Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[Radushka]

RadushkaValya, ánh nắng mặt trời, chúng tôi đang nói về chủ đề này khi chúng tôi viết rằng trà lên men và chỉ là một chiếc lá khô là hai sự khác biệt lớn. Những gì có trong nguyên liệu làm thuốc, tức là các hoạt chất, thay đổi tính chất của chúng. Nhưng trong mọi trường hợp, khi uống trà, bạn cần lắng nghe cơ thể mình. Tất nhiên, sẽ không có vấn đề như trong báo giá, nhưng có thể có dị ứng chung hoặc phản ứng cá nhân với bất kỳ loại trà nào. Nói chung, tôi không nhớ những đặc tính rạng rỡ như vậy của lá mâm xôi ...

lá mâm xôi là một phương thuốc nổi tiếng để tăng trương lực của cơ tử cung.

Valya, tôi và Veronica đã viết rồi, không phải mọi thứ được viết trên mạng đều đúng. Như câu nói, "Và họ cũng viết trên hàng rào ...". Chà, quả mâm xôi không có hành động như vậy, ngay cả những quả chưa lên men. Có tác dụng cầm máu (đông máu), có phản ứng với prostaglandin (chống viêm), nhưng không ảnh hưởng gì đến tử cung. Và lên men nói chung chỉ có những gợi ý về những hành động như vậy.

Con gái cần đầu óc tập thể
Họ mang lá dâu cho tôi. Nhưng chúng ở trên cát. Chúng đã được giặt một lần, nhưng tôi nhìn và nhận ra rằng điều này là hoàn toàn không đủ. Có cát.
Bây giờ tôi không hiểu phải làm gì tiếp theo. Rửa sạch từng chiếc lá? Và sau đó mở ra để làm khô héo?
Hay làm khô bằng cát?

Bây giờ tôi không hiểu phải làm gì tiếp theo. Rửa sạch từng chiếc lá?

Rửa sạch từng chiếc lá ... nếu không sau này cát sẽ len lỏi trong kẽ răng.
Hôm qua tôi nhặt lá đào - chúng bám đầy bụi nên dù sao tôi cũng rửa kỹ, nhưng vì ở nhà bây giờ lạnh nên sau khi rửa tôi phải đem sấy trong máy sấy, nếu không lá héo sẽ kéo dài hơn một ngày. ... Tôi thực sự thích nó ...
Đây là những gì làm khô lá khỏi độ ẩm dư thừa trông giống như:

Hiểu rồi, Anyuta
Chà, có việc phải làm. Tôi có một máy sấy tại nhà nghỉ của mình, tôi sẽ cố gắng bọc đồ đã giặt trong một miếng vải để nước được thấm.
Ở đây lạnh quá, trong căn hộ chỉ có 19 độ

Ở đây lạnh quá, trong căn hộ chỉ có 19 độ

đó là lý do tại sao tôi phải sử dụng máy sấy của mình ...
Xà phòng để lại lúc 16 giờ 00 lúc 20 giờ chúng không làm khô một gamme (chúng nằm trên vải để hút ẩm nhanh hơn - điều đó không giúp ích được gì). 8 giờ tối tôi bắt đầu đặt mọi thứ trên máy sấy .. trong 2 lần chạy trên 2 máy sấy tôi đã sấy khô. 600 gam lá. Tôi dành ra 30 phút cho mỗi mẻ, vì vậy trong thời gian này chúng sẽ "khô" hơn một chút ... Đối với bản thân tôi, tôi lưu ý rằng để làm khô nhanh hơn, bây giờ tôi sẽ sử dụng máy sấy - điều này thực sự sẽ đẩy nhanh quá trình ...

Tôi có nên điều chỉnh lò nướng cho trường hợp này không?

