Tương cà chua với mận, ớt và táo

Tương cà chua với mận, ớt và táo

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
cà chua (tốt nhất là nhiều thịt)	5 kg
táo chua	6-8 chiếc.
mận	0,5kg
ớt chuông đỏ	0,5kg
tiêu đắng	1-3 chiếc.
Đường	200 g
Muối	60-80 g
giấm 9%	150 ml
tiêu đen xay	0,5 muỗng cà phê
quế, đinh hương	1/3 muỗng cà phê mỗi loại

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch tất cả các loại rau và trái cây và cắt thành từng miếng lớn, bỏ hạt ở trái mận.
• Đặt mọi thứ vào một cái chảo lớn và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy để không bị dính.
• Để khối này nguội một chút và chuyển qua máy ép trái cây (cà chua) trục vít. Nếu bánh ướt thì bỏ qua lần nữa.
• Đặt chảo lên bếp với nước sốt, sau 30 phút, thêm đường, muối, tiêu đen, quế xay và đinh hương. Đun sôi nước sốt trong lần nấu thứ hai chỉ trong 1 giờ. Bạn có thể cho gia vị vào một mảnh vải, buộc kỹ và hạ túi để nấu, sau này đừng quên lấy ra. Ớt cay có thể được thêm vào lần luộc thứ hai, xay bằng máy xay sinh tố hoặc nấu trong nước sốt cà chua, cắt đôi (không có hạt), sau đó loại bỏ.
• Trong 10 phút. thêm giấm cho đến khi kết thúc nấu ăn. Nêm nếm tương cà và thêm muối hoặc đường tùy thích nếu cần.
• Rửa sạch bình, lọ bằng soda trước, khử trùng bằng hơi nước, đun sôi nắp và bình tưới.
• Đổ nóng và đóng ngay. Quấn trong chăn cho đến khi nguội.
• Tương cà ăn ngon, màu đẹp, đặc.
• Tôi đã nấu một quả cà chua từ 3 kg (có rất nhiều). nó tạo ra 3,6 lít nước sốt cà chua thành phẩm. Tôi cho thêm một ít rau mùi và hạt cỏ cà ri xay vào cối, thấy rất thơm.

Công thức nấu ăn tương tự

Tương cà quế (TATbRHA)

Tương cà có hương vị (V-tina)

Sốt cà chua vàng với mơ khô (TATbRHA)

hôm nay mình đang chuẩn bị mẻ sốt cà chua thứ hai theo công thức của bạn, rất ngon, cảm ơn vì công thức.

[chim cu]

chim cu, sức khỏe tốt!
Tôi cũng đã nấu nước sốt cà chua ngày hôm qua. Thật là đẹp! Và ngon!

Tôi đang nghĩ đến việc thử công thức của bạn, tôi quan tâm đến sự hiện diện của mận - năm nay có rất nhiều mận. Có một câu hỏi đặt ra là nên cho khối lượng qua máy ép trái cây hay máy xay sinh tố được không?

Tôi nghĩ Elena sẽ không bị xúc phạm nếu tôi trả lời. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố. (Tôi đã làm một loại nước sốt cà chua tương tự và máy xay sinh tố đã làm rất tốt). Hãy chắc chắn để cố gắng làm. Mận cho một hương vị và màu sắc độc đáo.

Cảm ơn câu trả lời! Vâng, sau đó là một câu hỏi bỏ qua - vỏ được làm vỡ bằng máy xay sinh tố, bạn chỉ muốn đạt được độ nhất quán đồng nhất, giống như trong sốt cà chua.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, cảm ơn đã giúp đỡ.
Tôi vẫn đang nghiêng về một phương pháp khác. Nếu không có máy ép trái cây, thì trước tiên bạn có thể dùng lòng rửa sạch khối đã luộc từ vỏ qua xỉ màu, sau đó xay bằng máy xay sinh tố.

Tôi đã quá lười biếng để lau nó và sau khi nấu ăn, tôi trộn nó. Da không gây trở ngại cho tôi, mặc dù tôi thường làm điều đó thông qua máy ép trái cây. Có thể khi đứng lâu, bạn sẽ cảm nhận được điều đó. Trong khi đó, tươi - không.

