"Men vĩnh cửu", khoai tây-hop (Bột chua không có bột). Công thức làm bánh.

Với anh ấy, tôi muốn quậy phá lâu hơn, chơi đi

Đây, đây, và ý tôi là nó.
Tôi đã chờ đợi men này cả đời. Thật tiếc là nó đã mất mãi mãi. Nhưng bạn có thể đã nướng rất nhiều bánh mì thơm ngon, trong thời gian này, cho gia đình và những người thân yêu của bạn.

Thật tiếc là nó đã mất mãi mãi.

Cuối cùng, bạn đã học được rằng chúng tồn tại và khả năng của chúng! Điều này quan trọng hơn



Và đây là bánh mì của tôi, vừa mới lấy ra khỏi lò

Và đây là bánh mì của tôi, vừa mới lấy ra khỏi lò

Mùi ở ngay đó))
Và bột của tôi vẫn còn ở pin, thở. Tôi vẫn chưa nghĩ ra mình sẽ làm cái gì, tôi sẽ làm những thủ thuật gì))) Tôi sẽ đi và xem các tùy chọn để nặn bột.

Tôi vẫn chưa nghĩ ra mình sẽ làm cái gì, tôi sẽ làm những thủ thuật gì))) Tôi sẽ đi và xem các tùy chọn để nặn bột.

Tự hào sau!

[Alyona]

Alyona, đây là một số bánh mì !!! Đẹp và ngon !!!

Tự hào sau!

Tôi quấn nó giống như achma Thổ Nhĩ Kỳ, rắc thì là đen. Buổi tối lười chụp ảnh quá, sáng ra maman cho mọi thứ vào túi và để trong tủ lạnh.
Tôi sẽ nói một điều - Tôi đã có một bữa sáng ngon lành. Tuy nhiên, tôi thực sự thích bột với cháo. Đừng bây giờ là phần còn lại của ngũ cốc bị vứt bỏ

Hôm nay tôi có hai koloboks, dành cho bánh nướng bơ với thịt (khách sẽ đến vào ngày mai)
Bột vẫn đậm đà như mọi khi.

Bột vẫn đậm đà như mọi khi.

Tất nhiên là cam kết nhất với loại men này Ngoài tôi

Chà, hết ngày rồi, bánh nướng ở trên bàn. Rất thơm và rất mềm. Không có đủ nhân cho 6 quả bóng, vì vậy tôi đã xoắn chúng lại như một chiếc challah mini.

Cam kết nhất với loại men này

Yur, có vẻ như tôi là một người lão luyện đến tận xương tủy))))
Sau kỳ nghỉ, bạn cần ủ một mẻ men mới. Khi nó nhanh chóng rời khỏi ngân hàng này.

Có ... nhưng các cô gái đều bỏ chạy ... thật không may.

[CIABATTA]

Có ... nhưng các cô gái đều bỏ chạy ... thật không may.

đã không trốn đi đâu cả .... tôi không có gì để khoe khoang, như thường lệ, CIABATTA, liên tục ... à, chúng tôi không ăn tất cả các loại bánh cuốn, bánh nướng và không có ai để đãi ...
Natasha, mọi thứ đều đẹp, ngon ... chỉ cần nhìn thôi ...

Natasha, mọi thứ đều đẹp, ngon

Lenochka, cảm ơn bạn !!!

chỉ cần tìm kiếm ...

Tôi rất vui vì có người xem))

như thường lệ, CIABATTA, liên tục ... à, chúng tôi không ăn tất cả các loại bánh cuốn, bánh nướng và không có ai để đãi ...

Đó là cách tất cả chúng ta khác nhau ... Và họ không thích ciabatta của tôi. Tôi đã nướng nó một vài lần. Và nó hóa ra tốt, nhưng không đi đến bulkoeeds của tôi.

Tôi đã viết và viết và không có gì trôi qua. Liên kết hoặc trang web chậm.

Có ... nhưng các cô gái đều bỏ chạy ... thật không may.

