Kulich với Myasoedovskaya trong lò (lớp học chính)

Các cô gái, làm thế nào để bạn gói bánh lạnh bằng giấy bạc?

một cái gì đó ở tôi hôm nay vào lễ Phục sinh đã nâng mái nhà lên một bên

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 - và tôi thực sự thích kết quả của bạn, tôi yêu mọi thứ phi thường, nhưng bằng cách nào đó tôi đã lớn lên

Các cô gái, làm thế nào để bạn gói bánh lạnh bằng giấy bạc?

Dưới cùng là phim, trên cùng là dưới bột trét.

Andreevna, cảm ơn bạn! Và mùi tủ lạnh sẽ không lẫn vào đâu?

Dưới cùng là phim, trên cùng là dưới bột trét.

Vậy, cám ơn!!! Tôi bắt đầu quấn nó lại.

Và tôi đặt bột, và một lần nữa những cục này! Bạn nghe thấy gì về những cục u hôm nay?

Và tôi đặt bột, và một lần nữa những cục này! Bạn nghe thấy gì về những cục u hôm nay?

Bạn không thử nhào bột bằng máy đánh trứng à? Hôm trước tôi cũng bị vón cục. Ở đâu đó một máy xay sinh tố lóe lên để phân tán chúng, hóa ra là vậy. hôm qua nhào bằng máy đánh trứng. vón cục đã biến mất !!!

Tôi đã thử một chút bằng máy xay sinh tố, nhưng nó không thay đổi nhiều. Vì vậy, tôi đặt nó. Bạn không thể đánh nó vào buổi sáng?

Tôi nghĩ sẽ không tệ hơn nếu bạn nhào phần bột còn lại bằng máy đánh trứng vào buổi sáng. vẫn nhào trộn rất lâu sau đó. Tất cả các cục sẽ phân tán.

Tôi vẫn có những cục nhỏ. HP + máy trộn + máy xay + tay không giúp được gì. Vậy thì sao?! Nó không hiển thị chút nào trên kết quả cuối cùng !!!!

Cái đó thật tuyệt! ngày mai tôi sẽ trộn thêm một chút bằng máy đánh trứng, và sau đó sẽ đến

Ngày mai tôi muốn thử rắc bột mì thành từng phần nhỏ thành các thành phần lỏng. Tôi hy vọng sẽ không có bất kỳ cục như thế này.

[Freesia]

Freesia , thậm chí không nghĩ đến việc làm phiền chổi máy đánh trứng - các cục sẽ không phân tán. may mắn thay, điều này không ảnh hưởng đến bánh Phục sinh chút nào. Tôi cũng có cục bột, mọi thứ đã được nướng tuyệt vời. nó không phải là bánh kếp.
Đối với bản thân tôi, tôi kết luận: chỉ có bột ở dạng lỏng, và không phải ngược lại. mặc dù tôi đã đưa ra kết luận này nhiều năm trước, nhưng năm nào tôi cũng chắc chắn rơi vào tình trạng cào bằng này.

.
Vì công thức này đã được Zisinka và các cô gái khác thử nghiệm nhiều lần, tôi nhào bột cho 60 gram men, nó sẽ nở thành 5 lít trong 3 giờ, và tôi đậy nắp lại và đi ngủ.
Buổi sáng, sau 9 giờ 30 phút, cô ấy đã ngửi thấy đúng.
Chỉ có điều là makfa lỏng hơn, bột đặc, họ dùng tay cuộn bún ...
Cảm ơn Zest vì một công thức yêu thích hay và thành công

[Freesia]

Freesia , thậm chí không nghĩ đến việc làm phiền chổi máy đánh trứng - các cục sẽ không phân tán. may mắn thay, điều này không ảnh hưởng đến bánh Phục sinh chút nào. Tôi cũng có cục bột, mọi thứ đã được nướng tuyệt vời. nó không phải là bánh kếp.
Đối với bản thân tôi, tôi kết luận: chỉ bột thành chất lỏng, không phải ngược lại... mặc dù tôi đã đưa ra kết luận này nhiều năm trước đây, nhưng năm nào tôi cũng chắc chắn rơi vào tình trạng cào bằng này.

