Paraskina pasca

Paraskina pasca

Thể loại: Phục Sinh

Thành phần
Sữa	160 ml
bơ	160 g
Đường	200 g
Muối	0,5 muỗng cà phê
nấm men khô	1,75 muỗng cà phê
bột mì	400 g
trứng	240 g
nghệ	nhón
axit chanh	0,5 muỗng cà phê
nho khô	160 g
vanillin	2 g

Phương pháp nấu ăn

• 1. Lấy 160 ml sữa, thêm 160 g bơ, 100 g đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối và đun nóng cho đến khi dầu tan hết (không đun sôi!).
  
• 
  
• 2. Cho 1,75 muỗng cà phê vào xô. men khô và 400 g bột mì. Đổ chất lỏng ấm lên trên, khởi động chương trình nhào bột. Khối lượng được thu thập trong hình dáng của một chiếc kolobok dày có hình dạng bất thường, thậm chí có phần bị rách. Ở đây bạn phải chống lại sự cám dỗ để thêm chất lỏng! Hãy nhớ rằng sau khi hoàn thành tất cả quá trình nhào và thêm các thành phần lỏng (lòng đỏ và protein) vào, bột sẽ trở nên khá lỏng, giống như kolobok chỉ được giữ nguyên do quay của máy trộn, khi nó dừng lại, bột sẽ lan ra khắp xô.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 3. Để bột nở trong 1 - 1,5 giờ. Nếu phòng mát thì ta chuyển xô sang chỗ ấm (ví dụ lò có đèn).
  
• 
  
• 
  
• 4. Lấy trứng - khoảng 240 g và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Xoa khoảng 50 g đường với lòng đỏ và một chút nghệ, và thêm 0,5 muỗng cà phê vào protein. axit citric và đánh chúng cho đến khi bọt ổn định, dần dần thêm khoảng 50 g đường.
  
• 
  
• 5. Khi bột trong xô nổi lên gần đến mép, khởi động lại chương trình nhào, bột xẹp xuống như một quả bóng, ta cho lòng đỏ đã nghiền nhanh vào và đợi đến khi chúng cản trở bột. Ở giai đoạn này, nếu bột để lại "lớp lót" dưới đáy xô, bạn có thể thêm một vài muỗng canh bột mì (muỗng canh thông thường). Lòng đỏ bị can thiệp, chúng tôi ngắt chương trình và bật một mẻ mới để có thể thêm lòng trắng ở tốc độ máy khuấy thấp. Chúng tôi phủ một chiếc khăn xô để các bông cặn trắng không vô tình vương vãi khắp bếp. Sau khi thêm protein, bột vẫn giống như kolobok chỉ nhờ vào chuyển động quay của máy trộn, nó trở nên khá lỏng, nhưng đàn hồi và không dính một cách khó hiểu.
  
• 
  
• 6. Lấy 160 g nho khô (hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn thêm), trộn với 2 g vanilin và bột mì rồi cho vào bột.
  
• 
  
• 7. Sau khi tất cả các phụ gia đã trộn đều, tắt lò và để bột nở thêm 1 - 1,5 giờ. Ta bắt đầu nướng khi bột đạt hơn 2/3 xô một chút. Bôi mỡ lên trên trước khi nướng. Nướng trong 1 giờ. Bạn có thể nướng ngay trong 1 giờ 10 phút, sau một giờ nhìn vào và để thêm một chút nếu ai đó thích bánh rám nắng hơn.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Ghi chú

Kính gửi những người sử dụng diễn đàn!
Liên quan đến việc kết thúc chủ đề "Paraskina Pasca"
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0,
trong đó một số công thức được đan xen với nhau, công thức này được hiển thị như một chủ đề riêng biệt.
Vào đêm trước của Lễ Phục sinh, tôi không chỉ muốn nướng thứ gì đó gần với hương vị cổ điển nhất có thể, với cấu trúc bột dẻo, dạng sợi và hơi nhớt, mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình này nhiều nhất có thể với sự hỗ trợ của máy làm bánh mì. .
Kết quả là Paraskina pasca. Hương vị tuyệt hảo, thơm, không bị thiu trong 5 ngày (không giữ được lâu hơn), đến ngày thứ hai thì trở nên đậm đà hơn và “mở” ra.