Tôi cũng là một con chó cái! Và tôi cũng bị cuốn hút vào Ciabatta. Bây giờ tôi sẽ đặt một bột. Người chồng yêu cầu Ciabatt. Hai chúng ta, chúng ta không ăn nhiều như vậy. Bánh kếp trên men của chúng tôi sẽ đến Shrovetide. Chúng rất ngon. Natasha, những chiếc bánh xinh đẹp là gì, chúng chỉ là một cảnh tượng nhức mắt! Bạn đang đẩy tôi thẳng vào việc khai thác, để làm bột bánh nướng, nhưng chồng tôi sẽ làm việc, nhưng vì một lý do nào đó tôi không thực sự muốn.

Bạn đang đẩy tôi thẳng vào việc khai thác, để làm bột bánh nướng, nhưng chồng tôi sẽ làm việc, nhưng vì một lý do nào đó tôi không thực sự muốn.

Người ta nên cho rất ít bột vào bánh nướng, để nướng trực tiếp 3-4-5 cái là được.

Bánh kếp trên men của chúng tôi sẽ đến Shrovetide.

Tôi thường nướng những con tươi với soda. Nhỏ bé. Nhưng tôi thích bánh kếp có men.

để nướng 3-4-5 miếng.

Tôi có thể nướng một ít bánh nướng nữa không. Và tôi cũng thích bánh kếp với nước ngọt, nhưng tôi cũng thích bánh kếp với bột chua.

Mẹ chồng tôi làm bánh kếp bằng men cao quý (dù là bánh ép công nghiệp)
Và cô ấy sẽ ăn bánh của mình. Nhưng chúng tôi chưa ăn đồ nướng cũng đã 5 năm rồi. men.

Yur, có vẻ như tôi là một người lão luyện đến tận xương tủy))))

Tôi chỉ nướng bánh mì. Rolls rất hiếm. Vì vậy, không có gì phải khoe khoang. Tôi bắt đầu một mẻ men mới. Lần này chúng lên men rất nhanh và tích cực. Tôi đã làm rất ít để tránh đứng trong tủ lạnh trong nhiều tháng.

Sau kỳ nghỉ, tôi dự định sẽ làm hài lòng bạn với một số màu sắc. Rắc rối một chút, nhưng đẹp))

Vâng, mọi thứ hóa ra là ở đây

Vâng, mọi thứ hóa ra là ở đây

Và hôm nay mình lại có bánh mì nữa)))) dù ở dạng ổ bánh mì, vì nướng 2 món một lúc sẽ tiện hơn là nướng tròn một lúc.

[Bánh mì Linadoc với bột báng và đánh vần]

Ngày tốt. Tôi cũng ở đây. Trong khi thử các công thức nấu ăn của Natasha.) Từ từ trở thành fan của cô ấy, tôi đã nướng bánh mì ngọt hình con khỉ. Rất ngon!!! Nhưng hóa ra không phải cho cái lò của tôi, nó không cao đối với tôi, và cái bánh mì đã nở ra rất nhiều.) Và thế là đỉnh đầu bị đốt cháy một cách vô thần. Sau đó, cô ấy nướng cuộn khoai tây với hạt anh túc. Nó chỉ là ngon !!! Chạy trốn ngay lập tức. Sau đó, tôi thử bánh mì, được nướng bằng men lỏng theo công thức Bánh mì Linadoc với bột báng và đánh vần... Điều thú vị nhất là với loại men này, bánh mì có vị bùi hơn nhưng không kém phần thơm ngon. Và hôm nay từ bữa tối đã có cháo gạo sữa với bí đỏ, ngày mai tôi sẽ thử bánh mì với cháo.

[Helen]

Và tôi sẽ không thoát ra khỏi chủ đề này. Tôi xem tất cả các tin tức, ai nướng cái gì. Bản thân tôi chủ yếu nướng bánh mì lò sưởi. Nhưng tôi cũng đã nướng một lần ổ bánh đa. Về cơ bản, tôi sử dụng công thức nấu ăn từ Helen, cảm ơn cô ấy rất nhiều!