[Helena]

Helena, Tôi có lá nho trong mô trong 24 giờ. Giặt xong không phơi trong băng chuyền, lười quá, cuốn thành cuộn mà vải ướt hết. Hôm nay tôi mở cuộn, tôi hy vọng rằng đến buổi tối lá sẽ héo tốt.

Alla, bạn vẫn còn ấm áp, có lẽ
Và chúng ta có...
Các cô gái, còn cái lò nướng? Nếu với cửa mở ở nhiệt độ 50 giờ?

[Helena]

Helena, nhiệt độ đã hết, bên ngoài +18, nhiều mây và có gió. Ấm hơn của bạn.
Tôi nghĩ bạn có thể làm khô nó một chút.

Tôi nghĩ bạn có thể làm khô nó một chút.

Tôi đồng ý với Allochka .. bạn có thể làm khô nó ...

ở nhiệt độ 50 giờ

hãy nhìn vào bức ảnh của tôi - nó có giá 45 độ C - đó là rất nhiều - sau đó tôi giảm nó xuống 40. Và không phải một giờ, mà chỉ 30 phút, và với những thông số như vậy, lá của tôi đã trở nên "khô héo", và không chỉ khô vì hơi ẩm. ...

[Seberia]

SeberiaNếu bạn chỉ sấy khô, tôi nghĩ 50 là quá nhiều.

Anyuta, tôi có 50 độ trong lò - đây là mức tối thiểu, nhưng tôi đã không đóng cửa lò và đặt nó trên không khí. Tôi khuấy 10 phút một lần.
Tôi lấy nó ra khi vẫn còn những giọt nhỏ trên một vài chiếc lá, nhưng không còn tình trạng lũ lớn như sau khi rửa.
Bây giờ được đặt trên khăn để làm khô
Tôi không biết - quấn chặt nó trong một cuộn hay để nó khô tự do?

[Helena]

Helena, đối với tôi, có vẻ như cuộn lại trong một canvas mới tốt hơn. Tôi chưa bao giờ bị khô trong vải của tôi.

cuộn lại thành một canvas mới tốt hơn. Tôi chưa bao giờ bị khô trong vải của tôi.

Hãy làm như Radushka đã viết - đây là lời khuyên rất tốt ...

trả lại nó đầy đặn cho một cuộn hoặc để nó tự do để khô?

Nhiều cô gái vui mừng khi được lá "cuốn" ...

Có một đống lá dâu ướt bẩn, có ba cuộn gọn gàng.

talo ba cuộn gọn gàng

Và nếu những cuộn này ở trong một cái túi, rồi đông lạnh, rồi rã đông, rồi lặp lại, thì nó sẽ là "WOW"!

"WOW" tôi muốn nó, vâng
Và không chờ đợi cho héo trong trường hợp này? Tôi vừa quấn lá cách đây một giờ. Đặt nó vào tủ đông ngay bây giờ?

Và không chờ đợi cho héo trong trường hợp này?

Nhưng bằng cách nào! Nhớ đợi, nhưng không lâu, 3-4 tiếng là đủ.

Lina, tôi có một câu hỏi một lần nữa
Và cho vào ngăn đá với khăn trong túi? Tôi chỉ nhìn vào công nghệ của Xa-cha-ri - anh ta chỉ đóng băng trong một chiếc túi. Sợ hỏng chè, không biết phải làm như thế nào cho đúng.

Và cho vào ngăn đá với khăn trong túi? Tôi chỉ nhìn vào công nghệ của Xa-cha-ri - anh ta chỉ đóng băng trong một chiếc túi.

Đông lạnh trong túi, không có khăn

[Helena]

Helena, và tôi lau bằng khăn, hay đúng hơn là bằng khăn trải giường. Khi tôi cuộn nó thành một tấm, sau đó bỏ nó vào một túi, vì vậy tôi "ủ" trà trong một tấm và một túi. Sau đó, cuối cùng tôi lấy nó ra khỏi túi, quay nó và cuộn nó trong máy xay thịt, sau đó lên men 1,5-2 giờ (không cần thêm sau đó) và sấy khô.

