Bánh lễ phục sinh (1)

[Kem phủ lên bánh:]

Bánh lễ phục sinh (1)

Thể loại: Phục Sinh

Thành phần
bột mì (rây!)	1 kg
sữa, ấm áp)	1,5 cốc (240 ml)
Đường	2 ly
trứng (khối lượng 1 = 60 g không có vỏ) tách lòng đỏ khỏi lòng trắng	4 điều
bơ (tan chảy)	300 gr.
vỏ chanh	1 muỗng cà phê
vanilla	1 gr.
bột bạch đậu khấu)	1 muỗng cà phê
một ít muối
men tươi	50 gr.
nho khô	150 g
kẹo dứa	50 gr.
hạnh nhân rang cắt nhỏ	60 gr.
lòng đỏ + vài giọt nước đá	2
hình thức đường kính 20 cm và 6 lon từ 250 gr. bao bì của cà phê. bôi mỡ bằng dầu và đậy đáy bằng giấy nướng.

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã nướng chiếc bánh này từ Marianna-yeah với những thay đổi nhỏ của tôi trong ba năm liên tiếp, bởi vì nó ngon, đẹp và thơm một cách đáng kinh ngạc, và cũng bởi vì đây là chiếc bánh yêu thích của cháu gái tôi! Tiếc là mình chưa lưu ảnh từng bước, nhưng năm nay nướng xong chắc chắn mình sẽ chụp lại và thêm vào.
• Hòa tan men vào sữa rồi cho bột mì vào cho đến độ sệt của kem chua, cho vào chỗ ấm, để khối lượng gấp đôi.
• Thêm bơ, đường, muối, bạch đậu khấu, vỏ và lòng đỏ, trộn đều và thêm lòng trắng, đánh cho đến khi đạt đỉnh.
• Sau đó, làm hai bước, thêm bột mì và nhào một khối bột không quá đặc, đậy nắp và để vào chỗ ấm, để khối lượng gấp đôi.
• Khuấy nho khô, kẹo trái cây và hạnh nhân vào bột đã nhào, lăn bột, lấp đầy 1/3 khuôn và để 3/4 ở nơi ấm.
• Bôi mỡ với lòng đỏ, nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ”C, bánh Phục sinh lớn khoảng một giờ, bánh nhỏ 25-30 phút.
• để nguội. đậy bằng mứt đã được làm ấm. và sau đó tráng men.
• Kem phủ lên bánh:
• Đánh tan protein bằng máy trộn, dần dần thêm nước cốt chanh và đường.
• P.S... phết mứt lên mặt bánh để men không bị loang và giữ được hình dạng.

Ghi chú

Bánh lễ phục sinh (2) (natapit)

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh Phục sinh với sô cô la (Lorchen)

Bánh Phục sinh (dựa trên công thức của thợ làm bánh mì Bork) (MariS)

Bánh Phục sinh trên lòng đỏ (nhào bột trong máy làm bánh mì) (sparta)

Chà! Sắc đẹp, vẻ đẹp! đã có những công thức mà tôi đã làm bánh trong nhiều năm, nhưng không, tôi nhìn thấy công thức và tay tôi đang ngứa ..., cảm ơn, tôi thực sự muốn thử của bạn!

Cảm ơn bạn rất nhiều!

Natasha, cho tôi biết, nếu bạn bôi mứt dưới lớp men, lớp men sẽ khô đi hoặc vẫn còn ẩm. Nếu nó khô đi, trong bao lâu?

Tôi khô đi nhanh chóng, nhưng sau cùng, nó ấm hơn nhiều vào năm đó là +25

Và độ đặc của bột khi kết thúc nhào là bao nhiêu? Làm thế nào về miếng chả hoặc nhiều hơn ẩm ướt?
Tôi thích cái bánh rất nhiều

Natasha, tôi muốn thử nướng bánh Phục sinh theo công thức của bạn, nhưng tôi không thể nhào bột bằng tay (tôi bị ốm), bạn nghĩ sao, nếu bạn làm điều đó trong một máy làm bánh mì (một nửa định mức , nó sẽ không kéo toàn bộ, có thể là), đổ bột lên bột mì (theo hướng dẫn, tôi có men xuống, sau đó là bột mì, mọi thứ khác, chất lỏng ở trên), sau đó là bơ, đường, v.v., hoặc tất cả thành phần cho bột mì, và sau đó nhào bột? Hay là nó không quan trọng? Nhào, chắc, trên "bột bánh bao", để nó nổi lên và sau khoảng một giờ hoặc lâu hơn, khuấy nho khô ở chế độ tương tự? Tôi chỉ chưa bao giờ làm bột với men sống, tôi muốn làm điều đó vào ngày mai để không thử nghiệm trên bánh Phục sinh! Tôi sẽ biết ơn câu trả lời của bạn!