Vì vậy, kết quả của một số loại bánh ngọt, một công thức đã xuất hiện mà Celestina đã anh hùng thử nghiệm trên chính mình. Với sự giúp đỡ của cô ấy, công thức này đã được hoàn thiện đầy đủ, đó là lời cảm ơn đặc biệt đến cô ấy.
Hương vị của bánh rất đáng để bạn nỗ lực))

[GIAI ĐOẠN ẢNH:]

GIAI ĐOẠN ẢNH:

1. Người đàn ông bánh gừng sau mẻ đầu tiên:



2. Đi lên sau 1 giờ:



3. Đi lên trong 1,5 giờ:



4. Nhào với lòng đỏ:



5. Bổ sung protein:



6. Đây là "nắp" phía trên lưỡi kiếm trông như thế nào:



7. Khi lưỡi dao dừng lại, nó sẽ ngay lập tức lan rộng trên xô:





8. Xào nho khô:



9. Đi lên sau 1,5 giờ:



10. Gần như đã sẵn sàng:



Chúc mọi người nướng vui vẻ!

[Sự hăng hái]

kính thưa Sự hăng hái, hôm nay tôi đã làm hỗn hợp theo công thức của bạn lần thứ 2 và tôi có câu hỏi:

3. Sau khi kết thúc quá trình nhào, bột từ búi tóc lan ra khắp khăn xô.

1. Tôi có nó sai, thậm chí rất dày. Hôm nay mình không đổ hết bột, mình để lại 100g. cuối cùng trong đợt thứ 2, sau lòng đỏ.
2. cuối cùng, khi tôi thêm lòng đỏ, và sau đó là lòng trắng, ngược lại, tôi nhận được một khối bột rất lỏng (lần đầu tiên tôi thêm 150 gram bột mì và hôm nay nó lại như vậy).
ủ bột trong lò trong 3 giờ. , tốt, chúng ta có thể nói với độ khó gấp 2 lần kéo.
Khi bao gồm nó bắt đầu, người ta có thể nói, chủ động vươn lên trong lò.
Sau khi nướng, chiều cao (lần đầu là 18,5 cm, ngày nay là 20 cm)
Lỗi của tôi là gì? hoặc là ok, nhưng một lần nữa tôi thêm nhiều bột mì.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Điều này được gọi là, tôi muốn điều tốt nhất, nhưng hóa ra, như mọi khi

Với cụm từ mà bạn đã đánh dấu, tôi muốn cảnh báo một lần nữa không nên thêm chất lỏng trong đợt đầu tiên, nhưng hóa ra điều đó thật khó hiểu.

Hãy nhìn xem, trong bức ảnh đầu tiên có một "búi tóc bị rách" sau mẻ đầu tiên, NHƯNG - bạn không cần phải thêm chất lỏng hoặc giảm bột vào nó, bởi vì sau khi kết thúc TẤT CẢ các mẻ và bổ sung TẤT CẢ nguyên liệu (đặc biệt lòng đỏ và protein), bột sẽ trở nên lỏng và sẽ len lỏi khắp xô, và không bị giữ lại bởi một búi bột.

Vì vậy, việc sau lần nhào đầu tiên bột bị chặt là hoàn toàn chính xác.
Tất cả chúng ta đều có các nguyên liệu khác nhau, vì vậy hãy hướng dẫn về độ đặc của bột trong ảnh. Sau khi thêm lòng đỏ, có thể để lại một "lớp đệm" nhỏ dọc theo đáy xô (ảnh số 4), sau khi thêm protein, bột sẽ dai hơn, chỉ giữ được hình dạng tròn do xoay. của máy trộn và khi dừng lại, nó sẽ chui qua thùng (ảnh 7).

Cảm ơn bạn đã thu hút sự chú ý của tôi đến cụm từ này, tôi sẽ cố gắng sửa nó để không có khả năng diễn giải kép.

Có lẽ sẽ hợp lý hơn nếu chuyển cụm từ sang đoạn thứ hai để nó nghe như thế này:

1. Lấy 160 ml sữa, thêm 160 g bơ, 100 g đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối và đun nóng cho đến khi dầu tan hết (không đun sôi!).
2. Cho 1,75 muỗng cà phê vào xô. men khô và 400 g bột mì. Đổ chất lỏng ấm lên trên, khởi động chương trình nhào bột. Khối lượng được thu thập trong hình dáng của một chiếc kolobok dày có hình dạng bất thường, thậm chí có phần bị rách. Ở đây bạn phải chống lại sự cám dỗ để thêm chất lỏng! Hãy nhớ rằng sau khi hoàn thành tất cả quá trình nhào và thêm các thành phần lỏng (lòng đỏ và protein) vào, bột sẽ trở nên khá lỏng, giống như kolobok chỉ được giữ nguyên do quay của máy trộn, khi nó dừng lại, bột sẽ lan ra khắp xô.
3. Để bột nở trong 1 - 1,5 giờ. Nếu phòng mát thì ta chuyển xô sang chỗ ấm (ví dụ lò có đèn).