Cảm ơn cac cô gai
Vì trà này và trà kia thành ra, nên tôi sẽ suy nghĩ xem nên chọn cách nào

[Lina]

Lina, và khi dập tắt, bạn chỉ cần rã đông nó? Nhiệt độ quan tâm, nó có thể được ấm hơn? Zacharius dường như chịu đựng được nắng. Và bây giờ nó đã nguội ở nhà, hâm nóng lại hay chỉ cần rã đông? Tôi cũng muốn thử tùy chọn này cho đến khi hết lá.

Tôi cũng quan tâm đến câu hỏi này
Nhân tiện, tôi đặt một nửa số lá không có tờ vào tủ đông, và phần còn lại trong một tờ

[Helena]

Các cô gái, còn cái lò nướng?

Helena, Tôi cũng có lá xà phòng lần này. Sau đó, tôi cho nó vào máy sấy salad (chúng vẫn còn ướt) và cuộn nó vào trong một chiếc vỏ chăn để làm khô. Trong một ngày, chúng héo hon rất nhiều! Ở nhà chúng tôi còn lâu mới nóng chứ không phải 20 độ. Điều duy nhất chúng tôi kết luận là để làm khô chất lượng cao thì cần phải cuộn “cuộn” thật chặt (chồng tôi làm điều này). Sau đó, khi tôi quay nó, lá bên trong nóng!

Nhiệt độ quan tâm, nó có thể được ấm hơn?

Các nàng ơi, mình vặn nó rất chặt, vừa bằng đầu gối của mình, rã đông trong nhà kính + tự làm nóng diễn ra, sau 3-4 tiếng mình lấy ra một chiếc túi nhỏ rất ấm trong nhà kính, mình không mở túi ra, vì vậy tôi đã đóng cửa mọi lúc.

[Lina]

LinaTất nhiên, điều đó có nghĩa là bạn cần phải có một ngôi nhà mát mẻ hơn, ấm áp hơn, không phải nhà kính. Cảm tạ!

[bến du thuyền-mm]

bến du thuyền-mm, Tôi chỉ bật đèn trong lò, không sưởi, và ở đó tôi rã đông lá. Zaaaah

Làm trà từ táo gai trồng. Lờ mờ. Nó trông giống như một quả tầm xuân được ủ lần thứ ba. Chỉ không có axit. Màu sắc đẹp. ... Tôi nghĩ bạn có thể trộn nó với quả mâm xôi hoặc quả lý chua. Các hạt rất đặc sau lần xoắn thứ hai. Thật tiếc, nhưng tôi không còn lá nào để trộn nữa. Tôi sẽ cố gắng trong năm tới.

Tôi nghĩ rằng mùa thu hoạch trà đã kết thúc, và ngay sau khi chúng tôi đến nhà nghỉ ..... tốt, tôi vội vàng đi hái lá dâu và nho.Và tủ đông đã quá lâu nên có khả năng nó bị nổ. Nhưng tôi đoán. đây là đợt cuối cùng (không chắc lắm). Nhưng chúng ta phải làm nước ép. Quả lê cần chú ý. Các quả đã chuyển sang màu đỏ vàng và rất đẹp. Nhưng với một nhược điểm lớn, chúng không thể được lưu trữ. Vì vậy, tôi dọn trà sang một bên và bắt đầu đóng hộp.

Cần phải khởi động một tủ đông bổ sung dành riêng cho lá để tiếp tục các thí nghiệm trong mùa đông.

Đúng vậy, với món chè này, bạn cần một máy xay thịt bằng điện, một tủ đông lạnh, tốt nhất là một chiếc máy thổi hơi, thêm vài nắm và những viên thuốc cho lòng tham. Và hơn thế nữa!
Hôm qua mình xoắn 2 túi từ ngăn đá lên men, sấy khô, chắc là xong! Nhưng không, tôi vẫn vừa đi vừa gọi!

thêm một vài bàn tay

Không ... Cần ít nhất hai cặp. Đặc biệt là khi bạn quay cuộn. Và một máy xay thịt bằng tay nếu ..

