Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
CHO 8 CÔNG
OPARA:
Leaven	50g
Nước	50 ml.
Bột mì	100g
BỘT:
Bột	tất cả
Nước ấm	170 ml
Đường	2 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Bột mì	400 trước công nguyên
Dầu thực vật tinh luyện	6 muỗng canh. l.
XỊT NƯỚC:
Mè	khoảng 1 ngăn xếp.

Phương pháp nấu ăn

Để bắt đầu, chúng tôi chuẩn bị một loại bột nhào từ bột chua, nước và bột mì. Khi đạt độ chín (bắt đầu lắng xuống, bằng cách gõ vào đáy bát), chúng ta tiến hành nhào bột.

Nó được trộn từ các thành phần được liệt kê, ngoại trừ dầu (thêm dầu vào cuối mẻ)
Bột phải khá chặt và được nhào kỹ.

Ta đặt bát đựng bột ở nơi ấm áp để lên men ..

Trong khi nhào bột, chuẩn bị hạt mè - chiên trong chảo khô cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.

Thôi, bột đã nhào rồi, ta chia thành 8 phần nhé .. Cán từng phần thành một viên tròn.

Sau đó, chúng tôi cuộn từng viên thành garô dài 50-60 cm, gấp đôi, đan vào nhau, lộn đầu. và cố định chúng trong một chiếc nhẫn.

Nhúng bánh mì tròn đã tạo hình vào nước lạnh, sau đó lăn trong hạt mè.

Đặt bánh mì tròn lên khay nướng có bôi dầu mỡ hoặc chống dính

Chứng minh các khoảng trống (dưới giấy bạc)


Chúng tôi nướng bánh mì tròn đã được làm nóng trước đến 180-200 * Từ lò nướng cho đến khi đỏ mặt (25-35 phút)
Thời gian nướng tùy thuộc vào tính chất của lò.

Ghi chú

Bột chua:

"Men vĩnh cửu", khoai tây-hop (Bột chua không có bột). Công thức làm bánh. Trong một thời gian dài, tôi đã thuần thục và nghi ngờ sự cần thiết của công thức này để trồng men làm bánh mì. Điều khiến tôi mô tả công thức trên diễn đàn là các câu hỏi thường gặp về các res khác nhau ...Yuri K

[Natasha]

Natashaồ, tôi yêu Simita!
(Tôi mơ về họ ...)
Và hình như nó thành ra vậy ?!
Tôi sẽ cố gắng làm điều đó! Cảm ơn bạn. HP sẽ kéo lô?

[Ritochka,]

Tôi không thể im lặng!
Ritochka, đó chưa phải là tất cả! Natalochka Tôi đã không viết tất cả mọi thứ! Để hoàn thành sự cám dỗ, hãy xem cô ấy ăn gì và như thế nào!

Tahina (tahina, tahini) - mè Đặt hạt mè lên khay nướng có lót giấy nướng và nướng một chút trong lò. thỉnh thoảng lắc tấm nướng. để mè không bị cháy. / Tôi đã làm trong lò vi sóng / ...natapit

Một con mòng biển là phải !!!
Và trong tahini tôi nhúng các mảnh vỡ.

Mình đã đặt bột rồi Nếu bánh không yêu cầu thì sẽ có bánh.

[nếm thử]

Bliiin! Đó là lý do tại sao sáng nay !!!!!!!
Seagulls, bạn nói?
Chúa ơi, tôi có hai gói trà mang từ Istanbul. Gói lớn! Tôi chỉ uống nó trong một năm. Tôi ủ nó như họ đã làm ... Tôi không đưa nó cho bất cứ ai trong gia đình tôi. Nhưng nó đã kết thúc rồi.
Điều này nếm thử - simit và một ly trà nóng (tôi cũng mua ly này) trên chuyến phà qua eo biển Bosphorus !!!
Muốn muốn muốn!

Được nấu giống như họ ...

Và nó sao rồi? Có bất kỳ sự tinh tế nào không? Đối với sự hoàn chỉnh của giải trí:

... bằng phà qua eo biển Bosphorus.

[Thổ nhĩ kỳ]

Có bất kỳ sự tinh tế nào không?

Marysechka, họ đặt một ấm trà với lá trà trên một ấm trà nóng (sôi), một loại thiết bị hai tầng mà họ có. Và bạn thấy nó trong quán cà phê. Toàn bộ điều được làm nóng. Nhiều hơn chúng ta quen ...
Và tôi yêu nó rất nhiều!
Đó là trà của họ mà tôi đã uống như vậy. Đã mua Thổ nhĩ kỳ tờ trong siêu thị. Tôi đã mang nó về nhà.
Tôi rất hài lòng.

Chà, chúng tôi đã tìm ra loại trà, để tạo lại tính xác thực trong nhận thức của các thành phần
bầu không khí và hương vị

[mamusi]

Và có vẻ như nó thành ra vậy ?!

mamusi, nếu quan sát thấy độ đặc của bột là như thế nào. Những cái khô như vậy, không tươi tốt.

nhìn xem cô ấy ăn gì và ăn chúng như thế nào!