Hơn nữa, mọi thứ đều có trong văn bản.

Zest, cảm ơn vì công thức tuyệt vời và ngon!

hôm nay tôi đã luyện tập trước lễ Phục sinh, hãy giúp tôi hiểu những sai lầm là gì!
Đã qua sử dụng men tươi ép (ngày sản xuất ngày hôm trước, loại tươi nhất, Kryvyi Rih). Không hiểu sao em cứ tưởng bột là 500g mà lấy 25g men thì thấy khoảng 400g và lấy ra 1 cục nặng khoảng 8-9g tổng cộng là 16-17 gam.
Cô pha loãng chúng trong sữa ấm, đổ bơ thực vật nóng chảy vào đó một nửa với sl. bơ và đường, muối, khuấy đều. Sau đó cô trộn bột mì vào. Nhân bánh gừng ở dạng lỏng, nhưng tôi quyết định thêm bột vào lúc này khi tôi sẽ làm nhiễu lòng đỏ.
Mình để trong lò nướng thử, sau 1,5 tiếng đi dạo về, bột gần như sắp thoát ra khỏi xô.
Mình thêm lòng đỏ vào nhào, bột nổi lên và lắng xuống, thêm bột mì vào kolobok như trong ảnh của bạn. Tôi thêm protein vào các đỉnh, bột lại trở nên lỏng, nhưng đặc như kem chua đặc chỉ dày hơn. Tôi không thêm bột mì nữa, tôi thêm nho khô.
Sau đó, dùng thìa, mình dàn bột thành 2 dạng nhỏ (khoảng 1/3 tổng) cho vào lò nướng, phần còn lại cho vào HP cho vừa. Thực tế là trong các biểu mẫu tôi đã gửi để kiểm chứng trong MV. Tôi đã điền nó vào một phần ba.
Bột trong khuôn sẽ lên sau nửa giờ !!! Tôi đặt nó vào để nướng, sau 35 phút nó đã sẵn sàng.
Bột ở KhP để nguyên 1,5 tiếng, khi bột còn 5 cm đến mép thì mình bật nướng. Và điều đó đã xảy ra: sau 10 phút tôi nhìn và khối bột chỉ giảm khoảng 7cm !!! khó chịu và rời đi để nướng thêm.
Pasques trong những hình thức tuyệt vời xuất hiện, bông, ướt, tôi chỉ không thể rời ra, tôi đã ăn nó và không mong đợi điều này từ bản thân mình ngay lập tức.
Cứ tưởng viên paska ở HP sẽ là cục gạch đập xuống, nhưng hóa ra nó cũng giống như trong lò, nhưng tại sao sau đó lại rơi ra ngoài?
Tôi nghĩ trong số những lý do có thể xảy ra:
1. để có men mạnh, bạn cần đặt 12g. Nhân tiện, bạn có thể nghe thấy một vị hơi cồn trong hương vị - nó không phải là từ họ?
2. rất nhiều chất lỏng, bạn cần phải cho nhiều bột mì hơn
3. Đã mở nắp 3 lần trong quá trình kiểm chứng, có lẽ vì vậy mà nó bị rơi.

Đây là một bức ảnh. Nói cho tôi biết lỗi là gì, tôi thích món paska lắm, tôi muốn nướng thêm chút nữa.
Lúc nướng (mở nắp ra vẫn rơi)


Sau khi nướng, có dấu vết của bột trên thành

Pasques về hình dạng, cấu trúc và hương vị - wow !!

