Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

vung tay vào V .... Sh của chúng tôi ... (à, gần như là tại anh ta)

Sveta, tôi đờ đẫn à? Hay ... xe buýt gì ???
Vào ai?

[mamusi]

mamusi,

William Shakespeare (Hãy coi chừng chiếc xe hơi).
Ý tôi là, công thức không phải là một công thức dễ dàng. Hãy xem. Tôi đã sa lầy với các chương trình.

[$ vetLana]

$ vetLana, Aaaa, hiểu rồi ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Vâng laaaana ... Tôi sẽ không ném dép của tôi. ... Tôi sẽ cố gắng giảm bớt nó. Khi nào. nếu có gì sai .. Tôi sẽ sửa lại.

[Bàn bếp 2512]

Giải thích cho người mới bắt đầu có thể.
Men B và R là gì? Tôi nhận ra rằng khô rất nhanh, nghĩa là - "R". Và "B" là gì? Những viên bánh được bán trong giấy gói trong các cửa hàng? Không có một từ nào về điều này trong cuốn sách.
Bàn bếp 2512

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, Tôi có ở trang 25, nơi công thức bánh mì trong ghi chú được viết về men. Góc phải ở phía dưới ..
Trong cho thường lệ.
R để tăng tốc

Tôi chỉ không hiểu nó là gì. Trong cửa hàng, tôi đã xem xét .... mọi thứ, giống như, một cách nhanh chóng.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, Tôi đọc ở đâu đó rằng đây là điều tương tự đối với các chế độ khác nhau của máy làm bánh mì.
Riêng tôi, tôi thích men sống hơn.

Sống nó từ bánh? Và bạn có thể ... đến đó?
Nếu có, bao nhiêu?

Nấm men khô. Nếu đối với ngưỡng thông thường là 1 muỗng cà phê, thì trong 2 giây nhanh. l. Thông thoáng?

Ở trang 24 trong chương trình 01 "Bánh mì trắng trơn", theo tôi hiểu, men B và men R được cho vào 1 và 2 muỗng cà phê. thìa tương ứng.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, cho 1 muỗng cà phê chính. sẽ sẵn sàng sau 4 giờ. Cho 2 muỗng cà phê nhanh chóng. Sẵn sàng sau 2 giờ



Peter KopanovBạn đã nướng chưa? nó
sẽ là bánh mì đầu tiên?

[Peter Kopanov]

Tôi đã hiểu một chút. Tôi sẽ thử lại vào ngày mai. Cảm tạ.
Và tôi thích kỹ thuật này. Ngay cả "bánh kếp đầu tiên" đã được ăn một cách thích thú.

Peter Kopanov, cho 1 muỗng cà phê chính. sẽ sẵn sàng sau 4 giờ. Cho 2 muỗng cà phê nhanh chóng. Sẵn sàng sau 2 giờ



Peter KopanovBạn đã nướng chưa? nó
sẽ là bánh mì đầu tiên?

Chúng tôi nướng bánh mì trắng với nho khô (thực đơn - chương trình 4)

Men Pakmaya Thổ Nhĩ Kỳ loại tốt. Khô. Xem, mua.
Có những công thức nấu ăn hay trong sách công thức của Panasonic.

Và bạn có thể ... đến đó?

tất nhiên bạn có thể! đọc chủ đề, bạn sẽ thấy rất nhiều điều thú vị. Đặt những con sống gấp 3 lần những con khô.
ở dưới cùng, trên cùng của đường hoặc mật ong, bột mì và mọi thứ khác
và cố gắng nướng chiếc bánh, mặc dù nó không có trong chủ đề ngay bây giờ. Nhưng ... thật quáooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Lúc đầu làm không thành công, sau đó theo lời khuyên của các cô, Panas yêu quý của tôi đã nướng những chiếc bánh Phục sinh mát lạnh như vậy.

Cảm tạ. Tôi vẫn còn kém hướng dẫn trên trang web. Tôi sẽ xem xét. Tôi không làm bất cứ điều gì khó khăn, bởi vì tôi nấu ăn kém, tôi không biết làm thế nào. Vì vậy, tôi hỏi .... Tôi có lẽ không biết những điều sơ đẳng. Tôi thực hiện các công thức nấu ăn theo cách dễ dàng hơn, nơi tất cả các nguyên liệu đều quen thuộc.

[Ciabatta đơn giản]

Chào mọi người!!!
Những đứa trẻ muốn một ciabatta. Các cô gái, có một công thức trong hướng dẫn châu Âu?