Lanh ơi, mùa đông anh vẫn mua một cái máy xay thịt, ngồi uống trà thì cũng được một đôi tay, đỡ nhiều rồi, sao mà nhớ năm ngoái! ...
Đến lúc đó, hãy để gia đình giúp đỡ. Bạn vẫn còn thức, hay đã? Chênh lệch múi giờ với Moscow là gì?

Bạn vẫn còn thức, hay đã? Chênh lệch múi giờ với Moscow là gì?

Chúng tôi có 9 giờ với Moscow. Công việc đang sôi nổi Chiều về

Ngoại trừ các loại trà và tôi không xay bất cứ thứ gì khác ... Vì vậy, tôi phải tập thể dục bằng lá cây Và để mua đặc biệt cho chúng ... Không có nơi nào để đặt.

Các cô gái! Ngày tốt.
Bạn có làm cho lá và quả của quả thanh lương trà có màu đỏ không? Tôi có thể tìm các đánh giá ở đâu? Làm thế nào để cô ấy kết hợp với anh đào? Anh đào là thứ duy nhất tôi có rất nhiều. Vâng, hắc mai biển, nhưng nó không được khuyến khích. Có một số quả mâm xôi và quả mâm xôi. Có rất ít táo và nho.

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn, lá thanh lương trà đỏ - trong trà theo bất kỳ cách nào, không lãng phí thời gian. Quả cho kẻ nghiệp dư, đắng cay. Bạn có thể thêm một ít hắc mai biển vào hỗn hợp. Anh đào có thể được thêm vào bất kỳ sự kết hợp nào. Nhưng không phải ai cũng thích một lượng lớn của nó, một hương vị rất đậm đặc và hương thơm.

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn, lá thanh lương trà đỏ - trong trà theo bất kỳ cách nào, không lãng phí thời gian. Quả cho kẻ nghiệp dư, đắng cay. Bạn có thể thêm một ít hắc mai biển vào hỗn hợp. Anh đào có thể được thêm vào bất kỳ sự kết hợp nào. Nhưng không phải ai cũng thích một lượng lớn của nó, một hương vị rất đậm đặc và hương thơm.

Cảm ơn thông tin về tro núi.
Tôi đã làm anh đào với việc bổ sung quả mâm xôi và khá nhiều quả mâm xôi, cây hắc mai biển và cây táo. Tôi thích.
Bây giờ tôi đang đọc báo cáo của Omeloka về blackberry. Tôi sẽ quay số một lần. Hoặc tôi sẽ làm điều đó một nửa với quả anh đào.
Và tôi nghĩ về một cây táo gai, giống như tôi đã nhìn thấy một cái cây vô chủ ở đâu đó. Nếu là vùng ngoại ô - có đáng để sưu tầm không? Kazan triệu phú - sinh thái không tốt lắm.

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn, nếu bạn đối xử tốt với anh đào, bạn có thể làm đơn. Nhiều cô gái thêm một chút nó vào hầu hết các loại trà, ví dụ, Lena Kadieva, cô ấy rất tôn trọng anh đào. Và quả anh đào của tôi ở mức trung bình nào đó, quả mâm xôi, dâu tây và quả lý chua ngon hơn nhiều. Trà dâu đen có được khác nhau tùy thuộc vào loại quả mọng, cũng như từ quả mâm xôi. Và lá táo gai không nên được thu thập gần thành phố, nó thu thập các chất độc hại.

Cảm tạ. Vì vậy, chúng tôi sẽ đi ra khỏi thị trấn.