À, ngày xưa làm bánh xèo có phong tục: nhào bột và trứng thành một khối bột đặc, sau đó thêm sữa vào để không bị vón cục.

máy đánh trứng - các cục sẽ không phân tán.

Tại sao? Tôi nghiền nát .... Tôi thích nhào nặn chúng. Bột quyện đều, không bị vón cục ...

Và em có một vấn đề cần tư vấn gấp !!!! Tôi đặt bột lúc 14 giờ, men Lux, Kryvyi Rih, một nửa phần. Cho đến 19 giờ, cục bột vẫn còn co giật: nó rơi xuống, sau đó nó lớn lên. Rồi tôi phải ra đi, tôi quyết định rời xa cô ấy ... Tôi đến nơi bây giờ, gia đình tôi nói rằng bột phát ngày càng nhiều .. Và tôi phải làm sao? Nếu nhào bột thì có nhào kỹ không? Hay bạn cần bổ sung thêm men? 32 g men vào bột.

À, ngày xưa làm bánh xèo có phong tục: nhào bột và trứng thành một khối bột đặc, sau đó thêm sữa vào để không bị vón cục.

Tôi vẫn bị cản trở. Chỉ đổ nước sôi với soda.

Các bạn nữ ơi, làm ơn trả lời, mình trộn lòng đỏ với đường, bảo khối đông nên thành chất lỏng hay đường không trộn đến hết mà đặc quánh lại với lòng đỏ?

Tốt hơn, tất nhiên, để xay cho đến khi các hạt đường biến mất.
Giống như eggnog

Tôi đã ăn một phần rất lớn, vì vậy cũng có rất nhiều đường. đã không đi hoàn toàn, nhưng không có gì chết người xảy ra. tan chảy trong quá trình nhận thấy trong bột.

Mình cũng bị phần nhiều nên cho ít đường vào sữa có men để xay dễ hơn.

Cảm ơn các cô gái rất nhiều vì đã trả lời nhanh chóng của bạn !!! Bột đã ở trong lò ấm, cũng có một số vón cục, nhưng tôi không lo lắng đặc biệt. Lần đầu tiên tôi nướng bánh, cả nhà (chồng, con và mẹ chồng) đang say giấc nồng, nhưng tôi vừa lo lắng, đồng thời lại vui mừng vì đã quyết định nướng một cách kỳ công như vậy. một chiếc bánh tuyệt vời !!! Tôi rất muốn nó hoạt động, nếu không thì mẹ chồng tôi chưa bao giờ nướng gì cả, nhưng tôi là hchuuuuuuuuuuuu ........... ....

[sweetka]

Và đây là của tôi sau khi ra lò, mái nhà đã bị nổ tung ở một số nơi

Trang trí tất nhiên là thô sơ, nhưng cái chính là hương vị

Đây là một phần ăn không có 2 miếng. Một chiếc được đưa cho một cô bé, một chiếc còn lại được trao cho một bà lớn.
Và đây là từ hồ sơ sweetka cũng được nướng ở MVarka

Tôi đếm được sản lượng bánh là 2200 gram.
Tôi thích công thức này rất nhiều. Nho khô, cảm ơn bạn rất nhiều!

Những chiếc bánh Phục sinh đáng yêu! Tôi cũng nhìn vào phần thứ hai của một, mái bằng. Tất cả tôi đều như vậy. : '(Đến cuối ngày thứ 2, trời mới sáng như cũ, phải tắt lò trước khi bắt đầu làm mẻ mới cho đến khi nguội hẳn ... Đang nướng mẻ thứ nhất thì lò đang nóng. lên ...

Ngôi nhà lớn, đến từ MVarka, có mái bằng. Và "Myasoedovskie" đều nằm gọn trong một lần chạy.

Các cô gái, khi tôi trộn bột,
Em lái thìa trong xoong ... Em thầm cười hết cỡ ...
và sau đó tôi nhớ rằng bột vẫn được gọi là bột nhão,
và tôi trở nên hạnh phúc đến nỗi tôi bắt đầu cười thật tươi ...
bài tập về nhà của tôi, rất bối rối trước sự chuẩn bị hàng tuần của tôi ...
ở đây họ thực sự chăm sóc sức khỏe tinh thần của tôi ...

