Bánh phục sinh từ mẹ

Bánh phục sinh từ mẹ

Thể loại: Phục Sinh

Thành phần
Trứng	7 chiếc
bột mì	1 kg
men	60g
Sữa	2 ly
Đường	1,5 ly
nho khô	0,5 ly
bơ	300g
Muối	3/4 muỗng cà phê
vanillin	trên mũi dao
cognac (có thể thay thế bằng vodka)	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Rửa và lau khô nho khô.
• Hòa tan men vào sữa ấm, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường., để cho nổi lên một ít, cho nửa bột vào, khuấy tan, dùng khăn buộc kín đĩa, để nơi ấm.
• Xay 6 lòng đỏ với đường, thêm rượu mạnh.
• Khi bột nổi lên 2 lần, cho muối, trộn với lòng đỏ đã giã nhỏ với đường, thêm sl đã được vo mềm. bơ, phần còn lại của bột mì và đánh bông 7 protein.
• Trộn tất cả mọi thứ, buộc các đĩa với bột bằng khăn và đặt ở một nơi ấm áp. Khi bột tăng lên một nửa, dùng tay hạ xuống, buộc lại và để vào chỗ ấm.
• Sau khi bột nở gấp đôi, thêm nho khô vào.
• Lót giấy bơ dưới đáy khuôn, phủ bơ lên ​​hai mặt khuôn rồi rắc bột mì lên.
• Cho bột vào khuôn, đổ đầy 1/3 (bánh hơi) hoặc 1/2 (bánh nặng hơn). Một giờ sau (hoặc sớm hơn, nếu bột tăng hơn 3/4 khuôn), xức lòng đỏ lên mặt bánh và cẩn thận cho vào lò ấm. Nướng ở lửa nhỏ trong 50-60 phút. 20 phút đầu tiên. không mở lò, nếu không bột sẽ lắng xuống.
• Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và cho vào khuôn nằm nghiêng trong vòng 8 - 10 tiếng. Trong khi bánh còn nóng, lật khuôn nhiều lần.
• Đổ fondant lên mặt bánh: đánh tan 1 lượng protein với 0,5 cốc đường bột.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh Phục sinh của Baba Gali (Vinochek)

bánh phục Sinh (missX)

bánh phục Sinh (natapit)

Natusik! Công thức là 1-1 giống như của bà tôi !!! Vâng, bạn phải! Tôi phát hiện ra nó hoàn toàn là tình cờ. Chỉ có ít đường hơn trong công thức của tôi cho nửa ly)))) và không có rượu cognac! Tuyệt quá! Bà tôi đã nướng những chiếc bánh như vậy từ những năm sáu mươi ... Tôi chắc chắn sẽ đưa lên một bức ảnh) Thật tuyệt) Cảm ơn vì công thức)

Công thức là tốt! Hôm nay, ngay trước kỳ nghỉ, tôi đã thử nó! Tôi đếm cái ly là 250 gram, có lẽ vì vậy mà nó tốn hơn 1 kg bột. Và bạn có thể có nhiều đường hơn.
Cảm ơn vì công thức, ngon!

Nhân tiện, tôi đã thử nhào nó trong một máy làm bánh mì! Và không có đủ không gian! Chỉ đủ cho bột! phần còn lại của các thành phần chỉ đơn giản là không có nơi nào để thêm vào!

Tôi đã nướng bánh Phục sinh theo công thức này. Nó hóa ra rất ngon