôi đã xem chương trình này, và thậm chí sau đó tôi muốn những chiếc bánh mì tròn ngon mềm như vậy, nhưng vì lý do nào đó mà tôi không chắc mình sẽ thành công. Và hóa ra cũng vậy!)) Vkusnoooo!

[Leming]

LemingCảm ơn rất nhiều vì công thức tuyệt vời! Nó có vẻ rất đơn giản, nhưng rất đẹp! Tôi đã nướng cả trong lò nướng và trong lò nướng thần kỳ. Và bánh mì tròn và bánh bao. Luôn luôn và ở mọi nơi, nó trở nên tuyệt vời!

[Leming]

Leming, bằng cách xem: bánh mì tròn từ thời thơ ấu, tôi sẽ phải cố gắng nướng

[Albina]

AlbinaCố gắng lên! Chuẩn bị cho một hoặc hai, kết quả là tuyệt đẹp!

Tôi đặt bánh mì theo công thức này lúc 5 giờ sáng. Đường chỉ 2 muỗng canh. l. và một ít sữa chua. Bánh mỳ

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, Mirabel, Albina, rất cảm ơn các bạn đã quan tâm và tin tưởng công thức
họ đã mua chuộc tôi bằng sự đơn giản của họ - bạn có thể nấu ăn với trẻ em ngay cả khi còn khá nhỏ. Và mọi người thực sự thích ngoại hình (ngay cả khi hình dạng không lý tưởng, như của chúng tôi)

Tôi đã nướng bánh mì vài lần theo công thức này.