Tôi đã lau cái đầu tiên bằng tay, tôi không thể phân biệt nó với cái đã mua. và thông qua máy khoan, nó trở nên tồi tệ hơn một chút

Tôi đã lau cái đầu tiên bằng tay, tôi không thể phân biệt nó với cái đã mua. và thông qua máy khoan, nó trở nên tồi tệ hơn một chút

Và điều gì tồi tệ hơn thông qua máy khoan? Thành thật mà nói, tôi có một máy ép trái cây, nhưng nó chạy chậm, vì tôi sẽ trình bày quy trình

Rau luộc nhanh chóng được lau qua máy khoan trong một hoặc hai. Thử nó!

đẹp hơn và nhất quán tốt hơn qua sàng so với qua máy khoan

Helen! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi đã làm một lô thử nghiệm cho ba chai nhỏ, nó thành ra tương cà rất ngon!
Đúng, tôi đặt mọi thứ trên mắt, nhưng tôi cố gắng giữ tỷ lệ. Mình có món mận trộn gai, chua chua lắm nên không cho dấm vào. Tôi cho thêm một ít gừng khô.
Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi đã mất một công thức với thành phần gần giống nhau, vì vậy tôi rất biết ơn bạn !!! Tôi dự định làm một đợt đầy đủ !!

Olenka, cảm ơn vì những lời tốt đẹp! Sức khỏe tốt!

Bất kỳ loại nước sốt nào cũng có thể được nhấn nhá bằng các loại gia vị. Thú vị với gừng, bạn phải thử. Tôi đã thêm một ít cỏ cà ri, tôi rất thích nó.

[Elenka]

Elenka, Còn có cỏ cà ri, tôi sẽ thêm vào đường mòn. buổi tiệc !!!

Lena, đã làm sốt cà chua của bạn, bây giờ hãy đặt nó thành 2 độ sôi. Và sau đó tôi chợt nhận ra rằng hôm nay tôi đã quên mua những chiếc mũ có đường viền. Chỉ còn một lon 0,5 để ghép lại, có vài chai lít nữa bị vặn. Nhưng tôi không muốn đổ thành lít, chúng tôi có một khối lượng lớn.
Các lon dưới nắp xoắn đã hoàn thành.
Tôi nên làm gì? Tắt bếp rồi ngày mai em mua bìa về ghép lại hay đóng bằng nilon được ạ?

Nellichka, đun sôi và đổ ngày mai. Nó sẽ biến mất dưới lớp vỏ nylon, thật đáng tiếc ...

Lenchik đã tắt nó đi. Tôi cũng đã nghĩ rằng sẽ rất tiếc nếu nó biến mất. Tôi có những cái ni lông cần phải cho vào nước sôi, nhưng tôi vẫn không muốn mạo hiểm.

Không, dù sao thì nó cũng không đáng tin cậy. Tương cà sẽ giữ được cho đến ngày mai.

Xin chào, tôi quyết định nấu nước sốt cà chua) Tôi thích hai, và hai của bạn))) Món nào để thử bắt đầu, món nào ngon hơn?) Tự làm hoặc với mận. Không nhất thiết phải tiệt trùng hũ tương cà, mùa đông bảo quản có tốt không?

Đã thêm thứ tư 10 tháng 8 năm 2016 11:25 sáng

Hành, tỏi không cần thiết? Ngoài ra, tôi tự hỏi nếu bạn thêm gia vị vào kebab, điều gì sẽ xảy ra)?

[Zannetochka]

Zannetochka, nấu chính xác theo công thức. Công thức tự cung cấp. Với hành và tỏi, lại là tương cà nữa, tôi có một món, chắc bạn đã từng thấy.
Ngoài ra, sau khi đổ nước sốt cà chua nóng, bạn có thể thêm gia vị vào một lượng nhỏ nước sốt cà chua và đun sôi.

Cảm ơn bạn! Ketchup đang trong quá trình nấu)