[Sofim]

Sofim... ướt hơn nhiều! cái bánh ngon quá!

eugeshka, Nhào vô tận tay nhưng chắc thợ làm bánh cũng không phụ lòng! chúc may mắn!

Cảm ơn bạn!
Một câu hỏi khác, bạn đang nướng ở chế độ nào: trên-dưới, dưới cùng, đối lưu, đối lưu dưới hoặc một số chế độ khác? Lò nướng vẫn chưa chạy hết, tôi thường nướng nhiều loại bánh pho mát khác nhau trên hai khay nướng đối lưu, nhưng tôi vẫn chưa thích nghi với các sản phẩm lớn.Lò nướng cần để lâu hơn, tôi sợ tắm nắng trên đối lưu làm người tiêu cực

Tôi khô đi nhanh chóng, nhưng sau cùng, trời ấm hơn nhiều so với năm đó là +25

Xin cho tôi hỏi, sản lượng từ 1kg là bao nhiêu. bột mì? Khoảng bao nhiêu khuôn và đường kính bao nhiêu?

Bài đầu tiên nói về nó

Bài đầu tiên nói về nó

Cảm ơn bạn, tôi không thấy ...: girl_red: Tôi đã viết lại các sản phẩm từ công thức, nhưng tôi không đọc đến cuối. : DNow Tôi sẽ thử công thức.

Tôi xin lỗi vì đã không trả lời ngay lập tức, tôi khẩn cấp lên đường đến Ukraine. Nướng chế độ từ trên xuống dưới không theo quy ước, chúc bạn may mắn!

Công thức ngon tuyệt vời! Nó có vị tương tự như Myasoedovsky, nhưng không phức tạp như vậy. Và kết quả Xin cảm ơn!

Công thức ngon tuyệt vời! Nó có vị tương tự như Myasoedovsky, nhưng không phức tạp như vậy. Và kết quả Xin cảm ơn!

KULICHIK RẤT NGON MIỆNG! : girl_claping: Mình đã tìm kiếm một công thức bánh bột lọc đơn giản và ngọt ngào như vậy từ rất lâu rồi! Cảm ơn rât nhiều!

Cảm ơn cac cô gai! Tôi rất vui: yahoo: Tôi thích chiếc bánh!

Natasha, cho tôi biết, đối với sữa, 240 ml, đó có phải là một cái ly định lượng không?
Tôi chỉ có 250ml, làm sao tôi có thể tính được chính xác lượng sữa mà tôi cần?
Bạn không đo lường cụ thể 1,5 ly bằng ml sao?
Cảm ơn bạn!

Tôi đã đếm được 1,5 ly sữa, đây là 366 ml (Điều 40 ml)

Natashik, tôi với cha tôi!
Tôi đã nhào một nửa công thức, cho 500 g bột mì, làm việc với bột nhào của máy làm bánh mì.
Hóa ra một bài kiểm tra cho 2 hình thức: đường kính 13 và 17 cm.
Hóa ra là bánh tráng nướng (chúng tôi rất yêu thích), được nướng trong 45 phút.
Tái bút: chính cô ấy vò phần mái trên chiếc bánh đó, rộng hơn, dùng giấy bạc bọc lại và ấn nhẹ ...
Tôi muốn cảm ơn bạn vì công thức, bột rất siêu !!
Ngày mai tôi sẽ mở nó ra và thử.
Cảm ơn bạn!!



và đây là chiếc bánh trong trang điểm

Tôi cũng đã làm bánh này. Nói chung là lần đầu tiên mình làm bánh Phục sinh. Tôi nhận được ba chiếc bánh Phục sinh, nhỏ, vừa và lớn (thông thường). Nói chung, tôi thích nó, chỉ có đóng băng làm sô cô la, vì trứng sống làm tôi căng thẳng. Hương vị của bột thật tuyệt, nhưng .... mái không bị vỡ, nó ra rất mịn, đẹp. Đã có lúc tôi nghĩ rằng bột từ khuôn sẽ chảy hết ra ngoài, nhưng không hiểu sao nó lại dừng lại. Câu hỏi khác: bột không được nướng bên trong, đây là thứ nhất, và thứ hai, khi bạn bắt đầu cắt, có trống bên trong, chỉ có mái nhà đã trồi lên và thế là xong. Và đây là trong cả ba chiếc bánh Phục sinh, với các kích cỡ khác nhau.
Tôi nghĩ rằng, rõ ràng là tôi đã không giữ nó, nhưng hôm qua tôi đã cố gắng làm lại. Tương tự.
Điều gì có thể là lý do??? Men hoạt động rất tốt và gần với các cạnh hơn - thật tuyệt vời!

Thật khó để tôi nói vấn đề là gì ...... có lẽ nên tăng thời gian nướng, nhưng ở nhiệt độ thấp hơn?

