Bánh phục sinh trên sóc

Bánh phục sinh trên sóc

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
sữa ấm	Ngày 2.
men chết (ép)	40g
Đường	1 st. l.
bột mì (rây)	1,5 st.
bột:
lòng trắng trứng	8 cái
Đường	1,5 st.
bơ (tan chảy)	120g
bột mì (rây)	3-3,5st. (+ -)
Muối	1/2 giờ l.
Đổ đầy:
nho khô và các loại trái cây có kẹo khác (nhiều màu sắc và ngọt ngào))	Ngày 2.
hạnh nhân (nướng nhẹ và cắt nhỏ)	1 st.

Phương pháp nấu ăn

• bột:
• Hòa tan men vào sữa, thêm đường. Thêm bột mì đã rây. Làm cho bột giống như kem chua đặc. Đậy bột bằng giấy bạc và để ở nơi ấm áp trong 30 phút (và đây là mức tối đa!). Bột này nhanh lên. Vì vậy, bạn cần quan sát để không bỏ chạy ...
• bột:
• Thêm vào hỗn hợp bột đã trộn: protein đã đánh bông với đường (đỉnh dai!), Muối, bơ đã làm mềm (tan chảy). Khuấy đều. Thêm bột mì đã rây từng phần nhỏ và nhào bột. Lúc đầu sẽ dính, dần dần bạn gieo bột và nhào với thạch, khi nhào bột sẽ thấy cứng và dùng thìa - bắt đầu nhào bằng tay, dùng tay phủi bột…. Nhào và đánh một lúc lâu. Càng để lâu, bánh sẽ càng ngon và đúng vị (ít nhất là 30 phút). Nhớ lại! Đây là bước quan trọng nhất mà các món nướng này phụ thuộc vào. Dùng giấy bạc bọc kín khối bột và để ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở lên gấp 2 lần (2-3 tiếng).
• Chuẩn bị khuôn (phết dầu và lót giấy nướng). Bạn có thể sử dụng bất kỳ hình thức nào cho bánh ngọt hoặc bánh mì: mọi thứ đều hoạt động tốt.
• Nhào bột nhào và cho nho khô, kẹo trái cây, các loại hạt vào khuấy đều. Chúng tôi bố trí theo các biểu mẫu. Biểu mẫu phải được điền vào 1/3 (không điền thêm). Dùng khăn đậy kín các khuôn đã nặn và để ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở lên. Nó tăng lên nhanh chóng, trong 20-30 phút nó chạm đến các cạnh của biểu mẫu. Làm nóng lò ở 200 * C. Nướng trong 10 phút ở T200 * C, sau đó giảm T 180 * C và nướng trong 15-20 phút. Nướng này được thiết kế cho các loại bánh có dung tích 400-500 ml. Nếu bạn nướng lớn (1L), thời gian nướng sẽ tăng lên. Sẵn sàng kiểm tra bằng một thanh gỗ. Hãy chắc chắn để rắc chúng với nước. Bánh còn nóng nên để trong lò 20 phút. Sau đó, bạn có thể lấy nó ra khỏi khuôn và chuyển nó vào thùng. Bảo quản bánh trong hộp lớn, có lót khăn bông và đậy kín nắp.

Thời gian chuẩn bị:

