Bánh Phục sinh của Baba Gali

Thể loại: Phục Sinh

Thành phần
Sữa	500 ml
men khô / tươi	11g / 50g
bột mì	1-1,3 kg
trứng	6 chiếc
Đường	250-300 g
bơ	200 g
Muối	nhón
đường vani	1 muỗng cà phê
nho khô	300g
Kem phủ lên bánh:
protein	2 chiếc.
đường mịn	2 muỗng canh.
rắc để trang trí

Phương pháp nấu ăn

Sự chuẩn bị
1) Thêm men vào sữa ấm. Hãy để nó lên men.
2) Thêm 500 g bột mì. Đặt ở một nơi ấm áp. Che. Sau 30 phút, bột sẽ nở gấp đôi.
3) Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Xay lòng đỏ với đường và vani.
4) Đánh lòng trắng với muối cho đến khi nổi bọt.
5) Thêm lòng đỏ vào bột sánh và trộn.
6) Thêm bơ đã làm mềm. Pha trộn.
7) Thêm protein, trộn. Cho phần bột còn lại vào, nhào bột. Bột phải nhào kỹ, không dính tay.
9) Đặt bột ở nơi ấm áp trong 50-60 phút.
10) Ngâm nho khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút. Thêm vào bột thích hợp và đặt ở một nơi ấm áp. Bột sẽ nổi lên tốt.
11) Bôi dầu vào khuôn, cho bột vào ngập 1/3 khuôn. Che bằng màng bám hoặc khăn. Hãy để nó xuất hiện.
12) Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 100 độ trong 10 phút. Sau đó tăng nhiệt độ lên 180 độ. Nướng cho đến khi chín mềm: hình 11x17 cm trong khoảng 35 phút (10 phút ở nhiệt độ 100 độ + 25 phút ở nhiệt độ 180 độ).
13) Sau khi các hạt đã nguội, chúng tôi trang trí chúng. Đánh đều lòng trắng và đường đóng băng. Bôi lên hạt và rắc bột lên trên.

Món ăn được thiết kế cho

6-8 miếng 7x6 cm

Ghi chú

Baba Galya, một đầu bếp có kinh nghiệm, đã chia sẻ công thức này với tôi. Cô luôn nướng ít nhất 40-50 cái cho cả gia đình và người thân. Trong công thức ban đầu, có gấp 2 lần sản phẩm, nhưng tôi có rất nhiều bánh nướng. Và bột rất ngon nên thật tiếc khi phải vứt đi.
Bây giờ tôi nướng cho cả gia đình tôi và tất cả người thân.
Bánh trở nên thông thoáng và rất mềm. Trong bức ảnh chụp từ lò nướng, cho thí nghiệm năm ngoái, tôi đã thực hiện nó trong phim hoạt hình. Tôi không cảm thấy sự khác biệt. Nó trở nên hồng hào, ngoại trừ phần trên cùng (nhưng chúng tôi vẫn che nó cho đẹp)

Bánh Phục sinh ngon cho bạn!
Và hãy nhớ: điều chính cho bài kiểm tra này là một tâm trạng tốt!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh Phục sinh-Milena (alina-ukhova)

Bánh phục sinh trên sóc (Tasha)

Bánh Phục sinh trên lòng đỏ (nhào bột trong máy làm bánh mì) (sparta)

Babushka

Cảm ơn bạn! Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu. Tôi muốn thử.

Vinochek

Trích: Babushka

Cảm ơn bạn! Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu. Tôi muốn thử.

Đừng quên giữ một tâm trạng tốt! Khi đó bột sẽ bông xốp và thông thoáng.

nenchik007

và tôi đã tự cười nhạo mình. năm thứ 3 mình sẽ tự nướng bánh Phục sinh nên vẫn chưa có công thức cụ thể

Babushka

Tôi đang báo cáo!
/]

Đây là 2 phần ăn. Tôi đã áp dụng 1/4 hình thức.

Vinochek

Cái gì đẹp!
Tôi hy vọng bạn cũng thích hương vị!

avgusta24

Bây giờ bột đang được nhào cho chiếc bánh này. Công thức bột chứa 1-1,3 kg. Đến nay tôi đã tăng thêm được 1 kg. Bạn nên tập trung vào điều gì để biết có nên cho nhiều bột hay không? Độ đặc của bột là gì?

Vinochek

Trích dẫn: avgusta24

Bây giờ bột đang được nhào cho chiếc bánh này. Công thức bột chứa 1-1,3 kg. Đến nay tôi đã tăng thêm được 1 kg. Bạn nên tập trung vào điều gì để biết có nên cho nhiều bột hay không? Độ đặc của bột là gì?

Bột phải nhào kỹ, không dính tay.

Zhivchik

Mỳ ngon từ b. Gali.

Trích dẫn: Vinochek

Có gấp 2 lần sản phẩm trong công thức ban đầu

Có nhiều không?
Mẹ tôi từng nhào bột cho 3 lít sữa vào dịp lễ Phục sinh. Tức là đã có sản phẩm nhiều hơn gấp 6 lần.

Vinochek

Trích dẫn: Zhivchik

Có nhiều không?

hôm nay tôi đã làm điều đó và có vẻ như nó không hoạt động tốt. Tôi lấy các mẫu giấy khổ lớn. Và khi tôi làm điều đó lần đầu tiên, tôi đã làm những chiếc rất nhỏ và có vẻ như tôi đã nướng cả đống!
và tôi quên cho nho khô vào bột

LenaU

Vinochek, EvgeniyaCảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời của bạn. Lâu rồi mình chưa thử món bánh không khí như vậy. Bà nói, chúng tôi đã cùng mẹ tôi nướng bánh, sau đó chúng tôi nhận được chiếc bánh của Baba Gali với các chất phụ gia từ Baba Vali.
Mẹ thêm một chút kem chua, nghĩa là 100 gram, ngâm nho khô và kẹo trái cây trong rượu mùi và thêm nó vào bột.Kulich đã nhận được lời khen ngợi và yêu cầu công thức nấu ăn từ các nhân viên của tôi. Cám ơn bạn một lần nữa. Tôi rất vui với anh ấy.

Vinochek

Lena, cảm ơn bạn rất nhiều vì phản hồi của bạn và tôi rất vui vì mọi người thích nó!
Tôi đã làm 19 chiếc trong năm nay. Hóa ra là ít)))

Antonovka

Vinochek,
Zhenechka, nó là loại cấu trúc gì? Tôi muốn nó, giống như bà tôi đã làm, ướt (không khô) - nhưng tôi vẫn không thể tìm thấy một công thức