Marysya27, vâng, với mì ống, đó là điều THẬT TUYỆT VỜI !!!

họ đặt một ấm trà với lá trà trên một ấm trà nóng (sôi), một loại thiết bị hai tầng mà họ có. Và bạn thấy nó trong quán cà phê. Toàn bộ điều được làm nóng. Nhiều hơn chúng ta quen ...

Chúng tôi đặt ấm trà trên samovar, ấm trà nóng lên tốt - quá tuyệt)))

Tôi vẫn mơ được nướng thịt cừu nhỏ, chẳng hạn như máy sấy, thu thập chúng trên một sợi dây và treo chúng trên samovar, cho những người tùy tùng)))

Cảm ơn các cô gái đã ghé thăm và có một cuộc trò chuyện chân thành, tử tế

Chúng tôi đặt ấm trà trên samovar, ấm trà nóng lên tốt - quá tuyệt)))

Ôi, thật là đẹp !!!
Ngay cả mắt vui mừng và tâm hồn yên nghỉ
Cảm ơn vì công thức và bức ảnh!

Lời chào hỏi
Tôi chưa mua dầu, bây giờ chúng ta sẽ chỉ thưởng thức với trà
Không có kết quả, nhưng quá trình đang diễn ra đầy đủ

bột:



8 cái × 116g:


Tôi đã gửi nó vào lò nướng:

và đây là kết quả


Hãy tự giúp mình và tham gia

Món này quá ngon

Họ là ai! Vì vậy, bạn nghe thấy một tiếng rắc khi cắn đứt, Marysia!
Và tôi không có thời gian để nướng mọi thứ mà tôi dự định ...
(Ngày nào của tôi yêu cầu bánh nướng với táo và tôi thích chúng như một băng chuyền))))
Tôi đã mệt mỏi với nó rồi!.
Nhưng tôi chắc chắn sẽ lặp lại những chiếc bánh rán này!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, tôi đang mang một bản báo cáo. Nướng tuy không đẹp bằng bạn làm nhưng ngon và thoáng. Và bạn có thể hỏi tại sao phải tắm cho chúng bằng nước lạnh? Đã làm mọi thứ theo công thức. Họ đã nuốt chửng tất cả mọi thứ. Nó không đạt đến tahina, có rất ít vừng.

[Mong]

Các cô gái, cảm ơn vì các báo cáo. Các cô gái thông minh !!!

Và bạn có thể hỏi tại sao phải tắm cho chúng bằng nước lạnh?

Mong, về cách tắm đã được viết trong công thức, được điều chỉnh cho phù hợp với men của chúng tôi. Tôi cho rằng cho vừng dính.



Gia đình tôi quét sạch bánh mì tròn trong chớp mắt, và lại đòi hỏi. NHƯNG hôm nay tôi nướng chúng bánh mì lúa mì trong nước, với dầu thực vật và thêm bột hạt lanh. Tôi đã đắp bột cho anh ấy vào chiều hôm qua. Cô đặt nó vào bộ tản nhiệt và quấn nó trong một chiếc khăn Cô vui vẻ nhanh chóng. Người đàn ông làm bánh gừng đang nhào với máy làm bánh mì. Đến tối, bột nổi lên nhưng ra lò quá muộn. Vò nát và cho vào tủ lạnh. Vào buổi sáng, cô ấy đặt nó trên bàn và sau khi ăn sáng chia nó thành các ổ. Bột nở nhanh chóng. Nướng, bôi sữa. Bánh mì rất ngon.
Và cô ấy không hứa mang bánh mì tròn cho hộ gia đình mình. Trong mơ, tôi vẫn còn bánh quế với kem phô mai ... Chắc là tôi sẽ huy động người ăn xin tiếp theo))

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadyusha, cũng không thể chống lại? Chuẩn bị ngon

... và yêu cầu một lần nữa.

Hôm nay tôi cho nó vào bánh (mỗi cái 74g) trên bột chua mới làm:

Ngay sau đó tôi sẽ gửi nó vào lò.
(* Bột để qua đêm; bột nở trong ~ 6 giờ; ngâm trong 3 giờ):

Testushko là:

Trong mơ, vẫn là những chiếc bánh quế nhân kem phô mai ...

cũng không thể chống lại?

Vâng, tôi đã cảm thấy ngứa ngáy khi bôi bột vào thứ gì đó ... và bây giờ tôi đang nghĩ, có lẽ tôi có thể khuấy lại bánh mì tròn hoặc thứ gì đó khác. Một ý tưởng rất thú vị để làm bánh.

ủng hộ

[Marysya27]

Marysya27, Nó thật đẹp! Và mùi hương gì ... Tôi có thể ngửi thấy nó trực tiếp ...

Bánh cũng ngon. Nhưng ... Họ nói rằng bánh mì tròn ngon hơn một chút
Đẩy. Khi chúng ta vặn bánh mì tròn, bột sẽ đặc hơn một chút do bị dính bụi.

Tôi thực sự thích vụn bánh mì tròn. Và hương vị của mè rang cho ra một mùi thơm và vị ngon tuyệt vời như vậy.