Như bạn có thể thấy từ hình ảnh, bột không phải là lỏng, nó khá đàn hồi, nhưng không phải là một búi, chắc chắn. Và men Kryvyi Rig cũng rất mạnh, bạn vẫn có thể giảm số lượng của chúng, vì điều này, tiếp cận quá nhanh và rơi ra ... tốt, hãy thêm bột mì

Để có 400 g bột mì, bạn cần 8 g men. Và để nướng, sau đó khoảng 13-15 Điều này là đủ. Chỉ có men mới có mùi cồn, không có gì khác

Để có 400 g bột mì, bạn cần 8 g men. Và để nướng, sau đó khoảng 13-15 Điều này là đủ. Chỉ có men mới có mùi cồn, không có gì khác

🔗
Vâng, tôi đã hiểu krivor đó. men chỉ là nhiệt hạch
Hôm qua mình nướng Darnitsky từ fugasca (mình cho 8g men vào 400g bột mì) nên nó bốc lên rất cao, nhưng mái nhà cũng rơi xuống khó
Tôi nghĩ những gì khác cần phải được giảm bớt, và đặt không quá 12-13 vào pasque!

Paska đã trở nên ngon hơn cho ngày hôm nay !!! Vì có thể so sánh một miếng từ lò nướng và từ HP của cùng một mẻ, như bây giờ tôi sẽ nướng trong lò, nó ngon hơn nhiều và vị rõ ràng hơn!

Miracle777, bánh Phục sinh đang chín, chỉ sau vài ngày sẽ ngon hơn, đặc biệt là đối với những chiếc bánh Phục sinh "nặng" (như những chiếc bánh mà Raisin làm, tôi cũng rất thích). Và bột thực sự là một chút quá ít.

[lina,]

lina, vâng, tôi đã quyết định rằng tôi sẽ thêm bột mì sau khi thêm protein. Tôi chỉ không thêm nó vào lần đầu tiên, vì bột đã trở nên quá nhiều sau khi các protein và tôi nghĩ rằng máy trộn sẽ không tạo thành một búi tóc. Và tôi vẫn chưa có mũ lưỡi trai.

Pasochki là một sản phẩm rất thất thường.

Thứ nhất, bạn không thể chỉ hướng dẫn về lượng bột trong công thức. Tôi nướng trên Macfa khô, nhìn vào các bức ảnh, dưới chúng và điều chỉnh độ đặc. Tôi chưa bao giờ có thể thất bại.

Thứ hai, nướng trong lò chắc chắn sẽ ngon và ngon hơn. Nhưng điều đó không loại trừ một người thợ làm bánh mì. Đó là lý do tại sao tôi nung nấu nó, để ví dụ mẫu là

Pasochki là một sản phẩm rất thất thường.

Thứ nhất, bạn không thể chỉ hướng dẫn về lượng bột trong công thức. Tôi nướng trên Macfa khô, nhìn vào các bức ảnh, dưới chúng và điều chỉnh độ đặc. Tôi chưa bao giờ có thể thất bại.

Thứ hai, nướng trong lò chắc chắn sẽ ngon và ngon hơn. Nhưng điều đó không loại trừ một người thợ làm bánh mì. Đó là lý do tại sao tôi nung nấu nó, để ví dụ mẫu là

Zest, tôi sẽ cố gắng rất nhiều để trở nên tốt hơn mỗi lần, và cảm ơn bạn rất nhiều vì đã giúp đỡ!

Mình hoàn toàn đồng ý về bột, mình luôn yêu quý và chăm sóc kolobok của Admin
Đó là lý do tại sao tôi thêm bột mì ở đây như bạn đã khuyên sau lòng đỏ, nhưng sau đó tôi không nghĩ đến protein, vì bột giống như kem chua đặc, điều này đã được đề cập ở đâu đó như là tiêu chuẩn và tôi đã không thêm
Bây giờ tôi sẽ xem xét tất cả những sai lầm và bắt đầu lại!
Phần tiếp theo, cố gắng tự nhào bột bằng tay cầm (tôi muốn làm thành thạo miếng pokhlebkin 1kg), nhưng điều này có lẽ đang đi vào đường mòn. Phục sinh thôi.
Có thể có các liên kết ở đâu đó làm thế nào để tìm hiểu nó hoặc xem một video?

[5. Ảnh từng bước theo công thức của Pokhlebkin, được điều chỉnh cho máy làm bánh mì, câu trả lời 386]

Hôm nay là buổi ra mắt của tôi trong mục vụ.
Tôi bắt đầu thử các hình thức mới cho mình, để không phải bối rối trước Lễ Phục sinh ...
Tôi đã lấy phiên bản này của công thức

5. Ảnh từng bước theo công thức của Pokhlebkin, được điều chỉnh cho máy làm bánh mì, câu trả lời 386 Tôi chỉ nhào nó trong máy trộn bột, và trộn nho khô bằng tay của tôi.