Olga, ở đâu đó trong chủ đề này, Thalia đã đưa ra công thức nấu ăn cho tất cả các loại bánh mì Ý từ hướng dẫn cho lò nướng kiểu Anh. Đây là Ciabatta từ hướng dẫn đó.

Ciabatta đơn giản

Bột mạnh 500 g
Đường 1 muỗng cà phê
Dầu ô liu 3 muỗng canh. l.
Muối 1 muỗng cà phê
Nước 310 ml
Men 1 muỗng cà phê

Ở châu Âu, theo quy luật, bột của họ mạnh hơn và tốn nhiều nước hơn. Vì vậy, bạn cần thêm nước tùy theo từng loại bột. Lúc đầu, tôi thường lấy ít nước hơn, sau đó, nếu cần, thêm vào trong quá trình trộn.

[Tanechka]

Tanechka,
Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi sẽ giao hàng trong ngày hôm nay.




Và chương trình là gì?

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, nếu bạn lấy men không khô mà ở dạng đóng bánh, thì bạn vẫn nên thay chúng theo tỷ lệ 1: 2 (thay 1 g men khô bằng 2 g từ viên bột). Và không cho men từ viên bánh vào khay đựng mà hãy dùng ngón tay nghiền bột với bột.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, nếu bạn lấy men không khô mà ở dạng đóng bánh, thì bạn vẫn nên thay chúng theo tỷ lệ 1: 2 (thay 1 g men khô bằng 2 g từ viên bột). Và không cho men từ viên bánh vào khay đựng mà hãy dùng ngón tay nghiền bột với bột.

Và bạn xếp gầu theo thứ tự nào? Nước hay bột trước?

Mình nạp theo hướng dẫn, bột, rồi nước. Nhưng tôi nghĩ không có sự khác biệt cơ bản. Ở đây, có vẻ như, có những người làm điều ngược lại.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, Đầu tiên tôi nạp các thành phần chất lỏng, đây là HP thứ ba, trong hai lần trước, chất lỏng được nạp lần đầu tiên, tôi cũng làm điều này trong Panasik, đối với tôi có vẻ dễ dàng hơn, khi nhiệt độ được cân bằng, để tách nấm men tức thì khỏi chất lỏng, bởi vì theo hướng dẫn của men, trước tiên chúng được trộn với bột. Tôi rắc men sau cùng, tạo một lỗ trên cùng của đống bột mì, đổ men vào đó và khuấy lên trên một chút.
Ở đây tôi đã nướng bánh mì sữa chua theo hướng dẫn cho HP hai lần liên tiếp. Nhưng lần đầu cần nhanh và mình nướng theo kiểu ăn kiêng cấp tốc thì phải bắt tàu, mình về với mẹ. Chiếc bánh mì làm tôi rất vui. Mềm, khá thoáng, ngon như thường

Lần thứ hai tôi nướng vào ngày hôm sau, và thời gian của tôi không còn hạn chế, tôi nướng nó theo chế độ ăn kiêng bình thường. Kết quả là, tôi không nhận thấy sự khác biệt. Bánh mì hóa ra có chiều cao và độ thoáng giống hệt nhau.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudmila, cách đây vài năm con trai tôi làm việc trong văn phòng đại diện của Panasonic, nên mấy anh bên dịch vụ nói với nó rằng tuyệt đối không được nạp chất lỏng vào HP trước, vì theo thời gian sẽ có vấn đề với phớt dầu. Tôi luôn đặt khô đầu tiên. Có lẽ đó là lý do tại sao chiếc 253 của tôi đã hoạt động hoàn hảo trong 12 năm. Rất có thể đó là vấn đề cân bằng nhiệt độ của Panas. Những người khác không có điều này và họ ngay lập tức nhào nặn. Đây là những suy nghĩ của tôi, nhưng tôi không bao giờ là một kỹ thuật viên

[Tanechka]

Tanechka,
Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi sẽ giao hàng trong ngày hôm nay.




Và chương trình là gì?

Và chương trình bánh mì Ý. Nhưng tôi không tính thời gian mỗi phút.
Một lần nữa, Thalia đã đưa ra các công thức nấu ăn và chế độ của người Ý, nhưng những điều chỉnh không được chỉ ra ở đó.
Tôi sẽ cố gắng đính kèm tờ này, nhưng tôi không chắc là nó có thể đọc được.

Rõ ràng là không thể nạp chất lỏng vào HP trước, vì theo thời gian sẽ có vấn đề với phớt dầu

Điều này đã được nói nhiều lần.