Cảm ơn rất nhiều! Tôi sẽ thử! Bạn cũng có thể nướng nó như một chiếc bánh. Để làm điều đó vào năm tới. Tôi sẽ thử với men khô. Cô ấy đã làm điều đó với cuộc sống. Nhưng hương vị tất nhiên là không thể so sánh được. Tôi đã mơ ước từ lâu chỉ có một lựa chọn hương liệu như vậy. Và đây là những chiếc bánh Phục sinh đầu tiên trong đời tôi nói chung. Bây giờ tôi sẽ đào tạo.

Natasha !! Tôi yêu công thức nấu ăn của bạn rất nhiều, tôi chỉ ngưỡng mộ chúng. Tôi muốn thử nướng bánh này. Xin vui lòng cho tôi biết, làm thế nào để bạn làm cho men?

[Elena-luna]

Elena-luna, Cảm ơn bạn đã tin tưởng!

cho men:
1 protein
1,5 cốc đường bột
2 muỗng canh. l. nước chanh

Kem phủ lên bánh:
Đánh tan protein bằng máy trộn, dần dần thêm nước cốt chanh và đường.
P.S. phết mứt lên mặt bánh để men không bị loang và giữ được hình dạng.

Cảm ơn Natasha !!! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

Cảm ơn vì công thức! Tôi đã thử bánh lần đầu tiên trong đời và mọi thứ đều ổn. Tôi đã cố gắng hạ nhiệt ngay lập tức, tôi có thể nghe thấy tiếng bạch đậu khấu, nhưng mỗi ngày mọi thứ đều tuyệt vời. Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó cho kỳ nghỉ.

[Natasha]

Natasha, cảm ơn vì đã tin tưởng công thức của tôi!

Natasha, năm nay mình lại có bánh Phục sinh theo công thức của bạn !!! Cảm ơn bạn!!

Rất đẹp!!!

Bạn có thể thay thế men sống bằng men khô được không và lượng men cần thiết sau đó là bao nhiêu? Đã tìm ra nó!

Cảm ơn bạn về công thức, sạch sẽ và ngon, và đã thử nó.

Bánh ngon thu được. Tôi đã làm bánh năm thứ hai theo công thức của bạn. Cảm ơn vì công thức.
Những chiếc bánh Phục sinh đều, bột nở vừa ý. Nướng chúng là một niềm vui.

Chào! Năm nay mình nướng lại theo công thức của bạn. Bột bánh đương nhiên là đơn giản điên cuồng, có thể ăn sống, mùi trong bếp cũng ngoạn. Tôi đã lấy nó ra khỏi lò - mọi thứ như thể nó là một sự lựa chọn, từ nhỏ đến lớn))) Tôi đã tính đến lời khuyên của bạn về việc giảm nhiệt độ và tăng thời gian. Hãy xem điều gì đã xảy ra với phần giữa khi chúng tôi cắt nó. Nhưng nó vẫn sẽ rất ngon. Chắc chắn rồi. Công thức hoàn toàn dễ dàng, tôi thậm chí có thể nói là dễ nhất. Và hương vị đó chính xác là hương vị mà tôi luôn mơ ước, đây là những kỷ niệm của tôi trong một năm qua. Năm nay, tôi hy vọng nó sẽ tốt hơn nữa)))) Cảm ơn bạn !!!!

[natapit]

natapit, Và bạn nướng ở nhiệt độ nào?

[Kokoschka]

Kokoschka, Mình nướng tất cả bánh ở 180 độ C trong 30 phút, còn 160 độ 10-15 phút nữa thì tùy kích cỡ bánh, hình càng to thì càng lâu.

[Kokoschka]

Kokoschka, Mình nướng tất cả bánh ở 180 độ C trong 30 phút, còn 160 độ 10-15 phút nữa thì tùy kích cỡ bánh, hình càng to thì càng lâu.

và chương trình?
Hạ nhiệt hay cùng với nhiệt trên?
Lò là mới và sẽ không thích ứng theo bất kỳ cách nào ...

[Kokoschka]

Kokoschka, vâng, tôi luôn bật cả hai nhiệt. Bánh phải được nướng đều, từ tất cả các mặt.

Cảm ơn vì công thức. Rất ngon, mọi thứ đều thành công !!!

Tôi có một cái lò nướng điện, và mặc dù nó là một thương hiệu tốt, nó rất cũ, và do đó nó nằm ở nhiệt độ. Mình kiểm tra bánh bằng que gỗ (xiên), chọc vào giữa - nếu bột còn nguyên thì sẽ dính vào que, còn nếu nướng kĩ thì que sẽ bị khô. Tôi luôn luôn kiểm tra nó theo cách đó. Tôi nghĩ rằng nhiều người biết cách đơn giản này))))