Tại sao lại là tôi? Đây là lần đầu tiên tôi thực hiện kỳ ​​công như vậy ...
Một vài lần trong đêm, tôi thức dậy và ngã xuống cửa sổ lò nướng đáng thèm muốn,
bật bóng đèn, thì thầm lời ru ngủ ...
Thời gian "H" cho bột của tôi sẽ đến lúc 8 giờ sáng,
cái chảo gần đầy một nửa bột lên men,
và mùi gì ... siêu!
Nếu mọi thứ suôn sẻ, thì sẽ có hình ảnh của những chiếc bánh Phục sinh!

Nói chung, bột thành chất lỏng MÃI MÃI !!!!
Nhưng về hương vị của sản phẩm ban đầu khi đánh trứng với đường thì mình chỉ có thể nói với các bạn vào buổi tối, vì hiện tại mình chỉ làm bột cho mình thôi.

Và đối với bánh kếp, tôi luôn đánh bột với trứng và khoảng một phần ba tổng lượng sữa theo công thức, và chỉ sau đó thêm sữa còn lại.

Chà, tôi đã sẵn sàng để đi du lịch cho khách! :)
Bánh Phục sinh trong MV mang chủ đề liên quan

[sweetka]

sweetka, tốt, chỉ là một quả bom! Bao nhiêu
Bạn đã làm bao nhiêu phần ăn?
Tôi đang nhìn vào của tôi - tôi thấy một chút oooo
Tôi sẽ làm nhiều hơn trong một tuần!

[metel_007]

Cảm ơn bạn, metel_007 !
Iziuminkin kulich cho 3 kg bột mì và "chorostkivska babu mami Marya" cho 1 kg bột mì. và bánh Phục sinh trong MV. Nhưng tôi chỉ có thể đạt được kỳ tích như vậy mỗi năm một lần. Tối đa cho dây - trong một bộ đa năng.

Và bột của tôi năm nay dày hơn năm ngoái! Vì vậy, bột mì là khác nhau. Và vón cục cũng nhiều vô kể. Tôi nhào bột lần lượt bằng máy trộn và bằng tay (trong khi máy trộn đang nghỉ). Và tôi đã chọn chúng và nhào trộn, nhưng một chút cảm giác, và máy xay sinh tố chìm, tôi rất yếu - không dám sử dụng nó.
Bột cứng hơn 8 giờ một chút. Lúc đầu trong lò với một bóng đèn, nhưng nó phát triển nhanh chóng đến nỗi sau một giờ các cạnh của chảo 10 lít (có vẻ như) vẫn còn 5-7 cm. Tôi đứng bên cạnh cô ấy thêm một tiếng nữa, hoàn toàn sợ hãi và đặt cái chảo với bột lên bàn.Và trong nhà bếp, nó đã nguội và bột bắt đầu hoạt động bình tĩnh hơn, và đến 4 giờ sáng, nó đã lắng xuống một nửa, sau đó nó dường như bắt đầu phát triển trở lại. Nhưng tôi đã không còn sợ hãi và bò vào giấc ngủ. Lúc 8 giờ sáng, tôi nhận thấy rằng bột đang phát triển và rơi ra và hiện tại nó có vẻ sẽ lớn lên trở lại, nhưng tôi không chờ đợi nữa mà cho thêm bột mì và vanillin vào và bắt đầu nhào. bột. Mùi rượu rất nồng, bất chấp việc bột phát trong phòng có tiết tấu. tối đa 22-23 độ. Và ai đó trên diễn đàn đã viết rằng điều này đòi hỏi một tốc độ. độ 27-30.
Lần này tôi làm một phần rưỡi, và đặt ít men hơn một chút (Lviv ép) so với định mức (82 g thay vì 90). Có lẽ thậm chí ít hơn là cần thiết?
À, và về thứ tự trộn bột và chất lỏng. Mỗi lần tôi sẽ thêm một ít bột mì vào chất lỏng để không bị vón cục, nhưng tôi quên ...
Chà, dù sao thì, tôi cũng đang tiến gần đến vạch đích - bột được rã đông trước khi thêm nho khô vào. Phát triển ...

và đến 4 giờ sáng, nó đã lắng xuống một nửa, sau đó nó dường như bắt đầu phát triển trở lại. Nhưng tôi đã không còn sợ hãi và bò vào giấc ngủ.

giấc ngủ là liều thuốc tốt nhất cho sự hèn nhát!