Bạn có thể chỉ cho tôi liên kết đến "công nghệ của Xa-cha-ri" được không? Tôi không thể tìm thấy.
Cảm tạ.

Và tôi vẫn thích hạt từ máy xay thịt cơ học hơn. Không lớn và không nhỏ - một bữa tiệc cho đôi mắt. Nhưng không phải tôi xoắn mà là chồng tôi. Nhưng anh ấy có thể làm công việc này. Một lần bạn của anh ấy bị kẹt trong thang máy và anh ấy đã nâng nó lên bằng tay. Người nâng tự hỏi làm thế nào anh ta làm điều đó. Thang máy quay ra phanh gấp. Vậy anh ta chỉ là một tờ giấy - ??

Bạn có thể chỉ cho tôi liên kết đến "công nghệ của Xa-cha-ri" được không? Tôi không thể tìm thấy.
Cảm tạ.

Trong bài viết đầu tiên (trên trang đầu tiên của chủ đề), hãy tìm liên kết "Phương pháp làm cứng lá để chuẩn bị lên men - đông lạnh và rã đông luân phiên lá (Zachariy) 1 (lê), 2 (anh đào và táo)"
Hoặc xem Câu trả lời số 12013 trên trang 601 và Câu trả lời số 13108 trên trang 656.
Tôi không thể chèn liên kết đến một tin nhắn, xin lỗi

[Iren1706]

Iren1706, https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Vâng, hắc mai biển, nhưng nó không được khuyến khích.

TAAAK, tôi tự hỏi chúng ta có ai chống lại hắc mai biển?
Tôi đặc biệt làm ra cây hắc mai biển đơn vào mùa hè. Tôi đã pha nó, tôi đang thử: trà có màu sẫm, trong suốt, với một cặn dầu đặc trưng trên bề mặt. Vị thanh nhẹ, hơi chát. Hương thơm là hắc mai biển nhẹ với một chút mật ong kiều mạch ở hậu cảnh.
Kết luận: rất tốt trong phiên bản mono, nhưng hầu như không phù hợp với khẩu vị của những người hâm mộ hương thơm và thị hiếu mạnh mẽ. Trà dành cho người mũi mỏng!

[filirina]

filirina, Irina, nhưng không có vị chua trong hắc mai biển? (chờ câu trả lời URGENT! Cho đến khi lá bay) Và hơn thế nữa. Thịt băm nhỏ hay cả lá?

[filirina]

filirinaIrina, tôi rất vui vì tôi thích trà hắc mai biển. Tôi nghĩ rằng hương vị của trà cũng phụ thuộc vào loại hắc mai biển. Năm ngoái tôi có viết rằng tôi chỉ đang ủ lá cây hắc mai biển khô và tôi thích hương vị, màu sắc vàng nhạt. Nhưng lúc đó tôi chưa biết về quá trình lên men lá, còn bây giờ thì không. hắc mai biển.

[filirina]

filirinaNăm ngoái tôi có viết rằng tôi chỉ đang ủ lá cây hắc mai biển khô và tôi thích hương vị, màu sắc vàng nhạt. Nhưng lúc đó tôi chưa biết về quá trình lên men lá, còn bây giờ thì không. hắc mai biển.

Tôi lên men hắc mai biển. Nó khô tự nó, lên men kém. Màu sắc và mùi kém tinh tế, không sáng. Năm nay tôi định trộn nó, nhưng trà không mọc với nhau từ “tuyệt đối”.

[IvaNova]

IvaNova, cảm ơn vì thông tin về hắc mai biển. Tuy nhiên, tôi sẽ cố gắng tạo một chút đơn âm với cả tờ. Tôi sẽ nhờ chồng tôi nhào. Đầu tiên, tôi sẽ đóng băng nó lâu hơn một chút. Tôi rất tôn trọng bản thân cây hắc mai biển. Ngoài ra trước khi lá được sấy khô mà không cần lên men. Và tôi thích "trà" này.