bánh phục Sinh

bánh phục Sinh

Thể loại: Bếp lễ hội

Thành phần
Bột mì	1 kg
Sữa	500 ml
Đường	220 g
Bơ	200 g
Kem chua	100g
Muối	câm
Vanilla
Nấm men khô có thể được thay thế bằng tươi	1 gói. (11 g)
Yolks	3-4 chiếc.
Trứng	2 chiếc.
Nho khô không hạt	150-200 g
Vật đúc:
Lòng trắng trứng	3-4 chiếc.
Đường hoặc bột	0,5 - 2/3 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn

• Tốt hơn là nên rây bột.
• Hòa tan men trong một lượng nhỏ sữa ấm với một thìa đường.
• Chờ cho đến khi nó lên men.
• Đun nóng tất cả sữa một chút, cho bơ vào sữa tan chảy.
• Thêm 220 g đường cát và muối vào sữa và bơ. Để nguội đến 30 °.
• Đổ men vào. Đổ tất cả mọi thứ vào bột.
• Nhào bột cho đến khi vừa ý.
• Dùng khăn đậy kín hộp đựng bột và để ở nơi ấm áp trong vòng 30 - 40 phút.
• Nho khô rửa sạch, lau khô và lăn qua bột mì để chúng được phân bố đều trong bột.
• Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
• Khi khối lượng bột đã tăng gấp đôi, cho tất cả lòng đỏ vào bột. Đánh bông lòng trắng.
• Cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào âu bột. Thêm protein theo từng phần nhỏ và nhào bột kỹ bằng tay.
• Cho nho khô vào bột và trộn đều. Đặt lại sự vừa vặn.
• Bột nhào tốt - tăng khối lượng gấp 2,5 lần; khi bạn dùng ngón tay ấn vào nó, nó sẽ từ từ, thay vì nhanh chóng, thẳng hàng; mặt bột lồi lõm, có mùi thơm.
• Làm nóng lò ở 180 °.
• Cho dầu vào đĩa nướng. Để lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng hơn, hãy lót đáy và hai bên bằng giấy nướng hoặc giấy thấm dầu.
• Khi bột nở lần thứ hai, lấp đầy đĩa nướng đến một nửa thể tích của nó bằng một quả bóng bột và đặt ở nơi ấm áp trong ít nhất 15-20 phút.
• Khi bột trong khuôn đã lắng tốt, tức là nó tăng thể tích, nướng trong vòng 40 - 50 phút.
• Thời gian nướng tùy thuộc vào kích thước của chảo. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một thanh gỗ.
• Nếu que khô sau khi xuyên bánh thì tức là bánh đã sẵn sàng.
• Để rót, rây đường đóng băng qua một cái rây mịn
• Đánh bông protein thành bọt dày và không ngừng đánh kem, rắc đường hoặc bột lên trên một chiếc thìa.
• Phủ lên chiếc bánh Phục sinh với lớp băng và trang trí. Để vật đúc khô trong 12-18 giờ.

Ghi chú

Đó là chiếc bánh này đã nướng ở x / p Panasonic.
Tôi đã từng nướng rất nhiều cái nhỏ trong lò.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh Phục sinh với sô cô la (Lorchen)

Bánh Phục sinh (dựa trên công thức của thợ làm bánh mì Bork) (MariS)

Bánh phục sinh trên sóc (Tasha)

bánh phục Sinh

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
1 kg bột "Extra"	1 kg
500 ml sữa	500 ml
1 gói (11g) men khô (có thể thay thế bằng men tươi	1 gói (11g)
3-4 lòng đỏ	3-4
2 quả trứng	2
220 g đường	220 g
200 g bơ	200 g
100 g kem chua	100g
150-200 g nho khô không hạt	150-200 g
vanilla	..........
muối im lặng	....
........................ .......
3-4 lòng trắng trứng	3-4
0,5 - 2/3 cốc đường hoặc bột	0,5 - 2/3 ngăn xếp.