Vì tôi không làm kẹo mềm, nên tôi đã trộn paski với một quả trứng. Mình nướng bằng lò vi sóng, ở chế độ đối lưu 180 độ, 28 phút.
Dạng cho 350g và 250g. Hóa ra rất ngon.

Có một câu hỏi. Nếu tôi muốn thêm mơ khô, tôi cần 160 g nho khô và mơ khô, hay 160 g nho khô (theo công thức) và một số mơ khô nữa?

Có thể có các liên kết ở đâu đó làm thế nào để tìm hiểu nó hoặc xem một video?

Với sự phấn đấu đạt được kết quả tốt như vậy, mọi việc chắc chắn sẽ suôn sẻ!

Và đây là một video https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

[alyona]

alyona

tốt, và những người đẹp trai hóa ra, chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt!
Các mái vòm đều, mịn, VÀO bạn một quả trứng viết! Bạn không thể rời mắt khỏi Đây là một người tốt!

160 g là tổng lượng của tất cả các chất phụ gia, trong giới hạn này, bạn có thể tạo hỗn hợp))

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, cảm ơn vì những lời tốt đẹp! Và để có một công thức nấu ăn ngon.

Bản thân tôi lần đầu tiên cũng không ngờ lại có kết quả khả quan như vậy.

Lần sau tôi sẽ thêm nho khô với mơ khô.

[Nho khô]

Với sự phấn đấu đạt được kết quả tốt như vậy, mọi việc chắc chắn sẽ suôn sẻ!

Và đây là một video https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

Zest, cảm ơn Pekla rất nhiều vì công thức bánh Phục sinh của bạn với Myasoedovskaya, nó cũng chỉ là một câu chuyện cổ tích !!!
Hôm nay mình đang nhào bột cho Myasoedovsky, hôm sau định nhào Paraskina (sớm quá vì mình cho người thân ở thành phố khác có cơ hội), đẹp thế này thì cả tuần mới nướng được.
Nho khô, cảm ơn bạn một lần nữa vì các công thức nấu ăn và quan trọng nhất, vì nguồn cảm hứng, bạn đã tìm kiếm chúng tôi với sự nhiệt tình SAOMOE-NHẤT, đến nỗi bạn muốn nướng bánh mì quanh năm
Ồ, tôi quên hỏi (tôi đã hỏi trong một chủ đề khác, nhưng không ai trả lời tôi - có lẽ sau đó bạn cần phải xóa nó ở đó):
1. nếu tất cả các khối bột không vừa với lò nướng, thì một phần của khối bột được tiếp tục để chống thấm?
2.Sau khi nướng - cuộn trên thùng? Tôi đọc thấy một số người đặt nó lộn ngược, nhưng họ sẽ giữ như thế nào?

[Miracle777]

Miracle777

Đây là đồng nghiệp Cách bắt đầu nướng - và bạn sẽ không dừng lại

1. Câu hỏi đầu tiên không hoàn toàn rõ ràng ... ý bạn là nướng trong lò? Và nếu bạn đã chuẩn bị nhiều bột đến mức các khuôn có bột không vừa với lò nướng tại một thời điểm?

Nếu vậy thì ở đây mọi người đều có thuật toán của riêng mình. Tôi thích là người đầu tiên đặt những chiếc bánh vào hộp thiếc nhỏ trên giấy và nướng chúng trước. Thời gian này thường đủ để các mẫu vật lớn hơn đến nơi. Nếu bạn thấy bột có thể đọng lại, hãy mang các mẫu ra nơi mát mẻ hơn, hoặc thậm chí ở hành lang.

2. Để nguội, tốt nhất là ở bên cạnh và trên thứ gì đó mềm, để không làm nát bánh. Thỉnh thoảng đảo nhẹ cho nguội đều.
Ở phía dưới, tôi chỉ làm mát cái panettone. Chúng được nướng ở dạng giấy làm sẵn, dùng xiên đâm vào chân đế rồi treo ngược lên giữa ghế, nếu chọc thủng “lãi” thì không giữ được, xiên sẽ cắt miếng bột nóng dẻo.

1. Vâng, bạn đã hiểu mọi thứ một cách chính xác, (tôi đã giải thích điều này một cách vụng về vào buổi tối) có rất nhiều bột nên tôi muốn nướng tất cả mọi thứ đồng đều, cả lớn và nhỏ, và do đó mọi thứ sẽ không vừa ngay. Cảm ơn vì thuật toán tuyệt vời - đầu tiên nhỏ, sau đó lớn !!!