4-5 giờ

Ghi chú

Có người đặt câu hỏi: gắn một lượng lớn các protein còn lại vào đâu? Tất nhiên, bánh trứng đường ... bánh thiên thần ... hoặc bánh bông lan trắng, hoặc chỉ đông lạnh cho đến khi thuận tiện. Và tôi đưa ra một lựa chọn khác cho sự may mắn tiềm ẩn. Bạn có thể làm bánh Phục sinh trên protein một mình. Kết quả là cả hài lòng và đáng ngạc nhiên. Để so sánh, bánh nướng có 2 loại: bánh lòng đỏ và bánh đạm ... Bánh lòng đỏ có tiết diện sẫm hơn, nặng hơn, nhiều lớp. Bạn nhìn thấy chiếc bánh protein trong bức ảnh - không có màu trắng chút nào, chẳng hạn như trong chiếc bánh cupcake của một thiên thần. Màu dầu giống như toàn bộ bánh muffin. Tôi hài lòng với hương thơm tuyệt vời của kem (không có trong lòng đỏ), trong tương lai, khi nướng bánh, bạn không cần thêm vani và hương liệu. Bánh protein nhẹ như lông tơ và ren, tinh tế và đồng thời có độ ẩm dễ chịu. Và ít calo hơn đi vào cơ thể của chúng ta. Tôi rất, rất hạnh phúc với khám phá hương vị. Tôi sẽ phổ biến. Như họ đã nói trước đây: Đối với một công việc rúp, cho hai lời khen ngợi. Nó không khó để làm, nhưng nó sẽ làm hài lòng tất cả mọi người - đó là điều chắc chắn.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh Phục sinh Custard (Vàng)

Bánh Phục sinh (dựa trên công thức của thợ làm bánh mì Bork) (MariS)

Bánh Phục sinh-Milena (alina-ukhova)

Vâng, với những con sóc sau lễ Phục sinh, đó là một cuộc phục kích!

[tasha74]

tasha74, bạn có những chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời như vậy, trên những chiếc bánh Phục sinh này chắc là không có vỏ bánh ??? Chưa hết, tôi đã xem qua tất cả các công thức làm bánh của bạn, bạn thích món nào nhất? (Tôi là người đầu tiên đưa nó vào cuộc sống) Xem tôi xảo quyệt như thế nào

Tôi vẫn chưa đăng mọi thứ .... khoan đã ... tôi không có thời gian. Tôi cho thấy công thức nấu ăn yêu thích của tôi. Gia đình tôi đòi hỏi sự đa dạng. Tôi luôn luôn nướng một số loại. Nhưng mỗi năm trong nhiều năm, có một cái không thay đổi luôn lặp lại chính nó - KULICH HOLIDAY đã bị ràng buộc.

Tại sao lớp vỏ không hoạt động? Tất cả phụ thuộc vào hình thức.Ví dụ, tôi đã làm nó ở dạng cho một chiếc bánh mì (tôi đã bỏ qua các mặt có một lớp bơ) - kết quả là nó trở nên hồng hào và ở bên ... Nhưng những hình trụ này hóa ra lại như vậy ở dạng thiếc (với các mặt được làm bằng giấy nướng). Màu sắc không hoạt động.
Nhưng tôi thích bức ảnh - bạn có thể thấy rõ cấu trúc và màu sắc.

[tasha74]

Cảm ơn bạn, tasha74, để có câu trả lời toàn diện!

[tasha74]

tasha74 Có sai sót trong công thức không? Tôi vừa bị đánh. Trong quá trình này, tôi đã phải thêm rất nhiều bột và hương vị, tất nhiên, bị mất. Hóa ra nó có thể ăn được, nhưng không phải thế

Không có lỗi. Tôi đã làm điều đó hơn năm lần. Không có vết thủng.
Tất nhiên, điều rất quan trọng là phải nắm bắt được tính nhất quán. Bột dính vào tay nhưng không được chảy nước. Nếu bột mì được thêm vào, nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị. Vấn đề là một cái gì đó khác. Tại sao bạn không thích nó? Nó là thú vị để hiểu.
Tôi thực sự thích nướng trong hộp bánh nướng xốp chống dính. Trong lon thiếc lót giấy da - không đáp ứng được hình thức bên ngoài. Đây là một nhược điểm, và thứ hai - những chiếc bánh này cần được ăn ngay lập tức, sau 2 ngày chúng sẽ bị thiu ...

Natasha, tôi sẽ tìm ra khi nào những con sóc cần được gắn vào. Tôi sẽ thử lại công thức này. Về hương vị - có lẽ tôi đang chọn. Bởi vì tất cả những người được điều trị đều rất vui mừng.