Phương pháp nấu ăn

• Tốt hơn là nên rây bột.
• Hòa tan men trong một lượng nhỏ sữa ấm với một thìa đường.
• Chờ cho đến khi nó lên men.
• Đun nóng tất cả sữa một chút, cho bơ vào sữa tan chảy.
• Thêm 220 g đường cát và muối vào sữa và bơ. Để nguội đến 30 °.
• Đổ men vào. Đổ tất cả mọi thứ vào bột.
• Nhào bột cho đến khi vừa ý.
• Dùng khăn đậy kín hộp đựng bột lại và để ở nơi ấm áp trong vòng 30 - 40 phút.
• Rửa sạch nho khô, lau khô và lăn trong bột mì để phân bố đều trong bột.
• Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
• Khi khối lượng bột đã tăng gấp đôi, cho tất cả lòng đỏ vào bột. Đánh bông lòng trắng.
• Cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu bột. Thêm protein theo từng phần nhỏ và nhào bột kỹ bằng tay.
• Cho nho khô vào bột và trộn đều. Đặt lại sự vừa vặn.
• Bột nhào tốt - tăng khối lượng gấp 2,5 lần; khi bạn dùng ngón tay ấn vào nó, nó sẽ từ từ, thay vì nhanh chóng, thẳng hàng; mặt bột lồi lõm, có mùi thơm.
• Làm nóng lò ở 180 °.
• Cho dầu vào đĩa nướng. Để lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng hơn, hãy lót đáy và hai bên bằng giấy nướng hoặc giấy thấm dầu.
• Khi bột nở lần thứ hai, lấp đầy đĩa nướng đến một nửa thể tích của nó bằng một quả bóng bột và đặt ở nơi ấm áp trong ít nhất 15-20 phút.
• Khi bột trong khuôn đã lắng tốt, tức là nó tăng thể tích, nướng trong vòng 40 - 50 phút.
• Thời gian nướng tùy thuộc vào kích thước của chảo. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một thanh gỗ.
• Nếu que khô sau khi xuyên bánh thì tức là bánh đã sẵn sàng.
• Để rót, rây đường đóng băng qua một cái rây mịn
• Đánh bông protein thành bọt dày và không ngừng đánh kem, rắc đường hoặc bột lên trên một chiếc thìa.
• Phủ lên chiếc bánh Phục sinh với lớp băng và trang trí. Để vật đúc khô trong 12-18 giờ.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, đáng yêu, thật là một chiếc bánh! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời này, bạn có thể thấy rằng đó là một chiếc bánh Phục sinh rất thơm và mềm. một câu hỏi, và kích thước khuôn cho bánh của bạn là bao nhiêu?

Có điều gì đó nói với tôi rằng anh ấy đến từ Máy làm bánh mì, hay tôi nhìn thấy dấu vết của một cái thùng ??

Có điều gì đó nói với tôi rằng anh ấy đến từ Máy làm bánh mì, hay tôi nhìn thấy dấu vết của một cái thùng ??

Tôi cũng thấy nó. Có lẽ đây là hình thức duy nhất trong tầm tay.

Khi chưa có máy làm bánh mì, tôi nướng trong lọ đậu, cốc lớn, ly Liên Xô (loại nhỏ cho cháu), thậm chí nướng trong nồi, khi nhiều bột và tôi ngán ngẩm với những đứa nhỏ. Bây giờ tôi lười biếng, tôi nướng trong máy làm bánh mì, hương vị vẫn như cũ, chỉ có hình dạng, tất nhiên, hấp dẫn như vậy.

Khi chưa có máy làm bánh mì, tôi nướng trong chum vại, cốc lớn, ly Liên Xô (loại nhỏ cho cháu), thậm chí nướng trong nồi, khi nhiều bột và chán loay hoay với những cái nhỏ. Bây giờ tôi lười biếng, tôi nướng trong máy làm bánh mì, hương vị vẫn như cũ, chỉ có hình dạng, tất nhiên, hấp dẫn như vậy.

trong lon đậu Hà Lan, ô liu, trong cốc, trong lon cho các sản phẩm rời, trong các dạng bánh nướng xốp thiếc ... Bà cố của tôi không bận tâm, họ nướng trong nồi và chảo ... Và bây giờ có nhiều loại! Peks - Tôi không muốn .. Đó là, tôi cũng muốn nướng, nhưng không có thời gian ...

[Ninelle]

Ninelle, Tôi đã làm việc, tôi tìm thấy thời gian cho mọi thứ. Thứ bảy hàng tuần, tôi nướng một cái gì đó.
Bây giờ là lúc đi xe ngựa, nhưng tôi không muốn nướng bánh. Tất nhiên tôi sẽ nướng nhưng một cái chứ không phải chục cái như ngày xưa để làm quà, làm quà. Tôi không muốn!

[DonnaRosa]

Và tôi muốn, nhưng không có thời gian. DonnaRosa, và có thể bạn cũng sẽ viết một tùy chọn trong máy làm bánh mì? Theo thời gian nhào, trộn, nướng, theo chế độ? Có một sự khác biệt - một bức ảnh với một chiếc bánh từ một chiếc máy làm bánh mì, và tùy chọn không phải là một chiếc máy làm bánh mì ... Và bên cạnh đó, chúng tôi yêu mọi thứ, mọi thứ đều chi tiết

[Ninelle]

NinelleVâng, tôi đã nhận ra rằng không ai trên diễn đàn thích đếm, họ không thích các nhà toán học. Tôi sẽ đếm, chỉ cho một mảnh, cho một thùng?

Có, một dấu trang. Vâng, công thức là một bảng gian lận. Vì vậy, bạn cần phải nhai tất cả mọi thứ. Tôi, lắc lư từ những công thức trong sách dạy nấu ăn, như: lấy cái này, cái kia, và nướng cho đến khi chín ... cần bột ?! Chúng tôi giới thiệu sản phẩm như thế nào, theo tỷ lệ nào, ở chế độ nào và chúng tôi nướng ở nhiệt độ nào ...
Thật tốt nếu công thức đến tay người dì nấu ăn của bạn, nhưng nếu cô gái là người mới bắt đầu? Vì vậy, bạn có thể chống lại cuộc săn ...
Tôi không thể bắt đầu thêu lâu như vậy, họ nói với tôi rằng những bức tranh tuyệt vời nhất được thêu chỉ bằng cách nhìn vào bản gốc hoặc bản sao, tôi thực sự đã nảy sinh mặc cảm vì điều này ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Thật là một chiếc bánh xinh đẹp, rất ngon miệng