2. Em đã hiểu ra mọi chuyện, em sẽ tìm cho họ một tổ ấm êm ấm chăn êm.

[Miracle777]

Miracle777

nướng thành công))

Cảm ơn bạn! Mọi thứ trở nên tốt đẹp, tôi đã xem xét tất cả những sai lầm trong quá khứ, làm cho bột dày hơn, thêm bột mì vào cả lòng đỏ và một chút lòng trắng.
Chà, protein của tôi đã cản trở trong một thời gian dài (tôi làm bột mì với 700 g và lấy 6 quả trứng), có lẽ đó là lý do tại sao. Sai lầm duy nhất, tôi đã không đợi các protein hoàn toàn can thiệp (nghĩa là 5 phút nữa) và đổ nho khô vào bột, và nó bị dính vào các protein và xen vào không đồng đều, đã giúp spatula nhào bằng thìa gỗ.
Và khoảnh khắc khác, mặc dù tôi đưa giấy vào 2/3 vào hình thức, nhưng bột trong soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo lò và đã được fucked thẳng nóng

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, cái gì đó từ từ bột nổi lên. Đã hai giờ trôi qua, bột chỉ còn một nửa thùng. Toàn bộ điều sẽ không đạt được lấp đầy! Không thể đợi cho đến khi nó phát triển đến tận mép của cái thùng? Điền đã?

Tôi đã không chờ đợi. Tôi đã xem ghi chú của bạn và điền vào. Tôi không nhớ lần trước mình đã thêm bao nhiêu bột, nhưng lần này chắc chắn là một ly! Bạn có cần ghi chú về lượng bột mì thêm vào không, hoặc có thể tốt hơn là bạn nên cắt giảm lượng protein?

Nướng hôm nay (để hâm nóng cho ngày mai). Men - saf-moment (2 muỗng cà phê), bột mì - Kievmlin. Tổng cộng đã mất hơn 100 gam. Thậm chí ngay lập tức (ở giai đoạn đầu tiên) tôi nhận thấy rằng tôi không muốn thêm nước, nhưng thêm bột. Và vì vậy nó đã xảy ra. Bột rất lâu mới nổi lên (có thể do trời lạnh, trời mưa). Kết quả là, chúng tôi phải lấy một ít và nướng trong lò. Tiếc là lúc post bài, mình chưa thử. Gia đình ít khiêm tốn hơn - họ nói rằng nó rất ngon. Trong lò nướng (một lọ nửa quả dứa) nướng trong 40 phút, trong lò nướng trong một giờ hai mươi (tôi thêm thời gian, nó ẩm hơn). Cảm ơn vì công thức!

Và tôi đã nướng nó! Tôi cũng phải thêm bột khi trộn lòng đỏ. Và cô ấy leo lên mái nhà và trèo ra khỏi xô. Nướng trong HP 1h 10 phút. Rất ấn tượng. Cảm ơn bạn! Chúng tôi xin cảm ơn tác giả

Tôi muốn cảm ơn bạn về công thức!
Tôi đã làm bánh ngọt lần đầu tiên trong đời (chính xác hơn là lần đầu tiên tôi tạo ra một sản phẩm ngon từ bột men) Những quan sát của tôi trong quá trình nấu ăn:
-sau khi nhào với lòng đỏ và lòng trắng, bột không muốn nổi lên, tối đa là nửa xô. Thành thật đứng trong 1,5 giờ, sau đó rắc men khô và nhào bánh Pizza. Mọi thứ đều ấm áp (trong tủ bếp gần bộ tản nhiệt).
-Sau 1,5 tiếng, kết quả vẫn như cũ ... Mình lấy men, hòa tan với sữa và bột (nói thật là mình cũng không biết tại sao mình làm vậy, chắc do đau buồn) giẻ rách.
-Sau 1 giờ nữa chiều cao của sản phẩm vừa cao hơn giữa thùng.
-Vậy thì giận anh ấy, bật chế độ RAISIN, vỏ bánh là vừa. Trong lúc nhào, mình cho thêm bột mì vào vì nó giống kem chua, chỉ cho 1/2 chén bột thôi. Đã đi ngủ
-Có đêm tôi lôi ra một cái bánh Phục sinh: hình dáng rất lý tưởng - đúng cỡ cái thùng, nhẵn, mái đều, không bị rách vòm. Mùi tuyệt vời, màu hơi tối (tất nhiên bạn phải đặt một lớp vỏ nhẹ). Khi chạm vào - thoáng mát và có dầu, vì nó lắc lư như thể đàn hồi, và không dính trên bánh mì
Mình chưa cắt được, chủ nhật mình sẽ cố gắng báo kết quả khám nội.
Cảm ơn bạn, Zest!