[Andreevna]

Andreevna, Bạn hoàn toàn đúng! Tôi luôn có được những chiếc bánh mì tuyệt vời với thiết lập này: Men (khô hoặc ép) - bột mì - chất lỏng - dầu hướng dương. Tôi nghiền men đã ép thành từng miếng nhỏ. Điều này giúp bạn có thể xác định chất lượng của chúng mà không cần kích hoạt trước. Men chất lượng tốt sẽ vỡ thành nhiều mảnh chứ không phải kéo và xé. Tôi hòa tan muối và đường trong một thể tích chất lỏng đã đo trước đó.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, tải về theo hướng dẫn. Nếu bạn không muốn có vấn đề.

[không bao giờ]

Dưới đây là những hướng dẫn đôi khi tạo ra vấn đề! Ví dụ, về chất lỏng, họ đã viết nhiều lần rằng có sự nhầm lẫn. Và khi "chất lỏng cuối cùng" được đặt trước, không có vấn đề gì không bao giờ

[Tatyana100]

Tatyana100Chúng tôi quản lý để nhận ra rằng chế độ ăn kiêng của chúng tôi là phù hợp.

Điều này đã được nói nhiều lần.

Vâng, Galyunya, tôi nhớ. Tôi cũng đã viết nó ở đâu đó trước đó. Tất nhiên, sự lựa chọn của mọi người về việc phải làm, nhưng không có hại gì khi cảnh báo bạn một lần nữa.
Vitaly, tôi cũng vậy.

Theo hướng dẫn để Panas (trừ một số, có một ngoại lệ), đầu tiên, thành phần khô, sau đó là chất lỏng.

[Andreevna]

Andreevna, $ vetLana,

Và tôi không thích chất lỏng ở trên. Đầu tiên tôi đổ một nửa số bột mì vào một cái xô, sau đó đổ chất lỏng, và đổ phần bột mì còn lại lên trên. Còn men bên trên trộn với bột.

[Tatyana]

1g khô thay thế bằng 2g briquette

Tôi sẽ không tranh luận ... nhưng ở mọi nơi họ viết rằng 1 đến 3 là cần thiết. Và điều đó không sao ... hay ít men hơn sẽ tốt hơn?
Tatyana, Cảm tạ! Hôm nay tôi cũng sẽ giao bánh mì này.
Mandraik Ludmila, Lud, chà, tôi đã nướng cái bánh mì đó hôm qua. Như thế chưa đủ. mà đã giảm bớt nước, và vẫn phải thêm bột. Tuy nhiên, một số loại kolobok phải đạt được, phải không? và vì vậy mà không có vũng nước nào bên dưới nó: girl-q: Nhưng tôi đã thêm quá nhiều kvass wort, một loại hương vị quá bão hòa và lớp vỏ rất dày. Vậy có lẽ mình đổ nhiều bột hay nên phơi vỏ bánh nhẹ nhỉ?

[Vika]

Vika, Tôi không tìm thấy ngay nhưng khi tôi mới bắt đầu nướng bánh mì, trên trang web này tôi thấy thông tin rằng đối với bánh mì đơn giản (không giàu) bạn cần khoảng 2 g men nén trên 100 g bột hoặc 1 g men khô. Nhưng ở đây bạn cần nhìn vào những cái đã ép - nếu không còn tươi thì bạn có thể đặt thêm. Hoặc vì lý do nào đó mà họ yếu đi. Và nhiều men có thể cho một dư vị khó chịu hoặc một số bất lợi khác.

[Anna]

Anna, Tôi có men rất mạnh, có lẽ tôi cũng sẽ cố gắng giảm nó. Vâng vâng! men càng tốt càng tốt!

Ciabatta đang trở nên lạnh

[Vika]

Vika, với một lượng bột lúa mạch đen như vậy, món bún cổ điển khó có thể thành công, vì vậy bạn có thể không cần thêm bột. Bột lúa mạch đen nguyên chất không có bún, mà nó dẻo như vậy. không tốt lắm, bạn có thể giảm xuống 1 muỗng canh. l. mạch nha hoặc một nửa wort hoặc hoàn toàn không cho vào, bột lúa mạch đen tự nó cho một hương vị tốt. Đề phòng trường hợp: tất nhiên là mạch nha được ủ theo quy tắc, nhưng mạch nha đã lên men dù sao cũng có thể bị vứt đi. Lớp vỏ dày - bạn có thể giảm thời gian nướng xuống còn 55 phút.

