bánh phục Sinh

[Tôi không sai lệch một gam so với công thức.]

bánh phục Sinh

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì	1 kg
Sữa	500ml
men sống	50gr
bơ	300gr
Đường	400gr
Muối	5gr
nho khô	150gr
trứng	6 cái
vanillin	1 gói hàng

Phương pháp nấu ăn

• Hòa tan men với 125 ml sữa ấm, để nổi lên. Hấp 300 g bột với 375 ml sữa nóng và xay mịn để không bị vón cục. Sau khi khối bột nguội, cho bột sánh vào, nhào kỹ rồi để vào chỗ ấm. Khi bột đã nhừ, cho lòng đỏ đã xay cùng đường và vani, muối, bột mì vào nhào đều. Sau đó, cho lòng trắng đã đánh bông vào đánh thành bọt đặc và nhào cho đến khi bột không bị tụt vào thành đĩa. Đặt ở một nơi ấm áp, bất cứ điều gì phù hợp. Khi bột đã nở và có thể tích gấp đôi, cho nho khô, bơ nóng chảy vào nhào. Cho bột vào khuôn sao cho không chiếm quá nửa chiều cao, khi bột nổi lên và lấp đầy ¾ khuôn thì cho vào lò nướng không nóng trong 1 giờ. 160 độ

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 7 miếng, kích thước của hình thức là 350-400 gram

Thời gian chuẩn bị:

khoảng 4-5 giờ (tùy thuộc vào men)

Ghi chú

Khi tôi nấu bánh Phục sinh, thì Tôi không sai lệch một gam so với công thức. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh Phục sinh theo cách cũ - bằng tăm (Tôi không kiểm tra nó, vì tôi đã quen với nó bằng mắt). Nhưng tôi hầu như luôn luôn có nó trong một giờ. Bánh ăn rất ngon, ngọt vừa phải, mềm mềm. Khi bạn ăn, nó sẽ vụn, nhưng từ bao lâu thì mềm, không bị khô. Cho đến bây giờ, tôi chưa tìm thấy món bánh nào ngon hơn món bánh này. Ảnh sẽ chỉ sau kỳ nghỉ này.
Sách: Món ăn dân gian Ukraina. "Thư viện Thạc sĩ" 1992 Thành phố Kiev

bột hấp


bột


nhào bột trước khi thêm phần bột mì còn lại

Eh, Dutya, nếu chỉ là một bức ảnh, nhưng với một vết cắt

Tôi thường nướng bánh vào thứ Năm, vì vậy nếu ai đó nướng vào thứ Bảy, thì ảnh sẽ có rồi.

Tôi quyết định năm nay sẽ nướng bằng giấy. Kết quả - Tôi sẽ nướng vào thứ Bảy, bởi vì tôi bị cháy ở phía trên, nhưng nó không được nướng bên trong (lần đầu tiên trong đời). Tôi nghĩ rằng có thể lò nướng của tôi đã bay - không, nó hoạt động tốt. Vì vậy, các khuôn không phù hợp. Bây giờ tôi sẽ không thử nghiệm với các hình thức nữa, tôi sẽ trung thành với những lon dứa và cà phê.
Sau một giờ trong lò, năm nay, tôi lấy bánh ra và chỉ sấy khô một chút trên giá dây trong lò ở nhiệt độ 120-150 độ.

Tôi đã bị thủng cùng một vết thủng trên các mẫu giấy, tôi sẽ không bao giờ nướng chúng nữa.

Một phần.