Chà, dù sao thì, tôi cũng đang tiến gần đến vạch đích - bột được rã đông trước khi thêm nho khô. Phát triển ...

giữ nắm đấm của chúng tôi!

Fuuuuuuuuuh, cuối cùng tôi và các cô gái cũng đã nhào bột và cho vào khuôn để đứng, mất khoảng 15 phút và nó bắt đầu nổi lên một chút. Và khi cô ấy đang nhào bột, mùi chỉ là choáng váng, và dacha và mẹ chồng nói rằng nó có mùi rất, rất giống như nướng và rượu vang chỉ không thở được.
Và bao nhiêu nên được trong khuôn trong khoảng 1 giờ? và ai đó bây giờ đặt một cái chảo với nước nóng và sau đó đổ lỗi cho điều gì, khi nào?

và lần đầu tiên tôi biến Praskin thành paska, sau đó quyết định cũng là Myasoedovskaya.

Mọi thứ đều ổn, mặc dù thế nào đó bột cũng đạt và không nổi lên nhiều. Mặc dù nó đứng trong 12 giờ, nhưng tôi đã SAF-Moment với men. Vì vậy, tôi cho rằng điều đó sẽ không "nổ tung"!

Và đến lúc cho nho khô vào rồi cho vào khuôn. Bột đó dính, dai và rất khó tạo thành cục. Vì vậy, tôi chỉ đặt nó thành từng phần vào khuôn.
Và khi tôi kéo nó ra khỏi bếp, mái nhà của mọi người đều bị nứt.

Nói cho tôi biết, có ít bột mì không? Và tôi đã phải thêm một chút khi tôi làm nó trên khuôn? Ai biết cho mình xin với

[Oksium]

Oksium, Tôi đã đứng trong khuôn khoảng một tiếng rưỡi, nhưng nó phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường xung quanh (nó gần đến đỉnh khuôn), nhưng tôi thường quên mất nước trong lò.
sorwanowa , cùng một câu chuyện với tôi. Nhưng khi tôi nếm thử, hương vị đã làm lu mờ tất cả các món trộn và nướng. Và che những mái nhà bị nứt bằng men.

rõ ràng là tất cả mọi thứ sẽ được giấu kín, nó chỉ là thú vị để biết! vì vậy cho tương lai!)))

Các cô gái, giúp tôi phải làm gì: có những chiếc bánh nướng trong khuôn trong 1,5 giờ, nhưng một vài chiếc bánh ở trên cùng và một vài chiếc thì không. Đầu tiên tôi cho vào lò nướng 160 độ, sau 15 phút, tăng lên 180 độ và những chiếc bánh nướng được nâng lên phía trên sẽ tăng lên và trở nên cao hơn mặt trên, còn những chiếc bánh không lên đến đỉnh cũng ở trên cùng cấp với mũ không hoạt động, tôi phải làm gì ??

Và tôi đã nướng bánh! Tôi cũng muốn chia sẻ những ấn tượng của tôi.
Nhào cho 2/3 bột.
Tôi đọc về những khó khăn, lo lắng, nhưng mọi thứ trở nên quá dễ dàng. Bột nhào vào buổi tối, sau 8,5 giờ đã sẵn sàng. Bột đã được nhào bởi HP lúc 6 giờ sáng, nó trở thành một búi dầu mịn, sau khi kiểm tra, tôi muốn trộn nho khô bằng tay của tôi - bột như vậy rất dễ chịu, đàn hồi, không dính! Kiểm tra trong khuôn đến 2/3, và ở đây cần phải kiểm tra đến mép của khuôn, bởi vì các mái vòm không như tôi mong đợi, cao hơn một chút so với khuôn. Nhưng tôi đã chuẩn bị sẵn Pokhlebkin và mọi thứ đều ổn từ bài kiểm tra Viennese.
Cảm ơn mọi người đã tư vấn giúp! Và rất cám ơn tác giả!