Ồ, có gì đó không ổn với tôi
Khi mẻ đầu tiên là một búi tóc chặt chẽ, nó không thành công - tôi đã thêm gần 1,5 cốc bột cho mỗi phần rưỡi, tức là nhiều hơn 1 cốc so với công thức.
Sau đó, một cái gì đó dường như đã xảy ra với men, nó không nổi lên và thế là xong. Cô thêm một thìa khác. Tôi chủ yếu nướng trên những cái ép, nhưng ở đây những cái khô - chúng không nổi lên và tôi không biết phải làm gì, 6 giờ đã trôi qua. Mặc dù nghi ngờ về số lượng nấm men - đối với 400 g bột mì 1,75 men - không nhiều hơn bánh mì, và có rất nhiều bánh muffin.
Cuộc chiến cho lễ Phục sinh tiếp tục
Tôi quyết định nhào đến cuối cùng, bây giờ tôi đã đặt nó ra khuôn - tôi hy vọng rằng chúng vẫn sẽ thành công. Ngày mai tôi sẽ viết về kết quả.

hoan hô
Mọi thứ diễn ra suôn sẻ, mặc dù thay vì 6 giờ như kế hoạch, tôi đã loay hoay trong gần 10 giờ
Món pasochki hóa ra rất ngon, chúng ta đã hoàn thành rồi. Và cho ngày mai tôi sẽ lặp lại, chỉ với men tươi.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Hôm nay bị đốt cháy. Cũng giống như hầu hết, cô ấy thêm bột mì sau khi thêm lòng đỏ và lòng trắng. Bột đã ủ trong 1,5 giờ, nhưng không nổi lên nhiều. Chỉ sau khi bật chế độ nướng, bánh mới nở ra các cạnh. Khi tôi rút que khuấy ra, các mảnh vụn đã tách ra. Vì vậy, tôi đã nếm thử chiếc bánh ... Rất ngon. Cảm ơn một lần nữa.

bánh của tôi cho công thức này ...với quả anh đào, nướng trong lò, nhưng người bạn HP của tôi đã giúp nhào

Tôi muốn nói lời cảm ơn vì công thức tuyệt vời
Bị cháy năm ngoái. Đã làm mọi thứ chính xác theo công thức.
Người chồng còn đang vui mừng, năm nay anh ta cũng đòi lễ Phục sinh này.

Xin chào! Tôi rất thích công thức này và tôi muốn thử nướng nó, nhưng tôi không có vảy. Tôi nướng mà không có họ, về nguyên tắc mọi thứ đều diễn ra, tôi tập trung vào phần bún. Đó chỉ là một câu hỏi nảy sinh, 240 gr. trứng, có bao nhiêu quả?

Tôi nghĩ -4 quả trứng, có lẽ họ sẽ sửa nó thêm một chút nữa

Cảm ơn vì công thức, tôi đã trộn nó một chút, nhưng bất chấp điều này, mọi thứ trở nên RẤT ngon!

Xin chào! Tôi thực sự thích công thức và tôi muốn thử nướng nó, nhưng tôi không có vảy. Tôi nướng mà không có họ, về nguyên tắc mọi thứ đều diễn ra, tôi tập trung vào phần bún. Đó chỉ là một câu hỏi nảy sinh, 240 gr. trứng, có bao nhiêu quả?

hôm nay nặng 4 quả trứng vừa, tức là

cô gái mà tác giả viết, bao gồm cả chương trình nhào bột, tôi đã sử dụng chương trình bánh bao, còn bạn?

cô gái mà tác giả viết, bao gồm cả chương trình nhào bột, tôi đã sử dụng chương trình bánh bao, còn bạn?

Bất kỳ chương trình nào, bạn có thể nhào bột.

nếu là chính thì bột lâu đọng lại mới nhào, lên bánh bao ngay)))

CÔ GÁI, Cám ơn người đã nặng trứng nước !!! Bây giờ tôi sẽ cố gắng nấu ăn!

hôm nay nặng 4 quả trứng vừa, tức là

Cảm ơn bạn!