Trong khi thử công thức nấu ăn của Natasha.) Tôi dần trở thành fan của cô ấy

Cảm ơn bạn đã tin tưởng!!!

[Alyona]

Alyona, những ổ bánh tuyệt đẹp !!! Mình có một cái lò ga, tuy là BOSCH nhưng nó không cho ra má hồng đồng đều như vậy. Và ở đây nó chỉ đơn giản là một bữa tiệc cho đôi mắt.

[Bulka]

Bulka, Alyona, Rất đẹp!

Vì vậy, chúng tôi có một điểm danh nhỏ! Cảm ơn các bạn nữ đã không drop topic! Chia sẻ vẻ đẹp của bạn, những bức ảnh mang chủ đề sống động, bạn biết đấy

[Bulka]

Bulka, xin vui lòng cho tôi biết, làm thế nào để bạn bôi trơn ổ bánh? Vỏ bánh rất đẹp.

[Bulka]

Bulka, xin vui lòng cho tôi biết, làm thế nào để bạn bôi trơn ổ bánh? Vỏ bánh rất đẹp.

Tanya, tôi không bôi mỡ bánh mì nướng với bất cứ thứ gì, nhưng tôi thêm sữa bột và dầu mù tạt vào bột, có lẽ chúng sẽ cho màu như vậy.

Tôi cũng ngồi trong thread này suốt. Tôi chỉ nướng bánh mì trên men này, chủ yếu là bằng gạch. Giống như Natasha, tôi thêm cháo và bí đỏ nghiền nhuyễn. Hương vị là phi thường!

[Bulka-Alena]

Bulka-Alena, bánh ngọt của bạn trước đây chỉ là một cái nhìn nhức mắt về bánh mì, và bây giờ trên các quán bar - có thể chia sẻ công thức tại đây

Tôi chủ yếu sử dụng công thức nấu ăn từ Helen, cảm ơn cô ấy rất nhiều!

Tôi rất vui vì tôi thích các công thức nấu ăn

[Bulka]

Bulka, chích, bạn nướng bánh mì và ổ bánh mì tuyệt vời như vậy, nhiệt độ-hơi-đá trong lò nào?



Helen, món chiabats của bạn cuối cùng có thể là một lý tưởng không thể đạt được (tôi chưa có lò nướng)!
Tôi đã xem một video, thay vì cho nước, bạn ném đá vào chảo nóng để hấp. Chúng tôi đã không đo lường sự khác biệt, nhiệt độ trong lò giảm bao nhiêu từ nước đá và nước sôi, lợi nhuận từ việc thay thế nước sôi bằng nước đá là bao nhiêu?

Helene, ciabats của bạn cuối cùng là một lý tưởng không thể đạt được (tôi chưa có lò nướng)!
Tôi đã xem một video, thay vì cho nước, bạn ném đá vào chảo nóng để hấp. Chúng tôi đã không đo lường sự khác biệt, nhiệt độ trong lò giảm bao nhiêu từ nước đá và nước sôi, lợi nhuận từ việc thay thế nước sôi bằng nước đá là bao nhiêu?

Galya, chúng tôi là "YOU" với bạn
Cô ấy, Galya, không đo lường ... nhưng mọi thứ ở đó đều ổn với nhiệt độ ... vì những người thợ làm bánh có kinh nghiệm đã dạy, và thật tiện lợi!

Galya, chúng tôi là "YOU" với bạn

Đúng, tôi là tất cả về bạn, tôi có một thói quen ngu ngốc như vậy.

một khi thợ làm bánh có kinh nghiệm đã dạy, và thật tiện lợi!

Đó là, điều này được thực hiện đơn giản để thuận tiện, hoặc là có một số "ý định bí mật" khác?

Bulka, prick, bạn nướng bánh mì và ổ bánh mì tuyệt vời như thế nào, nhiệt độ / hơi nước / đá trong lò nào?