Các cô gái, giúp tôi phải làm gì: có những chiếc bánh nướng trong khuôn trong 1,5 giờ, nhưng một vài chiếc bánh ở trên cùng và một vài chiếc thì không.Đầu tiên tôi cho vào lò nướng 160 độ sau 15 phút, tăng lên 180 độ và những chiếc bánh nướng được nâng lên trên cùng sẽ tăng lên và trở nên cao hơn so với mặt trên, và những chiếc bánh không lên đến đỉnh cũng ở cùng một mức độ như mũ không hoạt động, phải làm gì ??

sau đó cẩn thận cắt giấy thừa ra khỏi khuôn bằng kéo và ngụy trang mọi thứ bằng đóng băng, điều đó xảy ra với tôi: mọi thứ đều cao hơn, nhưng một vài cặp sẽ xuất hiện dưới mức, tôi thoát khỏi tình huống này, hoặc thậm chí ăn chúng, đó là làm thế nào ngày hôm qua, ví dụ, 2 pasks đã bị kết án

Ngày tốt! Tôi là người mới đến. Lần đầu tiên tôi cố gắng nướng theo công thức này, nhưng đến nay nó thành ra không tốt và quan trọng nhất là tôi không hiểu phải làm gì tiếp theo. Hôm qua mình để bột lúc 12 giờ, để ở nhiệt độ phòng, đến sáng gần như không vừa. Vào buổi sáng, tôi đã bật lò nướng và bắt đầu hâm nóng bếp, nhưng bây giờ đã là năm giờ và nó vẫn hoạt động tốt, tối đa là hai lần. Mình chưa làm cái này với bột bao giờ: (((((Bây giờ có mùi thơm, nhưng có lẽ bạn không cần đợi nó nổi lên nữa mà cho thêm bột mì vào nhào?) Men lấy "Royal Yeast" ( không có người khác trong cửa hàng tôi tìm thấy (họ còn sống)) Trước đây, dường như không có vấn đề gì với họ, người chồng cười nói rằng cô ấy đang khoe khoang, sẽ nướng như mọi khi.

Cảm ơn vì chiếc bánh NGON! để biết công thức, công nghệ, lời khuyên



Tôi nhận thấy rằng nếu bạn cho 1/3 lượng bột vào khuôn, bạn sẽ có được một mái vòm phẳng lặng tốt, nhưng nếu nhiều hơn 1/3 một chút, thì mái vòm đã nằm trong kulich, giống như một chiếc mũ nấm bị treo. Và một nữa hình thức, vì nó không vào lò để kiểm tra, vẫn còn trên bàn bếp và trong suốt quá trình làm chín những chiếc bánh còn lại, và trong quá trình nướng của chúng (nó không nóng trong nhà bếp của tôi). Bột trong đó nổi lên, nhưng mái nhà bị bung ra trong quá trình nướng. Kết luận: đối với một người không phù hợp với lò một lúc: hãy cẩn thận với việc kiểm tra lại đợt thứ hai. Đừng vội vàng nếu được giữ mát.

Ngày tốt! Tôi là người mới đến. Lần đầu tiên tôi cố gắng nướng theo công thức này, nhưng đến nay nó thành ra không tốt và quan trọng nhất là tôi không hiểu phải làm gì tiếp theo. Hôm qua mình để bột lúc 12 giờ, để ở nhiệt độ phòng, đến sáng gần như không vừa. Vào buổi sáng, tôi đã bật lò và bắt đầu hâm nóng bếp, nhưng bây giờ đã là năm giờ và nó vẫn hoạt động tốt, tối đa là hai lần. Mình chưa làm cái này với bột bao giờ: (((((Bây giờ có mùi thơm, nhưng có lẽ bạn không cần đợi nó nổi lên nữa mà cho thêm bột mì vào nhào?) Men lấy "Royal Yeast" ( không có người khác trong cửa hàng tôi tìm thấy (họ còn sống)) Trước đây, dường như không có vấn đề gì với họ, người chồng cười nói rằng cô ấy đang khoe khoang, sẽ nướng như mọi khi.

Có lẽ, đó là tất cả về men.

Các cô gái à, đây là báo cáo ảnh của tôi!

