Thu hoạch bắp cải borscht cho mùa đông

Thu hoạch bắp cải borscht cho mùa đông

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
nước ép cà chua (hoặc cà chua)	3 l (3,5 kg)
bắp cải trắng (trọng lượng cắt nhỏ)	3 Kg
ơt ngọt	10-12 chiếc.
Muối	2 muỗng canh. l.
giấm 9%	3 muỗng canh. l.
rau xanh (thì là, ngò tây)	1 bó

Phương pháp nấu ăn

Làm nước ép cà chua hoặc đơn giản là lăn cà chua qua máy xay thịt. Tôi sử dụng một máy ép trái cây "cà chua" từ một máy kết hợp.

Đun sôi nước cốt, nêm chút muối.

Bắp cải nên lấy loại bắp cải trắng mọng nước để không có vị đắng của giống cải mùa thu. Cắt mỏng bắp cải như đối với borscht. Bắp cải cắt lát nên được 3 kg.

Cắt hạt tiêu Bungari thành các dải nhỏ. Cắt rau xanh (tôi có mùi tây).

Cho bắp cải và hạt tiêu vào nước cà chua đun sôi. Rải rau ra từng phần, bắp cải sẽ lắng kỹ.

Đun sôi, nấu trong 15 phút. Thêm thảo mộc và giấm 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Rửa bình bằng baking soda, khử trùng bằng hơi nước, đun sôi nắp.

Đổ nóng, đậy kín nắp, ngay lập tức quấn kỹ cho đến khi nguội hẳn. Tôi có một ít hơn 6 lít. Tôi đã nấu nó đủ nhanh.

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 6,5 l

Ghi chú

Trong mọi trường hợp hỏa hoạn, một sự chuẩn bị tốt cho borscht!
Cà chua là chưa đủ, tất nhiên khi nấu borscht tôi sẽ cho thêm nước hoa quả đã chuẩn bị sẵn.

Lena, cảm ơn vì công thức. : rose: Dưa cải của mình bảo quản kém nên đây cũng là một lối thoát. Bạn cũng có thể thử công thức này.

[francevna]

francevna, Cảm ơn bạn!
Tôi cũng đã chuẩn bị cho mình một phương án “đề phòng”. Dưa cải luôn có xu hướng axit hóa theo thời gian, và từ những giống rất muộn, dưa cải không còn nữa.
Tôi hy vọng rằng bạn cũng sẽ thấy công thức của tôi hữu ích trong mùa đông! Có thể người khác sẽ thích nó. Tôi sẽ rất tốt vừa lòng.

Lenusya, đúng là một công thức hợp thời, tôi chỉ đang nghĩ về cái trống này, tôi làm việc trong những chuyến đi này, và cho lần tiếp theo tôi sẽ làm điều đó, tôi vẫn còn nửa tá nửa lít rỗng.

Lenusya, đúng là một công thức hợp thời, tôi chỉ đang nghĩ về việc trống này, tôi làm việc trong những chuyến đi này, và cho lần tiếp theo tôi sẽ làm điều đó, tôi vẫn còn nửa tá nửa lít rỗng.

Helen, chúc may mắn!
Chỉ là, có vẻ như với tôi rằng có rất nhiều rắc rối với lon 0,5 lít, bạn sẽ có 12-13 trong số chúng .. Vặn, không xoắn!
Bước vào Amstor có các lon thông thường 1 lít và 1,33 lít dưới nắp vặn (tôi chỉ có cái trống này). Đặc biệt mua - các ngân hàng hết.
Cà chua đã hết. Hôm nay tôi mua 7 gram cho món salad. Ngày mai tôi sẽ tìm một nơi rẻ hơn để ăn ...

Vâng, tôi liên tục nấu bắp cải như vậy. Công thức rất đơn giản, bạn có thể tự bảo quản tại nhà. Và nó cũng rất tốt trong súp bắp cải ...

Như nó đã được viết từ lâu, Temka đã sống lại.
Đối với những người không có cơ hội để dự trữ dưa cải bắp vào mùa thu, vì nó nhanh chóng bị chua khi gặp nhiệt.
Tôi làm dưa cải sau Tết hoặc theo thời tiết, khi có sương giá nhẹ. Và bắp cải muộn trở nên ngon hơn, ngọt hơn, vị đắng biến mất.

Một công thức tuyệt vời cho mùa đông. Bạn có thể nghĩ ra một số kiểu trang trí không chỉ cho borscht. Vừa phải để nấu ăn nhanh chóng. Tôi sẽ đưa nó vào dấu trang của bạn.

Lena, bạn sẽ không bị xúc phạm nếu tôi ăn mừng ở đây với kinh nghiệm của mình chứ? Tôi đã kết hợp công thức của bạn và tìm thấy trên internet và hóa ra chỉ có bắp cải với cà chua mà không có bất cứ thứ gì. Không muối, không giấm, không gì khác ngoài bắp cải và nước ép cà chua. Vào mùa xuân, khi thấy rõ rằng bắp cải sắp biến mất khỏi kệ hoặc sẽ tăng giá, tôi đã mua vài cái nĩa và bảo quản chúng để phòng khi trái vụ. Mọi thứ trong căn hộ đều tốt, bắp cải vẫn giòn.Tôi sử dụng nó không chỉ trong borscht, mà còn trong món lagman và cuộn bắp cải lười biếng.

Lena, tôi sẽ không bị xúc phạm. Ai đó sẽ giúp đỡ. Vì vậy, bạn, vì `` lý do '', đã đóng nó.
Tôi chốt phần, nhưng không dùng hết, chẳng hiểu sao cả mùa đông cải không đắt. Bạn không thể dự đoán giá cả, bạn không thể đoán được. Được sử dụng khi tôi muốn borscht với một hương vị khác. Nó trở nên đặc biệt, như thể tôi không nấu ăn. Bắp cải giòn trong quá trình chuẩn bị, nó không bị chín quá trong borscht.