Cô gái, Cảm ơn bạn, tất cả mọi người vì những lời khen ngợi, tôi rất hài lòng! Với công thức phục kích (((((vì trong nhiều năm tôi đã nhào bột bằng mắt trong máy làm bánh mì, nhưng đây là thành phần và, có thể nói, công thức cơ bản:
Bột vào buổi tối: men khoai tây - 4-5 muỗng canh. l
bột mì 200 gr
nước 150 gr
Bột: toàn bộ bột
bột mì 300 gr (mình thường thêm vào theo ý mình và theo ý muốn - lúa mạch đen, kê, xay thô, đậu xanh, kiều mạch, hạt lanh ...
hay cám .... tóm lại là ai quen rồi thì thích)
gluten 1 muỗng cà phê (trong trường hợp tôi thêm nhiều bột mì khác, mà tôi đã liệt kê ở trên)
nước 225 gr
muối 10 gr, đường 1 muỗng canh. l
sữa bột 2 muỗng canh. l
dầu thực vật (mù tạt hoặc hạt lanh)
Trong quá trình nhào, mình trông chừng bún và cho bột vào để có độ đặc mong muốn. Sau đó, mọi thứ như bạn biết và có thể: nhào-phết-khuấy-chống-mốc-khoảng cách-nướng. Tôi không bôi trơn bằng bất cứ thứ gì. Tôi nướng ở nhiệt độ 240C với hơi nước trong 10 phút (tôi chỉ rắc nó từ pshikalka thông thường (chỉ cho mục đích này là riêng biệt))) trực tiếp lên miếng bánh mì và một ít trên thành, sau đó ở 180C trong 35-40 phút. Đốt lò (điện), chế độ trên-dưới. Mình nướng trên đĩa đất nung dày khoảng 1,5 cm, rất thích, bánh KHÔNG BAO GIỜ bị cháy đáy, mặc dù là ở mức độ đầu tiên (nếu bạn cần ảnh thì mình sẽ tháo ra). khi tôi mua một viên đá ... nó đáng giá, chưa bao giờ sử dụng nó. Có vẻ như tôi đã viết tất cả mọi thứ .... Tôi cảm ơn tất cả mọi người và đặc biệt là bạn YURA, vì món bột chua kinh khủng này)))))))

Đó là, điều này được thực hiện đơn giản để thuận tiện, hoặc là có một số "ý định bí mật" khác?

Tôi nghĩ thêm một vài ... chảo nóng và đá ...

Tôi cảm ơn tất cả mọi người và đặc biệt là bạn YURA, vì món bột chua kinh khủng này)))))))

Cảm tạ! Sử dụng nó cho sức khỏe của bạn!



Tôi tiếp tục nướng những người đàn ông đẹp trai cho bữa ăn hàng ngày. Họ nói dối, kêu răng rắc, vừa mới nhảy ra khỏi lò

Hôm nay 50/50, lúa mì nguyên hạt + cao cấp. Ngay lập tức ở phía trên, bạn có thể thấy rằng sự gia tăng không mượt mà như khi kiểm chứng hoàn toàn bằng / s. hoặc với một lượng nhỏ ngũ cốc nguyên hạt

Hôm nay 50/50, lúa mì nguyên hạt + cao cấp. Ngay lập tức ở phía trên, bạn có thể thấy rằng sự gia tăng không mượt mà như khi kiểm chứng hoàn toàn bằng / s. hoặc với một lượng nhỏ ngũ cốc nguyên hạt

Vì vậy, những gì, nhưng bánh mì tốt cho sức khỏe và ngon. Ổ bánh vẫn đẹp, hồng hào!

[Galina]

nhưng bánh mì tốt cho sức khỏe và ngon.

Không có nghi ngờ gì về điều đó! cảm tạ Galina

Yura. bánh mì tuyệt đẹp. Tôi cũng có mức tăng không tốt khi bổ sung ngũ cốc nguyên hạt và các chất phụ gia khác. Có lẽ cần phải lấy gluten. Nhưng nó vẫn rất ngon. Chồng tôi không ăn bánh mì lúa mạch đen, chỉ ăn bánh mì trắng. Và sau đó tôi thêm 30 gram vào bánh mì trắng thông thường. mạch nha đỏ, và bánh mì ra đều tăm tắp, rất đậm, tưởng sẽ không ăn, nhưng hắn đã nứt sau tai rồi !!!