điều này đang được tiến hành:


và đây là thành quả, con gái tôi đã trang trí những chiếc bánh Phục sinh:



như thế này!

Các cô gái, tôi muốn chia sẻ ấn tượng của mình về nghề làm bánh. Bột chạy trong lò sau 4 giờ (men Lux). Đã 2 giờ sáng. Tôi mới mở lò và dám đi ngủ. Tôi dậy lúc 5 giờ sáng và bắt đầu ăn mừng, vì mọi người đã ngủ, trời yên tĩnh. Bột rất thần thánh khi chạm vào, không dính vào bất cứ thứ gì, tăng lên lần thứ hai trong một giờ, và tăng rất nhanh ở các dạng. Sự hiểu lầm duy nhất: khi tôi đang xếp bột thành hình, tôi cân từng miếng để chúng được chia đều, nhưng những chiếc bánh Phục sinh, vì một lý do nào đó, hóa ra lại khác! Đương nhiên, chúng tôi vẫn chưa thử bánh Phục sinh, nhưng chúng trông và mùi rất tuyệt, vì vậy tôi nghĩ mọi thứ sẽ ổn thôi. Và tôi có niềm vui thực sự từ việc nướng bánh, điều này thật không thể hiểu nổi, tuy nhiên, đối với nhiều bạn bè của tôi, những người mua bánh Phục sinh trong cửa hàng, dành thời gian tối thiểu trong bếp, mặc dù ở đó đôi khi bạn có thể trải nghiệm cảm giác hạnh phúc thực sự.

sau đó cẩn thận cắt giấy thừa ra khỏi khuôn bằng kéo và ngụy trang mọi thứ bằng đóng băng, điều đó xảy ra với tôi: mọi thứ đều cao hơn, nhưng một vài cặp sẽ xuất hiện dưới mức, tôi thoát khỏi tình huống này, hoặc thậm chí ăn chúng, đó là làm thế nào ngày hôm qua, ví dụ, 2 pasks đã bị kết án

Đó chính xác là những gì tôi đã làm, nếu đáng chú ý!

Hôm qua mình để bột lúc 12 giờ, để ở nhiệt độ phòng, đến sáng gần như không vừa.Vào buổi sáng, tôi đã bật lò và bắt đầu hâm nóng bếp, nhưng bây giờ đã là năm giờ và nó vẫn hoạt động tốt, tối đa là hai lần. Tôi chưa gặp cái này với bài kiểm tra trước đây: (((((

Chắc chắn là men!
Tôi có nó trong 4:30 - nó đã thoát ra khỏi chảo 12 lít
Tôi phải dùng thìa cạo bột dưới đáy lò.

Tôi cũng kỳ cọ! Hơn nữa, tôi đã siết chặt chảo bằng màng bọc thực phẩm và vì một lý do nào đó đã chọc thủng vài lỗ, nên nó sẽ lọt qua những lỗ này.

Lần đầu tiên trong đời tôi làm bánh. Tôi đã đánh liều chọn một con ăn thịt, tôi lo lắng, nhưng đã làm điều đó với một máy tính xách tay trên bàn. Hóa ra đó là một khối bột tốt, lúc 8 giờ sáng tôi cho vào lò nướng để chống dính, không đánh liều qua đêm vì tôi làm một nửa phần. Sau 10 giờ, bột bắt đầu rơi ra và xuất hiện một mùi cognac tuyệt vời. Tôi nhào mọi thứ trong máy làm bánh mì trong nửa giờ, nó thành một khối bột mịn, không dính và thơm. Bây giờ anh ấy đang chia tay.
Có một niềm tin chắc chắn rằng mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp.
Cảm ơn vì công thức, điều thú vị nhất là cách nó đi lên đó.

Tôi nướng bánh theo công thức của bạn. nó hóa ra rất mát mẻ. nướng cho 2
\ 3 phần ăn. đã đến gặp bố mẹ cô ấy vào dịp lễ Phục sinh và mang theo 2 người trong số họ. lời khen ngợi lớn nhất là từ cha. nói rằng bánh ngọt của tôi ngon hơn nhiều so với cửa hàng.)))))))))) 000
Cảm ơn bạn vi công thưc nay.