Chúng tôi cũng đã chịu đựng được cả mùa đông với giá bắp cải, nhưng tôi quyết định đóng cửa năm nay vào mùa thu. Đối với tôi, có vẻ như bắp cải mùa thu ngon hơn và tôi thực sự thích mở lọ. Một lần, và thế là xong ...

Các cô gái, tôi cũng đã cuộn bắp cải để nấu borscht trong nhiều năm, chỉ có nước ép cà chua và bắp cải, nó rất tốt, không có bất kỳ chất phụ gia nào! Nhanh chóng và dễ dàng :-) :-) Nó giúp ích rất nhiều trong mùa trái vụ :-)

[Elenka]

ElenkaLenochka, mới hôm qua tôi nghĩ rằng tôi phải đi chợ để chăm sóc bắp cải để chuẩn bị, và đây là công thức của bạn. Tôi không biết anh ấy đã ở trên diễn đàn. Tôi làm bắp cải như vậy đã nhiều năm, nhưng thu hoạch cũng không có thứ gì, chỉ có bắp cải và hoa quả uống. Bắp cải tuyệt vời có được trong borscht, và các món hầm, và cuộn bắp cải lười, và làm nhân trong bánh nướng. Tôi luôn làm phôi bằng mắt, bây giờ tôi sẽ sử dụng tỷ lệ của bạn.

[nila, Nelechka]

nila, Nelechka, thử nó. Do một lượng nhỏ giấm nên bắp cải không được tiêu hóa, chẳng hạn như nó phải vậy.)))

Tôi sử dụng nó khi tôi cần nấu borscht rất nhanh (tôi cũng đang chuẩn bị một loại nước sốt với củ cải đường và rau). Nếu nấu trong nồi áp suất thì thường mất nửa giờ.
Và vào đầu mùa xuân, nó sẽ giúp ích rất nhiều.

Lenochka, tôi cũng đóng băng đô. Nó giúp ích rất nhiều vào mùa xuân, khi rau tăng giá. Có, và vào mùa đông, khi bạn cần bung một chiếc borschik trên một chiếc áo khoác nhanh. Trong nồi áp suất, nước dùng, khoai tây và một lọ nước sốt, và một lọ bắp cải. Trong 10 phút nữa, borsch đã sẵn sàng!
Năm nay cần phải làm cả hai. Đúng, giá rau cắn dở, nhưng vào mùa xuân, chúng sẽ còn cao hơn

[Nelya]

Nelya, chắc chắn làm!
Củ cải đường, cà rốt, hành tây - định mức là giá. Cà chua đắt hơn, nhưng 3 kg cho một lần thay quần áo không phải là nhiều tiền. Vì vậy, chỉ có lao động là miễn phí.

Lena, cảm ơn vì công thức. Mình còn nhiều bắp cải, thấy không dùng thì thôi. Và trong các dấu trang, công thức của bạn đã chờ sẵn từ lâu và các ngân hàng miễn phí, và thời gian rảnh đã xuất hiện liên quan đến việc cách ly. Nói chung, tôi sẽ cuộn bắp cải này với nước cà chua tự làm.
Chỉ bây giờ tôi nghĩ để thêm hạt tiêu từ tủ đông hay không. Pepper đang mặc đồ borsch, ở đây có vẻ như nó không đóng một vai trò gì đặc biệt.

[Olima]

Olima, Olya, Xin chào! Tôi sẽ không thêm tiêu. Tốt hơn là thêm đông lạnh vào chảo.
Nhân tiện, năm ngoái tôi đã đóng món bắp cải bằng nước ép cà chua tự làm vào cuối mùa thu. Một bắp cải như vậy là rất hữu ích.

[Elenka]

Elenka, Tôi quay lại với một câu hỏi. Tôi có tất cả những bắp cải sớm bị bung ra sau cơn mưa, và đây là một bao tải 12. Tôi đang nghĩ, cuộn nó lại, nhưng tôi lo lắng, nhưng liệu nó có biến thành giẻ rách trong lọ không, vì nó còn rất non?
Nước ép sẽ có cà chua riêng từ năm ngoái.

[Olya]

Olya, Tôi biết rằng bắp cải sớm không được sử dụng để thu hoạch. Tôi không nghĩ nó đáng để dịch sản phẩm và thời gian.

Lena, cảm ơn bạn. Vậy thì tôi sẽ không làm được, nhưng tôi có thể làm gì với bắp cải? Đã chán món salad với bắp cải, chồng tôi không chịu ăn chúng.

[Olya]

Olya, Tôi thậm chí không biết phải cung cấp những gì ...

Olya, bạn có thể thử món ngâm không? Giấm sẽ giữ cho khỏi "giẻ rách".

Xin chào! Tôi đông lạnh bắp cải cắt nhỏ như vậy thành nhiều phần: một túi nhỏ hơn để nấu borscht, nhiều hơn để hầm.
Tôi cũng thực sự thích nó được đóng hộp với axit xitric, cũng là một chế phẩm cho borscht. Xếp bắp cải đã cắt nhỏ vào lọ, đổ nước sôi vào, để ráo, để ráo. Thêm 0,5 muỗng cà phê vào mỗi lọ. axit citric, đổ nước sôi, cuộn lại, không bọc lại. Công thức được lấy từ đây, từ diễn đàn, được viết "giữa các dòng", tôi không thể đưa ra một liên kết. Bản thân tôi đã sử dụng được hơn một năm, tôi rất hài lòng.



Ngân hàng trong công thức 1l.