Cuối cùng, hôm nay tôi có mùi hoa bia)) - Tôi nấu ăn.
Hôm qua tôi đã đến Ivanovo. Trên đường đi, tôi muốn mua cho mình một cái bánh mì, nó giống như một viên gạch, chỉ có hình bầu dục. Nhưng không hiểu sao, như mọi khi, cô ấy lại tiếc tiền cho bản thân)) Và con gái tôi sau đó đã mắng tôi, nói rằng cô ấy sẽ tặng tôi vào ngày 8/3)) Ơ… Và tôi có thể nướng bánh nướng nhỏ ở dạng đó… Được rồi, mua một chuyến đi khác.
Tôi thích sản phẩm của Kukmar.

[Yuri K]

Yuri K, một mái nhà tuyệt vời cho chiếc bánh mì với giá 50% CH!
Bạn có nhận thấy rằng ổ bánh mì của bạn đã trở nên hồng hào hơn? Trong các hình thức mới, bánh mì luôn nhạt, và theo thời gian bánh sẽ ngon hơn. Tôi không biết điều gì có thể được kết nối với, nhưng một thực tế thử nghiệm

Bạn có nhận thấy rằng ổ bánh mì của bạn đã trở nên hồng hào hơn?

Đúng? Tôi nghĩ đó là do thời gian nướng tăng lên! Bây giờ tôi nướng khoảng 1.10-1.20 giờ.

Trong một thời gian dài, những ổ bánh nhỏ như vậy? Bạn không sử dụng nhiệt kế?

[SvetaI]

SvetaI, bạn có thể tưởng tượng, vâng! Không có nhiệt kế, và không có nó, nó có vị rất tuyệt)) Và trong một thời gian dài chỉ vì một lớp vỏ vàng! Chà, như vậy, tay tôi đã no nê rồi. Và tôi bắt đầu từ 40-45 phút



Và hoàn toàn không phải ổ bánh mì nhỏ, kích thước cửa hàng thông thường, nhỏ hơn một chút so với các mẫu L7

[Elenushki]

Có ... nhưng các cô gái đều bỏ chạy ... thật không may.

Không có gì phân tán Mọi thứ đều ở vị trí Một số đang đi công tác

Vâng, mọi thứ hóa ra là ở đây

Ta vui trong men, tác giả biết ơn Vọt,

Imperishable - ciabatki from Elenushki


Bánh mì "Sữa"


Bún và bím tóc:





Theo đơn thuốc:

Challah bạn có thể thêm nho khô hoặc các loại hạt theo sở thích của bạn sau tín hiệu. Chương trình làm bánh - NGỌT NGÀO Công thức mình dịch từ trang của nhà sản xuất bột mì Stibel của Israel. Ảnh calipsol Công thức nấu ăn tương tự Hà ...Caprice

Bánh nạc:




Theo đơn thuốc:

Bột nạc trong máy làm bánh mì Panasinic (phổ thông) Một công thức gia đình, đã được thử và kiểm tra hàng trăm lần, được điều chỉnh cho máy làm bánh mì Panasinic SD-2500. Ghi chú thành phần: 1. Men tức thì. Tôi đang sử dụng pakmaya. Có thể những người khác sẽ được yêu cầu ...cô

ANGELINA BLACKmore, Natasha, những chiếc bánh ngọt đẹp tuyệt vời Cảm ơn bạn rất nhiều vì vẻ đẹp và sự siêng năng
Cảm ơn tất cả các bạn vì những món ăn ngon và những bí quyết của nghề.

[Marysya27]

Marysya27, tốt, bạn navayala vẻ đẹp và sự ngon miệng !!!! Đó là một cảnh tượng nhức mắt!

[Marysya27]

Marysya27Ờ! Hàm rơi ra và sẽ vẫn mở, nó sẽ không đóng lại! Người đẹp, người đẹp!