Zest hoặc thợ làm bánh tuyệt vời giúp đỡ với lời khuyên. Bây giờ tôi đang cố gắng nướng bánh paska theo công thức, câu hỏi đặt ra, tại sao lại tắt x / p, nếu trong Moulinex 5004 ở chế độ "bột men", thời gian nhào và trộn là 1 giờ 25 phút ? Tôi làm điều đó theo đúng mô tả. Trong lần nhào và nhào đầu tiên, bột thực tế không nổi lên, vì vậy tôi đã đưa lòng đỏ và protein vào. Bây giờ là viết tắt của x / p. Về lý thuyết, trong một giờ, bạn cần phải nướng. Tôi muốn nướng trong hộp thiếc. Sẽ cần phải rút bột ra, cho vào khuôn và để khoảng cách 2/3 trong khuôn, hay sao ???

[Lena]

Sẽ cần phải rút bột ra, cho vào khuôn và để khoảng cách 2/3 trong khuôn, hay sao ???

Lena, sau khi khuấy nho khô, lấy bột ra khỏi HP và cho vào khuôn, phần bột cuối cùng đã có trong khuôn (mình phân gần hết khuôn để còn lại khoảng 1 cm rưỡi). Và sau đó vào lò nướng. Chúc may mắn!
À, bánh của tôi đã sẵn sàng, hay đúng hơn là Paraskina Mesila HP, được nướng trong lò. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời - giống như kim đồng hồ. Chỉ có bột mì được thêm vào quá nhiều, có lẽ là 200 gram.
Sự hăng hái,

Chào buổi trưa! Có thể thay thế axit xitric bằng nước cốt chanh hay tốt hơn là làm theo công thức?

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, trong công thức 2 g vanilin - nó không phải là một sai lầm? Có lẽ, 0,2 g? hay không phải vanillin, mà là đường vani?

Rusya, cảm ơn sự giúp đỡ của bạn! Đáng kinh ngạc !!! Nhưng hóa ra !!!

Có thể cho tất cả nguyên liệu vào máy làm bánh mì cùng một lúc và chọn chế độ nhào bột chính hay ăn kiêng không?

Có thể cho tất cả nguyên liệu vào máy làm bánh mì cùng một lúc và chọn chế độ nhào bột chính hay ăn kiêng không?

Bạn có thể, nhưng đó sẽ là một câu chuyện khác.

Zest thân mến!
Mặc dù đã muộn giờ làm và mệt mỏi chết người, tôi đã đến để nói với bạn CẢM ƠN vì công thức này!
Hôm nay mình nướng cả ngày (mình thích có nhiều hạt) Vị ngon ... không thể tả!
Cảm ơn vì đã chia sẻ công thức - bây giờ đó là công thức yêu thích của tôi (và bạn bè của tôi nữa - ngay sau khi họ thử vào Chủ nhật)
Tôi chỉ sợ hãi

Giúp tôi với, tôi có lg 151 và cô ấy có một chương trình riêng cho việc nhào bột và nướng bánh theo các sản phẩm, đó là các chu trình với bộ hẹn giờ riêng. Tôi không thể điều chỉnh độc lập quy trình, vì không có chế độ nướng như vậy, nó nhào bột trong 4 phút, và điều này là không đủ để nhào tốt, tóm lại, nếu ai đó có cùng máy, cho tôi biết cách xử lý. nó

Tôi trộn các nguyên liệu của giai đoạn đầu tiên, và bột đã ấm trong một giờ và không nổi lên (((Tôi vừa làm một chiếc bánh theo Pokhlebkin, mọi thứ diễn ra tốt đẹp ...
Làm gì sau đó?

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, bánh nướng theo công thức của bạn.

Họ vẫn chưa cắt nó và bức ảnh của tôi không thành công, nhưng tôi nghĩ chúng ta sẽ phải nếm trải chúng.



Chúng tôi sẽ thử vào ngày mai.

Tôi kéo bạn cảm ơn!

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, bánh nướng theo công thức của bạn.

Bột có trồi lên thành xô không?
Tôi không hiểu chuyện gì đã xảy ra với mình (((nhưng bột không muốn nổi lên chút nào ... đã có trong khuôn, tôi đã đợi ba giờ, vì vậy tôi đặt nướng
Lần đầu tiên nướng bánh của tôi không thành công ...