Tôi sẽ không tranh luận về thứ tự của dấu trang (mặc dù tôi không nghĩ rằng con dấu dầu sẽ bị ảnh hưởng bởi thực tế là chất lỏng ở dưới cùng, dầu với cao su không tiếp xúc với tôi khi nhiệt độ cân bằng, tôi Nói chung là thêm nó đã có trong quá trình nhào trộn, điều này có thể không đúng chút nào), nhưng đây là lựa chọn của tôi, không có trường hợp nào tôi áp đặt lên bất kỳ ai

Olya, cả lớp!

[Olga]

Olga, Class “Bạn có thích hương vị?
Mandraik Ludmila, Lyudochka "cảm ơn!

Tôi thích hương vị

Tôi thích hương vị, nhưng anh ấy ở rất xa Ciabatta của Ý.

Đây là Ciabatta từ hướng dẫn đó.

Ciabatta đơn giản

Bột năng 500 g
Đường 1 muỗng cà phê
Dầu ô liu 3 muỗng canh l.
Muối 1 muỗng cà phê
Nước 310 ml
Men 1 muỗng cà phê

Và Chương trình là gì (lớp vỏ, kích thước)))
... chi tiết?
Các cô gái à ...

Cách Bếp "nhận biết"
Cô ấy đang nướng Ciabatta là gì vậy?))
Bánh mì có giống bánh mì trong thành phần không?
Bí mật là gì?

chương trình nào

Chế độ ăn uống, theo khuyến cáo của hướng dẫn, lớp vỏ không thay đổi, chỉ có kích thước.

Chế độ ăn uống, theo khuyến cáo của hướng dẫn, lớp vỏ không thay đổi, chỉ có kích thước.

Và tôi không có Công thức như vậy trong Hướng dẫn ...
Cảm tạ! Tôi tự hỏi làm thế nào ...
Tôi chắc chắn sẽ thử nó. Tôi có 2501.

Trên thực tế, từ ciabatta có nghĩa là "dép" và phải trông giống như một ổ bánh phẳng và nướng trong lò. Và các lỗ không đều nhau, và bột phải mỏng, và quá trình này sẽ lâu hơn. Nhưng người làm bánh mì sẽ không nhảy cao hơn mình. Vì vậy, nó chỉ là bánh mì Ý.

Tay tôi sẽ không bao giờ chạm tới được anh ấy. Mình đã làm một lần rồi nhưng men quá, bột không vừa tay. Và bạn, Olga, có chiếc bánh mì rất đẹp!

Tôi muốn nướng công thức này ngay bây giờ.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169939.0

[Tatyana100]

Tatyana100Vâng, chúng tôi biết điều đó oooo!)))) Toàn bộ lịch sử và truyền thống của nghề làm bánh ...
Con trai quý mến.
Chiabattu nướng trong lò nhiều lần. Cả với men và bột chua! Đó là lý do tại sao tôi ngạc nhiên ... rằng họ nướng ở KhP.
Bây giờ nó quá nóng cho lò nướng của chúng tôi!

Mamusi, vâng, tôi hiểu mọi thứ, đã đọc chủ đề này và nhiều chủ đề khác. Nhưng ở đây những người mới đến và hỏi những câu hỏi tương tự.
Và chúng được trả lời.
Có rất nhiều tranh chấp chỉ riêng về máy rút tiền đến nỗi nếu bạn xóa chúng đi và đưa bản chất vào trang đầu tiên, thì khối lượng của chủ đề sẽ giảm ít nhất 20 phần trăm.

Và thực tế là bạn là một chuyên gia về bánh mì và mọi thứ khác, tôi đã hiểu từ lâu.

Bạn là một chuyên gia về bánh mì và mọi thứ khác, tôi đã hiểu từ lâu

Chuyên gia gì ??? Bạn là gì ...

Chỉ về Ciabatta, vâng, tôi biết, rất tình cờ ...
Và làm thế nào, và khi nào để làm sạch và giảm Temko - đây là Người điều hành, tôi nghĩ anh ấy sẽ quyết định. Không có bạn và tôi.

[Tatyana]

Tatyanavâng, không ai mong đợi một chatbatta thực sự

Tôi có một người bạn, cô ấy có chồng là người Ý, nên đứa con gái của họ, vẫn còn nhỏ, liên tục sửa tôi - Không phải chabatta! chyabatta! học tiếng Ý. với Franz cũng vậy, những sửa chữa liên tục của cha mẹ và những người bạn không phải là người địa phương

Nhưng nếu bạn có được bánh mì ngon, sau đó bạn cần phải nướng nó.
Và đã có ai thử nướng thứ gì đó trên Sandwich prog chưa? Tôi bằng cách nào đó đã không tìm ra một vài pa3.